消费者对餐饮类团购满意度的调查报告

消费者对餐饮类团购满意度的调查报告 编制单位：市场营销143班 编制人员：张健 编制时间：2016年12月1日目录一、调查背景2二、调查目的2三、调查范围确定2四、调查课题的内容3五、调查方式3六、调查结果的回收3七、调查结果的分析3八、总结8消费者对餐饮类团购满意度的调查报告一、调查背景民以食为天，吃饭是每天必不可少的事情，现在的消费者不单单讲究吃得好，更要讲究吃得放心，吃得开心。餐饮行业搭上了互联网的便车，发展迅猛，为了方便划算，越来越多的消费者选择网上团购自己喜欢的食物，餐饮行业的发展紧密地联系着人们的生活和健康。发展的快却未必发展得好，为了使餐饮类团购更好地发展和真正切实地方便实惠于消费者，作为一名市场营销专业的学生，也是餐饮类团购的忠实用户，对部分消费者进行了一项有关消费者对餐饮类团购满意度的调研活动。二、调查目的本次调查总的目的是了解消费者对餐饮类团购的满意度，具体目的如下：1.了解消费者选择餐饮类团购的现状。2.了解影响消费者对餐饮类团购的因素。3.为提高消费者对餐饮类团购满意度提出切实可行的建议。三、调查范围确定确定调查范围:包括地理范围、调查时间、调查对象等。具体内容如下：1.地理范围：广州地区（广州市区及邻边区域）。2.调查时间：2016年11月5日12月10日。3.调查对象：广州地区使用餐饮类团购的消费者。四、调查课题的内容根据调查的目的，本次调查的内容重点是消费者对餐饮类团购的评价，以及消费者对餐饮类团购平台的要求，在此基础上进行调查与分析，找出餐饮类团购中存在的问题并提出切实可行的建议。五、调查方式本次调研主要采用问卷形式，通过腾讯问卷发布问卷，再发到被调查人的手上。六、调查结果的回收在问卷题目设计思路上，先在网上查阅了消费者最关心的餐饮类平台相关问题后，共设计了八道题，分别为四道单选题，三道多选题，一道开放性的题目。在问句的排放顺序上，采取了先易后难、先简后繁的原则，即前两道单选为预热题；同时也采用了先封闭性问题、后开放性问题的原则，把开放性的题放在了第七题。在设计问句选项的设计上，考虑到选项的全面性，都会在关键选项的基础上，设计一个“其他”选项；所列的选项中，都是站在中立的立场上，不出现任何偏颇，也避免了诱导性问题的出现，绝不添加个人的主观看法和意见。将问卷分享到自己私人的微信、微博、QQ等社交平台后，吸引了更多的用户参与调查，在发放了数十天后，共回收了48份有效的网络问卷。七、调查结果的分析根据本次调研的目的和调查内容，对广州地区使用餐饮类团购的消费者展开了深入调查，同时向他们回收了48份有效的网络调查问卷。对于收集完毕的48份调查问卷，在腾讯问卷（/）网上运用SPSS软件进行了统计分析和审核工作，依据调查的主要目的对调查的结果进行了归类分析，并得出了相应的结论。具体分析结果如下：(一)绝大多数的人在六个月内都参与过餐饮团购超过一半的人在六个月内都参与过餐饮团购，餐饮行业的市场容量巨大。其中，有62%的人在六个月内都参与过餐饮然而，也有38%的人在六个月内都没有参与过餐饮团购。由此可见，餐饮团购的人多，餐饮团购平台应该完善好服务，让用户真正切实体会到方便和实惠。(二)大部分的人在六个月内团购餐饮的次数在23次其中，绝大多数消费者在六个月内团购餐饮的次数在23次，占54%，21%的消费者在1次，仅有6%的消费者在10次以上，另外410次的消费者共占19%。由此可见，消费者在团购餐饮平台消费较低，餐饮平台应该按年龄分层，对不同年龄层的顾客制定不一样的营销策略，刺激顾客消费。(三)绝大多的人喜欢团购平台是美团网和大众点评网其中，大部分的人喜欢团购平台是美团网和大众点评网，其中美团网占65%，大众点评网占19%，而百度糯米网只占4%，其他平台共占12%。由此可见，美团网和大众点评网是餐饮团购平台中的行业老大，美团网和大众点评网的发展代表着餐饮团购平台的崛起，更应该承担起企业的社会责任，保障好食品的安全。（四）多数的人最常参与的餐饮团购人均价格区间在3580元其中，消费在35元以下的占22.9%，3580元的占66.7%，而81150共占8.4%，150元以上的只有2.1%。由此可见，大部分消费者能接受的餐饮团购价格区间在3580。在餐饮类团购商家应该和平台共同制定好合理的价格区间，多进行线上和线下的活动来吸引更多的顾客去消费。（五）自助餐式的餐饮团购占主流在被调查的消费者中，大多数人都喜欢团购自助餐，另外一部分人喜欢团火锅和西餐，少部分人也喜欢团购中式地方特色菜、日本/韩国料理、甜点饮品，极少部分人喜欢团购烧烤。由此可见，自助餐式的餐饮团购占主流，餐饮类平台应多鼓励自助餐式的线下餐厅上线，让更多的顾客享受到美味可口划算的自助餐。（六）餐厅口味好和卫生好是消费者选择团购餐饮最看重的两个因素在选择团购美食时，消费者最看重的两个因素是餐厅的口味和卫生，其次是餐厅的环境和食物的价格，还比较重视餐厅的硬件设施和上菜的速度。由此可见，在餐饮团购平台的商家在迎合消费者的口味的同时，更要注重食品的卫生安全问题。（七）消费者最近最常团购快餐和火锅 消费者最近最常团购快餐和火锅，其次还有中式餐和地方特色饮食。餐饮类团购平台应多鼓励在线商家应根据季节对消费者制定合理的套餐，满足消费者的口味需求。（八）消费者选择线下餐厅最重要的原因是价格调查显示，消费者选择餐厅最重要的原因是价格，其次是卫生条件和环境，还看重地方特色和口味。因此，在线的商家应制定合理价格，做出色香味俱全的特色菜。八、总结在此次实践调研中，收获了很多，从开始的什么都不懂到现在的熟练操作，是个慢慢学习和提升自我的过程。在这个过程中，有欢乐也有心酸，从确定调查的主题，再设计好问