学校食品安全责任书范文精选_0

精品文档2016全新精品资料全新公文范文全程指导写作独家原创1/8学校食品安全责任书范文精选学校食品安全责任书范文精选学校食品安全责任书范文精选篇1为了贯彻落实铜仁市教育局关于印发铜仁市校食堂食品管理制度的通知，确保学校食品卫生安全，根据上级有关会议精神，特制订本责任书。第一条学校食品安全实行校长负责制，学校把食堂、超市的管理列为常规管理工作，明确一名校级领导分管，配备专职或兼职食堂管理员，学校食堂、超市有关人员务必树立安全第一的思想，确保学校食品卫生安全。第二条学校要组织食堂、超市管理人员和工勤人员进行职业道德及安全卫生知识、食品营养知识培训，提高食堂、超市从业人员服务水平及专业知识水平。对食堂工勤人员实行合同管理，保障工勤人员全法权益。注重从业人员健康管理，凡有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、消化道疾病、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病患者，严禁从事学校食堂、超市工作。第三条按照国家有关食品卫生安全标准，结合当地实际建立食品供应准入制度，凡进入学校的食品及原辅料供货商必须持有食品生产许可证或食品流通许可证。企业所供食品要有生产许可证标志。建立食品质量档案。精品文档2016全新精品资料全新公文范文全程指导写作独家原创2/8第四条学校食堂严禁采购、储存和使用下列食品及食辅原料五无产品腐败变质、渍脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他感官性状异常，含有毒有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的食品超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品病死或死因不明的禽畜及其制品，未经卫生检疫部门检疫或者检验不合格的肉类及制品豆浆、鲜牛奶、四季豆、马铃薯、野生菌、芋荷杆、酸菜、凉拌菜、袋装食品、亚硝酸盐、青西红柿。第五条食堂要建立符合安全卫生标准的食品储藏、储存间，配备必要的食品储存保鲜设施，建立健全食品出、入库管理制和收发登记制度。食品在校储存期间，要按照食品保管要求，分类存放、安全管理，严防食品在储存期间发生霉变、腐烂和生虫不洁等现象。对过期食品和霉变食品要按规定及时处理，严禁不符合质量卫生要求的食品流向超市、食堂和学生餐桌。第六条完善校园食品卫生安全突发事件的管理应急机制，制定详细的应急预案，明确突发情况下的应急措施，细化人员救治、危害控制、事故调查、善后处理、舆情应精品文档2016全新精品资料全新公文范文全程指导写作独家原创3/8对等具体工作方案，并组织演练，做到防患于未然。第七条食堂坚持“公益性”原则，按照“非营利”要求实行成本独立核算，学校不得在食堂提取任何费用，各种菜肴价格实行明码标价。第八条配合有关部门做好大宗食品原材料“四统”工作，严把食品原材料质量验收关、储存关和食品加工关，努力为师生提供安全、卫生、等值、优质食品。第九条本乡各校要与食堂、超市有关人员签定食品安全责任书。本责任书一式二份，承状学校和中心校各存一份。XX乡中心校XX乡XX学校发状人承状人年月日学校食品安全责任书范文精选篇2为深入贯彻落实国务院关于进一步加强食品安全工作的决定、学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定，切实加强学校食品卫生安全管理，有效防止食物中毒或其他食源性疾患事故的发生，保障广大师生身体健康和生命安全，结合我乡实际情况特签订本目标责任书。一、责任范围学校校长是本校食品安全管理工作的第一责任人，对职责范围内食品安全管理工作负全面领导责任，分管领导精品文档2016全新精品资料全新公文范文全程指导写作独家原创4/8负直接领导责任。二、责任内容1加强组织领导，建立健全学校内部食品安全工作机构，有明确的工作制度和年度工作计划，将食品安全管理工作作为学校管理的重要内容建立学校食品安全责任追究制度。2建立健全食品安全管理制度，建立食物中毒或其他食源性疾患等突发事件的应急处理机制发生食物中毒或疑似食物中毒后，应及时采取有效措施。3建立健全食物中毒或者其他食源性疾患的报告制度，发生食物中毒或疑似食物中毒事件应立即向教育局、卫生局、食品安全委员会办公室和当地政府报告。4严格按照中华人民共和国食品卫生法及四川省实施中华人民共和国食品卫生法办法开展加工、经营活动，重点把好设施关设施设备布局合理，有相对独立的食品原料存放间、加工操作间、出售场所及用餐场所，卫生设施齐全。从业人员关从业人员要定期参加预防性体检和卫生知识培训，佩证上岗，做好个人卫生确保学校食堂和副食品店卫生许可证、营业执照、从业人员健康证“三证”齐全。采购、销售关学校内食堂和副食品店食品实行进校准入，进货索票、索证率达100。严格按照教育部和卫生部联合颁布的学校食堂与学生集体用精品文档2016全新精品资料全新公文范文全程指导写作独家原创5/8餐卫生管理规定第十一条规定的禁止食品不订购、制售冷荤冷菜食品不出售“三无”、假冒伪劣、过期、变质及未经检验或检验不合格的食品严格执行饭菜48小时留样备查验制度。加工关严格按有关规定和程序操作，确保食品烧熟煮透。卫生关采取有效措施，消除老鼠、苍蝇、蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件，确保环境整洁无蝇餐饮具使用前必须洗净消毒，符合国家卫生标准，未经消毒的餐饮具不得使用，禁止重复使用一次性使用的餐饮具。5全面实施食品卫生监督量化分级管理，全校食堂量化考核均需达C级以上积极开展创建“放心店”活动，全校副食品店均创建为“放心店”。6加强学生食品安全宣传教育，教育学生不买“三无产品”和街头无照商贩出售的食品，不食用来历不明、可疑和过期、变质食物每学期安排食品卫生安全教育不少于2课时，出专题黑板报不少于1期。7对食品安全机制不完善、制度规划不落实、食品安全监管不到位而发生重大食品安全事故要责令限期整改和治理。对责任人因不全面履行或不正确履行职能造成重大影响的，将依照有关规定追究行政责任触犯法律的，移交司法部门处理。注本责任书一式两份，签订双方各执一份。精品文档2016全新精品资料全新公文范文全程指导写作独家原创6/8下达目标任务单位承担目标任务单位负责人签字负责人签字20XX年月日20XX年月日学校食品安全责任书范文精选篇3为进一步加强学校安全工作,保障广大师生的饮食卫生安全,维护好全体师生的就餐环境,根据上级主管部门的要求，结合学校实际,特与学校食堂负责人签定本安全目标责任书1、食堂工作人员应作好健康检查和培训，取得健康证明和培训合格证后方可岗。2、食品采购定人、定责、定岗，每天采购的食品都要有登记记录，注明名称、数量、价格、金额等事项。采购的食品必须符合国家有关卫生标准与规定，必须新鲜、卫生、清洁。必须到持有卫生许可证和有营业执照及质检合格的经营单位采购食物，并按照国家有关规定进行索证。3、在操作间内必须穿戴清洁的工作衣帽，并把头发置于帽内，分装食品、售菜时戴好口罩。处理食品原料后、便后均用肥皂及流动清洗洗手，接触直接入口食品之前先洗手消毒。4、不得在食品加工和销售间内吸烟，不留长指甲，不涂指甲油，不戴戒指，不得面对食品打喷嚏、咳嗽及其他碍食品卫生的行为。5、严禁采购以下食物精品文档2016全新精品资料全新公文范文全程指导写作独家原创7/8一是腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁，混有异物或其他感官性状异常，含有毒、有害物质或被有毒物质污染，可能对人体健康有害的食品。二是未经生猪产品卫生检验不合格的肉类及制品。三是超过保质期或不符合食品标签的定型包装食品。四是其他不符合食品卫生标准和要求的食品，包括半成品。6、洗涤、消毒餐饮具所使用的洗涤剂、消毒剂必须符合食品洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求,已消毒和未消毒的餐饮具应分开存放，并在餐饮具储存柜上有明显标记。7、认真做好蔬菜农药检测工作，对蔬菜、豆制品、肉类每次有记录，并48小时留样。对达不到食品卫生标准和不符合卫生要求的食品要坚决清退。8、餐饮具洗刷消毒要以一刮二洗三冲四消毒五保洁的程序操作，餐饮具使用前必须洗净、消毒、符合国家有关卫生标准，未经消毒的餐饮具严禁使用。餐饮具保结柜应每天清洗消毒，保持洁净。9、食堂工作人员患有皮炎及痢疾、肝病等传染性疾病，不得上岗操作。10、成品存放实行“四隔离”。1、生与熟隔离。2、食物与杂物隔离。3、成品与半成品隔离。4、食物与天然水隔离。11、用具实行“四过关”。1、洗2、刷3、冲4、消毒精品文档2016全新精品资料全新公文范文全程指导写作独家原创8/812、个人卫生做到“四勤”。1、勤洗手剪指甲。2、勤洗澡理发。3、勤洗衣服、被褥。4、勤洗换工作衣帽。13、食堂工作人员自觉接受校膳管会的监督，虚心听取师生的意见，不断改进，提高饭菜质量，增加菜品种，在色、香、味上下功夫。14、严格执行食品卫生法和饮食卫生“五四”制保持厨房、饭厅及周围环境整洁，物品摆放有序