生物选修1—植物有效成分的提取

植物有效成分的提取l 植物芳香油的提取方法有蒸馏、压榨和萃取等。具体采用哪种方法要根据原料的特点来决定（1）水蒸气蒸馏法原理：水蒸气蒸馏法是植物芳香油提取的常用方法，它的原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，混合物又会重新分出油层和水层。分类水中蒸馏原料放在水中水上蒸馏原料放在水上水气蒸馏原料不与水接触，利用水蒸气来处理原料，从而达到分离的目的【提示】水中蒸馏设备简单、成本低、易操作；水上蒸馏和水气蒸馏时间短，出油率高缺点：水中蒸馏会导致原料焦煳和有效成分水解的问题，对于有些原料不适用，比如柑橘、柠檬等。（2）压榨法原理：通过机械压力将液相从固液两相混合物中分离出来的一种简单操作。压榨方法：整果冷磨法和果皮压榨法【提示】该方法适用于易焦煳原料中芳香油的提取。（3）萃取法原理：萃取法是将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂中的方法。优点：芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂，就可以获得纯净的植物芳香油。【注意】用于萃取的有机溶剂必须事先精制，除去杂质，否则会影响芳香油的质量。l 玫瑰精油的提取蒸馏法加入无水NaSO4加入NaCl过滤鲜玫瑰花+清水(质量比1:4)水蒸气蒸馏油水混合物分离油层除水玫瑰油降低玫瑰精油的溶解度利于分层l 橘皮精油的提取压榨法橘皮精油的有效成分 水蒸气蒸馏法部分水解 水中蒸馏法原料焦煳石灰水浸泡（10h以上）漂洗再次过滤过滤（离心）静置（510、57d）压榨橘皮油破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率，并且压榨液的粘稠度不会太高，过滤时不会堵塞筛眼将未经浸泡的样品作为对照，探究浸泡时间对出油率的影响分别加入相当于橘皮质量0.25%的NaHCO3和5%的NaSO4，使橘皮油与水容易分离，并且调节pH至78布袋过滤、离心滤纸过滤干燥去水、粉碎用吸管吸出上层澄清橘皮油合并l 胡萝卜素简介（1）从胡萝卜中提取出的物质包括多种结构类似物，统称为胡萝卜素（不是一种）。根据双键的数目可以将胡萝卜素划分为、三类。胡萝卜素是其中最主要的组成成分。（2）胡萝卜素是橘黄色结晶，化学性质比较稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚、丙酮等有机溶剂。（3）一分子胡萝卜素在人或动物小肠、肝脏等器官被氧化成两分子的维生素A，因此，胡萝卜素可以用来治疗因缺乏维生素A引起的各种疾病，如夜盲症、幼儿生长发育不良、干皮症等。胡萝卜素还是常用的视频色素。（4）工业生产上，提取天然胡萝卜素的方法主要有三种，一是从植物中提取，二是从大面积养殖的岩藻中获得，三是利用微生物的发酵生产。l 胡萝卜素的提取萃取法胡萝卜粉碎萃取过滤浓缩胡萝卜素鉴定原理：根据胡萝卜素易溶于有机溶剂的特点，可采取有机溶剂萃取的方法来提取胡萝卜素。萃取剂的选择：萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有较高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素且不与水混溶。另外，还要考虑对人体是否有毒性等安全问题。乙醚的沸点较低；苯和四氯化碳对人体有毒性；乙醇和丙酮能够与水混溶，所以本实验选用石油醚或乙酸乙酯作为萃取剂萃取时应避免明火加热，采用水浴加热，因直接使用明火加热容易引起燃烧、爆炸等危险。萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量，还受到原料颗粒大