餐饮开店发家致富的秘诀_第1页
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文档简介

民以食为天，吃是人们平时的必备话题，也是创业者最为看重的一个行业。开一家餐饮店，赚钱看上去应该是一件很容易的，毕竟人人都要吃饭，但是，如果想经营好这家餐饮店，一些秘诀却是经营者需要注意的。秘诀一：质量保证诚信经营在餐饮的经营中，若对客户的承诺能如期实现，将会带给你百倍的收益，不要把饭菜的质量当成最大的“诚信”牌，要作到饭菜质量、经营理念及对客户的承诺三者高度统一，这才是一个完整的“诚信”牌，才能立不败之地。秘诀二：经营有头脑有很强的赚钱的爱好，不断琢磨赚钱道道。是指具有善于处理各种复杂事项的天份，能整合所有资源优势，制定发展策略。秘诀三：有经商意识做餐饮我们有原料耗费和菜品耗费，有煤电气的耗费和厨房用具的损耗，这个因素都不一一影响餐饮业小店的业绩，所以作为餐饮管理者要综合考虑各项因素的相关关系，能够正确分析本月的结算剩余情况和物料耗费情况，正确的得出本月的盈利分析及下月采购计划，只有这样小店才能长久经营。秘诀四：一切向前看在餐饮行业中学习同行的经营之道;抓顾客心理，投其所好。经营关注市场变化，及时实施应对方法，以保持长盛不衰。经营好与不好都要向前看，好则加冕，错则改之，这也是餐饮店经营之道。秘诀五：创新取胜对于新开的店子，有着新环境，新口味，“新”的名气的优势，显然生意红火。但随着时间的推移，内部管理会有所忽略，食品质量与服务质量下滑，创新力度匮乏，容易流失大量的客户源，这就需求长期树立品牌，创名气，长期确保质量与卫生，注重创新。秘诀六：好管理者餐饮业好做好，必须具备的人力、物力、财力等资源优势。我们需要好的管理人、好的厨师及服务员。餐饮人员流行性比较大，好的人员我们要多加关心为我所用，新人员多加培养长期任用。总之人员管理是餐饮难题，好的管理决策对人员的管理起决定作用。开店创业的目的应该就是赚钱，而餐饮店这种满足人们生理需要的行业，最依赖的当然是顾客的青睐，因此，不论
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