DB33 271.6-2005 无公害黄花梨 第6部分 质量安全要求

31 浙 江 省 地 方 标 准 2005 代替 公害黄花梨 第 6 部分：质量安全要求 : 005布 2005施 浙江省质量技术监督局 发布 2005 I 前 言 271公害 黄花 梨按部分发布，分为 六个 部分： 第 1部分：苗木 ； 第 2部分：苗木培育技术规程 ； 第 3部分：栽培技术 ； 第 4部分：主要病虫害防治 ； 第 5部分：采收 、贮存与 保鲜技术 ； 第 6部分： 质量 安全 要求 。 本部分是无公害 黄花 梨系列标准的第 6部分。 本部分 制性条款，其余是推荐性的。 本部分代替 游黄花梨 第 6部分：商品果质量要求。 本部分与 游黄花梨 第 6部分：商品果质量要求相比主要变化如下： 通过修订，在内容上保留了原标准中合理的、行之有效的部分，同时根据农业部于 2002年颁布的 100 无公害食品 梨的要求，增加了农药残留限量等卫生安全指标。 本部分由浙江省农业厅提出修订并归口。 本部分起草单位：龙游县质量技术监督局、龙游县龙游镇农技站。 本部分主要起草人：王文清、琚根祥、徐永芳。 本部分所代替标准的历次版本发布情况为： 2005 1 无公害 黄花 梨 第 6 部分：质量 安全 要求 1 范 围 本部分规定了无公害黄花 梨的要求、检验方法、检验规则、 标签、 标志、包装 、 运输 和 贮存。 本部分适用于无公害 黄花 梨 成品 果 的质量安全要求 。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过 本部分 的引用而成为 本部分 的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于 本部分 ，然而，鼓励根据 本部分 达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于 本部分 。 191 包装储运图示标志 食品中总砷的测定 方法 食品中铅的测定方法 食品中镉的测定方法 食品中总汞的测定方法 食品中有机磷农药残留量的测定方法 蔬菜、水果卫生标准的分析方法 植物性食品中辛硫磷农药残留量的测定 植物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定 植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定 8855 新鲜水果和蔬菜的取样方法 10650 鲜梨 100 无公害食品 梨 3 定义 采用 10650 4 要求 官要求 感官要求应符合表 1的规定。 2005 2 表 1 感官指标 项 目 指 标 特级 一级 二级 果 形 果形端正，具有本品种固有的特征，果梗完整或剪平。 果形正常，具有本品种种 应有特征。允许 10%以下果有轻微缺陷，果梗完整或剪平。 允许 20%以下果有缺陷，但仍保持本品种应有特征。 色 泽 具有本品种成熟时固有的色泽，且果面洁净 , 色泽新鲜。 具有本品种成熟时应有的色泽，果面较洁净，色泽较新鲜。 具有本品种应有的色泽，允许色泽较差。 果 面 无 缺 陷 允许轻缺陷不超过 1项。 （ 1）轻微碰压伤 2处，总面积不超过 得变褐。 （ 2）轻微磨伤及轻微水锈 、药斑面积均不超过果面的1/8。 （ 3）允许日灼桃红色或稍微发白 者不超过 轻微雹伤 1处 不超过 枯虫伤 2处 , (4)无病害，无食心虫害。 允许轻微缺陷不得超过 2项。 （ 1）轻微碰压伤 3处，总面积不超过 处不超过 得变褐。 （ 2）轻微磨伤及水锈、药斑面积均不超过果面的 1/4。 （ 3）轻微日灼 有肿泡、裂和伤部果肉变软 ,允许轻微者 2处 ,总面积不超过 枯虫伤数不限 , 单果重， g 350 250 350 150 250 注：同一等级中不得有隔级果，领级果个数不得超过 8%。 化要求 理化指标应符合表 2的规定。 表 2 理化指标 项 目 指 标 果实硬度 N/0 73 可溶性固形物， % 酸量（可滴定酸）， % 酸比 70 注：固酸比 =可溶性固形物 /总酸量 生要求 应符合表 3的规定。 表 3 卫生指标 序号 项 目 指标 /（ mg/ 1 多菌灵 ( 毒死蜱 ( 1 3 辛硫磷 ( 氯氟氰菊酯 ( 溴氰菊酯 ( 氯氰菊酯 ( 2 7 铅 (以 镉 (以 汞 (以 0 砷 (以 ：凡国家规定禁用的农药，如甲胺磷、克百威、五氯酚 钠等均为不得检出。 2005 3 5 检验方法 官指标检验 实的果形、色泽、风味检测采用目测 口尝。 面缺陷和损伤由目测结合 游标卡尺 测试。 虫害检测 用肉眼或用放大镜检查果实外表征状，再取样品数个，用小刀进行切剖检验，如发现有内部病变时，必须扩大切剖数量，予以严格检查。 化指标检验 实硬度 用果实硬度计测定，按 10650中 溶性固形物 用手持糖量计（手持折光仪）测定，按 10650中 酸量（可滴定酸） 按 10650中 生指标检验 菌灵 按 硫磷 按 死蜱 按 氟氰菊酯、溴氰菊酯、氯氰菊酯 按 按 按 按 按 6 检验规则 验分类 式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定的全部要求进行检验。有下列情形之一者应进行型式检验： a） 前后两次抽样检验结果 差异较大； b） 因人为或自然因素使生产环境发生较大变化； c） 国家质量监督机构或主管部门提出型式检验要求。 收检验 每批产品交收前，生产单位都应进行交收检验，交收检验内容包括包装、 标签、 标志、感官要求，检验合格并附合格证的产品方可交收。 验批次 同一生产基地、同一品种、同一成熟度、同一批采收、同一包装日期的梨为一个检验批次。 样方法 2005 4 按 8855规定执行。以一个检验批次为一个抽样批次。抽取的样品必须具有代表性，应在全批货物的不同部位随机抽取，样品的检验结果适用于整个检验批次。 定规则 批受检样品抽样检验时，对有缺陷的样品做记录。不合格百分率按有缺陷的果数计算。每批受检样品的平均不合格率不应超过 5%。 生指标有一个项目不合格， 则 判定该批样品不合格。 7 标签、 标志、包装、运输 、 贮存 签、 标志 公害 黄花 梨每箱外表面应贴或印有标签，标签上标志清楚，内容齐全，应标明品种名称、等级、净重、产地、发货单位、包装日期、执行标准代号。 对单个果实标志时，每只果实应贴上标签，注明品种、商标、产地、等级。 输包装箱外表面应印有按 191规定的包装储运图示标志。 装 公害 黄花 梨用纸箱、木箱、塑料箱或条筐，包果纸包装，包装箱留有透气孔，包装物必须洁净、无异味，且不会对果实造成伤害和污染。 只 成 品果用 包 果纸包装，短期食用的果实可不包装。装果时，箱（筐）应有清洁柔软的物料填充，箱盖、箱底及侧面留缝隙 12