信阳市茶产业在发展中遇到的问题及对策分析

单位代码 10 学 号 分 类 号 C93 密 级 毕业论文 信阳市茶产业在发展中遇到的问题及对策 院（系）名称 国际学院 专 业 名 称 工商管理 学 生 姓 名 指 导 教 师 2012 年 5 月 10 日 黄河科技学院毕业论文 第1页 信阳市茶产业在发展中遇到的问题及对策 摘摘 要要 茶产业是信阳市的传统特色优势产业，也是竞争力强、前景广阔的朝阳产 业、生态产业、健康产业、支柱产业。信阳茶叶品质好，迎合了广大消费者的 需求，适应了市场经济发展的需要。信阳茶产业的发展得到了有关政府部门的 大力支持，正在走向产品生命周期的繁荣时期。 信阳素以茶叶而闻名于全国，众所周知，信阳毛尖已经成为全国知名的品 牌，在各个茶楼以及饭店都可以见到信阳毛尖的身影。然而随着近年来市场经 济的快速发展，信阳毛尖以前的一些生产方式及销售模式已经不能适应市场经 济发展的需要，写本篇文章的目的就是针对信阳毛尖现在存在的问题加以分析， 从信阳茶产业的现状及特点、茶产业发展存在的问题、茶产业发展应采取的措 施这三方面着笔，最终找到适合信阳茶产业发展的路子。 关键词：信阳茶叶，问题，措施 黄河科技学院毕业论文 第2页 Xinyang Tea in Developed Encounter the Problem and Countermeasure Abstract Tea is Xinyang traditional competitive industries, it has a strong competitiveness, good prospect,it is a sunrise industry, ecoindustry, health industry, pillar industry. Xinyang maojian has a high quality, cater to most consumers need, adapt to the market economy. The develop of xinyang tea support from government, it is going to the boom period. Xinyang is famous for tea in China. as everyone know ,Xinyang Maojian has been the known brand. In every tea house and restaurant we can see Xinyang Maojian. While, with the rapid expansion of market economy, the mode of production and marketing of Xinyang Maojian has not adapted to the need of market economy developing. I write this article with the purpose of analyse the existent question of Xinyang Maojian . I begin to write this paper with three aspects,include the actuality and characteristic, existent question and take action of Xinyang tea industries, and eventually find the way to boost tea industries grow. Key Word: Xinyang tea, Question, Measure 黄河科技学院毕业论文 第3页 目 录 一、绪论.1 （一）课题背景及目的 .1 （二）国内外研究状况 .1 （三）课题研究方法 .2 （四）论文构成及研究内容 .2 二、信阳茶产业的发展及其特点.3 （一）信阳茶叶的发展过程 .3 （二）茶产业发展特点 .4 三、信阳茶产业发展存在的问题.6 （一）阻碍茶产业发展的内部因素 .6 （二）制约茶产业发展的外部因素 .7 四、信阳茶产业发展应采取的措施.9 （一）积极的从内部解决问题 .9 （二）努力改造外部环境 .9 结论.12 致谢.13 参考文献.14 黄河科技学院毕业论文 第4页 一、绪 论 （一）课题背景及目的 我国是茶叶的故乡，茶叶一直以来都是我国的出口商品，同时它也是我国 人民的生活必需品。我国茶叶的种植历史非常悠久，可以追溯到远古时代，种 植的茶叶种类丰富，茶叶是我国南方的产物，然而信阳虽处于中原地区，但它 在秦岭淮河一线以南，所以也是一个产茶的地区。 1958 年，信阳毛尖在全国评茶会上被评为全国十大名茶，到 1990 年，在 这年 6 月份在广州举行的国优名茶复评中，信阳毛尖以总分第一的成绩荣登国 家金奖宝殿。然而近些年来信阳毛尖在全国的排名并不是太靠前，前些年甚至 滑至第七名1，这些不得不令我们深思，信阳原本就是以农业为主，俗话说靠 山吃山，靠水吃水，既然信阳种植茶叶有着得天独厚的优势，那么就一定得将 这个优势凸显出来。 写本篇文章的目的就是要将信阳毛尖的品牌优势重新发挥出来，在茶产业 生产及销售过程中给予一些有用的建议，使得茶产业的发展能够跟的上市场经 济快速发展的步伐，争取在“十二五”期间将信阳毛尖的品牌优势充分发挥出 来，打造世界知名品牌，使得信阳毛尖走出国门，走进世界人民的生活中。同 时也有利于提高信阳人民的收入水平，促进信阳经济的发展。 （二）国内外研究状况 国外目前对信阳茶产业的研究还较少，但国内已有很多学者对各地区的茶 产业做了很多研究，一般都从三个方面来进行研究，包括茶产业发展的现状， 以及发展过程中遇到的障碍及对策研究，这些方面研究的比较深，比较细。 金开美、郭祯、卢兆成等在 2007 年 9 月农业科技通讯上对信阳大力发 展茶产业的可行性做了充分论证。他们认为信阳不仅具有优越的自然地理条件， 而且同时具备雄厚的发展背景和强有力的政策支持。陈永红在 2009 年第 13 期 河南农业中对河南信阳茶产业在现今发展当中遇到的问题做了一个简要的 分析，同时也对这些问题提出了相应的解决措施。王金平在安徽农业科学 上发表了“信阳茶叶的发展现状和研究进展”这篇论文，介绍了信阳茶产业近 年来发展的一些基本情况，叙述了茶树在茶园微生物控制、茶树无性系良种短 黄河科技学院毕业论文 第5页 橞杆插繁育技术等一些方面的研究状况，并提出当前茶叶发展存在的问题及发 展方向。 （三）课题研究方法 本论文坚持实事求是，一切从实际出发的原则，主要采用文献分析方法。 同时还结合近年来信阳毛尖发展的情况，从具体事例进行分析，进而提出问题 和对策，更具真实性。本文通过对国内外大量的学术期刊和书籍等的深入分析 和研究的基础上，把信阳茶产业在发展中遇到的问题及应采取的对策做了系统 的归纳和总结。 （四）论文构成及研究内容 本篇论文由绪论、论文主体及结论等部分构成，论文主体主要包括三部分， 信阳茶产业的发展及其特点、信阳茶产业发展存在的问题、信阳茶产业发展应 采取的措施。 本篇论文的研究对象是信阳茶产业，通过对信阳茶产业近些年的状况进行 分析，发现近年来信阳茶产业在发展中存在很多的问题，包括政府引导的不足， 同时企业在管理方面也存在诸多问题。这些问题都是管理方面的失误，因此本 篇文章针对此种情况，提出信阳茶产业在发展中存在的六个问题，并针对这六 个问题提出相应的对策，以促进信阳茶产业朝着更好的方向发展，使企业做大 做强，同时也促进地方经济发展。 黄河科技学院毕业论文 第6页 二、信阳茶产业的发展及其特点 （一）信阳茶叶的发展过程 1、信阳茶叶的种植历史 河南省信阳市茶叶生产历史悠久，由于自然条件优越，气候宜人，所以茶 叶品质优异。在信阳当地关于茶叶的种植有很多的传说，有关关于发现古代茶 树的消息，在 2006 年的大河报上发表了千岁古茶树惊现鸡公山的文章。 信阳茶叶始于周朝，兴于唐朝，盛于宋朝，元朝和明朝对茶叶的记载较少，清 朝，茶叶生产得到恢复，清朝中期是信阳茶叶的另一个迅速发展的时期，制茶 技术日益精湛，茶叶质量也越来越讲究，在清末出现了信阳毛尖。民国时期茶 叶生产继清朝之后，又得到了大力发展，名牌茶叶生产技术日益得到完善。 1915 年在庆祝巴拿马运河通航而举行的万国博览会上，信阳毛尖被授予世界茶 叶金质奖，1958 年，信阳毛尖在全国评茶会上被评为全国十大名茶。新中国成 立后至今，信阳茶叶的生产得到更大的发展。 2、信阳茶叶种植面积与品种的变化 信阳毛尖，亦称“豫毛峰” ，信阳毛尖主要种植在浉河区的浉河港、董家河、 吴家店乡的深山区、南部的东双河、柳林、李家寨、谭家河、十三里桥以及平 桥区的平桥镇等这些乡镇的部分高山区和浅山区。20 世纪 90 年代信阳开始引 进福鼎大白茶绿茶品种，耐寒性较差，比较适宜种在平地或低山。在 2011 年， 信阳浉河区茶叶种植面积已经发展到 47.3 万亩，茶园面积每年以近 5 万亩的规 模在递增2。 多少年来信阳茶叶就是绿茶毛尖，信阳毛尖是河南省著名特产之一，中国 名茶之一，素来都以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独 特风格而享誉海内外。而近两年在省委书记卢展工的倡导下又开发了信阳红， 信阳红的出现改变了信阳茶叶只能摘一季的现状3。而光有这些还是不够的， 品质上佳的信阳茶完全可以也应该有多种面目，因此近两年又有信阳白茶，信 阳古茶，信阳乌龙。 黄河科技学院毕业论文 第7页 （二）茶产业发展特点 1、信阳茶叶种植已初具规模 新中国成立后，特别是国家实行改革开放以来，信阳茶叶以惊人的速度在 飞速发展着，茶园种植面积由解放初期的 2 万亩发展到 2009 年的 120 万亩，足 足增大了 60 倍。信阳茶叶种植分布的区域相对集中，种植地点主要集中在浉河 区、光山县、商城县、固始县、新县和罗山 6 个区县，其中以浉河区最多。6 区县面积占全市茶园总面积的 94.2%，规模种植发展迅速，茶农种茶的意愿也 在不断增强。 2、茶叶生产采用产业化模式 近年来信阳市政府狠抓高标准茶叶生产基地建设，建立高标准茶叶生产基 地，这些都是实现茶叶规模生产经营，规模效益的前提和保障。经过多方共同 努力，目前信阳市高标准茶叶生产基地建设取得了实效。例如光山的蓝天玉叶 集团 1 万亩的无公害生态茶基地已建成，信阳佛灵山生态茶叶基地已发展成 1 万亩等。 同时产业化经营稳步推进，近年来，信阳市各地把发展名优茶机械化生产 作为推进茶产业开发工作的重点来抓，通过创新机制、内部引进外部联系、全 方位服务等多种手段，帮助基层茶场引进先进技术和设备，使的信阳市名优茶 产业化水平逐步提高，机械化生产能力不断增强4。 茶树良种普及率得到提高，随着种茶区域的扩大，千亩、万亩以上规模茶 园的不断出现，新品种新技术的推广应用步伐加快，目前，全市无性系良种茶 园面积 3.3 万多亩，占茶园总面积的百分之五左右，主要品种有福云 6 号、福 鼎大白、龙井 43、乌牛早、浙农 113、浙农 117、舒茶早、迎霜、劲峰、薮北 茶等等。 3、 “信阳红”走进市场 2010 年是“信阳红”元年，这在 2300 年的信阳茶业史上书写了新的一页。 如果说“信阳毛尖”开启了信阳茶产业一个时代，那么， “信阳红”的出世，则 是信阳茶产业另一个时代的开启。 黄河科技学院毕业论文 第8页 由于“信阳毛尖”产量很低，而且，绿茶一般一年只在春季采摘一次，并 且春季还分谷雨前茶和清明前茶，这些导致产量很小。但实际上，茶叶一年可 以采摘好几季，春茶以后还有夏茶、秋茶，甚至有的地方还有冬茶。而现在的 绿茶，采完春季茶之后，夏季茶、秋季茶怎么办呢，能不能采摘呢？做绿茶不 行，这会有损“信阳毛尖”的品质，那么，夏季茶、秋季茶就可以用来做红茶。 在信阳红茶的研制过程中，为了保持信阳毛尖茶叶形状精美的优点，解决 信阳夏秋季节茶茶多酚含量高、口感苦涩的问题，经过反复的试验，在借鉴传 统制茶工艺的基础上，在制茶专家的现场指导下，逐步掌握并且完善了一套信 阳红茶独特的加工工艺方法5。主要表现在萎凋、揉捻、发酵、干燥四个工艺 阶段的创新上，尤其在发酵这个过程上，最为强调温度、湿度、茶叶表面温度、 发酵时间的精准控制，把茶叶片变成铜红色、青气消失、现出清新花果香作为 最适合的时候。 经过全市上下的不懈努力，在 2010 年 4 月 13 日，九拓信阳红公司研制的 信阳红茶首先面世，接着五云、文新、佛灵山、光州、辰龙、九华山、十八盘、 其鹏、广义、灵鼎峰、磨盘山、黄柏山等一批茶企业研制的红茶也相继问世。 到 2010 年末，信阳市 8 个主要产茶县区已有 30 多家茶企业生产红茶，产量一 度达到 50 多万公斤。 信阳红茶以其条形好、色泽好、成份好、品感好的良好品质，一投入市场 便遭到很多好评。在此后举行的信阳国际茶文化节上，各地茶叶客商举杯品茶， 纷纷拍手叫好。中国国际茶文化研究会名誉会长刘枫在信阳第十八届国际茶文 化节开幕式上说：“信阳红初出茅庐，便茶香四溢，获得好评，赞誉有加。 ”在 2010 年 9 月份的中国茶叶流通协会组织的“信阳红”品质鉴评会上，专家 组对“信阳红”给予了高度评价，认为“信阳红”形状条索紧细，色泽棕润且 多金毫，内质汤色红亮，味道香甜持久，叶底嫩匀红亮6。 黄河科技学院毕业论文 第9页 三、信阳茶产业发展存在的问题 （一）阻碍茶产业发展的内部因素 1、茶园基础薄弱，产出水平低 目前，信阳市建于 20 世纪 6070 年代的老茶园面积约有 20 万亩，这些 老茶园占茶园总面积的 30%，建园基础较薄弱，特别是早期建立的茶园，重视 数量而轻视质量，如开垦时翻的土很浅、种植时又没有施有足够的肥料、没有 修筑梯田、土壤基础条件差等，造成茶园水土流失非常严重，肥力下降，土层 较浅而且易结到一块去，通气效果和保持水份效果都不好，水、气、热得不到 充分调节，茶树生长的很慢。有些坡地茶园跑土、跑水、跑肥现象时常发生， 茶树根系裸露、吸收养分少，影响正常生长，导致茶园产出水平低，影响茶叶 质量，还不利于机械化采摘和修剪的推广7。2006 年全市无性系良种茶园面积 不足 5%，与全国平均水平 26%相比，差距甚大。此外，信阳茶园无论是在良 种推广上还是亩均产茶量上，都远低于日本、印度等国家。 发展新茶园投入时间长、成本高，许多茶农对扩大茶园面积没有足够的信 心。首先是茶叶从种植到收获收益需 3 年以上，在这期间每亩投入至少得个 2000 元。目前信阳市提倡的无性系茶叶种植，采摘的时间早于普通茶叶 7-10 天， 芽头齐、品种纯正，产量高出普通茶叶三分之一，比较适合机械采摘和炒制， 但是因为投入大，每亩光茶苗就需要 600 元，比普通茶贵 400 元，而且管理复 杂，茶苗成活率还低于普通茶苗，这些都超出了一般种茶户经济承受能力8。 其次是大量的农村青壮年都外出务工，村里都剩些老人和孩子，开垦新茶园缺 乏有效的劳动力，同时，机械上山采茶也面临路不通、成本高的难题。再次目 前全市可用机械采摘的茶园很少，绝大多数仍然是传统的人工采摘，在目前雇 佣工人比较困难、成本增加的情况下，尤其在一些深山偏远地区，茶叶不易采 黄河科技学院毕业论文 第10 页 摘，直接影响了种茶户积极性。最后是部分茶农对三年后茶叶价格能否走高心 存疑虑，再加之国家没有补贴政策，许多茶叶种植户对扩种茶园信心不足。 2、茶叶品种单一，产业延伸不够 2006 年信阳市 20968 吨的茶叶品种中，绝大部分仍为散形茶，其中“信 阳毛尖”约有 13000 吨，占 62%左右，炒青、烘青和蒸青绿茶等“小包装茶” 约有 7000 吨，占 33%左右；金刚碧绿、仰天雪绿、灵山剑锋、其鹏碧云、申林 薮北、申林玉露等地方新名茶约有 1000 吨，只占 5%左右。在茶食品、茶饮料、 茶保健品等这些产业的深度开发和综合利用方面尚属空白，产品科技含量不高、 附加值低，尤其是一些县区仅生产高档春茶，夏、秋季节茶叶生产很少，茶树 鲜叶资源没有得到很好的利用。 （二）制约茶产业发展的外部因素 1、茶产业龙头企业带动能力差 信阳市茶园分布虽然比较集中，但是大多数都为农户分散经营，一定程度 制约了土地、资本、科技等要素的充分发挥。目前信阳市茶叶加工企业有 306 个，但“龙头”企业仅有十多家，年平均加工能力只有 1000 吨左右，还不足总 产量的 5%。信阳茶叶产业化水平低的主要表现：一是茶叶初始加工厂 70 年代 前的占 70、80 年代后的占 30，底子薄、起点低、加工条件差，加工工艺 不规范，设备陈旧，以致于茶叶产品规格不统一，品质不稳定，科技含量不高， 缺乏深度开发。二是一大批新生的民营茶叶企业和加工营销专业户，还没有完 成资本原始积累，仍然处于创业时期，一些企业靠政府的扶持生存，在茶叶新 品开发和深加工方面与国内外其他企业差距较大，茶叶的综合利用水平低。三 是企业经营管理和市场营销缺乏人才，制约了企业和企业家素质提高9。四是 企业制度创新和组织创新落后，制约了龙头企业健康发展。五是在炒茶方面专 业技术人才偏少，许多依托大型茶叶企业来生产加工的种茶户，由于自己不会 炒茶，加上大型加工企业到 6 月份就停止收购鲜叶、停止加工，所以一年只能 采摘一个月多的春茶，靠出售鲜叶获益，夏、秋季节的茶叶无法采摘，导致每 亩茶园收益相对减少。 黄河科技学院毕业论文 第11 页 2、营销理念落后，品牌缺失 目前信阳市茶叶营销总体上还处于低水平得粗放式经营状态，即以广大茶 农“挎蓝式”上街销售的传统交易方式为主，茶农与消费市场脱节，没有紧密 的联系上，利润率较低。营销组织主要以茶店、茶庄及中间贸易商为主体，各 自为政，相互排斥，有时甚至恶性竞争。虽然近几年来产供销一体的较大规模 营销组织发展较快，但比重小，对整个茶叶经济贡献度低。 2006 年，信阳市茶叶企业拥有注册商标 200 多个，而集生产加工销售于一 体的品牌仅仅只有 50 多个。全市茶叶产量 2 万多吨，即便不剔除非商标市场销 量，平均每个商标市场占有量仅有 100 吨。省级最大的龙头企业“五云”、 “文新”等品牌的市场占有量也不到 200 吨。茶产业缺乏整体的营销战略，公 用品牌和企业自有品牌市场开发力度小，品牌建设滞后，出名的品牌很少，缺 乏长远规划。 3、扩种新茶园缺乏政策、资金和技术支持 从 20062007 年度信阳市发展的约 12 万亩新茶园投资情况看：1 亩无性 系的高标准茶园从整地、开挖到建成投产，每亩需要投入 3000 元左右；1 亩有 性系的茶园从建设到投产需 2000 元以上；这样一算，全市仅新茶园建设就需 2.5 亿元左右，如果再加上修建加工厂及配套设施，资金投入量将会更大，仅凭 茶农和企业自有资金很难完成。虽然信阳市各级政府出台了一些优惠政策和扶 持措施，但由于财政资金较为紧张，很难落实到各家各户。同时，由于茶叶专 业技术服务体系不健全，专业技术人员很少，缺乏工作经费，茶农渴望指导却 得不到技术支持，这在一定程度上制约了茶产业的发展。 4、质量安全意识不强，监管机制不健全 信阳传统名优茶基本上都是由手工炒制，标准不容易把握，相当一部分炒 茶的人员缺乏专业技术。不少茶农和企业经销人员只重视茶叶的色、香、味、 形，而忽视了茶叶的质量，缺乏相关的茶叶生产安全知识。一些小规模茶厂设 备陈旧，生产卫生条件很差，缺乏相应的检测设备，检测手段落后，以致茶叶 农药残留超标等问题难以解决。同时，对与在茶叶生产过程中的卫生质量、加 黄河科技学院毕业论文 第12 页 工设备、环境检测以及茶园对农药化肥的使用，这些都缺乏相关部门监督，严 重影响了信阳茶产业的做大做强。 四、信阳茶产业发展应采取的措施 （一）积极的从内部解决问题 1、做好基地建设 首先，要积极稳妥的推进信阳茶园建设。一是充分利用信阳的气候资源， 选育无性系新品种，并做好外来优良品种的引进工作，确定一些适合在信阳市 种植的新品种。二是规范栽培技术。开垦时翻土要深、种植时要施有足够的肥 料、还要修筑梯田等，不使茶园水土流失，还要注意通气效果和保持水份，争 取使得水、气、热得到充分调节。三是根据茶叶经济在当地经济中所占的比重， 建立无性系良种茶园示范乡，示范村，并出台优惠政策10。通过补助或贴息贷 款，引导茶叶企业通过土地流转进行规模种植。同时，改造低产衰老的茶园， 茶园改造和新建茶园都要有政策优惠。而且要尽早的规划建设加工基地，等新 茶一出来便有很好的设施对其进行加工。 2、多元化开发 首先，要调整和优化种植结构和产品结构，做到高、中、低档产品一同开 发，初加工与精加工齐头并进。一是夏秋季节的茶叶的利用，要多加重视，把 信阳红做好做大，同时在茶叶的采摘与制作过程中要走机械化的道路，扩展茶 叶大众消费品市场。二是鼓励企业投资茶叶精、深加工领域，把茶叶做成保健 茶、食品茶、速溶茶、药用茶等等。其次，还要拉长产业链，提供多样化的茶 产品，开发适合不同领域，不同消费者，不同消费习惯的人群的茶产品，满足 不同消费群体的消费需求。改善茶叶的包装，在过于简单包装和过度包装这两 个极端寻找结合点，根据茶叶的产地、价格、质量、品牌而实行多样化的的包 装，鼓励小包装和精包装。 黄河科技学院毕业论文 第13 页 （二）努力改造外部环境 1、加强龙头企业的培育 一是要政府重点扶持规模型、科技型、现代化形的企业，建立企业档案， 关心企业发展，关注企业与银行的关系。二是茶叶产业办公室要充分发挥好协 调功能，帮助茶叶企业协调好与农户的关系，促使他们之间更好的合作，以使 茶叶企业做的更大更强。同时，建立科技人才队伍，定期组织龙头企业参加各 类培训，参加各种展销会，从别人的举办模式中学到一些东西运用到信阳茶叶 的展销会上。引导龙头企业申请产业化项目，招商引资，引进人才。引导龙头 企业以开拓市场为重点，以产业基地建设为基础，以合同为纽带，建立适合绝 大多数农户发展的合作共赢的关系，使龙头企业和茶农成为企业发展的动力。 2、提升品牌，加强宣传 加快信阳茶产业的资源整合，创建知名的品牌，是当前的首要任务。品牌 竞争是 21 世纪市场竞争主要形式，品牌竞争也是现代茶业经济发展的必然趋势。 信阳毛尖是国家级名茶，也是名牌产品。首先，我们要采取措施强力打造这个 品牌，利用各种宣传机会和条件，广泛的宣传信阳毛尖的文化内涵、生产历史、 自然资源、实用价值和品质特点，让信阳毛尖的品牌形象走向市场，让每个人 都知道，同时让信阳毛尖茶走向全国，面向世界。其次，要引导茶叶企业，茶 农和行业组织形成合力，加强对茶叶的价格，标识和品牌管理，把分散的茶叶 资源进行改造提升，形成企业航母和优势品牌。走精品名牌之路，实行种植、 加工、包装、产品质量标准化，建立综合评价体系，以品牌效益和规模效益占 领市场，加快茶叶产业化的步伐。 3、出台扶持政策 一是要设立茶产业发展专项资金，用于标准化建设、良种化工程、品牌建 设、技术培训、龙头企业贷款贴息及其它奖励补助等等。二是对一些发展无性 系良种茶园的茶农进行种苗补助，建议由市、县、农户各承担 1/3 的经费。三 是通过给予不同金额的补助，鼓励茶叶生产加工企业积极的申报国家名牌产品 和著名商标、驰名商标以及各种质量体系的认证工作。四，政府要积极的扶持 黄河科技学院毕业论文 第14 页 茶叶龙头企业，对产业化龙头企业实行挂牌保护的政策，金融企业要给予优先 贷款，市财政部门予以贴息等。五是加大对茶产业的宣传投入，引导茶产业积 极走出市门。 4、加强监管，推进质量安全 一要清洁环境，利用信阳的气候优势，发展无公害的茶叶，发展有机茶， 推动茶叶清洁化工程11。二要技术标准化，必须形成统一的制作模式，茶叶生 产要遵循统一的过程，标准是建立现代茶产业的基本要求。三是要完善质量检 测体系和监管体系，各部门加大监管力度，在提高信阳毛尖和地方名茶产量的 同时，积极的开展原产地的保护工作和认证工作，保证茶叶的内在品质12。四 要加强市场监管，充分发挥工商部门和技术质量监督部门的职能，加强对茶产 业的监督和服务。五要完善服务体系，鼓励茶叶企业和茶农建立茶叶协会，维 护自身的权益，提高抵御市场风险的能力，同时还鼓励企业或者个人建立关于 信息咨询和技术服务方面的中介组织。六要定期开展培训，发动茶产业龙头企 业或茶叶协会定期给一些茶企业和个体户开展茶叶制作、茶树种植、茶园管理、 市场营销等方面知识的培训，为茶产业的发展提供强大的智力支持。 黄河科技学院毕业论文 第15 页 结 论 茶叶作为山茶科植物茶的芽叶，是世界上三大植物性饮料之一，全球现在 又大约 20 亿的人喜爱喝茶叶，茶叶以其含糖量低，具有多种营养价值和保健功 能，而被称为 21 世纪最具有发展前景的软饮料13。河南信阳以茶叶而出名， 信阳有着悠久的种茶历史，优越的气候资源和独特的生态条件给了茶叶生长极 大的优势，发展茶叶既是信阳农民脱贫致富的门路，又是我国传统的重要的出 口创汇产业，因此有着极为广阔的发展空间。 因此茶叶作为信阳市的特产，一定要继续做下去，不仅仅如此，更重要的 是将其发扬光大，将信阳茶叶的品牌优势显现出来，让全国人民都知道有这个 产品，进而认可它，同时，还要将眼光放长远，要让信阳茶业走出国门，走进 世界，让世界人民都知道信阳的茶叶品牌。 本文通过分析研究得出了以下观点：1、目前信阳茶产业在管理方面存在一 些问题，主要表现在茶园基础薄弱，茶叶品种单一，品牌力量不强，龙头企业 带动能力差，政策支持不够，监管力度不严等等。2、制约信阳茶产业发展的主 要因素是管理上的疏忽，不管是从技术还是资金上说，这些都是上级有关部门 管理不善造成的。3、解决这些问题就需要地方茶叶企业和政府共同努力，相互 配合，要做好基地建设，多元化开发，提升品牌，加强龙头企业的培育，出台