[高考]第六章--烃的含氧衍生物.ppt

第一节乙醇苯酚第二节乙醛乙酸,烃分子中的氢原子被含有氧原子的原子团所取代，衍生出的一系列新的化合物，称为烃的含氧衍生物。烃的含氧衍生物种类很多，在人们生活中，应用广泛，无处不在。例如，生活中的料酒和调味品食醋、医疗用的消毒酒精和“来苏儿”、浸制生物标本用的“福尔马林”等都含有烃的含氧衍生物。,第一节乙醇苯酚,一、乙醇,乙醇俗称酒精，是一种无色、有特殊香味的液体，能与水以任意比例互溶；易挥发。乙醇能溶解多种物质，如医疗用的碘酒就是碘的酒精溶液。乙醇是重要的有机合成原料，大量用于燃料、制造饮料和香料。例如，用乙醇可制备乙醛、乙酸、乙醚、农药、纤维、塑料、合成橡胶等多种产品。医疗上用的消毒酒精是含70%75%（体积分数）乙醇的溶液。,第一节乙醇苯酚,一、乙醇,乙醇的分子结构,乙醇可看作是乙烷分子中的1个氢原子被羟基（OH）取代后的生成物，OH是它的官能团。,结构简式：CH3CH2OH或C2H5OH,分子式：C2H6O,结构式：,第一节乙醇苯酚,一、乙醇,乙醇的化学性质,乙醇分子中的OH键和CO键都属于极性键，比较活泼。因此，乙醇发生的化学反应主要有两种：一种是羟基上氢原子的反应，另一种是羟基被取代或脱去的反应。,第一节乙醇苯酚,一、乙醇,乙醇的化学性质,1乙醇与金属钠的反应,乙醇与金属钠的反应较水与钠的反应要缓和得多。,第一节乙醇苯酚,一、乙醇,乙醇的化学性质,2乙醇的氧化反应,乙醇是一种常用的燃料，在空气中燃烧生成二氧化碳和水，并放出大量的热。,此外，乙醇在催化剂或化学氧化剂作用下也可发生氧化反应。,第一节乙醇苯酚,一、乙醇,乙醇的化学性质,交警检查司机是否酒后驾车的仪器，就是依据醇易氧化的原理设计的。,橙色,绿色,第一节乙醇苯酚,一、乙醇,乙醇的化学性质,3乙醇的消去反应,有机化合物在适当的条件下，从分子中脱去1个小分子（如水、卤化氢等），而生成不饱和（含双键或三键）化合物的反应，叫做消去反应。,注意：在同样的催化剂作用下共热到140时，乙醇还可发生分子间脱水生成乙醚。,CH3CH2-O-H,H-O-CH2CH3,第一节乙醇苯酚,一、乙醇,乙醇的化学性质,3乙醇的消去反应,乙醚,第一节乙醇苯酚,二、苯酚,苯酚俗名石炭酸。纯净的苯酚是无色晶体，易受空气中氧的氧化而带有不同程度的黄色或红色。苯酚有腐蚀性，与皮肤接触能引起灼伤，如果不慎溅到皮肤上，应立即用酒精洗涤。纯净的苯酚可制成洗涤剂和软膏，有杀菌和止痛作用。药皂中通常也掺入少量的苯酚。,第一节乙醇苯酚,二、苯酚,苯酚的分子结构,苯酚是苯分子里的1个氢原子被羟基取代后的生成物，OH是它的官能团。,结构简式：,分子式：C6H6O,(C6H5OH),第一节乙醇苯酚,二、苯酚,苯酚的化学性质,由于苯酚中的羟基与苯环直接相连，苯环与羟基之间的相互作用，使酚羟基在性质上与醇羟基有显著差异。,第一节乙醇苯酚,二、苯酚,苯酚的化学性质,1苯酚的酸性,NaHCO3,苯酚钠,现象：苯酚水溶液由浑浊变澄清，通入二氧化碳后又变浑浊。说明苯酚的酸性比碳酸弱。,第一节乙醇苯酚,二、苯酚,苯酚的化学性质,2苯酚的取代反应,2,4,6-三溴苯酚(白色沉淀),此反应很灵敏，常用于苯酚的定性检验和定量分析。,第一节乙醇苯酚,二、苯酚,苯酚的化学性质,3苯酚的氧化反应,苯酚很容易被氧化生成有色的醌类化合物。例如：,K2Cr2O7/H+,对苯醌（黄色）,第一节乙醇苯酚,一、苯酚,苯酚的化学性质,4苯酚与三氯化铁的显色反应,苯酚与FeCl3溶液作用显紫色，这一反应非常灵敏，常用于检验苯酚的存在。,第二节乙醛乙酸,一、乙醛,乙醛是无色、有刺激性气味的液体，乙醛是醛类的代表物。在自然界的许多植物中都含有醛，如桂皮中含有肉桂醛、杏仁中含有苯甲醛等。乙醛也是重要的化工原料，常用来生产乙酸（醋酸）、三氯乙醛、丁醇、农药敌百虫等。,第二节乙醛乙酸,一、乙醛,乙醛的分子结构,结构式：,分子式：C2H4O,结构简式：,(CH3CHO),官能团：醛基,(CHO),第二节乙醛乙酸,一、乙醛,乙醛的化学性质,乙醛分子中由于醛基（CHO）的存在，表现出一些特殊性质，具有一定还原性和氧化性。,第二节乙醛乙酸,一、乙醛,乙醛的化学性质,1乙醛的还原反应,Ni,该反应也可看作是乙醛与氢的加成反应。,第二节乙醛乙酸,一、乙醛,乙醛的化学性质,2乙醛的氧化反应,(1)乙醛的银镜反应,第二节乙醛乙酸,一、乙醛,乙醛的化学性质,2乙醛的氧化反应,（2）乙醛与新制的Cu(OH)2的反应,氧化亚铜（砖红色）,乙醛的银镜反应以及与新制Cu(OH)2的反应，可用来检验醛基。医学上常利用此性质检验血液中的葡萄糖。,第二节乙醛乙酸,二、乙酸,乙酸俗称醋酸，是食醋的有效成分。乙酸在自然界分布很广，一些国家已研制出了醋酸饮料，乙酸还以盐、酯或游离态存在于动植物体内。乙酸是无色、有强烈刺激性酸味的液体。当温度低于16.6时，乙酸就会凝结成似冰状的晶体，所以无水乙酸又称为冰醋酸。,第二节乙醛乙酸,二、乙酸,乙酸的分子结构,结构式：,分子式：C2H4O2,官能团：羧基,(COOH),结构简式：CH3COOH,第二节乙醛乙酸,二、乙酸,乙酸的化学性质,乙酸分子结构中的羧基是由羰基（C=O）和羟基（OH）直接相连而成的，这两个官能团相互影响，使乙酸表现出特殊的性质。,第二节乙醛乙酸,二、乙酸,乙酸的化学性质,1乙酸的酸性,乙酸是一种弱酸，具有酸的通性，能使紫色的石蕊试液变红色。,CH3COOH+NaOHCH3COONa+H2O2CH3COOH+MgO(CH3COO)2Mg+H2O2CH3COOH+Na2CO32CH3COONa+H2O+CO2,第二节乙醛乙酸,二、乙酸,乙酸的化学性质,2乙酸的酯化反应,乙酸乙酯,浓H2SO4,醇与酸反应生成酯和水的反应，称为酯化反应。,酯化反应是可逆的，浓H2SO4在反应中是催化剂兼脱水剂。,第二节乙醛乙酸,乙酸乙酯是酯的代表物。酯广泛存在于自然界，例如，苹果中含有戊酸戊酯、菠萝中含有丁酸乙酯、香蕉中含有乙酸异戊酯等，日常生活中的饮料、糖果和糕点等常使用酯类香料。人们常说“酒是越陈越香”。这是因为酒经过长期存放以后，一方面增加了酒与水之间的亲和力，使酒味更加甘甜柔和；另一方面，酒中的乙醇和其他有机酸会发生酯化反应，生成芳香浓郁的酯类物质。所以说，酒越陈越好喝。,第二节乙醛乙酸,练习：用化学方法区分乙醇和苯酚,稀FeCl3溶液,显紫色,苯酚,乙醇,无明显现象,方法一：,方法二：,饱和溴水,有白色沉淀生成,苯酚,乙醇,无明显现象,第二节