牛舍建设 牛场的建设与规划技术VIP

牛舍建设牛场的建设与规划技术一、场址的选择牛场场址的选择要有周密考虑，统盘安排和比较长远的规划。必须与农牧业发展规划、农田基本建设规划以及修建住宅等规划结合起来，必须适应于现代化养牛业的需要。所选场址，要有发展的余地。 1、地势高燥。肉牛场应建在地势高燥、背风向阳、地下水位较低，具有缓坡的北高南低，总体平坦地方。切不可建在低凹处、风口处，以免排水困难，汛期积水及冬季防寒困难。 2、土质良好。土质以沙壤土为好。土质松软，透水性强，雨水、尿液不易积聚，雨后没有硬结、有利于牛舍及运动场的清洁与卫生干燥，有利于防止蹄病及其他疾病的发生。 3、水源充足。要有充足的合乎卫生要求的水源，保证生产生活及人畜饮水。水质良好，不含毒物，确保人畜安全和健康。 4、草料丰富。肉牛饲养所需的饲料特别是粗饲料需要量大，不宜运输。肉牛场应距秸秆、青贮和干草饲料资源较近，以保证草料供应，减少运费，降低成本。 5、交通方便。架子牛和大批饲草饲料的购入，肥育牛和粪肥的销售，运输量很大，来往频繁，有些运输要求风雨无阻，因此,肉牛场应建在离公路或铁路较近的交通方便的地方。 6、卫生防疫。远离主要交通要道、村镇工厂500米以外，一般交通道路200米以外。还要避开对肉牛场污染的屠宰、加工和工矿企业，特别是化工类企业。符合兽医卫生和环境卫生的要求，周围无传染源。 7、节约土地。不占或少占耕地。 8、避免地方病。人畜地方病多因土壤，水质缺乏或过多含有某种元素而引起。地方病对肉牛生长和肉质影响很大，虽可防治，但势必会增加成本。故应尽可能避免。 二、设计原则 修建牛舍的目的是为了给牛创造适宜的生活环境，保障牛的健康和生长的正常运行。花较少的资金、饲料、能源和劳力，获得更多的畜产品和较高的经济效益。为此，设计肉牛舍应掌握以下原则。 1、为牛创造适宜的环境。一个适宜的环境可以充分发挥牛的生产潜力，提高饲料利用率。一般来说，家畜的生产力20取决于品种，40-50取决于饲料，20-30取决于环境。不适宜的环境温度可以使家畜的生产力下降10-30。此外，即使喂给全价饲料，如果没有适宜的环境，饲料也不能最大限度地转化为畜产品；从而降低了饲料利用率。由此可见，修建畜舍时，必须符合家畜对各种环境条件的要求，包括温度、湿度、通风、光照、空气中的二氧化碳、氨、硫化氢，为家畜创造适宜的环境。 2、要符合生产工艺要求，保证生产的顺利进行和畜牧兽医技术措施的实施。肉牛生产工艺包括牛群的组成和周转方式，运送草料，饲喂，饮水，清粪等，也包括测量、称重、采精输精、防治、生产护理等技术措施。修建牛舍必须与本场生产工艺相结合。否则，必将给生产造成不便，甚至使生产无法进行。 3、严格卫生防疫，防止疫病传播。流行性疫病对牛场会形成威胁，造成经济损失。通过修建规范牛舍，为家畜创造适宜环境，将会防止或减少疫病发生。此外，修建畜舍时还应特别注意卫生要求，以利于兽医防疫制度的执行。要根据防疫要求合理进行场地规划和建筑物布局，确定畜舍的朝向和间距，设置消毒设施，合理安置污物处理设施等。 4、要做到经济合理，技术可行。在满足以上三项要求的前提下，畜舍修建还应尽量降低工程造价和设备投资，以降低生产成本，加快资金周转。因此，畜舍修建要尽量利用自然界的有利条件(如自然通风，自然光照等)，尽量就地取材，采用当地建筑施工习惯，适当减少附属用房面积。畜舍设计方案必须通过施工能够实现的，否则，方案再好而施工技术上不可行，也只能是空想的设计。 三、牛场建筑物的配置要求 牛场内建筑物的配置要因地制宜，便于管理，有利于生产，便于防疫、安全等。统一规划，合理布局。做到整齐、紧凑，土地利用率高和节约投资，经济实用。 1、牛舍。我国地域辽阔，南北、东西气候相差悬殊。东北三省、内蒙古、青海等地牛舍设计主要是防寒，长江以南则以防暑为主。牛舍的形式依据饲养规模和饲养方式而定。牛舍的建造应便于饲养管理，便于采光，便于夏季防暑，冬季防寒，便于防疫。修建牛舍多栋时，应采取长轴平行配置，当牛舍超过4栋时，可以2行并列配置，前后对齐，相距10米以上。 2、饲料库。建造地位应选在离每栋牛舍的位置都较适中，而且位置稍高，即干燥通风，又利于成品料向各牛舍运输。 3、干草棚及草库。尽可能地设在下风向地段，与周围房舍至少保持50米以远距离，单独建造，既防止散草影响牛舍环境美观，又要达到防火安全。 4、青贮窖或青贮池。建造选置原则同饲料库。位置适中，地势较高，防止粪尿等污水入浸污染，同时要考虑出嵙时运输方便，减少劳动强度。 5、兽医室，病牛舍。应设在牛场下风头，而且相对偏僻一角，便于隔离，减少空气和水的污染传播。 6、办公室和职工住舍 设在牛场之外地势较高的上风头，以防空气和水的污染及疫病传染。养牛场门口应设门卫和消毒室、消毒池。粪尿污水处理畜舍粪便清除通常采用机械消除和水冲清除。 （一）机械清除 ：当粪便与垫料混合或粪尿分离，呈半干状态时，常采用此法。清粪机械包括人力小推车、地上轨道车、单轨吊罐、牵引刮板、电动或机动铲车等。 采用机械清粪时，为使粪与尿液及生产污水分离，通常在畜舍中设置污水排出系统，液形物经排水系统流入粪水池贮存，而固形物则借助人或机械直接用运载工具运至堆放场。这种排水系统一般由排尿沟、降口、地下排出管及粪水池组成。为便于尿水顺利流走，畜舍的地面应稍向排尿沟倾斜。 1.排尿沟 排尿沟用于接受畜舍地面流来的粪尿及污水，一般设在畜栏的后端，紧靠除粪道，排尿沟必须不透水，且能保证尿水顺利排走。排尿沟的形式一般为方形或半圆形。乳牛舍宜用方形排尿沟，也可用双重尿沟，排尿沟向降口处要有1-1.5%的坡度，但在降口处的深度不可过大，一般要求牛舍不大于15cm。 2.降口 通称水漏，是排尿沟与地下排出管的衔接部分。为了防止粪草落入堵塞，上面应有铁篦子，铁篦应与尿沟同高。在降口下部，地下排出管口以下，应形成一个深入地下的伸延部，这个伸延部谓之沉淀井，用以使粪水中的固形物沉淀，防止管道堵塞。在降口中可设水封，用以阻止粪水池中的臭气经由地下排出管进入舍内。 3.地下排出管 与排尿管呈垂直方向，用于将由降口流下来的尿及污水导入畜舍外的粪水池中。因此需向粪水池有3-5%的坡度。在寒冷地区，对地下排出管的舍外部分需采取防冻措施，以免管中污液结冰。如果地下排出管自畜舍外墙至粪水池的距离大于5m时，应在墙外修一检查井，以便在管道堵塞时进行疏通。但在寒冷地区，要注意检查井的保温。 4.粪水池 应设在舍外地势较低的地方，且应在运动场相反的一侧。 距畜舍外墙不小于5m。须用不透水的材料做成。粪水池的容积及数量根据舍内家畜种类、头数、舍饲期长短与粪水贮放时间来确定。粪水池如长期不掏，则要求较大的容积，很不经济。 故一般按贮积20-30天、容积20-30来修建。 粪水池一定要离开饮水井l00m以外。 （二）水冲清除 ：这种办法多在不使用垫草，采用漏缝地面时应用。其优点是：省工省时、效率高。缺点是：漏缝地面下不便消毒，不利于防止疾病在舍内传播；土建工程复杂；投资大、耗水多、粪水贮存、管理、处理工艺复杂；粪水的处理、利用困难；易于造成环境污染。此外，采用漏缝地面、水冲清粪易导致舍内空气湿度升高、地面卫生状况恶化，有时出现恶臭、冷风倒灌现象，甚至造成各舍之间空气串通。这种清粪系统，由下述几部分组成： 1.漏缝地面 所谓漏缝地面，即是在地面上留出很多缝隙。粪尿落到地面上，液体物从缝隙流入地面下的粪沟，固形的粪便被家畜踩入沟内，少量残粪用人工略加冲洗清理。漏缝地面比传统式清粪方式，可大大节省人工，提高劳动效率。 漏缝地面可用各种材料制成。在美国，木制漏缝地面占50%，混凝土制的占32%，用金属制的占18%。但木制漏缝面板很不卫生，且易于破损，使用年限不长。金属制的漏缝地易遭腐蚀、生锈。混凝土制的经久耐用，便于清洗消毒，比较合适。也有用塑料漏缝地面的，它比金属制的漏缝地面抗腐蚀，且易清洗。 2.粪沟 位于漏缝地面下方，其宽度不等，视漏缝地面的宽度而定，从0.8m到2m；其深度为0.7-0.8m；倾向粪水池的坡度为0.5-1%。 水冲清粪由于耗水量多、粪水贮存量大、处理困难、生产中为节约用水可采取循环用水办法。不过循环用水可能导致疫病的交叉感染。此外，也可采用水泥盖板侧缝形式，即在地下粪沟上盖以混凝土预制平板，平板稍高于粪沟边缘的地面，因而与粪沟边缘形成侧缝。家畜排的粪便，用水冲入粪沟。这种形式造价较低，不易伤害家畜蹄部。 3.粪水池（或罐） 粪水池（或罐）分地下式、半地下式及地上式三种形式。不管哪种形式都必须防止渗漏，以免污染地下水源。此外实行水冲清粪不仅必须用污水泵，同时还需用专用槽车运载。而一旦有传染病或寄生虫病发生，如此大量的粪水无害化处理将成为一个难题。许多国家环境保护法规规定，畜牧场粪水不经无害化处理不允许任意排放或施用，而粪水处理费用庞大。牛场绿化牛场统一规划布局，因地制宜的植树造林，栽花种草是现代化牛场不可缺少的建设项目。 (一)场区林带的规划 在场界周边种植乔木和灌木混合林带，并栽种刺笆。乔木类的大叶杨、早柳、钻天杨、榆树及常绿针叶树等；灌木类的河柳、紫穗槐、侧柏等；刺笆可选陈刺、刺等，起到防风阻沙安全等作用。(二)场区隔离带的设置 主要以分隔场内各区，如生产区，住宅区及管理区的四周，都应设置隔离林带，一般可用杨树、榆叶等，其两侧种灌木，以起到隔离作用。(三)道路绿化 宜采用塔柏、冬青等四季常青树种，进行绿化，并配置小叶女贞或黄洋成绿化带。(四)运动场遮阳林 在运动场的南、东、西三侧，应设1-2行遮阳林。一般可选择枝叶开阔，生长势强，冬季落叶后枝条稀少的树种，如杨树、槐树、法国梧桐等。 总之，树种花草的选择应因地制宜，就地选材，加强管护，保证成活。通过绿化，改善牛场环境条件和局部小气候，净化空气，美化环境，同时也能起到隔离作用。肉牛场场区规划 肉牛场一般分生活区、管理区、生产区和病牛隔离治疗区。四个区的规划是否合理，各区建筑物布局是否得当，直接关系到牛场的劳动生产效率，场区小气候状况和兽医防疫水平，影响到经济效益。 1生产区包括生产区和生产辅助区。生产区主要包括牛舍、运动场、积粪场等，这是肉牛场的核心，应设在场区低势较低的位置，要能控制场外人员和车辆，使之完全不能直接进入生产区，要保证最安全，最安静。各牛舍之间要保持适当距离，布局整齐，以便防疫和防火。但也要适当集中，节约水电线路管道，缩短饲草饲料及粪便运输距离，便于科学管理。生产辅助区包括饲料库、饲料加工车间、青贮池、机械车辆库、采精授精室、液氮生产车间、干草棚等。饲料库、干草棚、加工车间和青贮池，离牛舍要近一些，位置适中一些，便于车辆运送草料，减少劳动强度。但必须防止牛舍和运动场因污水渗入而污染草料。所以，一般都应建在地势较高的地方。 生产区和辅助生产区要用围栏或围墙与外界隔离。大门口设立门卫传达室、消毒室、更衣室和车辆消毒池，严禁非生产人员出入场内，出入人员和车辆必须经消毒室或消毒池进行消毒。 2管理区 包括办公室、财务室、接待室、档案资料室、活动室、试验室等。管理区要和生产区严格分开，保证50米以上距离。 3生活区 职工生活区应在牛场上风头和地势较高地段，并与生产区保持100米以远距离，以保证生活区良好的卫生环境。 4病牛隔离治疗区(包括兽医诊疗室、病牛、隔离舍)此区设在下风头，地势较低处，应与生产区距离100米以上。病牛区应便于隔离，单独通道，便于消毒，便于污物处理等。牛舍的建设建舍要求: 牛舍建筑,要根据当地的气温变化和牛场生产,用途等因素来确定.建牛舍因陋就简,就地取材,经济实用,还要符合兽医卫生要求,做到科学合理.有条件的，可建质量好的、经久耐用的牛舍。牛舍以坐北朝南或朝东南好。牛舍要有一定数量和大小的窗户，以保证太阳光线充足和空气流通。房顶有一定厚度，隔热保温性能好。 舍内各种设施的安置应科学合理，以利于肉牛生长。 基本结构: 1地基与墙体 基深8-100厘米，砖墙厚24厘米，双坡式牛舍脊高4.0-5.0米，前后檐高L03.5米。牛舍内墙的下部没墙围，防止水气渗入墙体，提高墙的坚固性、保温性。 2门窗 门高2.1-2.2米，宽22.5米。门一般设成双开门，也可设上下翻卷门。封闭式的窗应大一些，高1.5米，宽1.5米，窗台高距地面1.2米为宜。 3场地面积 肉牛生产，牛场管理，职工生活及其他附属建筑等需要一定场地、空间。牛场大小可根据每头牛所需面积、结合长远规划计算出来。牛舍及其他房舍的面积为场地总面积的15-20。由于牛体大小、生产目的、饲养方式等不同，每头牛占用的牛舍面积也不一样。肥育牛每头所需面积为1.6-4.6平方米通栏肥育牛舍有垫草的每头牛占2.3-4.6平方米，有隔栏的每头牛占1.6-2.0平方米。 4屋顶 最常用的是双坡式屋顶。这种形式的屋顶可适用于较大跨度的牛舍，可用于各种规模的各类牛群。这种屋顶既经济，保温性又好，而且容易施工修建。 5牛床和饲槽 肉牛场多为群饲通槽喂养。牛床一般要求是长1.6-1.8米，宽1.0-1.2米。牛床坡度为1.5，牛槽端位置高。饲槽设在牛床前面，以固定式水泥槽最适用，其上宽0.6-0.8米，底宽0.35-0.40米，呈弧形，楕内缘高0.35米(靠牛床一侧)，外缘高0.6-0.8米(靠走道一侧)。为操作简便，节约劳力，应建高通道，低槽位的道槽合一式为好。即槽外缘和通道在一个水平面上。 6通道和粪尿沟 对头式饲养的双列牛舍，中间通道宽1.4-1.8米。通宽度应以送料车能通过为原米，深0.15-0.3米，倾斜度1：50-1：100。新建奶牛场应注意的几个问题一、适度规模，不求过大 养奶牛的效益主要是通过销售牛奶与销售青年母牛来实现的，牛奶市场是决定奶牛生产规模的最主要因素。这就要求投资者应认真研究牛奶市场供求关系及发展潜力，且忌盲目跟风，盲目上马，也不应急于求成，一味求大。牛场规模过大，以下几个问题很难解决：1.牛源；2.粪便与污水处理；3.青粗 饲料 的来源与供应渠道。 二、选购奶牛，重视质量 一个新建成的奶牛场，从建场开始就一定重视购牛工作，把住购牛关。为确保所购奶牛质量，建议最好到大型规范化奶牛场购买，因为这样的奶牛场牛群质量好，记录完善，有规范化的繁育体系。 三、舍得投入，合理建舍 养奶牛成本高，投资大，生产者要把有限的资金合理分配，以发挥最好的效果。虽然奶牛有“耐寒不耐热”的特性，在我省建设奶牛舍也应以“防寒、舍内干燥、饲养与除粪方便”为主，注意不必把奶牛舍建设得过于豪华。 建设奶牛场，挤奶机与牛奶冷却设备应尽量配套，要选质量好的。性能优良的挤奶机，工作效率高，所挤牛奶卫生质量好，使用时间长，有利于保障奶牛健康。200-400头母牛的场可选用管道式挤奶机，而500-600头母牛的场最好选用厅式挤奶。 四、建立记录，心中有数 建设奶牛场，一开始就要建立健全必要的记录，包括生产记录及育种记录； 养殖 户也要建立必要的记录，对自己所饲养的奶牛编号，奶牛来源，所含外血、年龄、胎次、泌乳月，现在产奶量、发情与配种、是否妊娠、预产期及 饲料 消耗等必须清楚记载，这样才能做到心中有数。对奶牛个体产奶统计，可采用1个月记录一天，间隔不超过28-33天乘以30或各月实际天数，年末或每头奶牛一个泌乳期结束，进行统计计算出每头奶牛一个泌乳期的实际产奶量。 五、备足饲草，用全价料 奶牛是草食家畜，每天需采食大量干草与青绿 饲料 ，每天还要用精料来补充产奶等所需营养。笔者提供以下数字供参考。关于全价配合料，可用大型 饲料 厂家生产的浓缩料，另加同等量干玉米面即可，也可在建 饲料 库的同时建一小型 饲料 加工间，购入大厂预混料后，自行加工全价配合 饲料 。 六、抓好繁殖，多产犊牛 奶牛繁殖性能的好坏，不仅影响奶牛数量的增加和质量的提高，还影响奶牛的生产性能和经济效益，因为奶牛不产犊就不可能生产牛奶，繁殖性能低下不仅降低奶牛场、户的经济效益，也使母牛一生总产奶量减少。由于奶牛繁殖障碍，使奶牛空腹天数增加，这就增加了饲养成本。因此经营者必须关注奶牛的繁殖性能。举一个简单的例子，有甲、乙两奶牛户，各养10头产奶母牛，牛群质量，饲养条件基本相同的情况下，甲户一年产10头犊牛，乙户因繁殖方面存在问题只产了5头犊牛。从年出售牛奶，年收入与盈利几方面比较截然不同。 奶牛繁殖的一般要求是：发育正常的育成牛15-16个月龄，体重达到350-380千克即可配种，母牛应在24-25月龄产第一胎，母牛分娩后80-90天再妊娠，以保持每12-13个月生产一犊，只有高产牛一个泌乳期产奶800千克以上允许产犊间隔稍长些，每13-14个月产一犊。牛舍设施的划分 牛舍工程的建设离不开各种标准化的牛舍设施缺乏相应的牛舍设施工业的发展中国的牛场建设就难以取得较大的进步。下面就简单介绍一些专用牛舍设施。 1犊牛栏 犊牛栏休息区由强化聚酯玻璃纤维材料(或其它隔热材料)制成，因此可使犊牛免受紫外线辐射和热辐射的影响，还能防风。其白色的表面还能反射太阳光。从而使犊牛岛内即使在外界高温的情况下内部还能保持凉快。因此专业设计和生产的犊牛栏与某些简易模仿的产品内在品质可能存在较大差异。整体塑造，无接缝，内部易于清洁，减少犊牛的患病率，降低饲养成本。犊牛栏的运动区可以是露天式围栏，在良好的天气状况下供犊牛活动。 2 牛自由卧栏 卧床类型较多，但主要有以下3种类型。一定要根据不同的奶牛分群来选择合适的卧栏。按照表2标准化卧栏生产加工，可方便客户选择和使用。 3牛颈夹 根据不同牛群，选择不同宽度的牛颈夹。当前散栏饲养的趋势是牛颈夹的使用减少，大部分成母牛采食位采用横杠只在牛舍的一端少量采用颈枷供妊娠检查，个别治疗等兽医处置活动用(但在兽医活动频繁和检疫的需要下，使用自锁颈枷仍非常必要)。在病牛舍、待配种牛群(13-15月龄后备牛)全部采用牛颈夹。小育成牛可采用斜杠栏枷。 4饮水池 散栏牛舍的饮水池一般设在卧栏的一端。每一组奶牛应至少设2个饮水池饮水池的长度应为100、150、200、300cm，深度一般为30cm，宽度为60cm，容量分别为180、270、360、540L供水管每分钟的流量约在50-60L。 5卷帘或滑拉窗 卷帘是现代牛舍的最主要特点，通风效果好，造价低。寒冷地区散栏牛舍如果不带运动场，即奶牛终生都在牛舍中，那么使用卷帘也很好：对牛场建在山谷口，风特别大的地方，也许不适合。一般说来在我国华北地区以及大部分东北西北地区的牛舍都可以广泛采用卷帘系统。单个卷帘的开启高度可以为0.80、1.10、1.35、1.50、1.75、1.90、2.00、2.37、2.50、2.70m。双卷帘系统可以开启的高度为3.12、3.62、3.92、4.00、5.00m。卷膜可以是PE膜。也可以是 PVC膜。卷动系统可以是手动，也可以是电动的每个卷帘的长度可以为50m或l00m。卷帘控制器可以配有风速、风向、降雨量、室内室外温度检测器。从而可设定室内应保持的最低、最高温度，最低、最大风速降雨雪时应保持的最小开口高度，最大开口值等，然后根据这些设置配合监测器根据具体情况进行自动控制卷帘的升降。滑拉窗适用于风大不适合卷帘的地区使用，滑拉窗是采用阳光板代替玻璃的整体可上下移动的窗户。阳光板的尺寸有210cm600cm，210cm300cm，122cm600cm，122cm300cm几种规格即每块长度为3m或6m，高度为1.22m或2.1m，厚度有l0mm和16mm两种规格。 6通风屋脊 通风屋脊的采用也是现代散栏牛舍的最常用方式是充分利用自然通风创造良好牛舍内环境的重要手段。通风屋脊的材料用的也是阳光板，阳光板的厚度主要是lOmm和16mm两种规格，个别情况下也有6mm厚的。屋脊通风的宽度应按照牛舍跨度每3m设5cm宽的顶通风口来计算因此27m成母牛散栏牛舍其通风屋脊的净宽度应为45cm。常用的通风屋脊阳光板的宽度有60、80、97、120140、162cm几种，此外也有180、200、225、250cm宽度较大的通风屋脊。 奶牛场设计和建设是一门专门的学科。需要我们深刻地理解奶牛的生理需要和行为需要，尽可能为奶牛创造干燥、舒适、清洁的环境最大限度地发挥奶牛的生产性能。同时奶牛场设计也要考虑到我国现有奶牛品种本身在不同阶段的生长发育指标(身高、体重)，据此采用适宜的卧栏、颈夹等设施，也应该考虑到现代奶牛育种工作的推进，使得奶牛的体重、体高都在快速增加，逐步接近荷斯坦奶牛世界平均水平。特别要强调的是，奶牛场建设还应充分考虑中国现阶段的管理水平和运行体制、奶牛场运转模式等现实情况，既要引导客户接受先进的奶牛场设计理念，还要使客户参与到奶牛场的设计中来满足其自身的管理需求和传统喜好。针对我国目前的国情主要还是资本要素相对稀缺、劳动力成本相对便宜的特点，我们需要据此创造出低初始投资成本的且是在先进理念指导下的散栏牛舍。对客户而言，也应认识到国内的奶牛舍投资相对于国际一般奶牛场运行成本的比例，我们的专业奶牛场建设投资是较低的。国内奶牛场效益高低的关键因素不是牛舍投资的高与低，而是奶牛场管理水平的高与低。现代奶牛场建设为奶牛高产和高效生产创造了良好的条件，需要广大奶牛场 养殖 业主充分理解现代奶牛生产专业化、机械化的特点用少而精的奶牛场管理人员、技术人员结合不断培训的饲养员，掌握现代奶业生产的各个环节，创造奶牛场最佳效益。牛场规划布局牛场场区规划应本着因地制宜、科学饲养、环保高效的要求，合理布局，统筹安排。考虑今后发展应留有余地。场地建筑物的配置应做到紧凑整齐，提高土地利用率，节约用地，不占或少占耕地，节约供电线路、供水管道，有利于整个生产过程和便于防疫灭病，并注意防火安全。现现代化布局的要求与风格。 1.分区规划布局 奶牛场一般包括3-4个功能区，即生活区、管理区、生产区和粪尿污水处理、病畜管理区。具体布局遵循以下原则： a、生活区：指职工文化住宅区。应在牛场上风头和地势较高地段，并与生产区保持100米以远距离，以保证生活区良好的卫生环境。 b、管理区：包括与经营管理、产品加工销售有关的建筑物。管理区要和生产区严格分开，保证50米以上距离,外来人员只能在管理区活动，场外运输车辆、牲畜严禁进入生产区。 c、生产区：应设在场区的较下风位置，要能控制场外人员和车辆，使之不能直接进入生产区，要保证最安全，最安静。大门口设立门卫传达室、消毒室、更衣室和车辆消毒池，严禁非生产人员出入场内，出入人员和车辆必须经消毒室或消毒池进行严格消毒。生产区奶牛舍要合理布局，分阶段分群饲养,按泌乳牛群、干乳牛群、产房、 犊牛舍、育成前期牛舍、育成后期牛舍顺序排列，各牛舍之间要保持适当距离，布局整齐，以便防疫和防火。但也要适当集中，节约水电线路管道，缩短饲草 饲料 及粪便运输距离，便于科学管理。粗 饲料 库设在生产区下风口地势较高处， 与其他建筑物保持60米防火距离。兼顾由场外运入，再运到牛舍两个环节。 饲料 库、干草棚、加工车间和青贮池，离牛舍要近一些，位置适中一些，便于车辆运送草料，减少劳动强度。但必须防止牛舍和运动场因污水渗入而污染草料。 d、粪尿污水处理、病畜管理区：设在生产区下风地势低处，与生产区保持300米卫生间距，病牛区应便于隔离，单独通道，便于消毒，便于污物处理等。尸坑和焚尸炉距畜舍300-500米以上。防止污水粪尿废弃物蔓延污染环境。 2.现代奶牛场生产区规划布局奶牛饲养大体上有两种模式：传统的栓系饲养方式和现代的散栏饲养方式。因此，奶牛场生产区规划布局大体上也有两种模式。 1）传统的栓系饲养：主要以牛舍为中心，集奶牛饲喂、休息、挤奶于同一牛床上进行。各乳牛舍的管理相互平行，管理承包方式实行人员包干。即每人承包15-25头牛，这些奶牛的饲喂、挤奶、清粪全由一人负责。其优点是饲养管理可以做到精细化。而缺点是费事、费时，难于实现高度的机械化，劳动生产率较低。 2）现代化散栏饲养：主要以牛为中心，将奶牛的饲喂、休息、挤奶分设于不同的专门区域进行。乳牛的管理工序垂直或交叉，管理承包方式实行工种包干。即饲喂人员专门负责奶牛的饲喂，挤奶人员专门负责奶牛的挤奶、清粪人员专门负责奶牛的清粪。其优点是省工、省时，便于实行高度的机械化，劳动生产率高。缺点是饲养管理群体化，难于作到个别照顾。奶牛场的整体布局应是实现两个三分开：即人（住宅）、牛（活动）、奶（存放）三分开；奶牛的饲喂区、休息区、挤奶区三分开。尽量减少脏、净道路交叉污染。 牛场规划须“以牛为本”随着奶牛养殖业的蓬勃发展，各地都在规划或计划兴建现代化、规模化的奶牛场，但一些奶牛场仓促上马，没有重视前期的规划和设计工作，没有做充分的论证，结果牛场建起来了，运行效果很不理想，没有达到高产高效的目的。在我省第四届高产奶牛科技研讨会上，北京市农业机械研究所冯英提出，现代化奶牛场是一个高投入高产出的项目，运行风险比较高，奶牛场的规划设计是一项复杂的工作，尤其重要，规划设计奶牛场要“以牛为本”，设计出合适的畜牧场。 冯英告诉记者，奶牛场的选址一定要慎重，它不仅关系到奶牛场本身的经营和发展，还关系到当地生态环境的保护。奶牛场的选址要综合考虑以下两个因素：一是自然条件因素，包括地形地势、水源水质、土壤、气候因素等；二是社会条件因素，包括水电供应、土地征用、与周边环境的协调等。冯英强调，牛场选址应符合当地城乡规划；场址应选在交通便利、供水供电方便的地方，场区水源条件要符合生活饮用水标准；奶牛场附近应有充足的青、粗饲料供应地；应选在地势高、气候干燥、背风向阳、空气流通、土质良好、地下水位低、排水良好的地点；水资源保护区、旅游区、自然保护区、环境污染严重地区、家畜疫病常发区及山区、洼地等易受洪涝威胁的地段不得建场；场地面积应符合建场要求，一般奶牛场区的占地面积，可按每饲养一头成年母牛占地面积150180平方米计算。 其次，奶牛牛舍的结构样式要合理，不能千篇一律。冯英解释说，为了给奶牛创造一个最佳的生活环境，就要求有适应不同地区条件的奶牛舍，其结构样式、通风方式、饲喂方式、粪污处理等都不相同。如果千篇一律，都是一种模式的话，就达不到高投入高产出的目标。奶牛场的规划设计要根据当地的气候条件、地理条件、养殖方式、投资情况综合考虑确定，采取“量身定做”的方式。现在设计的牛舍规格有14米跨泌乳牛舍、27米跨四列卧栏封闭式牛舍、27米跨四列卧栏开放式牛舍、32米跨度6列卧栏式牛舍。14米跨泌乳牛舍密封性好，牛群分群细，便于管理，平均每头牛占地面积为10平方米。27米跨四列卧栏封闭式牛舍双面饲喂，通风、保温能兼顾，可加装机械清粪系统，平均每头牛占地10平方米。27米跨四列卧栏开放式牛舍通风更加流畅，尤其适合南方地区使用，牛舍兼顾了一部分运动场的功能，平均每头牛占地10平方米。32米跨度6列卧栏式牛舍适合自由式养殖模式，牛舍通风、保温能兼顾，平均每头牛占地8平方米。 再次，粪污处理方案一定要考虑周全。畜禽粪便处理不好，不仅造成环境污染，而且很容易造成疾病的传播。在规划养殖场时，要规划好粪污的收集方式，要留出足够的粪污存放和处理的场所。为此，在规划奶牛场时，要遵循以下原则：奶牛场的排水系统应实行雨水和污水的收集输送系统分离，在场区内外设置的污水收集输送系统，不得采取明沟布设；新建、改建、扩建的养牛场应采取干法清粪工艺，要日产日清；粪便贮存设施的位置必须远离各类功能地表水体（距离不得小于400米），应设在养殖场生产及管理区常年主导风向的下风向或侧风向处；贮存设施应采取有效的防渗处理工艺，防止粪便污染地下水，贮存设施应采取设置顶盖等防止降雨（水）进入的措施。牛粪既是主要的固体污染物，又是一种资源，应遵循减量化、无害化、资源化的原则进行处理，生产有机肥料，既可解决牧场的环境污染，又可为广大农户提供优质有机肥。各个牛舍每天至少清粪两次，运动场每日捡拾一次，牛粪集中运到粪肥加工厂进行槽式无害化处理，达到畜禽养殖业污染物排放标准中废渣无害化指标，制成有机肥运出牧场。牧场产出的污水主要来自牛舍和挤奶厅的尿液及冲洗污水，属有机废水，采用生化处理方法最为适宜，确保出水水质达到畜禽养殖业污染物排放标准中规定的指标，进行沼气发酵是目前最为经济的处理方式，对沼渣、沼液应尽可能实现综合利用，不能还田利用并需外排的要进行进一步的净化处理，以达到排放标准。 牛场建设与奶牛分段饲养管理牛场的建设1.牛场场址的选择：牛场要建在地势高、干燥、背风向阳、空气流通、土地坚实、地下水位低、便于排水并且有斜坡的开阔平坦地方。土质应是干燥、透水性强、保温良好的沙壤土地。被有机物、病原菌污染过的土壤不宜建牛场。牛场应水源充足，水质良好，能保证生活生产、牛群等用水。交通应便利，供电方便，要求距道路不少于100米，距交通干线200米以上。牛场应当在居民点的旁边，在住宅区的下风头，距住宅区150-300米。 2.牛舍建筑：奶牛舍最适合的温度是9-17，温度低于0或高于24，对奶牛有一定影响，尤其是高温高湿的环境，对产奶量影响较大。应采用半开放式牛舍，设有顶棚，四面敞开。奶牛舍多为双列式，中间有一条通道，宽1.5-1.8米，牛床应做成斜面，一般坡度为1%-1.5%，成年牛的牛床长1.8-2.0米，宽1.2-1.3米，床下坡面设有排粪沟。宽30，深8。牛床前设有固定的水泥饲槽和颈枷，饲槽宽0.5米，深0.25-0.3米。每栋牛舍的前面或后面，要有运动场，在场内设有饮水池，同时有凉棚、盐槽，运动场面积根据每头牛占20-25计算。 奶牛分阶段饲养管理1.犊牛的饲养管理：此时期可分为新生期（出生-7日龄）和生后期（8日龄-断奶）。犊牛出生后应尽早饲喂初乳，一般应在30-50分钟内吃上初乳，而且喂量不应少于1。生后5-7天内，每日喂奶3次，每次间隔8个小时。犊牛生后应立即用干草或干抹布将口腔和鼻部周围的黏液擦干，有利于呼吸。断脐不需要结扎，用碘酒消毒。在管理上做到“三勤”：即勤打扫、勤换垫草、勤观察。生后采用的哺乳方法主要为人工哺乳，第七天开始喂常乳，逐渐过渡，防止造成消化不良。及时补饲，加强运动。 2.育成牛的饲养管理：育成牛指断奶后到配种前的母牛。管理要点为：合理搭配精粗饲料，增加瘤胃运动，控制精料。加强户外运动，增强体质。经常刷拭身体，热敷乳房，促进血液循环。防止过肥，避免早熟。 3.成乳牛的饲养管理：日常管理：合理搭配日粮比例，粗饲料作为牛日粮的主体，饲喂量以干物质计不应超过乳牛体重的3.5%。粗饲料的长度为1.5-2。加强泌乳牛的运动，运动不足可造成泌乳下降，繁殖率低。干乳期对高产奶牛可采用逐渐干奶法，即在12-20天内停止泌乳。饲喂以优质干草、青贮为主，少喂精料。围产期时，产前两周逐渐增加精料喂量，临产前应补喂维生素A、D、E，防止胎衣不下。分娩后，应喂给温热足量麸皮盐水。对乳房加强按摩促进乳房消肿。泌乳盛期，指产后16-100天以内。此时期要求日粮适口性好、体积小、积类多。每日饲喂3次，同时补足必需维生素A、D、E及钙、磷、苏打等。为充分发挥高产奶牛的产奶潜力，在泌乳盛期可采用“交替饲养法”（又称节律性饲养法），即每隔一定天数，改变饲养水平和饲养特性的饲养方法。通过这种周期性的刺激，可以提高母牛的食欲和饲料转化率，从而增加奶牛的泌乳量。 4.挤奶技术：挤奶次数：一般日产15以下乳牛每日挤奶2次；15以上日挤奶3次。每次挤奶的间隔时间尽可能保持均等。挤奶方法：手工挤奶，机械挤奶。目前，手工挤奶已逐渐被淘汰，因为此法对乳房损伤大，易造成奶污染。现在最先进的方法是建挤奶厅，集中封闭挤奶。奶完全隔绝于外界环境，杜绝了二次污染。 养牛场牛舍建设要求根据牛舍设计原则以及牛舍对环境的要求，结合当地的气温变化和牛场生产，综合各种因素来确定牛舍内建筑。建牛舍要因陋就简，就地取材，经济实用，还要符合兽医卫生要求，做到科学合理。有条件的，可建质量好、经久耐用的牛舍。牛舍内应干燥，冬暖夏凉，地面应保温、不透水、不打滑且污水、粪尿易于排出舍外。舍内清洁卫生，空气新鲜。封闭式或半封闭式牛舍，要有一定数量和大小的窗户，以保证太阳光线充足和空气流通。房顶和墙壁要有一定厚度，隔热保温性能好。舍内各种设备的安置应科学合理，以利于饲养管理和肉牛生长需要。(1)牛舍的类型。肉牛饲养可分为拴系饲养和圈栏群养。拴系饲养可减少牛群不同个体之间相互干扰，便于饲喂、刷拭、清粪，但费工费时。围栏群养具有饲喂方便、劳动效率高的优点，但要求牛群中个体大小一致，否则会出现以大欺小、个体生长发育不平衡等弊端。此外，还要求草料充足，饲养密度适宜。 拴系式牛舍 拴系式育肥牛舍是向阳面有全墙或下部有半截墙，其余三面都有墙的背窗牛舍。拴系式饲养是每头牛有固定的牛床，用颈枷套住牛的颈部，或用缰绳把牛固定在相应的位置，使牛并排饲养于槽前的饲养方式。它的优点是：每头牛所需要的面积较少，利于管理，牛有较好的休息环境和采食位置，互不干扰。缺点是：拴系式牛舍要求牛不运动，从进圈到出圈牛都处于拴养状态，系放工作比较麻烦，必须辅以相当的手工操作。因此，拴系式牛舍要牛肥牛床与休息区域越近越好，拴系饲养很适合农村小规模饲养肉牛。a.拴式系牛舍的建筑形式：常用的有钟楼式、半钟楼式和双坡式三种。 钟楼式 半钟楼式 双坡式 钟楼式牛舍在双坡式牛舍屋顶上设置一个贯通横轴的“光楼”，在屋顶上增设了两列天窗。天窗可增加舍内光照系数，有利于舍内空气对流，通风较好，防暑作用较好，但结构比较复杂，耗材多，造价高，不利于冬季防寒保暖。 半钟楼式牛舍为双坡式牛舍的另外一种形式，主要在屋顶的向阳面，设有与地面垂直的“天窗”，这种牛舍的屋顶坡度角和坡的长短是不对称的。背阳面坡较长，坡度较大；向阳面坡短，坡度较小，其他墙体与双坡式相同，但窗户采光面积不尽相同，这种形式的牛舍“天窗”对舍内采光、防暑优于双坡式牛舍，通风效果较好，但夏季牛舍北侧较热，构造较复杂，寒冷地区冬季保暖防寒不易控制，寒冷地区冬季保暖防暑不易控制。 双坡式牛舍舍盖是楔形，对小气候的控制有较好的效果。但是牛舍两侧墙壁的有无与高矮，均能影响这种牛舍的保暖作用。如一侧开敞而对侧半开放，其保温作用较两侧均带窗的封闭式牛舍要差一些。这种牛舍在炎热地区或夏季对防暑效果不好，特别是牛体散发的热量及湿热气团不易发散。解决双坡式牛舍防暑常见的办法是适当增加舍盖高度，使牛舍长轴两侧的门窗在夏季尽量敞开。这种形式牛舍造价低，可利用面积大，易施工，实用性强，已普遍为广大养殖户所接受。 b.牛床在舍内排列形式：按牛床在牛舍内的排列方式，分为单列式，双列式和四列式等。规模养殖的牛舍多采用双列式，即内设对称的两排饲槽和牛床。双列式的优点是节省用地，房舍紧凑，牛群集中，便于管理。缺点是牛舍因跨度较大，对屋顶构架材料要求较高。单列式占地较双列式增加 25%-40%，建筑材料用量增加 20%-25%，综合效益以双列式为佳。牛群在 20 头以下可采用单列式，20 头以上者可采用双列式。在双列式中，由于牛只站立方向的不同，分为对头式和对尾式两种。以对尾式应用较广，因为牛头向窗有利于通风采光，传染疾病的机会少，粪尿集中，清扫工作比较方便，可避免粪尿溅污墙壁不易清扫，但饲喂不如对头式方便。对头式的优缺点与此相反。 c.舍内设计 地基深80-100厘米。墙壁为24厘米厚的砖墙。双坡式牛舍脊高3.2-3.5米，前后墙高3.2米；单坡式前墙高 2 米，后墙高 1.8 米。平顶牛舍前后墙高 2.2-2.5 米。牛舍一般应向外开门，门高 2.1-2.2 米宽 2-2.5 米。南窗应较大，高 1.2 米宽 1 米。北窗则稍小，高 1 米宽 0.8 米。牛床长1.6-1.8 米，每个床位宽 1.1-1.2 米；牛床坡度为 1.5，前高后低。饲槽设在牛床的前面，以固定式水泥槽最适用，其上宽0.6-0.8米，底宽0.35米，底呈弧形。槽内缘高 0.35 米（靠牛床一侧），外缘高 0.6-0.8 米。对头式饲养的双列式牛舍，中间过道宽1.4-1.8米。对尾式饲养的双列式牛舍，中间过道1.3-1.5 米。两侧饲料通道宽 1.2-1.5 米。通道宽度应以送料车和送粪车能通过为原则。粪尿沟宽 0.25-0.3 米，深 0.15 米，倾斜度 150-1100。此外，每栋牛舍应设有运动场，用地面积：成年牛每头15-20平方米，青年牛10-15平方米，犊牛 5-10 平方米。运动场栅栏要求结实，以钢管做成最好，高度 1.50 米，运动场地面用三合土或砂质土为宜，并要保持一定坡度，以利于排水，或用立砖铺地面。运动场内应设凉棚及饮水槽。在整个饲槽的坡度较高端安装水龙头，以供饲喂完毕充分饮水，或在每头牛的饲槽旁边离地约0.5 米处安装自动饮水器。特别注意的是，要保持舍内干燥、清洁、空气新鲜，牛身干净，粪尿沟必须设计合理，特别是坡度必须处理好。有条件的地方应在粪尿沟上加盖漏缝铸铁地板，宽 28-30 厘米，减少牛进入粪沟扭伤蹄腿。同时应在距离牛舍 6-8 米处设排污池或排污道，与粪尿沟相连。 围栏式牛舍 围栏育肥是育肥牛不拴系、高密度散放饲养在围栏内，牛只自由采食、自由饮水的一种育肥方式。用于围栏育肥的牛舍多为开放式肉牛舍和棚舍。 a.开放式育肥牛舍 开放式育肥牛舍，三面有墙，向阳面敞开。在敞开面一侧接围栏，饲槽、水槽可设在围栏内，也可设在牛舍内，这样，在刮风阴雨等不良天气下，牛只得到了保护，也避免了饲料的浪费和变质。牛舍面积以每头牛 2 平方米为宜。双坡开放式牛舍跨度为 11 米，最少也不能低于8 米。 b. 棚舍 此类型的牛舍均为东西走向的双坡式牛舍。棚舍四周无墙壁，仅有钢筋水泥板代为支撑结构。坡屋顶的结构与常规牛舍相近，但用料简单、重量轻。采用双列头对头饲养，中间为饲料通道，通道两侧皆为饲槽。 塑料暖棚 塑料暖棚牛舍主要用于北方寒冷地区。 a.选材：选用白色透明的不凝结水珠的塑料薄膜，规格0.02-0.105毫米厚。棚架材料可根据当地情况，选用木杆、竹竿、钢筋。防寒材料可用草帘、棉帘等。 b.暖棚类型：可采用平顶式、单坡式或平拱式（图 1-14）。以联合式暖棚为好，优点是扣棚面积小，光照充足，不积水，易保温，省工省料。 c.塑料棚面坡度与封盖时间：塑料坡度可掌握在40-60之间。封盖的适宜时间为11月中旬至翌年 3 月上旬，依各地气候条件，灵活调整。 d.保温与换气：塑料薄膜应绷紧拉平，四面封严，不透风。夜间和寒冷阴雨天加盖草帘等防寒材料。 暖棚要设置换气孔和换气窗，排出潮湿空气及有害气体，维持适宜温度和湿度。一般进气孔设在南墙 12 处的下部，排气孔设在 12 的上部或棚顶上。每天应通风换气两次，每次 10-20 分钟。 e.饲养密度：肥育肉牛以每头4平方米为宜。 (二)牛场建筑物的配置要求 1.配置原则。各建筑物在功能关系上应建立最佳联系。在保证卫生防疫、防火、采光、通风前提下，要有一定的卫生间隔，保证牛场的安全。供电、供水、饲料运送行走路线应尽量缩短，功能相同的建筑物应尽量靠近集中。 2.建筑物的具体配置要求 (1)牛舍。牛舍是肉牛生产的直接场所，应安排在生产区的中心位置，既缩短运输路线，又便于饲养管理。牛舍应座北向南，采用长轴平行整齐排列，前后对齐，两栋牛舍之间相距 10 米以上。牛舍内应设有牛床、饲槽、值班室、饲料室。牛舍前应有运动场，四周用栏杆围封，以免走失牛只。如果是拴系式饲养，运动场可以不用栏杆封围，但运动场上应牢固栽好拴系桩，拴系桩间距 3 米。运动场边设有饮水槽，凉棚和补饲槽，以保证牛只充分饮水、乘凉、遮雨、避风、休息以及适量补饲。牛舍四周和道路两旁可以植树种草，进行绿化，改变牛场小气候环境，以美化、净化牛场环境。 规划牛舍应周密考虑，要根据牛场全盘的布局来安排。牛舍的位置，还应根据当地的主要风向而定，避免冬季寒风的侵袭，保证夏季凉爽。一般牛舍要安置在与主风向平行的下风头的位置。北方建牛舍要注意冬季防寒保暖；南方则应注意防暑和防潮。为此， 北方地区牛棚纵轴为南北方向，南方气温较高的地区可以东西向，三面有墙的单列牛舍，通常纵轴也为东西或偏东方向。背墙向北以阻档冬春季的北风或西北风。 确定牛舍的方位时还要注意自然采光，让牛舍能有充足的阳光照射，北方建牛舍应座北向南，或是座西向东，但均依当地地势和主风向等因素而定。 （2）饲料库与饲料加工车间 饲料库要靠近饲料加工室，且距离牛舍近一些，位置适中一些，车辆可以直接到达饲料库门口，加工取用饲料方便。饲料加工车间应设在距牛舍 20-30 米以外，在牛场边上靠近公路的地方，可在围墙一侧另开一侧门，便于原料运入，又可防止噪声影响牛场并减少粉尘污染。库房应宽敞、干燥，通风良好。室内地面应高出室外 30-50 厘米，地面以水泥地面为宜，下衬垫防水层；房顶要具有良好的隔热、防水性能，窗户要高，门、窗和屋顶均能防鼠、防雀；库内墙壁、顶篷和地面要便于清扫和消毒；整体建筑注意防火等。饲料库和加工车间一般都应建在地势较高的地方，防止污水渗入而污染草料。 （3）青贮窖（池） 青贮窖（池）可设在牛舍附近，便于运输和取用的地方。青贮窖（池），必须坚固耐用，防止牛舍和运动场的污水及阴雨天积水渗（流）入窖内，造成饲草污染或青贮窖坍塌。 有条件的牛场可在青贮窖上方搭建防雨棚，保护青贮饲料长期存放。青贮窖（池）容积大小应根据牛群规模而定，保证容纳的草料足够牛只充分利用一年。青贮建筑物容积大小可估算出来，一般青贮窖（池）每立方米容积可装青贮料 500-600 千克。育肥牛每天平均饲喂量 15-20 千克。 （4）干草棚及草库 贮备干草料的草棚或草库按养牛规模而定，其容量应可提供全部牛两个月干草贮量。库高 5-6 米，草库窗应离地面 4 米以上，用切草机切草的同时，把切碎的草从窗户喷入库内。草库应设防火门，墙外设消防用具，草库距下风向的建筑物应不少于 50 米。 （5）贮粪场：应设在牛舍下风向，地势低洼处。 （6）兽医室、隔离牛舍及观察室：兽医室和隔离牛舍要建在牛舍200米开外的偏僻地方， 有条件的牛场，还应该在牛场的边缘地带，建有一定数量的观察牛舍，以供饲养人员观察新购入牛的喂养情况以及防疫消毒之用。病牛的治疗、恢复在观察室中进行，等痊愈后方可回群。 （7）职工宿舍、食堂和办公室：这三个建筑物应设在牛场大门口或场外，以防止外来人员穿越牛场，并避免职工家属随意进入牛场内。 （三）辅助性建筑 1. 牛场配套设施 （1）运动场运动场对促进牛体健康，提高肉牛生产性能，改善牛肉品质都很重要。运动场的面积，应保证牛群能自由运动、休息，不拥挤，又能节约土地面积。一般为牛舍的 3-4