饭店服务技能综合实训--前厅客房服务第十四专题

,第十四专题 客房设计与布置,通过本专题学习，要求学生能够：了解客房的类型、功能设备与用品。 掌握客房装饰布置的原则和基本手法及客房的装饰布置要求和客房的等级标准要求。 具备合理布置客房并可对现存的饭店客房提出改进的措施的能力。,客房类型与设备用品 客房室内空间设计 客房的等级标准 客房内部装饰设计 特殊客房的设计与布置,客房类型,客房类型与设备用品,客房的基本分类,客房的基本分类是按房间的数量与床的数量和大小进行分类，通常可分为：单人间（Single Room）大床间（Double Room） 双床间(Two-Bed Room) 三人间(Triple Room) 套间（Suite Room）普通套间（Junior Suite）。豪华套间（Deluxe Suite） 复式套间（Duplex）总统套间（Presidential Suite）,外景房。窗户朝向公园、大海、湖泊或街道的客房。内景房。窗户朝向饭店内庭院的客房。角房。位于走廊过道尽头的客房。连通房。隔墙有门连接的客房。相邻房。室外两门毗连而室内无门相通的客房,按客房位置划分,主题客房有很多种类型，比如以客人年龄、性别和职业为主题可分为老年人客房、女子客房、蜜月客房、儿童客房等；以某种时尚、兴趣爱好为主题，可分为汽车客房、足球客房、邮票客房、电影客房等；还有以某种特定环境为主题的客房，监狱客房、梦幻客房、海底世界客房、太空客房等等。,主题客房,客用固定物品 客用固定物品是指客房内所配备的可再次使用的物资，这类物资包括棉织品、制服、客房租借物品及一些设备和器具。这类物品仅供客人在住店期间使用，不能损坏、消耗或在离店时带走。 客用消耗物品 为确保星级饭店客房客用品的数量配备和质量水平与饭店星级相适应，进一步提高星级饭店服务质量，全国旅游饭店星级评定机构制定了旅游行业标准星级饭店客房客用品质量与配备要求（LB/T 0031996）。,客房设备用品,客房设计的基本要求,客房室内空间设计,安全性 客房的安全主要表现在防火、治安和保持客房私密性等方面。经济性 客房设计应以“物尽其用”为原则，不同的使用部位、不同的使用方式有其不同的要求。 舒适性 客房的舒适程度包括对住宿客人的生理、心理要求的满足，有物质功能与精神功能两个层次，并反映饭店的等级与经营特点。,饭店标准客房功能与设施布局图,客房室内空间的功能划分与设计,一般标准间的客房布置图,我国的星级饭店标准旅游饭店星级的划分及评定（GBT143082003），对不同等级饭店的客房规定了不同的标准。,客房的等级标准,客房装饰设计的基本原则,客房内部装饰设计,以功能需要为转移，功能与美观相统一体现民族风格和地方特色体现客房的等级和礼遇规格,客房装饰设计的基本手法,客房色彩运用客房照明艺术客房家具摆放客房艺术品陈设,色调的确定色调与功能的关系。色调与空间条件及气候的关系。色调与民族文化的关系。色彩的搭配同类色搭配。 邻近色搭配。对比色搭配。有彩色与无彩色的搭配。,客房色彩运用,照明方式直射光反射光 漫射光 人工照明营造室内空间界定空间 改善空间感 烘托环境气氛 客房照明设计门厅通道的照明设计睡眠空间的照明设计起居空间的照明设计阅读空间的照明设计卫生间的照明设计,客房照明艺术,客房家具的配备和选择根据客房的类型和等级规格，以及客人的特殊需要配备家具。从功能和美观的结合上选择家具。客房家具的布局选择合理的格局。平面和立面的布局。,客房家具摆放,客房艺术品陈设,摆设品,挂件,挂件是客房整个装饰布置的一部分，其形式与内容应该与整个客房设计风格相和谐。,残疾人客房女士客房蜜月客房儿童、家庭客房老年客房绿色客房,特殊客房的设计与布置,残疾人客房布局应充分考虑残疾人使用方便。 要注意以下设施的特殊设计电梯客房卫生间,残疾人客房,女士客房就是根据女士的心理和生理、审美观等专门为女士设计的客房。它区别于传统客房，主要体现在使用者的性别限制上。 女士客房内设有女性专用毛巾、梳子、梳妆台、试衣镜、香皂、睡衣及适合女性使用的吹风机、电熨斗、磅秤、女性杂志等。,女士客房,蜜月客房的针对性强，应设置在安静、明亮的大床间，在装饰布置上主要应突出新婚的喜庆氛围或浪漫的温馨情调。客房可以根据传统的中式习俗来布置，也可以采用西式装饰风格，供客人选择；或是根据客人要求来布置新房。,蜜月客房,面向儿童与家庭的客房应注重在设施设备上的针对性和完善性，并注意营造温馨的家庭氛围。,儿童、家庭客房,老年人重感情，为文化、历史所吸引。所以，在老年客房的装饰上，可以突出传统的民族风格，配以字画、摆设等装饰。在色彩上可以采用暖色调为主，多用调和色，少用鲜明的对比色。在绿化布置上，可以放置一些观赏盆景及常绿植物、鲜花等。 老年人的健康问题应是饭店考虑的重点，在客房设施上应突出方便、安全。如触摸式可调节的灯光，更方便使用的门把手，卫生间更好的淋浴设施和防滑措施等。,老年客房,绿色客房,“绿色饭店”与“绿色客房”,“绿色饭店”是一种新的理念，它要求饭店将环境管理融入饭店经营管理中，以保护为出发点，调整饭店的发展战略、经营理念、管理模式、服务方式，实施清洁生产，提供符合人体安全、健康要求的产品，并引导社会公众的节约和环境意识、改变传统的消费观念、倡导绿色消费。它的实质是为饭店宾客提供符合环保要求的、高质量的产品，同时，在经营过程中节约能源、资源、减少排放，预防环境污染，不断提高产品质量。,有无烟客房楼层（无烟小楼）。房间的牙刷、梳子、小香皂、拖鞋等一次性客用品和毛巾、枕套、床单、浴衣等客用棉织品，按顾客意愿更换，减少洗涤次数。改变（使用可降解的材料）、简化或取消客房内生活、卫浴用品用的包装。放置对人体有益的绿色植物。供应洁净的饮用水。客房采光充足，有良好的新风系统,封闭状态下室内无异味、无噪音，各项污染物及有害气体检测均符合国家标准。,“绿色客房”的设计要求,女士文化请您思考：1如何根据女性客源市场的特点设计女士客房产品与服务？2主题客房的特征和主要功能是什么？3主题客房如何表现不同的主题文化？,个性的设计请您思考：1与“标准房”相比较，萧山国际酒店的客房设计主要有哪些创新？2结合本案例，探讨饭店客房设计的新理念和发展趋势。,基础知识部分内容1.客房的基本类型有哪些？2.什么是主题客房？主题客房的类型有哪些？3.客房设计的基本要求是什么？如何进行客房室内空间功能划分与设计？4.客房装饰的基本原则