DB13∕T 2759-2018 地理标志产品 新乐花生

ICS 65.020 B 30 DB13 河北省地方标准 DB 13/T 27592018 地理标志产品 新乐花生 2018 - 09 - 21 发布 2018 - 10 - 21 实施 河北省质量技术监督局 发 布 DB13/T 27592018 I 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准由石家庄市质量技术监督局提出。 本标准由新乐市种子有限公司、新乐市质量技术监督局起草。 本标准主要起草人:马俊赢、王渤文、韩鹏、翟鹏、刘增敏、李芳、牛建永。 DB13/T 27592018 1 地地理标志产品 新乐花生 1 范围 本标准规定了地理标志产品新乐花生的保护范围、术语和定义、产地环境、栽培管理、质量要求、 试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于国家质量技术监督检验检疫行政主管部门根据地理标志产品保护规定批准的地 理标志产品 新乐花生。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改版）适用于本文件。 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB 5009.6 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定 GB 5009.92 食品安全国家标准 食品中钙的测定 GB 5009.124 食品安全国家标准 食品中氨基酸的测定 GB/T 5490 粮油检验 一般规则 GB 5491 粮食、油料检验 扦样、分样法 GB/T 5499 粮油检验 带壳油料纯仁率检验方法 GB 7718 预包装食品标签通则 GB/T 8946 塑料编织袋 GB 19300-2014 食品安全国家标准 坚果与籽类食品 DB1301/T 202-2017 新乐花生栽培技术规程 国家质量监督检验检验疫总局令2005第75号定量包装商品计量监督管理办法 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 新乐花生 产自于新乐市现辖行政区域内划定的新乐花生地理标志产品保护范围，按照DB1301/T 202-2017 标准生产种植的，果壳表面麻眼明显而且光滑，果仁呈粉红色或浅粉色，生食入口软糯，香而不腻的 花生。 4 保护范围 DB13/T 27592018 2 新乐花生的地理标志产品保护范围根据国家质量监督检验检疫总局根据 地理标志产品保护规定 批准的地域范围，即河北省石家庄市新乐市所辖行政区域内正莫镇、大岳镇、东王镇、承安镇、木村 乡、杜固镇、邯邰镇七个乡镇。见附录A。 5 产地环境 土壤为沙质、沙壤质或土体类沙。pH值7.88.4，有机质含量0.6 %。 6 栽培管理 6.1 茬口 一年一作，冬季休闲。 6.2 轮作 种植一年或二年后，轮作非豆科作物二年。 6.3 栽培技术 按DB1301/T 202-2017的规定进行。 7 质量要求 7.1 感官指标 感官指标应符合表1规定。 表 1 感官指标 项目 指标 组织形态 带壳果实大而圆润、果尖呈鸡嘴型；果壳表面麻眼明显而且光滑。 色泽 果壳表面呈白色略泛黄、无黑点现象。果仁皮呈粉红色或浅粉色。果肉为象牙色。 滋味 生食入口软糯，香而不腻。 7.2 理化指标 果仁理化指标应符合表2规定。 表 2 理化指标 项 目 指 标 蛋白质/% 22.5 脂肪/% 35.5 谷氨酸/% 5.2 钙/% 0.035 纯仁率/% 7075 DB13/T 27592018 3 7.3 卫生指标 应符合GB 19300-2014中4.4、4.5、4.6的规定。 7.4 净含量偏差 应符合国家质量监督检验检验疫总局令2005第75号 定量包装商品计量监督管理办法 的规定。 8 试验方法 8.1 感官指标 组织形态、色泽、滋味用目测、品尝等方法进行检测。 8.2 理化指标 8.2.1 蛋白质 按GB 5009.5规定的方法进行。 8.2.2 脂肪 按GB 5009.6规定的方法进行。 8.2.3 谷氨酸 按GB 5009.124规定的方法进行。 8.2.4 钙 按GB 5009.92规定的方法进行。 8.2.5 纯仁率 按GB 5499规定方法进行。 8.3 卫生指标 按GB 19300-2014中4.4、4.5、4.6规定的方法进行。 8.4 净含量 在感量1g的台秤上称量不少于10袋样品，取平均值。 9 检验规则 9.1 一般规则 按GB/T 5490规定进行。 9.2 组批 以同一品种，同一原料产地的花生为一批次。 DB13/T 27592018 4 9.3 抽样 按GB 5491规定执行。 9.4 判定规则 所有检验项目合格时，则判该批产品为合格。感官指标、理化指标有一项检验不合格时，允许从 同一批产品中加倍抽样对不合格项进行复检，如仍不合格，则判该批产品不合格。卫生指标不得复检。 9.5 标志、 包装、 运输、 贮存 9.6 标志 预包装的标签应符合GB 7718的要求；非零售的花生果应在包装或货位登记卡、贸易随行文件中标 明产品名称、收获年度。 9.7 包装 一般用塑料编织袋包装。包装物应密实牢固，不应产生撒漏，不应对花生造成污染。塑料编织袋 应符合GB/T 8946的规定。 9.8 运输 运输工具应清洁，运输过程中应防止日晒、雨淋、受潮、污染和标签脱落。不得与有腐蚀性、有 毒、有异味的物品混运。 9.