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文档简介

食物的营养成分,一、三大营养物质的组成成分和对人体的作用,二、四种维生素的食物来源和缺乏症,糖类,蛋白质,脂肪,维生素,无机盐,水,大分子，提供能量，,小分子，不能提供能量,一、食物的六种营养成分,需求最多，,三大营养物质,二、维生素的食物来源及缺乏症,维生素A：,维生素B1：,维生素C：,维生素D：,动物的肝脏,玉米,胡萝卜；,烧牛肉,糙米,谷类；,新鲜蔬菜水果；,肝脏；,夜盲症,干眼症,脱屑,皮肤干燥,神经炎，脚气病（和脚气不同）,坏血病，牙龈出血,维生素D促进人体对钙和磷的吸收。,儿童的佝偻病，成人骨质疏松症,植食性食物无维生素A，但果蔬中的胡萝卜素可转化为维生素A。,探究不同果蔬维生素C含量,维生素C能使紫色高锰酸钾褪色,三、水和无机盐,水：,钙：,铁：,碘：,牙齿,骨骼；,血红蛋白；,甲状腺激素；,儿童佝偻病，中老年人骨质疏松症,贫血症；,地方性甲状腺肿（大脖子病）；,无机盐,动物肝脏，黑木耳；,加碘食盐；,细胞的主要组成成分，占体重60%70%，作用,1、人体肝脏能够利用胡萝卜素合成维生素，因此，肝病患者同时易患（）A、软骨病B、坏血病C、夜盲症D、脚气病,2、既能预防佝偻病，又能预防夜盲症的最佳食物是（）A、西红柿和菠菜B、动物肝脏和鱼肝油C、牛奶和粗粮D、柠檬和香蕉,3、糖类主要来自我们日常生活中的（）A、米饭B、蔬菜C、肉类D、豆制品,4、人体中含量最多的物质（）A、水B、脂肪C、无机盐D、蛋白质,C,B,A,A,思考与练习,5、下列不
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