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文档简介

2019年旅苑酒店安全管理制度 一、酒店员工及各级值班人员的安全管理 (一)酒店员工 1、酒店员工应有较强的安全防范意识，既是服务员，又是安全员，按照“谁在岗谁负责，谁操作谁负责”的原则，维护好本区域本岗位的安全设施及工作秩序。善于发现可疑人员及现象，及时通报情况; 2、参加安全知识教育、培训和考核，未经安全培训不得独立上岗; 3、熟悉本岗位的应急预案，发生安全事故能及时报警并采取应急措施; 4、浙江旅苑酒店总经理是安全第一责任人，各部门各工种的负责人即是各部门安全责任人，应明确自己管辖范围的安全职责，落实安全责任制。 (二)酒店各级值班人员 1、酒店总值班室、消防监控室、前台、电话总机房、变配电室、锅炉房、工程部、传达室等应24小时值班，并明确值班人员和值班时间; 2、按时交接班，做好值班记录; 3、值班时应坚守岗位，遵守值班纪律; 4、发现问题立即报告，并采取应急措施，及时通知保卫部门。 二、酒店开放区的安全管理 (一)前厅 1、加强车辆管理，部署警卫对停车场和大堂进行巡视，维护正常秩序; 2、严格宾客住宿登记手续，核对有效证件并复印备查。发放房间钥匙时，应保证其住房卡或钥匙凭证准确无误; 3、严禁非法将枪支、弹药、剧毒、易燃易爆物品及管制刀具带进酒店，未经批准酒店内禁止销售、燃放烟花爆竹; 4、行李房及贵重物品寄存处应具备防火、防盗条件，行李寄存应有严格的交接手续，发现行李破损、丢失，应及时报告并查明原因;客人行李在大堂暂存，要集中堆放，加盖网罩，设人看守;客人寄存贵重物品应放入客用保险柜，钥匙应有专人保管，有严格的存取手续。 (二)餐厅及会议场所 1、餐厅及会议场所在营业期间，服务人员应对客人随身携带的物品，在提醒其保管好的同时，注意发现可疑人员，防止客人财务被盗，可采取增设椅罩等防范措施; 2、服务人员在清理卫生时应注意是否有未熄灭的烟头卷入台布中，以免引起火灾;出入通道和楼梯口应保持通畅，以备疏散; 3、衣帽间应建立严格的存取手续; 4、下班后应有专人巡视，做好安全检查; 5、在使用各种炉火时，应严格遵守操作规程，燃气存放或调压室内应安装防爆照明灯及报警装置，通风良好，使用完毕后由专人关闭阀门并做好记录; 6、厨房灶台照明应使用防潮灯，油烟管道应定期清洗，灶台附近应配备灭火毯和消防器材; 7、厨房各种电器设备的安装和使用，必须符合防火安全标准，认真执行各项操作规程; 8、每日下班时厨房应有专人负责断水、断电、断气并登记备案。 (三)娱乐服务场所 1、酒店娱乐场所应严格遵守国家和本市有关法规、规章和规定，保障宾客的人身财产安全; 2、娱乐服务场所严禁出现卖淫嫖娼、赌博、贩毒、吸毒、贩卖传播淫秽文化制品、严禁从事淫秽、色情的陪侍活动，严禁从事违背社会公德或封建迷信活动。 3、娱乐服务场所人员在营业期间应当注意发现可疑人员，并随时提醒客人管好自己的物品，以免丢失。 三、酒
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