食物中的营养物质2_第1页
食物中的营养物质2_第2页
食物中的营养物质2_第3页
食物中的营养物质2_第4页
食物中的营养物质2_第5页
已阅读5页，还剩14页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

第二章人体的营养第一节食物中的营养物质,请写出你喜欢吃的两种食物（蔬菜、水果、肉、蛋、奶等）借助教材41-42页常见的食物成分表，找出这两种食物含有哪些成分？,讨论：1、不同食物所含营养物质的种类和数量是否相同？2、细胞的生活离不开物质和能量。那么，食物中的营养物质与人体细胞所含物质有什么联系？,一、食物中含有六类营养物质：,水无机盐维生素,糖类脂肪蛋白质,二、糖类、脂肪、蛋白质,蛋、肉、鱼、牛奶、大豆,提供能量、细胞修复、细胞更新、生长发育,蛋白质,豆油、花生、肥肉、大豆,提供能量,脂肪,大米、面粉、白糖、土豆、地瓜,提供能量,糖类,食物来源,作用,营养物质,糖类,糖果,米饭,糖类含量较多的食物,红叶甜菜,甘蔗,提供能量,脂肪,一般成人体内贮存约占人体质量1020%的脂肪，它是维持生命活动的备用能源。当人进食量小、摄入食物的能量不足以支付机体消耗，便消耗自身的脂肪来满足机体的需要，此时人就会消瘦。,脂肪含量较多的食物,蛋白质,蛋白质是构成细胞的基本物质，是人体生长发育及受损细胞的修复和更新的主要原料。它是重要的营养物质，成人每天需要摄取60g70g，处于生长发育期间的青少年需要量更大。此外，蛋白质也能被分解，为人体的生命活动提供能量。,豆子中含丰富的蛋白质,瘦肉,可以通过测量食物燃烧放出热能的多少来测定食物中的能量。选用的食物应该是容易燃烧的，如花生种子、核桃种子等。1毫升水每升高1，需要吸收4.2焦的热能。,测定某种食物中的能量,测定某种食物中的能量,测定某种食物中的能量,1克花生的热量,水的体积4.2,花生的质量,水升高的温度,
人人文库> 全部分类> 行业资料 > 管理策划

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论