用味道表达爱

用味道表达爱,李锦记公关营销分析,20100100091李翰,背景介绍：,香港李锦记集团创建于1888年，迄今已有122年历史，它凭借严格的品质管理和强大的市场拓展能力，在70年代起迅速建立起一个蜚声海内外的酱料王国，畅销产品达60余种，分销网络遍布世界五大洲80多个国家和地区，真正实现了“有华人的地方就有李锦记产品”，与同珍酱油、淘大和八珍并称香港四大酱园家族。,调味品的市场有多大？,目前，全世界调味品年营业额能占到食品工业销售额的10%左右，我国2010年的食品工业总产值为6.31万亿元，其中调味品行业的销售收入占仅2.4%，如果能达到食品工业销售额，那调味品的市场将达到6310亿元，是目前调味品市场容量的4倍左右，调味品市场未来增长空间巨大。,蚝油,蚝油是中国广东省南水乡人李锦裳于1888年发明的，是一种用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素海底牛奶之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。,李锦记的公关营销,一、满足个性需求的产品,不同国家、不同地区的人们在生活习惯和口味特点上有很大的差异。为此，李锦记专门成立了产品研究及控制中心，由专人对新产品试味和尝试酱料各种食用方法，以期达到方便和用途广泛的产品概念目标。目前，李锦记涵盖了酱油、方便酱料、辣椒产品、烹调用料及蘸料、胶杯酱料、XO酱六大系列200多种产品，仅酱油一项就细分为搭配煲仔饭、蒸鱼、饺子等不同菜品，以及适合中国市场、西方市场不同口味的多种产品。,二、温情的广告：,2011年9月，李锦记创新地提出了全新的品牌主张“爱，用味道表达吧！”，倡导并鼓励大家为爱而表达，以美味为载体，大胆说出心中的爱。,三、名厨的代言：,“米其林名厨是最适合的代言人。当他们用李锦记特级旧庄蚝油烹出精致可口的饭菜时，就能清楚表达我们的醬料是最好的。”,四、李锦记菜谱的推广,为了抓住顾客的心，李锦记在生产调味品的同时也为消费者提供相应的菜谱服务。,台式糖醋排骨,材料：新鲜排骨500克，黄，红，绿彩椒各一个，姜蓉5克，蒜蓉10克，玉米淀粉30克调味料：细盐1/2小匙，李锦记番茄酱2又1/2小匙，细砂糖1大匙，陈醋2小匙,五、独特的包装设计,1992年，公司还特意聘请专业设计顾问公司为李锦记重新设计一套包装标识系统，把招纸和标签统一，从而给消费者耳目一新的感觉，并便于识别。近期，李锦记旧庄特级蚝油特别推出唧唧樽，突破传统，采用了倒立式的设计，可以直接将酱料挤出，并附有流量控制活门，方便、干净，不会弄脏双手，深受家庭主妇欢迎。此外，李锦记旧庄特级蚝油还推出了唧唧支装，采用牙膏状设计，方便儿童使用，同时也更易于携带及储存，能够满足现代家庭旅行、烧烤及吃火锅等特别需求。,六、时尚的推广活动,2008年8月至9月，李锦记为了推广新产品李锦记番茄沙司挤挤装，举办“番茄新派对，无限乐趣挤出来”在线涂鸦创作活动。,2009年10月，李锦记推出了中国第一个配有先进厨房设备的专业“移动厨房”李锦记“美食先锋队”专车。,“拯救绝望主妇”行动,李锦记一方面全面升级了其全球网站，同时也打造了中国第一个配有先进厨房设备的专业“移动厨房”“美食先锋队”专车。消费者可通过网站或在各地“拯救绝望主妇”活动现场报名参加，并