食品安全快速检测方法一览表

.序号分号编号方法名称检测类型和技术指标一.常见食物中毒快速检测项目111011有机磷和氨基甲酸酯类农药的快速检测速测卡比色：检出限0.33.5mg/kg221021毒鼠强的快速检测速测管显色定性；检出限2ug/mL331031敌鼠钠盐的快速检测试纸显色定性；检出限100ug/mL441041鼠药安妥的快速检测试纸显色定性；检出限0.02mg/g,mL551051氟乙酰胺的快速检测速测管显色定性；检出限10ug/mL661055鼠药磷化锌的快速检测试液产嗅定性；检出限20ug/mL771061亚硝酸盐的快速检测比色半定量；线性范围0.0252.0mg/kg881071甲醇、乙醇的快速检测酒醇仪读数半定量；线性范围1%80%991081甲醇的快速检测（试剂盒法）速测管比色半定量；线性范围0.02%0.32%10101101砷、锑、铋、汞、银化物的快速检测铜片变色定性；检出限：砷10ug,汞100ug11111102砷的快速检测检砷管变色半定量；检出限0.05mg/kg12121104汞的快速检测试纸显色半定量；检出限0.04mg/kg13131106钡的快速检测浊度定性；检出限10ug/mL14141107铅的快速检测速测管变色限量检测15151122氰化物的快速检测试纸变色定性；检出限2mg/kg16161131食用油脂酸价的快速检测试纸变色半定量；线性范围05.0mgKOH/g17171131食用油脂过氧化值的快速检测试纸变色半定量；线性范围050meq/kg18181141食用油极性组分的快速检测控制范围27以下食品安全快速检测方法一览表点击方法名称进入详细说明.19191151食用油中桐油的快速检测溶液变色定性；检出限0.5%20201161食用油中大麻油的快速检测溶液变色定性；检出限9%21211171食用油中巴豆油的快速检测溶液变色定性；检出限2.5%22221181食用油中矿物油的快速检测浊度定性；检出限0.1%23231191食用油中蓖麻油的快速检测离心变量定性；检出限5%24241201生熟豆浆的快速检测速测管变色定性25251202有毒扁豆的快速检测速测管变色定性26262090变质水产品的快速检测酸度计定性判定27272090变质肉的快速检测酸度计定性判定28282172变质牛乳的快速筛查试液反应挂壁定性；判定是否18T29292178乳品中蛋白质含量的快速检测速测管变色半定量；检出限0.5%30302179乳品中三聚氰胺的快速检测试剂盒浊度限量检测；限定值2.5mg/kg,L31312091食品加工用水无机污染物的快速检测测量范围：01999S/cm3232S304食品加工用水有机污染物的快速检测“滴瓶”标准溶液滴定；检出线0.333mg/L二.劣质食品与非法添加物快速检测项目3312013水发水产品中甲醛的快速定性检测比色定性；检出限10mg/L3422014水发水产品中甲醛的快速半定量检测比色半定量；线性范围0.2510mg/L(kg)3532015水发产品中工业碱的快速检测pH试纸或酸度计检测3642016水发水产品中双氧水的快速检测试纸显色半定量；线性范围：1001000ppm3752022二氧化硫的快速检测“滴瓶”法检出限8ppm，比色法50ppm3862031吊白块甲醛的快速检测速测管比色；线性范围0.2510mg/L(kg)3972041苏丹红等油溶性非食用色素的快速检测试纸快速层析定性；苏丹红检出限0.8mg/L4082042水溶性非食用色素的快速检测脱脂羊毛吸色定性；孔雀石绿检出限10ug/mL4192061硼酸和硼砂的快速检测试纸显色半定量；范围1001600mg/L(kg)42102071碘盐含碘量的快速检测食盐变色半定量；定量范围060mg/kg43112081注水肉的快速检测试纸吸水量检测；吸水高度不得大于0.5cm44122083瘦肉精-盐酸克伦特罗的快速检测金标法定性；检出限5ug/kg45132084瘦肉精-莱克多巴胺的快速检测金标法定性：检出限5ug/kg46142085瘦肉精-沙丁胺醇的快速检测金标法定性：检出限5ug/kg47152111食醋中游离矿酸的快速检测试纸变色定性；检出限5ug/L48162112食醋中总酸含量的快速检测“滴瓶”标准溶液滴定；检出限0.36%49172121酱油中总酸含量的快速检测“滴瓶”标准溶液滴定；检出限0.55%，50182121酱油中氨基酸态氮含量的快速检测“滴瓶”标准溶液滴定；检出限0.08551192131味精中谷氨酸钠含量的快速检测“滴瓶”标准溶液滴定；检出限2.85%52202141蜂蜜水分的快速检测比重计半定量；控制范围17%27%53212142蜂蜜酸度的快速检测“滴瓶”标准溶液滴定；检出限0.285度54222143蜂蜜中糊精、淀粉的快速检测速测管定性；糊精检出限0.5，淀粉255232161掺假木耳的快速检测吸水量不应10ml/g,pH值应在5.56.856242171牛乳水份的快速检测乳稠计测定；检出限157252172牛乳酸度的快速检测“滴瓶”标准溶液滴定；范围16T18T58262173牛乳中碱性物质的快速检测速测管显色定性；检出限0.03%碳酸钠59272174乳品中淀粉和麦芽糊精的快速检测速测管显色定性；检出限0.5%60282175牛乳中尿素的快速检测速测管显色定性；检出限0.05%61292177生熟乳的快速鉴别检测速测管变色定性；判定是否经过100煮沸62302181硝酸盐的快速检测速测管比色半定量；线性范围2.580mg/kg63312241大米新陈度的快速检测比色区分当年、隔年、两年、三年以上米64322242大米中石蜡、矿物油的快速检测物理浸出；检出限1%65332251米面粉中滑石粉、石膏粉的快速检测物理常数比重定性；检出限5%66342261变质鸡蛋的快速鉴别物理常数比重定性：常数1.05三.食品加工关键环节快速检测项目6713011食品中心温度、煎炸油温度的随时监控中心温度计；室温3006823021食品运输、保存环境温度的随时监控手持式瞬间测温仪6933022食品运输、保存环境湿度的随时监控手持式温湿度计7043031食品加工消毒间消毒灯具的快速检测新灯管90W/cm2，旧灯管70W/cm27153051消毒液有效氯的快速测定试纸显色半定量；线性范围：102000ppm7263062食品加工器具、容器洁净度的快速检测判定：洁净、边缘、不洁净、重度不洁净四.食品加工用水快速检测项目731S300食品加工用水色度的快速检测标准色管比对；5、10、15、20、25度742S301食品加工用水浊度的快速检测标准溶液比对；线性范围2度10度753S304食品加工用水耗氧量的快速检测“滴瓶”标准溶液滴定；检出线0.333mg/L764S305食品加工用水砷含量的快速检测检砷管变色长度测试；检出线0.01mg/L775S306食品加工用水汞含量的快速检测试纸变色测试；检出线0.005mg/L786S308食品加工用水镉含量的快速检测比色测定；检出线0.01mg/L797S310食品加工用水铅含量的快速检测比色测定；检出线0.05mg/L808S312食品加工用水六价铬含量的快速检测比色测定；检出线0.05mg/L819S313食品加工用水氰化物含量的快速检测比色测定；检出线0.05mg/L8210S314食品加工用水氟化物含量的快速检测比色测定；检出线0.5mg/L8311S319食品加工用水挥发酚的快速检测比色测定；检出线0.002mg/L。8412S323食品加工用水氨氮的快速检测比色测定；检出线0.2mg/L85133041食品加工用水余氯的快速检测速测盒比色；线性范围0.051.0mg/L86143043食品加工用水二氧化氯的快速检测速测盒比色；线性范围0.022.50mg/L五、真菌、毒素类快速检测项目8715511黄曲霉毒素B1的快速测定ELISA试剂盒定量；检出限0.2ng/mL8825521总黄曲霉毒素的快速测定ELISA试剂盒定量；检出限2.0ng/mL8935531伏马菌素B1的快速测定ELISA试剂盒定量；检出限54.5ng/mL9045541赭曲霉毒素A的快速测定ELISA试剂盒定量；检出限2.5ng/mL9155551玉米赤霉烯酮的快速测定ELISA试剂盒定量；检出限2.0ng/mL9265561河豚毒素的快速测定ELISA试剂盒定量；检出限5.0ng/mL9375571T-2毒素的快速测定ELISA试剂盒定量：最低检出浓度100.0ng/mL9485581呕吐毒素的快速测定胶体金速测卡定性：检出限100ppb六、微生物致病菌检测项目9515011细菌总数的测试片检测测试片计数检测9625021大肠菌群大肠杆菌的测试片检测（ECC）测试片计数检测9735022食品中大肠菌群的测试片检测测试片计数检测9845023水质中大肠菌群的测试片检测测试片计数检测9955024餐饮具上大肠菌群的测试片检测测试片计数检测10065028大肠菌和三种致病菌的一并性检测试剂盒计数检测10175029大肠菌和六种致病菌的一并性检测试剂盒计数检测10285031霉菌酵母菌的测试片检测测试片计数检测10395041沙门氏菌的测试片检测测