【国家标准】DB13 156-1993 食品添加剂 蛋糕油

1;3;,31 一发布1于钓一刁1一3实施河北省标准计量 布食品伙伴网.，1主题内容与适用范圈本标准规定了食品添加剂蛋糕油的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于由单硬脂酸甘油脂和丙二醉为主料配制的用做蛋糕、面包的发泡剂、乳化剂的蛋糕油。引用标准3工业硬脂酸的试验方法酸值的测定5食品添加剂中重金属限盆试验方法3技术要求3, 1所用原料应符合相应标准的规定3. 2感官指标应符合表1规定表1项目指标曰.异味，户扣.，一导一一一粘稠半透明脂状物杂质无肉眼可见杂质河北省标准计量局1993一01一13批准1993品伙伴网一一一一.项目酸值凡计)，5一习匕一一一一一一一一一一使用性能加人定量蛋糕油后的蛋浆比容应不小于2. 8ro i/1色泽、组织形态及杂质将混合均匀的样品放人10(kn 非直射自然光下用肉眼观察。4. 2气昧将样品用l0嗓觉鉴别其气味，并检查有无异味。4. 3酸值按3的规定测定。4. 4砷的含量按. 5重金属的含量按. 6比容试验4. 6. 食品伙伴网,/94, 2944型打蛋浆机。4. 6. 1.:感量0. 1 . 6. 1. 3 5蛋浆的配制:. 6. 3试验步骤将打发后的蛋浆注满已知质量、已知容积的干燥容器中，放到架盘天平上称得质然后按下列公式计算蛋浆的比容。一一m,m;为容器装浆液后的质最，9:容器的容积，m型式检验。出厂检验项目为色泽、气味、组织及形态、杂 F;容，型式检验项目为本标准规定的全食品伙伴网56. 批产品由生产厂的质量检验部门按本标准的规定检验合格后，签发合格证方准出厂。从抽得的桶的上中下部位均匀取样不少于200g、分装于两个清洁干燥样瓶中，一瓶作分析用，另一瓶留样，并在样品上粘贴标签，注明:生产厂名称、产品名称、批号及取样日期。5, 2. 3判定规则:如果检验结果中有任何一项指标不符合本标准要求时，应重新从双倍量的包装中抽取试样进行复检，如仍不合格者，则整批产品作不合格处理。3. 1有下列情况之一时，应进行型式检验:方或工艺有较大改变，可能影响产品质量性能时;. 3. 2型式检验的样品从已经出厂检验的任意一批产品中随机抽取。标志、包装、运输、贮存6. 1蛋糕油包装分为两种，大包装每桶净含量22用聚乙烯袋，外用纤驻货桶包装;小包装每桶净含量3聚乙爆塑料桶4食品伙伴网“食品添加剂”宇样，并标明产品名称、生产厂名称、批号、生产日期、配料表、净含量、标准编号生产许可证编号和使用说明。6. 3包装桶外应有“防热”、“防潮”标志。6. 4贮运时应注意防潮、防热，保持包装完整，不破、不漏，严禁与有毒物品共贮混运。6. 5产品应贮存在阴凉、干燥的库房中，室温不得超过如，应垫离地面止受潮。保质期为12个月。附加说明-;标准由河北省沧州地区行署标准计量局提出。本标准由河北省献县乐寿食品添加剂厂组织起草。启超单义国食品伙伴网！谢谢阅读谢谢阅读！谢谢阅读谢谢阅读！谢谢阅读谢谢阅读！谢谢阅读谢谢阅读！谢谢阅读谢谢阅读！谢谢阅读谢谢阅读！谢谢阅读谢谢阅读！谢谢阅读谢谢阅读！谢谢阅读谢谢阅读！谢谢阅读谢谢阅读！谢谢阅读谢谢阅读！谢谢阅读谢谢阅读！谢谢阅读谢谢阅读！谢谢阅读谢谢阅读！谢谢阅读谢谢阅读！谢谢阅读谢谢阅读！谢谢阅读谢谢阅读！谢谢阅读谢谢阅读！谢谢阅读谢谢阅读！