饲料添加剂第五章

第五章添加剂预混料产品设计,添加剂预混料产品的设计是指配方的设计。其设计的好与坏，不仅直接影响产品的质量、使用效果、经济效益，同时也会影响加工工艺、设备、原材料和工时定额等一系列生产技术活动。,第一节设计的原则和方法,一、添加剂预混料的种类1、单项预混合饲料添加量很少的活性成分饲料级添加剂2、微量矿物质元素预混合饲料3、维生素预混合饲料4、复合预混合饲料,第一节设计的原则和方法,二、添加剂预混料配方设计的基本原则1、实效性最低需要量是指每天日粮中的数量必须能消除或防止维生素或微量矿物质元素的临床症状的产生。但这些数据对生产实践来讲是不够的。最适需要量是指能保证饲养的畜禽有最佳的生长率和饲料利用率，健康状况良好，有抗病能力以及在动物体内有足够量的储备，最适需要量比最低需要量大好几倍。,第一节设计的原则和方法,二、添加剂预混料配方设计的基本原则1、实效性NRC等饲养标准所列的维生素或微量矿物质元素需要量是最低需要量，最适需要量要比饲养标准的需要量高得多。添加量实际供给动物活性成分的量。,第一节设计的原则和方法,二、添加剂预混料配方设计的基本原则2、安全性要适量，超过最大耐受水平，会起反作用；活性成分之间的拮抗作用；有毒有害物质的量；动物废弃物对环境的影响。3、经济性4、市场性5、方便性,第一节设计的原则和方法,三、设计预混料的条件1、掌握动物的需求特点（动物种类、品种、年龄、生理阶段、生产水平等）；2、充分了解当地饲料资源情况；3、掌握添加剂的功能和质量标准；4、掌握国内外动物营养的最新研究成果。,第一节设计的原则和方法,四、添加剂原料的选择原则1、原料的价格、来源和特性2、适口性3、化学稳定性4、配伍禁忌5、生物学利用率6、毒性、残留、抗药性,第一节设计的原则和方法,五、添加剂用量的确定原则1、营养性添加剂添加量的确定（1）以饲养标准（最低需要量）为依据。（2）实际需要量高于饲养标准的推荐量（在饲养标准基础上增加一个安全系数或叫保险系数）。（3）基础饲料缺什么补什么、缺多少补多少。,第一节设计的原则和方法,五、添加剂用量的确定原则2、非营养性添加剂添加量的确定非营养性添加剂，必须以药理学、病理学、毒理学、动物生理学、动物生物化学等学科的原理为指导，以国家的有关的法律法规为依据来确定其添加量。,第一节设计的原则和方法,图5-1药物添加剂的用量与作用效应的关系,第一节设计的原则和方法,六、添加剂预混料配方设计的一般步骤1、添加剂原料的选择2、各种添加剂原料的用量3、商品原料量计算4、确定载体用量5、列出配方,第一节设计的原则和方法,七、添加剂预混料配方设计注意事项1、配方设计应以饲养标准为依据饲养标准中的营养需要量是最低需要量，实际生产中要加上一个适宜的保险系数。2、正确使用添加剂原料使用前，要对活性成分进行实际测定，以实际测定值为配方设计的依据。药物添加剂要注意安全性。3、注意添加剂间的可配伍性和配伍禁忌,第一节设计的原则和方法,一、维生素预混料原料的选择(一)维生素添加剂的选择1、选择生物学价值高、畜禽利用率高的维生素添加剂2、根据气候和环境等条件对维生素添加剂的影响选择适宜的维生素添加剂3、注意配伍禁忌4、维生素添加剂的粒度,第二节维生素预混料产品设计,一、维生素预混料原料的选择(二)维生素预混料载体、稀释剂、吸附剂的选择1、载体种类制作维生素添加剂预混料所选用的载体种类很多，但通常多选用含粗纤维少的、流动性好的载体。2、容重3、黏着性4、粒度5、含水量,第二节维生素预混料产品设计,表5-2维生素添加剂采用的载体,第二节维生素预混料产品设计,二、影响维生素添加剂添加量的因素1、动物本身的需要量(生理状况、年龄、健康、营养和生产目的)。2、饲养技术3、应激、疾病或不良环境因素4、饲料中维生素颉颃物、抗菌药的使用5、日粮中其他营养素水平6、饲料本身的维生素含量及其利用率7、加工和储藏8、动物体内维生素的贮存9、成本因素,第二节维生素预混料产品设计,表5-3各种不利因素对维生素的影响,第二节维生素预混料产品设计,第二节维生素预混料产品设计,表5-4维生素的稳定性,表5-5确定维生素添加量应考虑的条件,第二节维生素预混料产品设计,三、维生素添加剂预混料产品设计的步骤第一步：根据市场和生产需要确定维生素添加剂预混料产品的种类和在日粮中的添加比例。一般为100500gt。第二步：确定动物维生素的实际需要量。从各种动物的饲养标准中查得维生素需要量，实践中应在此基础上增加一定的保险系数，,第二节维生素预混料产品设计,第二节维生素预混料产品设计,第二节维生素预混料产品设计,三、维生素添加剂预混料产品设计的步骤第三步：确定维生素的添加量维生素添加量=实际需要量-基础饲料中的含量由于基础饲料中的维生素的含量和活性受很多因素影响，很难确定其真正的有效含量。实际生产中，为了提高动物的生产性能和抗病力，可不考虑基础饲料中的含量，即把需要量看成添加量。维生素的添加量=实际需要量=需要量（1+保险系数),第二节维生素预混料产品设计,三、维生素添加剂预混料产品设计的步骤第四步：选用适宜的维生素添加剂原料。不同的动物对同一种维生素的不同原料的利用和使用效果是不同，在维生素添加剂预混合饲料设计时，要根据不同的情况合理地选择适当的原料。,第二节维生素预混料产品设计,三、维生素添加剂预混料产品设计的步骤第五步：把维生素添加量换算成原料添加量维生素添加剂原料添加量=维生素添加量原料中维生素的有效含量(),第二节维生素预混料产品设计,三、维生素添加剂预混料产品设计的步骤第六步：选择适宜的载体和抗氧化剂，确定其用量。维生素的稳定性较差，维生素预混料产品中都必须加入一定的抗氧化剂，一般每吨饲料按100-150g添加。载体用量=维生素预混料总量-各种维生素原料量之和-抗氧化剂用量,第二节维生素预混料产品设计,三、维生素添加剂预混料产品设计的步骤第七步：列出配方，并进行复核。维生素添加剂预混料的配方可以用两种方法来表示：一种是用百分比表示，即各种原料占维生素预混料总重的百分比。另一种是用每千克维生素预混料中各种原料所占的mg或IU数。第八步：配方说明。对设计的配方应注明其适应范围、功能、用法、用量等。,第二节维生素预混料产品设计,四、维生素预混料产品设计实例列出最后配方后，应注明配方的适用对象和用法用量、注意事项等内容。如本例，可注明：第一，本配方适用于产蛋鸡的产蛋期。第二，配方产品使用方法及使用剂量：按01的比例将本配方产品与饲料拌匀后使用。第三，本配方的产品应保存在阴凉、避光、干燥之处。,第二节维生素预混料产品设计,表5-60.1蛋鸡用维生素预混料配方计算,第二节维生素预混料产品设计,第二节维生素预混料产品设计,一、微量元素原料的选择在选择微量元素盐时既要考虑它们的生物学效价，又要考虑经济效益问题。但无论选择哪一种添加剂，其质量都必须符合矿物质微量元素添加剂的国家标准。微量元素添加剂的粒度一般要求通过80400目标准筛孔，即粒径在0177-005mm以下。美国饲料生产者协会提出微量元素添加剂粒度质量规格为100通过35目(0.42mm)筛；90-95通过100目(0.15mm)筛。,第三节微量元素预混料产品设计,二、设计微量元素预混料时应考虑的因素1、微量元素的毒性和公共卫生学问题2、全价配合饲料产品的特殊性(1)日粮类型(2)特殊产品的要求3、微量元素地区分布特点4、微量元素添加剂原料的生物学效价5、硒的限量添加问题6、各种矿物质元素的相互关系7、微量添加剂的重金属含量不能超标8、产品用量,第三节微量元素预混料产品设计,三、微量元素预混料产品的设计步骤和方法第一步：根据市场和生产需要确定微量元素预混料产品的种类和在日粮中的添加比例。产蛋鸡微量元素预混料在全价饲粮中添加比例为0.2-0.5。本例假设为0.5。,第三节微量元素预混料产品设计,三、微量元素预混料产品的设计步骤和方法第二步：确定动物微量元素的需要量。由我国鸡饲养标准中查出产蛋鸡的微量元素需要量(表5-7)。表5-7产蛋鸡微量元素需要量,第三节微量元素预混料产品设计,三、微量元素预混料产品的设计步骤和方法第三步：根据基础饲料中微量元素含量，确定添加剂预混料中微量元素添加量。确定微量元素添加量，一般不考虑基础饲料中微量元素的含量，则需要量即为添加量。,第三节微量元素预混料产品设计,三、微量元素预混料产品的设计步骤和方法第四步：选用适宜的微量元素添加剂原料(表5-8)。表5-8商品微量元素添加剂原料的规格,第三节微量元素预混料产品设计,三、微量元素预混料产品的设计步骤和方法第五步：把微量元素添加量换算成原料添加量。根据公式：原料添加量=微量元素添加量元素含量()商品含量()。,第三节微量元素预混料产品设计,三、微量元素预混料产品的设计步骤和方法第六步：选择适宜的载体和稀释剂，确定其用量。微量元素预混料的载体(稀释剂)一般选择密度较大的物质，如石粉等。第七步：列出配方，并进行复核。,第三节微量元素预混料产品设计,表5-90.5微量元素预混料配方,第三节微量元素预混料产品设计,三、微量元素预混料产品的设计步骤和方法第八步：配方说明。配方适用对象：适用于产蛋鸡的产蛋期。配方产品使用方法及使用剂量：按02的比例将本配方产品与饲料拌匀后使用。保存方法：本配方的产品应保存在阴凉、避光、干燥、通风之处。,第三节微量元素预混料产品设计,一、氨基酸添加量的确定1、重点考虑补充第一和第二限制性氨基酸以谷物和豆饼(粕)为主配制的鸡饲料，蛋氨酸是第一限制性氨基酸，赖氨酸是第二限制性氨基酸，猪的饲料则相反，赖氨酸是第一限制性氨基酸，蛋氨酸是第二限制性氨基酸。其他类型的日粮添加氨基酸的种类要视具体情况而定。2、在确定氨基酸的添加量时，要考虑到氨基酸之间的互作关系。,第四节复合添加剂预混料产品设计,二、药物的使用和配合遵循我国农业部颁布的允许使用的药物性饲料添加剂和我国政府制订的饲料和饲料添加剂管理条例、兽药管理条例等法律法规的有关规定。第一，严禁使用氯丙嗪、血利平、兴奋剂等国家明令禁止的镇静剂和激素等品种。第二，区分混饲给药治疗药和饲料药物添加剂。第三，不使用人用抗生素，使用专用饲用抗生素。,第四节复合添加剂预混料产品设计,二、药物的使用和配合第四，合理地进行交替、轮换、穿梭使用不同种类的抗生素。第五，将药物添加剂进行适当配伍，制成复方，不仅使用剂量降低，而且使用效果也会更好。第六，严格遵守药物添加剂的使用剂量及停药期规定。,第四节复合添加剂预混料产品设计,三、微量组分的稳定性第一，维生素是最突出的稳定性差的组分之一。在设计复合预混合饲料时，一要注意抗氧化剂的使用。一般每吨复合预混合饲料中要加抗氧化剂(如BHT)150g。二要注意维生素的超量添加，当制成的复合预混料贮存3个月时，在预混料中维生素宜超量添加。第二，选择稳定性好的原料，如选择经过稳定性处理的维生素K和微粒化的维生素A。,第四节复合添加剂预混料产品设计,三、微量组分的稳定性第三，使用硫酸盐作原料时，应尽量用低结晶水或无结晶水的盐类，或选用有机微量元素等。第四，适当增加载体或稀释剂的比例，降低复合预混合饲料中微量组分的浓度。关于酶制剂、益生素、着色剂、调味剂、流散剂、黏结剂、保存剂等一般没有单独的配方设计问题，只要按照产品说明书在预混合饲料或全价配合饲料中直接添加使用就可以了。,第四节复合添加剂预混料产品设计,表5-10复合预混料中维生素的超量添加比例,第四节复合添加剂预混料产品设计,四、复合预混料设计和配方实例(以80-120kg育肥猪为例)第一步，确定复合添加剂预混料的组成。该复合添加剂预混料拟包含微量元素、维生素、赖氨酸和抗氧化剂等有效成分。第二步，确定微量元素预混料的用量和配方。第三步，确定维生素预混料的用量和配方。,第四节复合添加剂预混料产品设计,第四节复合添加剂预混料产品设计,第四节复合添加剂预混料产品设计,四、复合预混料设计和配方实例(以80-120kg育肥猪为例)第四步，确定赖氨酸、土霉素、风味剂和抗氧化剂的添加量及原料用量（表5-13）表5-13赖氨酸等添加剂的用量换算,第四节复合添加剂预混料产品设计,四、复合预混料设计和配方实例(以蛋鸡为例)第五步，确定复合添加剂预混料的用量，选择载体并计算其用量。拟配复合预混料在全价料中的添加量为2，载体选用麸皮。载体用量()=复合添加剂用量-(微量元素预混料用量十维生素预混料用量+氨基酸