第三章-水的营养.ppt

水对养分的消化、吸收、转运、排泄有着重要的作用。水是最廉价、最容易得到、也是最容易被忽略的重要养分。,一动物体内水分的变化规律,（一）植物：1植物体H2O含量在5%95%之间。2不同种植物含H2O不同。一般水生禾本科植物籽实。3同一植物不同生长期、不同栽培条H2O件含量不同。,（二）动物：1动物体含H2O变化不大，占体重50%左右。2随年龄、营养状况，品种不同而有差异，但变化不大。,一动物体内水分的变化规律,一般幼畜含H2O高，肥畜含H2O低（饲养成本越高）动物越肥，含水量越少。随着年龄增长，含水量下降（8090%）成年50%左右。3动物体组织部位不同，H2O含量不同。血液含水80%肌肉72%78%骨骼45%左右肥肉基本不含水,一动物体内水分的变化规律,机体水的分布,27%,7%,AdaptedfromPocock,（2）失水8%严重干渴，食欲丧失，抗病力下降;,（3）失水10%生理失常，代谢紊乱;,（4）失水20%死亡;,机体失水的影响,（7）不饮水，摄取其它养分，可存活七天。,（5）动物可以失去全部体内的脂肪，蛋白质的一半，体重的一半，动物都能生存；,（6）只饮水，可存活三个月；,机体失水的影响,1.动物每日的饮水量,八、动物需水量及动物水营养的研究进展,动物需水量不易准确测得，数据是大致的范围，在畜牧生产中累积的经验而得。,采食量1kgDM，需水：成年反刍3-5kg水犊牛6-7kg水猪与禽2-3kg水,八、动物需水量及动物水营养的研究进展,1）一般生产情况下，采用自由饮水，不考虑饮水问题。2）对于特定年龄的动物，体内含水量相对稳定，因此需要摄入一定量的水以维持体内的水含量。3）在水资源日益短缺的情况下，水又是重要的营养素，过量的饮水使排泄物的处理变得困难，所以此方面的研究越来越多。,2有关动物水营养的研究,4）非应激情况下，动物的饮水量与DMI呈正相关，而DMI与体重及生产性能相关。一般每采食1千克DM，需水量牛羊为34千克；鸡猪为23千克；热应激条件下，DMI降低，饮水量升高。DMI(drymatterintake):一般占体重35%，当动物小时，比例偏高；生产性能高时，比例高。5）各阶段猪的需水量及其研究成果：,2有关动物水营养的研究,a哺乳仔猪（suckingpig）:刚开始不饮水，但因乳中pr含量高，应迫使其饮水。奶是高pr,高矿物质饲料，吃奶易造成尿量增加，体内水分损失增多，所以应给哺乳仔猪补水。为防止脱水，降低死亡率，要刺激仔猪喝水，可在水中或食料中加诱食剂（如乳香型的甜味剂，香味剂），增加饮水反应，有助于哺乳向断奶的平稳过渡，提高生长速度。04日龄，需水46ml/d。,2有关动物水营养的研究,b断奶仔猪（weanlingpig）:划分：国外：05kg510kg1020kg2050kg50100kg国内：010kg（乳猪）1030kg（仔猪）3060kg（中猪）60100kg(大猪)断奶后三周每天饮水量分别为：0.49、0.89、1.46L断奶后第一天，仔猪液体摄入量明显下降，这会严重影响仔猪对固体饲料的消化及其生长，所以，在水中加调味剂可使仔猪平稳地度过断奶这一应激阶段，保证其存活。,2有关动物水营养的研究,c生长肥育猪（growingpigandgrowing-fishingpig）:自由饮水情况下，10-22周龄猪，自由采食时，最佳水料比为2.56：1；农村水拌料的水料比为1.53：1随着水增加，饲料转化率增高；但当水料比为3：1，成为“水泡料”时，对营养成分破坏较大，且水过多，饲料利用率下降。,2有关动物水营养的研究,d妊娠猪（gestatingsow）:生产中最易出现妊娠母猪便秘（加20-30%麦麸或青草可以预防），造成互相咬尾的情况。一般每天需水15kg左右。研究发现，母猪死亡60-80%是由肾脏疾病引起，饮水对保证肾脏及尿道清洁和猪只健康有重要作用。e哺乳母猪（lactatingsow）:需水18kg/d，用于补充产奶。,2有关动物水营养的研究,九、影响动物水需要量的因素,大量排粪需水多反刍哺乳鸟类,2.生产性能产奶阶段需水量最高，产蛋，产肉需水相对较低。,3.气温气温高于30，动物需水量明显增加，低于10，则相反。,1.动物种类,含N物质越高，需水量越高；粗纤维含量越高，需水量越高；盐，特别是Na+、cl-、K+：含量越高，需水量越高。,5.饲料的调制类型粉料干颗粒膨化料,4.饲料或日粮组成,九、影响动物水需要量的因素,十、饮水的品质问题,3）微生物:细菌，病毒，真菌，原生质。,2）污染物：工业生产，农业生产所产生的化学物质，排出的污染物。,1）天然盐类阴离子：co32-、so42、-cl-、No3-阳离子：Mg2+、Ca2+、Na+、重金属离子,1.水质的污染,美国国家事务局（1973）建议，家畜饮水中大肠杆菌数应50000个/L。一般以TDS（totaldissolublesolid）各种溶解盐类的含量来评价水的品质。,十、饮水的品质问题,畜禽对水中不同浓度盐分的反应,十、饮水的品质问题,（续表）,1.饮水的温度幼小动物冬季饲喂温度过低的水，会导致严重的应激。,2.水的卫生水中的病原微生物进入消化道，会引起不同程度的腹泻。,十一、畜禽饮水时注意的问题,3.水的硬度水中总的不溶物的含量，含量越高，危害越大。,4.水的pH值一般在6.5-8.5。,5.硫酸盐过量的硫酸盐，会引起腹泻。,十一、畜禽饮水时注意的问题,6.硝酸盐含量高，会引起很多问题。,7.重金属含量超标