鲜奶吧可行性分析

市场调研报告,小组成员：陈静 胡茹凯 刘嘉茵 钱晓美 王颖 张頔,调研目的,调研假设 调研实施 市场分析,结论,目标市场,Question 1：,我们的目标市场是,随着现在的中学生生活条件越来越好，对饮食的要求也越来越高，加上学校的大规模扩招，各个中学的学生数量也是在大幅度的增长。传统的中学食堂无论是从饮食的数量还是从质量上，甚至“花样”都很难能够满足现在的挑剔的中学生生活餐饮需要。中学生消费的主要组成部分就是校外就餐，几乎是中学生最重要的消费开支。学校周围遍布的快餐店、饮食城为行业市场调查提供了可能性。,二、调研目的,本调查小组以南开中学和育红中学的所有在校中学生为调查对象，通过对中学生关于在校外就餐的消费市场调查，从中可以由调研中所涉及到的影响中学生校外就餐的饮食偏好、月生活费、家庭情况等因素对中学生造成的关于对校外就餐的总体评价，找出制约和影响校园周边饮食需求的因素。总的来说，当代中学生作为现代社会的一个特殊消费群体,拥有一定的可以自由分配的资金, 对餐饮质量要求也越来越高, 学生们更加喜欢在舒适健康卫生的环境下就餐，而鲜奶吧就是一个好去处。,在做调研之前，我们通过对实地访问，对校外就餐的基本现状的了解，以及我们的亲身体会，结合这些实际情况，做出了以下具体的假设：,三、调研假设,1、南开中学和育红中学学生的性别、月生活费、饮食偏好等变量对校外就餐消费市场有影响。 2、南开中学和育红中学学生对鲜奶吧的满意度评价的好坏是否与它的“环境氛围、服务质量、实惠与营养、便利位置”有关。 3、由于两校的学生对于校外就餐在饮食质量和环境的满意度差异性较大，我们就应该提出对中学生具有针对性强的营销策略。,四、调查实施,1、调查方式：问卷调查法2、调查方法：分层随机法在问卷调查的过程中,我们综合运用定性研究和定量研究的两种基本方法，了解中学生对鲜奶饮品的消费倾向、观念和态度,以此从消费者的根本立足点出发，促进南开中学和育红中学周边鲜奶饮品消费市场的健康发展。,从上图表数据比例分析中可知，60%的中学生每月的生活费都大于等于600元，所以除了正常饮食外能够支付其对鲜奶的需求。,从数据中可知，中学生在鲜奶吧消费占主体，基本上不是自己就是同学或朋友结伴而来，同时奶制品是有极高的营养价值，鲜奶吧的主要产品就是鲜奶，鲜奶更受消费者喜爱。在购买鲜奶的同时，消费者还会购买面包糕点等，为奶吧增加营业额。,Question 2：,市场前景如何,五、市场分析 市场定位SWOT分析,一、市场定位,鲜奶吧位于南开中学、育红中学、南开医院三角中心位置，步行400米内。其卖点就是用最短时间、最即时制作向消费者提供最新鲜、营养、安全乳品的最便利服务的场所。鲜奶吧经营者以自有牧场生产的生鲜奶为原料,进行现场加工、现场销售,能让消费者体验到无任何添加、原汁原味的鲜牛奶。,鲜奶吧,二、SWOT分析,S(优势 )：本案所处地理位置优越，周围有许多高校，人流量大； W (劣势 ) ：1.本案“鲜奶吧”初入附近市场，品牌知名度低，消费者认知不够，相比竞争对手明显弱势。 2.本案的产品需要一段时间的考验，这一被接受的过程，以及概念推广的成功与否，直接决定了本案的成败。 O (机会 ) ：本案的独特定位如果能很好的利用周边优势,借势发力，宣传得当，便能达到事半功倍的效果。,T (威胁 ) ：在市场竞争方面,充分考虑了现有市场的各种情况。替代品分析：健康、特色鲜明的休闲餐饮业是发展潮流，会有更多的受众接受这类场所和这类健康绿色的产品，也会有更多的人会去接触这个行业，这反过来意味着竞争会愈加激烈，这可以说是一把双刃剑。这会对鲜奶吧产生一定影响，但在定位上和产品研发投入上推行层级化满足不同层次的需求，再加上向来推崇的优质服务理念，将会在同行业中饰演领跑者的角色。,从数据中可知，中学生在鲜奶吧消费占主体，基本上不是自己就是同学或朋友结伴而来，同时奶制品是有极高的营养价值，鲜奶吧的主要产品就是鲜奶，鲜奶更受消费者喜爱。在购买鲜奶的同时，消费者还会购买面包糕点等，为奶吧增加营业额。,最后得出的结论是,通过我们这次对中学生鲜奶饮品消费市场的调查以及对当代中学生对鲜奶饮品消费意向和观念的了解，我们深刻体会到了中学生这一特殊消费群体对校园周边鲜奶吧走向正规化和蓬勃发展的重要性，以及了解到鲜奶吧的质量、服务态度、环境、价格等多方