店长的工作心得和总结.doc

精品文档 店长的工作心得和总结 店长是灵魂人物,相当于我们人类的大脑指挥着身体各部分的活动。下面是带来的店长的工作心得和总结，欢迎大家阅读。 店长的工作心得和总结篇一 曾经为某些员工犯错误时感到气愤，自己也有犯错误的时候，无非是在上岗时吃一些小零食，那时候总是在想假如自己是老板或是店长应该怎么去处理，怎么样去做。庆幸的是于店长给了我们每一个人一次当店长的机会。我说过自己不真正的处于这个职位自然心里没有底气，也就无法体会到那种感觉。不过那天我还是用心的深深的去体会当店长的感受了。才知道于店长工作中的苦、累以及她的无可奈何。我想如果有一天我真正的处于那种身份的话，还需加倍的努力学习。 坦白的说，于店长就是我的一个榜样，她对管理有一定的方法。每次她出去学习回来与大家分享时我都特喜欢听，而且会很专心的。可以说在她身上我找到了自己的奋斗目标，也使我学会了有勇气而对因难与挫折，同时也感受到了做人，做好一个人的标准及关键所在。 在此也要感谢所有支持过我，关心过我，帮助过我的好朋友，有了你们我才会在最悲观的时候重新振作起来;有了你们我才会在最需关心时品尝到了朋友间真挚的友谊。突然觉得朋友间真挚的友谊来源于彼此平日里心与心的沟通。 店长的工作心得和总结篇二 今天升四心了!虽然喊出来没有别人喊的我升钻了这么响亮，但是心情真是非常棒的! 91个信用度了也代表了我的91份努力和我的91份真诚.开店至今，深深的体会到想要增加信用度，真诚是最重要的,你要让你的买家时刻感受到你的这份真诚的心。网店就好比实体店，各种人都有，有些顾客可能在买东西之前，要问这问那，你必须要有耐心，不能急躁，不管什么原因总要首先在自己身上找问题，顾客是上帝，我们必须诚恳的去跟顾客沟通，比如出现一些如快递延误等等事情，我们必须要耐心的解释，诚心的跟对方道歉，这样才能留住顾客! 当然只有真诚是远不够的，宝贝的质量和品质同样重要，信誉和质量是小店生存的生命。美观店铺,美丽的心情谁都喜欢,美观的店铺更是吸引着每个顾客的眼球,也许一笔交易就是因为你的店铺美观别致,顾客才选择了你.当你进入店铺时,谁都喜欢看到别致的景色,而不是一尘不变的死板.所以一定要装修自己的店铺，让顾客看到你的用心,你的专业，也要适当的美观自己的宝贝，这也是非常重要的! 还有，那就是营销手段，当然这种营销手段必须经过分析，根据自己网店卖的宝贝的情况，以及综合其他网店成功的因素去策划几种营销手段来，主动出击!社区的怎样宣传推广自己的店铺等也要去做，关键是营销很重要! 今天四心的感想太多，酸甜苦辣只要是开店的人都知道，只要坚持，你也可以到四心，五心，钻石，千万不要放弃!天才的力量总比不上勤奋工作含辛茹苦的力量。才华固然是我们可渴望的，恒心与忍耐力更让我们感动，我会一直坚持下去，努力冲钻! 店长的工作心得和总结篇三 时光转瞬即逝，不知不觉的度过了2018年前半年，但是，我依然清晰的记得，当初刚上任的时候，经历了多么艰辛的过程，压力空前的大，克服很过问题，需要付出比以前更过的劳动和努力，公司安排我接任围场宽广*专柜店长一职，而面对激烈挑战，。我有些彷徨，自己是否有能力挑起这副重担，看到专柜品牌齐全，知名度响亮，人员团结，心想既来之则安知，放下包袱，一心投入工作中，尽自己所能，完成公司所交给的任务，就这样拼搏完成一个月，又接着挑战新的一个月，半年后看到更多的顾客认可我们的品牌，使我们特别开心也很欣慰，让我们看到了德丽源会有更好的发展前景，使我对未来有了更大的目标。 一、业绩1-6月份总体任务*，实际完成*.x，完成任务的96%这半年经过坚持不懈的努力工作，成绩突出的有两个月，2月份和4月份。完成任务的同时超额24%，其他几个月均在40000-56000左右，5月份柜组导购离职一人，但并没有因此影响销售，虽然没有完成任务，但我们还是坚持了下来，1-6月份，二线品牌完成了销售任务的96%，因5月份*撤柜，对销售有一部分的影响，回头客来找留下了一部分顾客群，但有一部分还是丢失了。 二、促销活动，5月份*举行大型促销活动，6.4-6.12连续8天，总体任务8000但我们只完成了6000多，任务完成的不是很理想，从中我吸取了很多的教训，1派单不积极，有些顾客都不知道宽广欧诗漫在做活动，2卖场播音不频繁，3赠品供应不及时，4因一人在职盯岗有些力不从心，流失一部分顾客，5连续几天阴雨天气客流较少，以上因素属人为影响的，在以后的工作中会加以改正。 三、结账5月份公司有了新的结账流程，关系到保底与超保底的问题，因从未接触过这类账目，所以到现在还不是很懂，但我知道，努力完成超市下达的促销任务(任务完成不超额)来减少公司财务损失，对于不懂的问题，我会努力学习，学会为止。 对于半年的工作，我知道要做好化妆品导购，要做到一下几点。1始终保持良好的工作心态，比如工作中会碰到顾客流失，或一连几个顾客介绍产品都没有成功，我们很容易泄气，情绪不够好，光想着是今天运气不好，这样注意力会不集中，在看到顾客也会没有积极性，信心不足，更会影响以后的销售。2察颜观色，因人而异，对于不同的顾客使用不同的销售技巧，比如学生，我发现这类顾客比较喜欢潮流与广告性强的品牌产品，当介绍二线品牌是比较吃力，所以更需要耐心，可先简单介绍一下产品，然后对他讲学生为什么会脸上起痘，黑头，平常护理应注意些什么问题等等，讲这些他会觉得我们比较专业，可以增强他对我们的信任度，最后再针对于他的问题推荐产品，如此成功率会比较高。3当你面对顾客时切忌，不要一味的说产品，现在的品牌种类多，促销员更多，促销的语言大同小异，所以介绍产品时一味的说产品好容易让顾客觉得我们只是为了推销自己的产品，使我们不能很快被顾客信任，事实上顾客只有信任你才会听你的话，从而接受你的产品，我们可以问问他平时怎么护理来拉近关系，再针对性介绍产品。 日常工作中，我们会遇到很多问题，对于联营专柜来说，可能问题会更多，6月份因超市过分的管理，我想过离职，每天上班压力很大，无论自己怎么努力还是得不到认可，但刘姐的一番话给了我信心，她告诉我有问题不能逃避，能自己解决的自己解决，不能自己解决的我帮你解决，我不能解决的公司会出面帮你们解决，给了我很大的鼓励，我知道我不是一个人，我们是一家人，他们会帮助我，使我更有信心努力走下去，我记得有一条短信，对我激励很大，我与大家分享一下，职场必备，1勤快不懒惰2找问题不找借口3积极向上的心态4遇事不退缩。 以上是我对2018年上半年的工作总结! 新的半年对我们来说是一个充满挑战、机遇、希望与压力开始的半年，也是我非常重要的半年。家庭、生活和工作压力驱使我要努力工作和认真学习。在此，我订立了下半年度工作计划，以便使自己在新的一年里有更大的进步和成绩。 1、作为化妆品的美导，必须以身作责，在遵守公司规定的同时全力开展业务工作。 2、学习计划。学习，对于业务人员来说至关重要，因为它直接关系到一个业务人员与时俱进的步伐和业务方面的生命力。我会适时的根据需要调整我的学习方向来补充新的能量。化妆品的美导专业知识、综合能力、都是我要掌握的内容。 3、增强责任感、增强服务意识、增强团队意识。积极主动地把工作做到点上、落到实处。我将尽我最大的能力减轻领导的压力。 4、我柜组缺少价位在20-50之间的护肤产品，有一部分低消费顾客群流失，申请上一品牌填补此价位空缺。 曾经在自己的工作中经历了太多的酸甜苦辣，让我成长着，学习着，12下半年即将来临，我希望在以后的工作中，快乐着工作。在工作中找到快乐，同时，学到更多的东西，全身心的投入工作，迎接下半年的挑战，做出更好的成绩! 当前大班教学正逐渐成为我国各高校英语专业课堂教学的主要组织形式。大班工作也很重要了，下面是带来的大班工作心得体会，欢迎查看。大班工作心得体会 在幼儿园工作也有将近一年的时间了，让我总结出了一些心得感想。以一个宽松、自由发展的心理环境，幼儿能得到自然发展，有助于幼儿创造自我和自我实现。它应该是一个有秩序的、生气勃勃的愉快的环境，是容易为幼儿所接受的，幼儿喜爱的环境。幼儿和教师是一种新型的伙伴关系。良好氛围的创设直接取决于教师是否具有正确的育人观念，教师能否想孩子所想，爱孩子所爱。因此，要促进幼儿的自主学习，教师必须要有一颗理解孩子的心。 要以发展的眼光看到每一个孩子，懂得幼儿的差异是客观存在的，教师要善于观察，通过幼儿的表情、神态、语言、动作等，了解幼儿的想法，及时满足幼儿的内心需要。教师要积极鼓励幼儿，每当幼儿取得进步，哪怕是微小的，也要予以表扬。如果我们的教育目标和要求是一把标准的尺，那么教师心中要有长短不同的尺。在实施教育的过程中，对于不同的幼儿，采取不同的教育方式，积极鼓励每一个幼儿在原有基础上不断进步。 五彩缤纷、姿态万千的大自然以其声、形、色、味吸引着每一个孩子。我们经常带领幼儿置身于广阔的自然环境中，去接触大自然的花草、树木、青山、绿水、日月、星辰，自由地想宇宙发问，与万物为友。如带幼儿到草地上捉小虫、找蜗牛;到花园里捉蜻蜓、捕蝴蝶;到田野里观赏各种小野花、拾稻穗、捡麦穗;到森林公园放风筝每当这时，孩子们总是三三两两、走走看看、说说玩玩，个个开心极了。他们在丰富的自然环境中，自主探索、自由交流、自发地开展各种游戏活动，在不知不觉中收获很多。 给幼儿提供开放的时间和空间，给幼儿提供手脑并用的条件，给幼儿提供自由表达的机会。陶行知先生主张：教师的教学方法必须根据学生的才能和兴趣，教的法子必须根据学的法子，要求教师的教完全与学生的学相配合，怎么样学就怎么样教，学得多教得多，学得少就教得少。他认为教育是要在儿童自身的基础上，过滤并运用环境的影响，以培养加强发挥这创造力，使他长得更有力量。 让幼儿在自主的区域活动和有趣的各种游戏中积极探索，充分体验、自由表达，才能有效激发幼儿的学习欲望和内在动机，增强自主性，从而让幼儿真正成为学习的主人。 大班工作心得体会篇二 一转眼一个学年又过去了，在这一年里，我们在家长的热心帮助及大力支持下，幼儿园工作得到顺利开展，结合一学年开展的家长工作情况，现将本学年家长工作总结如下： 一、办好家长园地，每周刊出周计划及需家长配合的事项使家长清楚地了解幼儿园及班级地教学工作。 为了使家长了解幼儿园及班级教学工作及需家长配合的事项，共同搞好幼儿园的教育教学工作，各班认真制订周计划，刊登在家长园地上，使家长能够了解自己孩子在园一周的学习情况，同时，我们还刊出了一些育儿与经验。班级的每一个活动都离不开家长们的热心支持，如春游、 庆三八爱妈妈活动、庆六一活动等等。家长们在家抽出时间帮助幼儿进行练习，使每一个孩子取的了良好的成绩，且得到社会的肯定，诸如此类的事情很多很多。 二、利用家长接送时间，与家长保持密切联系，共同商讨教育方法。 我们充分利用家长接送时间与家长保持密切联系，双方共同商讨教育方法，让家长与老师互相了解孩子在园在家的表现。为了提高幼儿的独立生活能力，培养孩子的责任心，我们在园开设相应的课程，开设相应的活动。如放手让幼儿做一些自己能做的事情，有些对孩子来说虽然困难，但我们还是坚持让孩子自己动手，教师只在旁观察帮助。家长了解到这一情况后，在家也鼓励孩子做些自己能做的小事儿，同时也坚持了放手 的原则，尽力使自己做个旁观者，让孩子自己动手。在培养责任心这一方面，家长也尽力配合幼儿园，什么事都引导孩子自己去完成，为了让孩子更健康的发展成长，我们还利用家长会，家长学校等形式，与家长协商，共同解决问题，并请个别家长将自己的教育经验介绍给大家，互相取经，共同教育好孩子，让孩子更健康的成长。 三、根据园、班级及个别幼儿的情况及时家访，了解原因。 每个班总有几个调皮的孩子或很难接近的家长，碰到了这样的孩子，我们作为教师总是耐心的引导，教育不怕麻烦，及时地进行家访，向家长了解这些孩子在家地情况及家庭环境地影响，以便针对性地教育，使每一位孩子都能快乐地成长，给家长介绍孩子在园的种种情况并请家长配合教育，同时让孩子感觉到家人和老师对她的爱，从中得到补偿。 这一年来，家长给予我们的帮助配合有无数，正因为有了这些家长热情的支持与帮助、配合，才使我们的工作取得了不少的进步。 大班工作心得体会篇三 作为幼儿园教师并且是小班的教师，我觉得自己最需要的是调整好心态，对待孩子要有足够的耐心。小班的孩子还小，孩子的吃喝、拉、撒、睡时刻都需要教师的帮助，这些琐碎的事，作为老师是绝对不能视而不见的，这并且需要老师耐心的引导。这阶段小班孩子的理解能力较差，好奇心又特别强，什么东西都想看一看，摸一摸，有时候孩子之间为了抢玩具要动手打人、闹矛盾，遇上这种情况的时候，老师要热心的帮助他们，并妥善的解决好问题，不能冷落了某个孩子，要把温暖送给每一位孩子。对于刚入园爱哭爱闹的孩子，老师没有耐心是不行的，新生对陌生环境需要适应，老师要耐心安慰他，多和他们交流，多带他们熟悉环境和周围的小朋友。还要很快了解孩子的性格、爱好，先和他们交上朋友，让孩子喜欢和老师一起玩，让自己在孩子心中有地位，而且能玩得开心，这样，他们会很快适应的。哭闹孩子的情绪很快就会安定下来，再慢慢地引导孩子培养良好的生活、卫生习惯。 作为幼儿园教师应该多以鼓励和表扬去激励每一个孩子，善于发现孩子的闪光点，无论孩子取得了什么样的进步，老师都要及时给予表扬，还要及时的拥抱，亲吻孩子，或送给孩子小礼物，要让孩子从老师的身上感受到妈妈的温暖与和蔼可亲。同时还要细心观察每一位孩子的表现，如：孩子的饭量，挑食情况;孩子的大小便习惯;睡觉规律等等。小班老师不但要多和孩子沟通，还要常常与家长交流，将孩子一天在幼儿园学习和生活表现情况等及时反馈给家长，让家长充分了解自己的孩子。通过交流，让家长知道自己的孩子是最棒的，老师是值得信任的。通过交流，教师也可以获取更多的意见和建议，让家长更好的理解、支持并配合教师进行孩子的教育工作。 我想，一名优秀的幼儿教师必须要从自己的点滴做起，谦虚谨慎，耐心细致，努力学习，不断地提高自身素质，把每件事情，每项工作做的更好，让每个孩子得到更周到、更细心地照顾，让每位孩子更聪明、更可爱、更健康的成长。 肯德基和麦当劳均为来自美国的大型连锁快餐品牌,均主要出售炸鸡、汉堡、薯条和汽水等西式快餐食品。下面是为大家带来的肯德基工作心得，希望可以帮助大家。肯德基工作心得范文1 本人从去年暑假到现在一直都在肯德基百花餐厅做兼职。对于百花肯德基的生产运作比较了解。所以我针对肯德基的生产运作组织方式，生产运做流程，工作设计做详细分析。 肯德基拥有汉堡，鸡肉卷，炸鸡翅，新奥尔良烤翅等十多种食品。那他的生产设备是采取何种生产运作组织方式呢?肯德基采用的是工艺对象专业化的组织方式。下面我以香辣鸡翅、薯条和新奥尔良烤翅为例。 其实，肯德基的油炸机有几个功能键。你可以根据你所要炸的食品选择功能键，机器会自动调试合适的温度和时间。可以说肯德基所有的油炸食品都要通过油炸机。而且像香辣鸡翅，新奥尔良烤翅等食品都要事先在腌制房解冻，清洗，腌制。这些布置是很明显的工艺对象专业化。这样的一物多用对产品的变化有较好的适应性;有利充分利用设备和员工的工作时间：便于进行工艺管理。不利之处是有时几种产品都缺时，特别是正餐高峰期，就会同时争夺有限的资源。 虽然肯德基的设备利用比较合理，但是某些产品仍然出现瓶颈的问题。例如墨西哥鸡肉卷在每周的午餐、晚餐时段都会供不应求。一方面因为肯德基的食品实行保鲜原则，货架上的食品超过一定的时间就全部废弃。而墨西哥鸡肉卷的保存时间最短，只有十分钟。超过十分钟，鸡肉卷的外面的那层薄饼就变得硬，影响口感。为了给顾客最美味的食品，这些过期食品都要废弃。肯德基为了减少浪费和节约成本，在制订鸡肉卷的生产计划比较谨慎。 从另一方面来说，墨西哥鸡肉卷的生产流程的产出节拍取决于几个工序中最慢的节拍油炸(7分钟)。即是说油炸这一工序就是瓶颈所在了。也许你会以为7分钟是一个很短的时间，但这已足以降低顾客的满意度。作为顾客，当然是想随到随有又新鲜。但是由于墨西哥鸡肉卷并不像薯条一样普遍受到每个顾客的欢迎，所以一般是现做现卖。但是往往在就餐高锋期，属于生产工艺对象化的油炸机就出现被争夺资源的情况。也就是说当要炸鸡肉条时，都需要等油炸机的空位。针对这个问题，肯德基的餐厅经理必须了解每个星期的人流量和关注是否有大型活动在百花广场附近举行，或到一些节日都要改变生产计划，增加供应。所以开始对油炸鸡肉条时间的预测就显得十分关键。一般在周末的早上8：0010：00时段，货架上上不超过2条鸡肉卷。到11：0014：00和17：00-19：00货架上保持5条的供应量。因为既要考虑新鲜又要保证不废弃，况且顾客的口味比较难琢磨。所以对于瓶颈问题，只能说是缓解，而不能得到根本上的解决。正如曾教授所说的：课本上完美的计算到了实践中就行不通啊，因为要考虑的因素实在是太多了。 任何一个生产系统都包括设备，技术，组织方式和人的因素等，所以我这次就把肯德基的生产组织方式和人的工作设计结合起来讲。 在肯德基，标准高于一切。员工的工作有高度的标准化和专业化。所谓工作标准化是指一个训练有素的人员完成一定的工作所需的时间，他完成这样工作应该预先设定好方法，用其正常的努力程度和正常的技能，所以也叫时间标准。肯德基对不同岗位的员工都有不同的标准。例如考核一位墨西哥鸡肉卷的制作人的工作是否合格，只要根据他的制作速度，工作步骤是否正确，在酱料和蔬菜的搭配上是否适量。然后把这些标准全部量化(优秀3分，好2分，合格1分，不合格0 )。在每个月的月初，餐厅经理就会根据他的考核表评估其工作绩效的好坏。 肯德基工作心得范文篇2 我是一名学生，在肯德基做兼职，在KFC上班已经有两个多月了;对肯德基餐厅也有了一定的了解，还记得在我还没有进肯德基上班时，一直以为肯德餐厅是一个很优雅、很舒服、温馨的用餐环境;对它的了解也仅此停留在这个层次上而已;而现在对KFC的了解又多了; 记得来肯德基面试时，也是我人生中第一次经历面试，紧张的面试氛围，严肃的经理，问着奇怪及专业的问题，但我并不紧张，而且还回答的蛮从容的!但这不代表我面试成功了，要通过第一次面试时，才有机会进入第二次面试;幸运的我都通过了!肯德基的面试经历让我学到了不少东西!不管你去做什么事，都要时刻保持着一个挚诚的心，怀着挚诚的心去面对每一件发生在我们身边的事，你会有意想不到的收获哦! 刚进肯德基餐厅时培训了两天，第一天基本上都是理论知识，学习的是公司简介，讲公司的文化经营服务理念与餐厅所有工作站的环境介绍与签劳务合同;第二天是上岗实操，我上的是大厅，大厅的五个重点：桌面、地面、垃圾桶、洗手间、外围;这也是大厅的五大职能，刚开始对具体的操作还不是很熟悉，但慢慢的也很快上手了; 说真的上大厅是一项苦差事，工作一天下来脚痛的都没感觉了，而且手臂也会有点酸痛酸痛的;但也是一项蛮有意思的工作，因为面对的顾客时刻都在变动，虽然有的顾客有点刁蛮，有点苛刻，有点麻烦;但每次自己做的工作满足了顾客的需要，看到顾客们满意的笑容时心里就会有一种说不出的满足感及成就感;或许你们不觉得怎样，但我觉的我的工作带给了我很多我在学校学不到的知识，譬如:全心地为他人服务的态度、与各种不同的人相处的方法、及遇到紧急情况不急不躁冷静处事的方法!这些都是书本上学不到的知识;只有亲身经历了才会有更深的体会;每次看到顾客们很失望地对我们抱怨然后就直接走人时，感觉好像是我们自己做错了什么对不起她们的事似的;或许这就是服务的最高境界吧! 我觉得餐厅应尽量满足顾客的消费需求尽量多做些产品保证顾客的消费需求;这样也会给餐厅带来更好的业绩;总的来说在KFC工作的这段时间里也遇到了一些小小的挫折也学到了很多东西;我觉肯德基的管理模式都很人性化;让人感觉很温暖;从工作中我学会了，无论做什么事情如果每个人都能换个角色为别人考虑为别人着想站在对方的角度看问题与想问题的话，我想这个人在做人做事方面都会很成功; 在肯德基工作我还学会了感激：感激批评过我的人，因为他让我明白了错的理由; 感激欺骗过我的人，因为他增进了我的见识;感谢绊倒我的人，因为他强化了我的能力;感激遗弃我的人，因为他教导了我应自立;感谢藐视我的人，因为他觉醒了我的自尊;感谢斥责我的人，因为他助长了我的智慧; 凡事要学会感激，感激一切使你成长的人!在这里我要感激在工作中帮助过我的人.谢谢你们.肯德基这份兼职在我的学崖生活中对我起了很大的影响，它教会了我要好好地把握、珍惜及利用好在校的的时间! 肯德基工作心得范文篇3 为了进步自己的实践能力、交际能力、思考能力和为了使自己的冷假过得成心义，也 想通过亲身体验社会实践让自己更进一步了解社会，在实践中增长见识，锻炼自己的才华， 培养自己的韧性，自己的能力能否被社会所承认。 想通过社会实践，找出自己的不足和差距 所在。 之前也想过，学我们工科专业的，最最少应当找门当户对的实践，但是专门机构统计的 现在的毕业生出来后只有极少的一部份会做与自己专业符合的工作， 再加上多一份经历， 便 有多一份收获。因此，在工作的进程中，我都在不断的提示自己，不断的对自己要求，把手 上的活，当作是自己的本职工作， 因此，在征得父母的同意以后，我参加并且通过了肯德 基的口试。 相信大家都吃过肯德基，不过在肯德基工作过的人不是很多。刚进肯德基的第一天， 我以为这是一项很轻易的工作，服务员们点点餐，收收盘子，做做清洁。可是等我接触到这 些工作的时候， 才真正知道这一切是多么的不轻易啊。 俗语说： 台上一分钟， 台下十年功。 我们只看到收银员流畅的点餐速度， 却不知道这一项简单的工作她们要付出多少。 在肯德基 上班首先要记住很多的东西，比如：产品的价格、产品的包装等等。就算是记住了这些东西 还是远远不够的，由于收银不是在学校做考卷,死记硬背不能解决实际题目。 培训完后，第一次上柜台我收银完成的疙瘩、僵硬，还总是遗漏步骤，不是没有建议性 销售，就是没有重复点餐，一次，我为一名顾客购买餐点时又忘了建议性销售，经理在一旁 提示： 你的建议性销售呢?一下荒了手脚的我就随口补充性的向那位顾客建议了一份套 餐。结果人家自然是不要的。 顾客走了以后，经理对我说：顾客已买了这么多东西，你再建议他买套餐，你觉 得会成功吗?这样的建议性销售不是即是没有吗?像刚刚这类情况你可以建议蛋塔、 玉米色 拉之类的甜点、配餐。建议性销售要有效果，不要不经大脑胡乱说一通。 在前台有四大点是十分重要的： 1、速度 尽人皆知，肯德基是快餐食品，夸大速度是它的一个重要的特点。 作为餐厅的服务员， 位顾客提供最快捷的服务是从上班第一天起就被反复夸大的。 在肯德基，这个快字不再是粗略的定性词语，而被赋予了确定的量化标准顾客 在进进 2 秒钟内要遭到招呼; 对每位顾客的配餐要在 1 分钟内完成; 每位顾客排队购买餐 点的时间都应当在 5 分钟之内。这些明确的数字标志着一旦穿上制服，站到柜台上，一切行 动都必须是迅捷的，不能有半点拖沓。和其他收银员站在一个柜台上，他人已接待了三、 四个顾客，而你却连一笔几十元的生意都没有结束。这样的差距是尽对不能用新人来作 为解释的。 所以提升速度是我面临的第一重要题目。 速度的增加一方面可以通过一遍又一遍 的收银来取得，但同时思想上的重视是更为重要的。只有思想高度集中了，全身肌肉都绷紧 了，各部位都调和合作，才能在高峰时段跟上其他收银员节奏。曾有短时间里，自以为自 己的速度已很快了，但是当有一次亲眼目击了店长收银、配餐的速度后，我才知道真实的 迅速是甚么标准，连顾客都忍不住称赞：肯德基的速度真快啊! 2、挑战千次 千次是在柜台上经常被提起的一个名词。 所谓千次就是一种产品在 1000 个顾 客中所被购买的份数。 由于各种缘由， 肯德基公司会在某段时间里对某个产品的销售提出一 定的要求，各家餐厅对指标的完成情况就通过千次得以体现。例如肯德基总是在不断推 出新的品种，以丰富其产品的种类。在投进大量人力、物力、财力研发、宣传以后，公司自 然希看在新产品是不是被市场接受?消费者的爱好程度如何?这些题目上能有好的答案。 千次就成了回答这些题目的重要指标。 3、遭受 CHAMPS 肯德基全球推广的CHAMPS冠军计划是肯德基获得成功业绩的主要精华之一。 其内 容为： C ? Cleanliness ?保持美观整洁的餐厅; H ? Hospitality ?提供真诚友善的接待; A ? Accuracy ?确保正确无误的供给? M ? Maintenance ?维持良好的装备; P ? Product Quality ?坚持高质稳定的产品; S ? Speed ? 留意快速迅捷的服务。 每月公司都对餐厅的 CHAMPS 状态进行打分。因此，检查职员也被称为 CHAMPS，同时 他还有一个中文名字神秘顾客。 由于检查职员是以顾客的身份来餐厅进行检查。 员工甚 至管理组都不知道他是谁，也不知道他甚么时候来。他会以顾客的身份来餐厅买一分餐点， 并坐上一段时间，从而给出餐厅 CHAMPS 的成绩。 4、重视团队精神 一家餐厅在运营期间，柜台、总配、大厅、厨房多处区域都在同时运作。 十几个员工在 一起工作，我们就是一个团队，为餐厅的运营共同出力。所以员工间的相互沟通、相互协作 十分常重要的。 在肯德基的柜台上很少能看到只有一个收银员的情况出现。 缘由就是我们是 一个团队，任什么时候候队员之间都会相互协作。相互协作的精神，使我们为他人同时也为自己 提供了更好的工作环境。 实在，能作为其中的一份子，往窥视一个世界五百强企业的运营模式，你不能不赞叹人 家的成功。 如何作为一个快餐店存活于这个竞争如此剧烈的市场里， 这里面确切很多值得我 们往学习。 他们的那种模式不是简单的复制就可以复制出来的! 肯德基的产品简单得你只要你 是个健全的人你就能够制作出来，每种产品都有规定好规格，重量，体积，温度，不因厨师 的水平而发生口感上的变化。 另外，我开始一直觉得自己作为一个兼职，那些全职会欺侮我，会甚么都让我自己做， 所