采购手册——品类管理

资料由超市168管理商务平台提供/采购手册品类管理一、 品类与品类管理的定义1、 品类的定义：品类是易于区分，能够管理的一组产品或服务，消费者在满足自身需要时认为该组产品或服务是相关的和（或）可以相互替代的。2、 品类管理的定义：品类管理是零售商和供应商把所经营的商品分成不同的类别，并把每类商品作为企业经营战略的基本活动单位进行管理的一系列相关活动，它通过向消费者提供超值的产品和服务来提高工商双方企业的营运效益。二、 品类管理的核心要素1、 品类策略A、含义：品类策略是指根据企业所经营的商品品类构成，对企业的经营机构、指导原则和管理方法进行总体规则，形成指导品类管理经营决策的基本框架。B、品类策略要求工商双方一起来制定品类管理的战略性方向，包括以下内容：、 高层管理者的共识与领导。、 企业战略上的开发和集成。、 企业战略与品类的相关性，该相关性表现在品类策略是企业总体战略中的部门战略，这些部门的战略指导着品类的管理。、 品类管理是一个不断完善的过程。2、 业务流程 品类管理的业务流程是指为实现品类管理而进行的日常工作，包括开展品类管理过程中的活动、方法和责任的落实。A、 特征为：、业务流程采用了消费者的视角、零售商及其供应商按照该流程开展活动，为双方共同的服务对象（消费者）创造价值。、业务流程具有明确设定的执行者，这些人员在设计、执行并确保满足消费者，供应商和零售商需求的任务中有明确责任。、业务流程为零售商和供应商提供了一个通用模式和程序,将零售商和供应商的经营目标联结在一起，从而提高经营效果，为消费者创造更多的价值。、业务流程受零售商及供应商企业战略和部门战略的指导，这些战略为完成品类管理业务流程提供决策指导。、业务流程对制定和实施品类经营计划提供了强有力的支持。、业务流程为充分发挥零售商及供应商的专长和资源提供可以进行合作的支持性条件、业务流程通过不断提炼品类管理的数据和计划的修改与实施，促使企业不断地改进和提高经营质量。B、业务流程步骤 品类设定 品类角色 品类评估 品类指标品类检查 品类经营策略 品类技巧 品类实施 、品类设定：确定“某品类”是什么和“如何进行管理”。 、品类角色：包括品类名称的命名以及每个品类赋于的特定角色。品类角色原则：A、品类角色需描述企业目标期望的状态。B、品类角色的确定应以顾客为本，充分考虑消费者的需要，反映消费者的购买行为和习惯。C、品类角色需具备统一协调的地位。品类角色的类型：A、目标性品类：、成为向目标顾客提供该品类产品的首选店家。、帮助确定目标顾客对零售商的印象。、不断向目标顾客提供超值服务。、带动提高零售商所有品类的销售、市场份额，消费者满意度和服务水平。、为联结供应商与零售商的战略伙伴关系服务，实现企业的经营任务，目标和战略。B、常规性品类（也称优先品类）、成为目标顾客购买该品类商品的优先选择对象、帮助确定零售商在目标顾客心目中的印象。、向目标顾客提供持续不断的、具有竞争性的商品。、保证经营指标的总体平衡、成为联结供应商、零售商合作伙伴关系的纽带。、在创造利润、现金流量和投资回报方面扮演重要角色。C、偶然性/季节性品类、成为向目标顾客提供该品类商品的主要供应者。、帮助深化零售商在目标顾客中的形象。、向目标顾客提供经常性的、具有竞争性的商品。、在实现利润、现金流量和资产回报方面居于次位。D、便利性品类的角色、强化零售商在目标顾客中“一次购齐”的现象。、现目标顾客提供满意的持续的价值。、在创造利润和提高边际贡献方面发挥重要和作用。、品类评估：是在确定了品类角色的基础上，零售商的品类经理和供应商需要对照品类角色和品类指标，把握品类及其各组成部分（小类、品种、品类等）所处的状态。品类评估的内容包括：消费者评估、市场评估、零售商评估和供应商评估。、品类指标：反映品类角色希望达到的状态和品类评估目前的状态，监测指标及零售商及其供应商针对某品类经营计划制定的具体目标，品类经营的各项目标应与该品类的角色相一致，从而构成监测该品类商品经营管理的指标体系，即某品类商品的经营现状，原定目标，目标与现实之间的变动比率等要素构成该品类商品的经营监测指标体系。、品类经营策略：品类经营策略是企业对已确立的品类角色及目标而制定的经营策略，包括市场营销策略和产品供应策略（补货和配送）两个部分品类经营策略的实施必须注重其有效性，即对消费者，零售商和供应商获得收益的效果，同时也要注意品类经营策略与其他策略一致地良好运行，如果发生冲突应及时高速调整，修改和完善。 、品类技巧：是为实现品类经营策略的目标而采取的经营行动，主要包括品种组合技巧、订价技巧、促销技巧、商品陈列技巧和产品供应技巧。 、计划实施：计划实施是经营计划实施品类管理的过程，其关键环节就是严格审批的标准和过程。 、品类检查：品类检查是品类管理业