营养与儿童智力发育

营养与儿童智力发育,一杯牛奶强壮一个民族,每年的5月20日是“全国学生营养日” 为改善中小学生身体状况，自1990年起，中国学生营养促进会在每年的月日均组织开展学生营养宣传活动。2001年，国家卫生部和教育部联合下文，正式将每年的月日定为中国学生营养日。以唤醒国民健康意识，培养学生健康观念、增强青少年儿童健康。,我国中小学生两大营养问题,营养不良与营养过剩并存。营养失衡的问题最为突出 。,我国中小学生存在六个营养问题,肥胖、消瘦、缺铁、缺钙、缺锌、缺维生素,青少年儿童营养保健的意义,青春期所需的营养不仅是维持生命活动与生活劳动，更重要的是满足迅速生长发育的需要。青少年儿童的生长速度、性成熟度、学习能力、运动成绩和劳动效率都与营养状况有密切关系。营养不良可使青春发育期推迟二年。先天不足后天补青春发育期是关键,最 佳 营 养 学,运动员为什么要营养品？消耗过多.人体新陈代谢在青少年儿童时期内是合成代谢大于分解代谢。营养素需要量相对高于成人，尤其是蛋白质、钙铁锌、维生素A等很容易出现相对缺乏。,健康四大基石,遗传占15% 社会占环境占17% 医疗占 8% 习惯占60%。,营养与大脑发育,不要让孩子输在起跑线上 .我国成人脑重男性平均为1375.3g，女性为1305.1g，初生儿平均为455克，至一周岁时，几乎增加一倍。以后脑重量增加不明显，到20-25岁时，达到最高重量。,一、铁,铁是血红蛋白的基本成分，血液负责输送氧气和养料。我国小学生中缺铁性贫血的发生率为11.0%22.5%，中学生为13.9%31.3%，并且农村高于城市。,缺铁的危害,缺铁会使儿童发育迟缓、智力障碍、学习能力下降、容易铅中毒等，对儿童的神经系统损害很大，使智力发育受到不利影响。 世界卫生组织在世界健康报告中指出：亚洲地区的缺铁性贫血问题，造成儿童智商降低5-8分，成人劳动生产力下降5-17%，可造成GDP约1%的损失。,二、缺锌 的危害,食欲差、偏食、厌食，生长发育缓慢、性发育不成熟，免疫力低下容易反复感冒，不少人还有反复的口腔溃疡、夜盲等。缺锌还会造成神情呆滞、注意力不集中、多动症、理解力低、记忆力差等症状。,缺锌的原因,1、生长速度较快，每天对锌的需要量相对较大。2、饮食不当，摄入相对不足。天从食物中摄入的锌只有规定量的60%。儿童每天许需补充15-20毫克。如：牡蛎、核桃，氨基酸锌、柠檬酸锌。3、由于汗夜中含锌量不少，因此多汗的孩子更容易缺锌。,三、维生素,缺乏维生素B族会有烦躁、健忘、多疑、冷淡、思想无法集中、精神抑郁、思维能力下降等神经精神症状。营养不良的儿童智商平均要低10分左右。哈佛,四、蛋白质,五、必须脂肪酸,DHA、EPA、在深海产品中多见，如海狗油。（脑黄金）,“人是自己吃出来的”,“人是自己吃出来的”，你的孩子聪不聪明，学习好不好，很大程度上是你们自己喂出来的。,食物健脑,营养充足、营养平衡 根据年龄特点、生理变化、人体需要量及消化吸收能力等因素综合考虑。注意：早餐很重要。,为什么要补充营养素,按照国际营养学会的推荐标准（RDA），只要正常饮食，就完全能补充人体所必需的营养素。为什么实际上还有这么多孩子营养不良呢？,1、食品质量下降,大棚、化肥（缺乏养地、营养素相对单一）激素饲料转基因 不新鲜，维生素自我氧化。,2、环境污染,如铅中毒者会有智力障碍、暴力倾向。水污染（癌症村）贵州六盘水地区皮肤状况全球癌症高发区大气污染汽车尾气、工业废气氢化物工厂的工人,3、消耗增加,生活缺少规律，颠倒黑白、睡眠不足。（一个晚上不睡觉，所消耗的能量等于十个正常工作日所消耗的能量）压力增大，劳心耗神。抗氧化需要增强。,营养知识缺乏,水不渴不喝。好东西，越多越好。只管吃，不管吸收。,偏食厌食,营养不均衡快餐文化盲目减肥儿童肥胖,强化营养改良的关键，是将营养不良防治从单纯热量蛋白质的缺乏中跳出来，与钙、铁、锌、维生素A、B1、B2等缺乏紧密结合起来。,上工不治已病治