糖类和脂质公开课.ppt

第二章细胞中的分子,第4节细胞中的糖类和脂质,1、糖类由哪些元素构成？,2、糖类可以分为几大类？每一种类型的糖类有哪些具体的糖及其分布和功能？,3、分类依据是什么？,4、糖类的主要功能是什么？,阅读课本30-31页，思考下列问题，时间5min,细胞中都有,细胞中都有,植物细胞中,动物细胞中,核糖,脱氧核糖,葡萄糖,果糖,半乳糖,细胞中都有,细胞中都有,细胞中都有,植物细胞中,动物细胞中,组成RNA的成分,组成DNA的成分,细胞的主要能源物质,提供能量,提供能量,麦芽糖,蔗糖,乳糖,发芽的小麦等谷粒中含量丰富,蔗糖、甜菜中含量丰富,人和动物乳汁中含量丰富,水解成单糖而供能,淀粉,纤维素,肝糖原,肌糖原,植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中,植物茎杆、枝叶、细胞壁中,动物的肝脏中,动物的肌肉中,储存能量,植物细胞壁的主要成分,储存能量,糖原,麦芽糖,蔗糖,乳糖,单糖、二糖、多糖是怎样区分的？,2、二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。,1、单糖：不能水解的糖。葡萄糖：C6H12O6,C12H22O11,构成它们的基本单位都是_。,3.多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。,淀粉,糖原,纤维素,葡萄糖,单糖、二糖和多糖的转化过程,单糖,二糖,多糖,思考：糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需要定量摄取。为什么？,因为米饭和馒头主要成分都是淀粉，淀粉消化水解即成为葡萄糖，所以糖尿病人应限量摄取米饭和馒头。,小试锋芒例1、人体细胞通过呼吸作用分解糖类并释放能量，主要是利用（）A、麦芽糖B、淀粉C、葡萄糖D、蔗糖,C,例2、谷物中含量丰富的多糖是（）A糖原和纤维素B淀粉和糖原C淀粉和纤维素D蔗糖和麦芽糖,C,思考：1.动物、植物所特有的糖、共有的糖分别为：2植物特有的储能物质、人和动物特有的储能物质？3.是否所有的糖都是能源物质？,动物：乳糖和糖原、半乳糖,植物：淀粉、纤维素、蔗糖、麦芽糖、果糖,动植物：葡萄糖、核糖和脱氧核糖,如核糖、脱氧核糖、纤维素等不参与氧化分解提供能量。,淀粉糖原,二、细胞中的脂质,1.脂质有哪些常见种类？2.组成每一种脂质的化学元素有哪些？3.各种脂质主要分布在生物的哪些部位？4.各种脂质分别有哪些功能？,阅读课本32-33页，思考下列问题,动植物细胞中,动物的脑、卵和大豆种子中较多,动物细胞中,良好的储能物质；缓冲减压；保温,是构成细胞膜和细胞器膜的重要成分,动物细胞膜的重要成分，参与血液中脂质的运输,促进生殖器官的发育和生殖细胞的形成,促进对Ca、P的吸收和利用,克脂肪在体内储存所占的体积是克糖原体积的1/5，但是克脂肪氧化分解时所释放出来的能量约为39KJ,克糖原氧化分解放出能量约为17KJ,科学膳食1.每日胆固醇的摄入量以不超过300毫克为宜，大约相当于一个鸡蛋的量；2尽量选用低胆固醇的食物，比如各种植物性食物，还有禽肉、乳品、鱼、蛋清等；3.避免高脂肪、高胆固醇的食物，尤其是富含饱和脂肪的食物，如猪油及各种动物油、脑、鱼子、蟹黄等。,三、生物大分子以碳链为骨架,1、你知道的生物大分子有哪些?2、它们的基本组成单位分别什么?3、什么是单体?什么是多聚体?4、为什么碳是生命的核心元素？,多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子,多糖葡萄糖、蛋白质氨基酸、核酸核苷酸,单体：组成生物大分子的基本单位多聚体:有许多单体连接而成,单体的基本骨架是碳链。,1糖原、核酸、淀粉的基本组成单位分别是A碱基、单糖、氨基酸B葡萄糖、核苷酸、葡萄糖C葡萄糖、核苷酸、麦芽糖D单糖、碱基、葡萄糖2.脂肪和糖类都是能源物质,两者在体内氧化分解时,同质量的脂肪和糖类相比A放能多,耗氧多B放能多,耗氧少C放能少,耗氧多D放能少,耗氧少,小试锋芒,今天你收获了什么？,1.糖类是主要的能源物质，主要有C、H、O等元素组成。（）2.蔗糖可以采取静脉注射的方式进入人体，为人体提供能量。（）3.等量的脂肪和