草莓设施栽培技术.ppt

,草莓设施栽培技术,概述,草莓又叫红莓、地莓等，是一种红色的水果。为蔷薇科多年生草本，原产于美洲。我国是在20世纪初才引进的，栽培的为园艺杂交品种。草莓营养丰富，富含多种有效成分，每百克鲜果肉中含维生素C60毫克，比苹果、葡萄含量还高。果肉中含有大量的糖类、蛋白质、有机酸、果胶等营养物质。此外，草莓还含有丰富的维生素B1、B2、C、PP以及钙、磷、铁、钾、锌、铬等人体必需的矿物质和部分微量元素。草莓是人体必需的纤维素、铁、钾、维生素C和黄酮类等成分的重要来源。美国把草莓列入美容食品。女性常吃草莓，对皮肤、头发均有保健作用。德国称之为“神奇之果”。草莓因含有一种天冬氨酸的物质，可以自然平缓地除去体内的“矿渣”，还可以减肥。,第一章草莓的种类品种,一、草莓的种类世界上草莓约有50个种，有二倍体、四倍体、六倍体和八倍体，现代栽培的大果草莓为八倍体的凤梨草莓，它大约在1750年发源于法国，距今只有250年的历史，其它种均处于野生、半野生状态。草莓品种繁多，有2000多个品种。二、草莓的品种草莓只有满足5以下的低温积累的时数才能解除休眠。一般休眠长短以5以下低温所积累的时数计算，设施栽培需要选择休眠浅的品种（0200小时），休眠中等的品种需要400至500小时，如宝交早生等。需冷量高，休眠深的品种则需要600至800小时，如全明星、哈尼等品种。,丰香,香味浓郁，平均单果重16g，最大果可达50g100g，休眠特浅50100h。,日本品种，一级果平均为40克，果实大小均匀单个重量差异不大是其特大优点。果形长圆锥形，香味浓,成熟早，品质好。休眠浅，前期产量高，是目前设施促成栽培生产的优良新品种。,章姬,章姬,日本品种，果大，果实整齐，呈短圆锥形，外表为鲜红色。平均单果重24至28克。果实较硬，耐贮运。该品种耐低温能力较强，在冬季低温条件下连续结果性好，畸形果少。丰产性能好，亩产量达2700-3300公斤。,红颜,美国品种，果实呈圆锥形或楔形，味甜，香味较浓郁，硬度中等，较耐贮运。一级果平均单果重41克，丰产性较好。该品种适合北方设施栽培，也适合南方大棚、露地种植。,甜查理,欧、美、日市场公认的鲜食王牌草莓，极早熟，休眠浅（3050小时）；果坚硬，极其耐贮运；含糖9.615.8%，风味特好，花量大，坐果率高，亩产近万斤。,美香莎,甜宝,甜宝草莓果型大，平均单果重50克。产量高，单株产量510克，亩产量5000多公斤。2012年北京草莓世界大会，烟台“联富甜宝”草莓卖到30元一个，品质、色泽、果个、甜度，无以伦比，堪称草莓之王。,初恋馨香,生物学特性植株,（一）根,为须根，发生在新茎基部和根状茎上，寿命一年。浅根系，主要分布在20cm以内的土层中。新根为白色，结果期大部分新根变为褐或黑色。随着植株生长，发根部位上移。多年一栽制应注意培土。,2.根状茎,3.匍匐茎,地上茎,（二）茎类型及特性,地下茎,1.新茎,新茎,新茎,叶柄,花序,草莓当年抽生的短缩茎。来源于上年新茎的顶芽或腋芽。加长生长极短。其上密集轮生叶片，叶腋间着生腋芽，下部产生不定根。,根状茎,根状茎,新茎,草莓的多年生茎，由新茎发展而来。其上有节和轮纹，是营养贮藏器官。,匍匐茎,奇数节,偶数节,是由新茎腋芽萌发形成的特殊地上茎，节间长，具有繁殖能力。一般在匍匐茎的偶数节上形成匍匐茎苗。,顶芽和腋芽。都可形成混合芽。顶芽次年萌发抽生新茎并在其上抽生花序结果。腋芽具有早熟性；在高温、长日照条件下(夏秋)抽生匍匐茎；低温、短日照条件下(早春、晚秋)萌生新茎分枝。,（三）芽类型及特性,三出复叶，叶柄较长。一般为10至25cm。单叶寿命80天。晚秋随温度降低，新发的叶变短，植株呈莲座状，是行将进入休眠的象征。,（四）叶及特性,（四）叶及特性,叶柄,三出复叶,新叶展开后约2周可达到成龄叶，有效叶龄30-60天。秋季长出的叶片，有些可维持200天左右。生长期间，每株草莓有6-8片功能叶，叶龄超过60天，光合效率明显下降。,花芽分化：当健壮草莓苗长到4-5片叶时，在低温和短日照条件下即可形成花芽。所以对草莓苗进行低温（14-17）贮藏和短日照处理（日照8小时以下）可提早开花20-30天。,（五）开花结实习性,花序：多歧无限聚伞花序。一般含花7-15朵。一级序花先开，坐果大。四级以上花，坐果小，并常有开花不坐果现象，称之为无效花。,草莓花序模式图,单花：草莓花为白色，有5-8瓣，雄蕊30-40个，雌蕊200-400个。,（五）开花结实习性,授粉受精：大多数品种为两性花，自花结实。但异花授粉能明显提高坐果率。所以要栽植3个以上品种，并配以放蜂和人工辅助授粉，以增大果个，减少畸形果。,草莓花,雄蕊,雌蕊,果实:花托发育而成，为聚合果。表面有许多离生子房形成的褐色种子(瘦果)。授粉受精不好，影响种子发育，导致畸形果。同一花序中，一级花序所结果最大，随花序级次增高逐渐变小。,（五）开花结实习性,草莓果实从开花到成熟，露地栽培条件下，多数品种花后30-35天即可成熟。,第三节繁殖技术,匍匐茎繁殖,分株繁殖,种子繁殖,组培繁殖,繁殖方法,草莓的繁殖方法有多种，主要有匍匐茎繁殖、分株繁殖、种子繁殖、组织培养繁殖。生产上主要以匍匐茎繁殖为主，种子繁殖主要用于选育新品种，组织培养繁殖用于培育脱毒苗。,即利用匍匐茎的偶数节位具有上部长叶簇，下部生根的特点生产匍匐茎苗。,1、匍匐茎繁殖法,目前生产中主要的育苗方法。,2、分株繁殖法,利用草莓的新茎具有分枝和发根能力强的特点，在采果后将母株挖出，将新茎分开成为若干等份培育形成新植株。,3、种子播种法,常用于育种或缺少营养苗时应用。,4、组织培养法,即利用组培法生产草莓无毒苗。,匍匐茎繁殖法简介,1、建立专用育苗圃2、选好母苗3、适时合理定植4、苗期田间管理,1、建立母本园生产园结果后又让其抽生匍匐茎形成匍匐茎苗，必然会影响第二年的产量。在有条件的情况下，应专门建立母本园。一般母本园年龄不宜超过3年，3年之后应进行轮作，另换地块重建母本园。亩栽800-1000株，行距1-1.5米，株距0.5-1米。以保证母株有充足的营养而健壮生长，促使早生匍匐茎。每株留50株左右匍匐茎苗，1亩地育苗4万株。,一、匍匐茎繁殖方法,栽植密度,育苗圃要进行科学管理：（1）加强肥水管理，促进幼苗生长；（2）摘除花茎，减少营养消耗，促发匍匐茎和形成健壮子株;（3）育苗地要经常整理和固定匍匐茎，可将其引向空处，在匍匐茎的叶丛处用土压茎，去除母株后发匍匐茎小苗，从而达到株丛间通风透光，保证子株有足够的营养面积：（4）喷施10mg/L的赤霉素溶液，每株510mL，有利于匍匐茎发生；（5）摘除老叶病叶经常摘除衰老叶片和病叶，保持母株56片绿叶和匍匐茎子苗45片绿叶，促进子苗加快生长。,优质苗标准：具有57片叶，色深、叶厚、苗高2530cm，单株苗重25g以上，新茎粗1cm以上，根系发达无病虫。,一、草莓的周年生产草莓矮小，生长发育便于调控，采用不同的栽培方式，可周年生产。草莓的栽培方式基本可分为：露地栽培和设施栽培，设施栽培可利用温室、大棚、中棚、小棚，一般露地栽培草莓采收期在56月；利用温室进行草莓促成栽培，采收期在112月，第二茬采果期为3月5月；利用塑料大棚和中、小棚进行草莓半促成栽培，采收期在24月。,第四节草莓设施栽培技术,露地栽培46月成熟草莓栽培方式半促成栽培（拱棚、地膜）24月成熟促成栽培（温室）112月成熟抑制栽培1011月成熟平畦栽植一年一栽制高畦栽植高垄栽植,草莓露天地膜栽培,草莓室内无土栽培,草莓室内大棚地膜栽培,草莓室内大棚层架式无土栽培,草莓室内大棚层架式无土栽培,草莓玻璃连栋智能温室无土栽培,日光温室草莓栽培技术,高效节能型日光温室栽培草莓的形式，基本有两种，即促成栽培和半促成栽培。,1促成栽培促成栽培是在自然条件下，草莓已分化花芽，但尚未进入休眠以前开始扣棚保温的一种栽培形式。即选用休眠浅的品种，在其尚未进入休眠以前，尽早保温，并采取给予高温、赤霉索处理或人工补光等措施，以防止植株进入休眠，便可在适宜的室温下正常地生长、开花和结果。这种栽培形式，在周年供应中，结果上市最早，故人称特早熟栽培，其第一茬采果期为12月-翌年2月，第二茬采果期为3月-5月。,2半促成栽培这种栽培形式是植株在秋季自然条件下，完成花芽分化以后，使其继续接受5以下的低温影响进入休眠、当植株基本通过休眠期，便开始扣棚保温，并采取给予高温、赤霉素处理或人工补光等打破休眠的措施，草莓便可以正常生长、开花和结果。这种栽培形式需用休眠深的寒地晚熟或中熟品种。由于其花芽分化充分，又满足了低温要求，故保温以后植株生长健壮，产量较高，一般采果期在3月-5月或更长些。,品种的选择草莓设施栽培要选用在冬季和早春低温条件下开花多、自花授粉能力强、耐低温、果型大而整齐、畸形果少、产量高、果实口味佳、特别是市场竞争力强的品种。同时，草莓虽然自花结实能力强，但搭配12个授粉品种，可明显提高产量。草莓栽培时必须满足品种的低温量要求，才能正常打破休眠期，用日光温室进行栽培，应选休眠浅的品种，一般要求5以下低温在0200小时，如甜查理、红颜、美香莎等品种比较适合。,三、设施栽培土地准备1、土壤消毒草莓重茬病严重，温室连续种植时，需土壤消毒。土壤消毒的方法有多种，目前生产上主要推广的是太阳能高温土壤消毒技术。太阳能高温土壤消毒技术具有成本低、污染小、操作简单、效果好。方法：草莓收获后7月上旬至8月初，清除草莓枯苗和杂草，铺施富含有机质的堆肥每亩23吨，石灰氮每亩5060千克，灌透水后进行旋耕，用旧塑料棚膜覆盖地面，同时再将温室和大棚密闭。通过太阳能使地表温度升至40以上，保持两周即能达到土壤消毒目的。,土壤消毒,2培育壮苗2.1母株选择。选择具有本品种特征，生长健壮，无病虫害的作为母株。母株在3月中旬至4月中旬带土定植，定植前摘除老叶、病叶以及花茎。株行距均为100cm。,2.2母株管理。定植后及时扣棚加温，母株长出12片幼叶时喷施1020mg/L赤霉素溶液，一周以后，根据植株的长势，酌情喷23次，促进植株生长发育。进入7月份，以促为主，结合浇水追施速效氮肥，每667用量为1015kg，花穗旺发期，及时摘除花穗以及早发的匍匐茎，匍匐茎抽生后，单向整理和压蔓，促进个体的形成。重点防治霜霉病、软腐病及食叶性害虫，用药如毕菌手、烯酰吗啉1+1，阿维菌素等。定植前30天进行遮光处理，每天日照时数控制在10h以内，以利花芽分化。,3定植3.1整地施肥。草莓具有喜光、喜肥、喜水、怕涝等特点，基肥一定要施足，一般每667施用腐熟的鸡粪30003500kg或厩肥50006000kg，有机肥100150kg，硫酸钾复合肥（121815）40kg作基肥，深耕细耙整平后起垄，垄高1520cm，垄顶宽55cm，垄距70cm。,3.2适时定植。日光温室栽培一般在9月上旬至10月上中旬定植。若定植过早，易干扰花芽分化而影响产量，或因气温高，成活率低，定植过晚，地温下降，影响草莓根系发育，同样会减产。苗要选用4片叶以上，根茎直径0.6厘米以上的无病毒苗，摘除老叶、病叶，带土在晴天的傍晚或阴天定植。栽植密度采取宽、窄行（双行）栽植，通常在做好的垄上栽双行，行距为30厘米35厘米，穴距2025厘米。,定值深度：栽植深度以深不埋心，浅不露根为宜。栽植时先顺垄覆盖黑地膜，地膜压严四周，再在垄上按栽植密度破膜刨穴，将苗木舒展根系，培细土，使秧苗新基部与床面平齐。,栽植深度,栽完灌水后，注意调整栽植深度。,定植方向注意草莓定植方向，使花序伸在相同方向，便于管理。,花序从弓背处伸出,缓苗栽后7-10天为缓苗期；栽后3-5天可每天灌水一次。,提高移栽成活率措施：（1）浇透苗圃带土移栽。（2）避开高温，阴天栽。晴天下午气温下降后栽。（3）激素蘸根。栽前用10mg/L萘乙酸液蘸根。（4）摘除老叶减少蒸发。（5）合适深度。（6）随起随栽，不栽隔夜秧苗。（7）随栽随浇，第一水要浇透，此后的45天之内最好每天早晚各浇一次小水。（8）栽后最好用遮阳网、草帘等遮阳。,4定植后的管理4.1扣棚适时扣棚保温是日光温室草莓栽培技术中的关键措施。扣棚过早会影响草莓腋花芽分化甚至引起植株徒长导致减产；扣棚过晚，又导致草莓休眠，植株矮化，发育不良，栽培失败。鲁南正常年份在10月下旬11月上旬扣棚保温。棚膜采用聚乙烯三层共挤防雾无滴膜。11月中旬覆盖草苫。,4.2温度调节。不同生育时期对温度的要求如下。保温初期：为防止植株进入休眠(促成栽培)和促进打破休眠(半促成栽培)，并促进花芽发育，应给予较高的温度，白天28-30，最高不超过35，夜间12-15，最低不低于8。现蕾开花期：白天25-28，夜间8-10。夜温如超过13，会使腋花芽退化，雌雄蕊发育受阻。果实膨大成熟期：温度掌握低些果实大，成熟推迟；温度高时成熟早，但果实小。一般白天20-25，夜间6-8。,4.3湿度调节。一般情况下，每日中午前后要放风，放风时间长短又要顾及温度变化，把温、湿度同时考虑确定。阴雪天室内湿度更大，需排湿，但此时更需保温，也要在中午进行短时放风。一般掌握开花授粉期湿度为40-60，其他时间在80以下为好。,4.4地膜覆盖。覆盖地膜，既可提高地温，促进土壤中肥料分解，又可减少土壤水分蒸发，降低室内湿度，防止病害发生。,4.5肥水管理草莓为喜水作物。草莓采收期长，肥水需求量大，在草莓整个生长季节，要经常补充肥水，定植缓苗后，结合浇水每667施速效氮肥尿素810kg，草莓开花坐果后，以追施富含钾素、有机质以及甲克素的肥料为主，长势弱的地块，可加入适量的氮肥，原则：冬季摘23次果，浇水追肥一次，进入春季摘12次果浇水追肥一次，防止植株早衰。,叶面肥的使用，叶面肥具有成本低，肥料利用率高、增产