学生营养餐留样管理制度_第1页
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文档简介

1/3学生营养餐留样管理制度一、营养餐食品发放管理员负责留样工作。二、营养餐食品要分隔留样。三、营养餐食品接收后，管理员随机抽取留样食品进行留样。四、留样食品必须放入留样柜，保证留样食品的代表性和真实性。五、留样登记要真实填写留样食品的品类、名称和留样时间。六、每天对留样食品进行观察，保质期内发现质量问题及时向学校和相关部门反映，并如实填写留样变化情况。七、留样食品留样时限不少于48小时。八、留样登记册学期末交学校存档备查。12一、发放对象凡在学校就读的16年级学生均可享受营养餐。二、发放时间上午课间操时间发放。三、发放场所在学校存放室领取后到各班教室发放。四、发放要求2/31、学校管理人员和班主任组织学生发放。2、学生只能领取当天的营养食品。3、营养食品不允许累积领取和代领。五、台帐管理1、学生签字确认每周五，学生对一周营养食品食用情况进行确认，在发放登记册上签字。2、营养餐班级发放人员确认签字。3、营养餐学校管理负责人确认签字。4、营养餐发放情况周汇总，月统计。5、营养餐发放登记册、汇总表，存档备查。12一、建立健全营养食品接收和发放登记制度，严格营养餐食品收发手续。二、营养餐食品要专室专橱存放，存放室应卫生安全。门口悬挂标识牌，窗户安装防护网，配有防尘、防潮、防虫、防鼠、防蚊蝇设施。三、食品存放应当分类、分架，要求离墙、离地、限高、正面朝上，不能直接放在地上。四、发现变质、污染、破损食品要及时处理，属于生产质量问题的立即报告，留存实物等待处理，并做好检查记录。五、严禁不合格食品入库，严禁非规定品牌入库，3/3严禁变质、污染、破损食品入库，严禁非管理人员无故进入。六、由于保管原因造成营养食品出现质量问题的，管理员承担主要责任，学校承担管理责任
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