水产品质量安全工作总结

2011年水产品质量安全工作总结与2012年工作计划新洲区水产服务中心2011年区水产服务中心认真贯彻国务院办公厅 关于严厉打击食品非法添加行为切实加 强食品添加剂监管的通知以及省、市、区“严厉打击食品非法添加行为、切实加强食品添 加剂监管”的有关文件精神,按照省、市、区农产品质量安全工作要求,成立了领导小组, 设立了水产品质量安全管理办公室, 制订了 新洲区水产品质量安全管理工作方案 , 积极开 展水产品质量安全执法检查监督、抽检等专项整治工作,使水产品质量安全监管体系逐步完 善,广大养殖生产者的水产品质量安全意识有了明显提高,我区水产品质量安全经部、省、 市抽检和自检 460批次,合格率达 100%。现将一年来水产品质量安全工作总结如下。 一、目标明确,水产品质量安全责任全覆盖。2011年水产品质量安全工作的目标是:以全面落实农产品质量安全法和关于严厉 打击食品非法添加行为 切实加强食品添加剂监管的通知 等为依据, 制订了 严厉打击水产 品非法添加行为加强水产品质量安全监管工作方案 , 着力解决水产养殖过程中存在的水产品 质量安全问题,严肃查处禁用渔(兽药、假劣饲料违规使用行为;建立健全责任追究制度 和衔接顺畅、运转高效的水产品质量安全执法体系,提高水产品质量安全监管能力;构建水 产品质量安全长效机制,推进水产品质量安全工作迈上一个新的台阶。根据上级的统一部署和目标要求,结合我区渔业生产活动的特点,成立了“新洲区水产品质量安全工作领导小组”和工作专班,由中心主任陈小桥担任组 长,全面负责水产品质量安全监管工作;分管副主任、纪检书记和总工程师任副组长,生产 科、渔政站、水产技术推广中心等单位共同参与开展水产品质量安全监管,设立了水产品质 量安全管理办公室。在广泛调研的基础上,认真贯彻国家、省、市区有关会议和文件精神, 结合实际制订了 新洲区 2011年水产品质量安全工作方案 和工作目标, 明确规定水产品安 全日常监管工作由区渔政站和区水产技术推广中心具体负责。 在此基础上, 中心与各街镇场、 渔业专业合作社及健康养殖示范场、水产标准化养殖示范基地及渔业科技核心示范户签订了 150份水产品安全工作责任状 ,做到水产品质量安全工作全覆盖。使水产品成为新洲市场 上最放心食用的安全食品之一,为 “平安新洲、和谐新洲”建设作出了贡献。二、宣传培训,水产品质量安全的知识深入民心为了加强从“鱼池到餐桌”的全程水产品质量安全管理,我中心积极做好水产品质量安 全宣传工作,共印制了严厉打击水产品非法添加行为加强水产品质量安全监管工作实施方 案 , 渔业法 、 湖北省实施 渔业法 办法 、 农产品质量安全法 、 兽药管理条例 、 水 产品养殖质量安全管理规定 、 水产苗种管理办法等水产品质量安全法律法规的宣传资料 1万份。同时,区渔政站多次通过电视台、水产品安全执法检查等活动宣传水产品安全法律 知识,区水产技术推广中心利用技术培训、技术咨询和技术服务的机遇宣传和普及健康水产 品养殖的知识。全年共接受水产品质量安全法规知识宣传和科技培训的人数达 1.5万余人次。通过宣传使广大群众清楚了如何生产安全水产品、如何识别健康水 产品的知识,让水产品质量安全工作深入人心。三、源头治理,加大水产投入品的日常监管在日常监管工作过程中, 针对我区水产品安全现状和特点, 以全区 24.5万亩养殖水面为 依托,以 5个国家、省级健康养殖示范场和标准化养殖示范基地、绿色和无公害水产品基地 及 12个无公害水产品认证单位、 38个较大规模的水产养殖专业合作社及 8家市“菜蓝子工 程” 精养鱼池新 (改 建单位为重点, 对生产记录、 用药记录和销售记录全面检查, 以邾城、 阳逻、仓埠、双柳、渡湖 5大水产板块基地为核心,加强产地管理; 。在对水产投入品监管过程中, 水产服务中心以全区 35个鱼药、 鱼饲料经营大户为治理源头,对其经销的饲料、鱼药进行监测,加强违禁渔药、饲料添加剂的监管,并与其签订了责 任书。明确规定不准销售使用无产品质量标准、无质量检验合格证、无生产许可证和产品批 准文号的饲料,不准销售使用假劣兽药及农业部规定禁止使用的药品,不定期对全区所有经 营渔药、渔饲料的门店及养殖大户进行抽查。区渔政管理站根据市区主管部门下达抽检 400年批次的目标要求,对全区水产品生产、流通环节实施了的水产品质量安全例行监测抽检。 区水产技术推广中心大力推行水产养殖标准化生产技术,改善生态环境,减少环境污染,引 导广大渔农积极开展无公害水产品养殖基地认定、产品认证;重点检查养殖证、苗种生产许 可证及养殖生产过程中渔用兽药使用等情况。 在 4 6月鱼苗生产季节, 依据农业部 水产苗 种违禁药物抽检技术规范 ,对全区 11家苗种生产基地开展水产苗种药残专项抽查。 在检查过程中, 责令 2家基地补 办水产生产许可证,立案查处无证经营 1家。在 6月初接受了农业部和省、市水产部门对我 区 2个苗种生产基地抽检,未发现使用违禁药物。为使消费者吃到放心鱼,区渔政站在查处 汪集、 阳逻、 武湖、 双柳街等污染死鱼及农药毒死鱼的 10余起案件中, 现场监督养殖户对死 鱼进行了掩埋,防止了有毒有害的鱼流入市场,避免了有可能发生的水产品安全事故。特别 是 7月 12日, 由总工程师余幼如同志带领区渔政管理站、 水产技术推广中心等部门检测是否 有孔雀石碌、氯霉素、硝基呋喃代谢物等禁用鱼药残留,邀请区农产品质量安全办、区工商 分局、区食安办、药监中心、市场中心等单位协助,依法对区内邾城、阳逻、仓埠等街的农 贸市场和中百、中商大型超市等重点经营场所销售的水产品质量进行安全例行抽检,重点抽 检了黄颡鱼、鲫鱼、花白鲢、草鱼、鳊鱼等 7个品种,检测的样品达 30批次,经检测产品合 格率达 100%, 并通过新洲区电视台及时进行了报导, 让广大市民放心食用市场上销售的水产 品。 10月 23日农业部对新洲区涨渡湖渔场、新洲区湖港养殖专业合作社和武汉焕彩水产养 殖专业合作社产出的青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙、鳊、黄颡鱼、鳜等无公害产品 20个样品的违禁 药物残留检测中, 产品合格率达到 100%。 通过全区实际开展 460批次的水产品质量安全检测, 禁用鱼药检出率为零,有效地保证了水产品无重大疫情、无使用禁用投入品和食用水产品中 毒事件发生。四、存在主要问题一是水产品质量安全工作难度大。全区有 2.1万渔民,生产经营分散,点多面广,给水产品质量安全监管工作带来巨大压力。少数渔民的水产品质量安全 和生态保护意识不强,水产品的源头质量安全不容乐观;有极少数养殖户对“三项记录”不 够重视,安全高效、安全、低毒、经济的新型替代渔药和疫苗研发推广滞后等原因,水产品 质量安全监管的基础还不牢固;加上养殖基础设施的改造建设以及良种、疫病、检测体系的 投入不足,全面推进水产健康养殖,确保水产品质量安全水平不断提高难度很大。二是质量安全工作隐患较多。在生产过程中,少数渔民对水产品质量安全重要性的认识 较模糊,未能认真实施科学养殖、提高产品质量的方法和技术;部分养殖户盲目追求高产, 提高鱼苗投放量和饲量,使水环境恶化,引发疾病增多,用药量增大;有些养殖户没有掌握 科学的防病治病、 合理用药知识, 难以对症用药, 重复用药、 过量用药, 造成药物残留严重、 水污染加剧,导致水产品品质下降。一些鱼药生产厂家不标明其化学名称、主要成份、禁忌 和副作用,在产品名称上标新立异,出现了一药多名和一名多药,任意夸大药物适应性和疗 效,误导养殖户,使其用错药或过量用药,造成药物残留现象发生。三是质量安全工作基础薄弱。一是我区水产品质量安全检测今年才刚刚起步,只有区渔 政站具备初级定性检验设施,全区水产品产地、农贸市场、超市及街镇均没有相关设备,每 年检测水产养殖单位和个人数量和批次有限,大量的养殖生产单位和个体经营户仍游离监管 范围外。二是水产品质量安全监管检测专项经费不足,很多工作难以开展。三是检测水平相 对滞后,技术力量、设备、设施的投入远不能满足我区水产篇二:水产品质量安全整治工作小结水产品质量安全整治工作小结罗江县水务局德阳市水产渔政管理站:我局自开展水产品质量安全整治和水产品质量安全执法年活动以来,我县水产品质量明 显得到提高,水产养殖农户质量安全意识大大提升;我们以提高全县水产品质量安全水平为 宗旨,以群众吃上放心的水产品,保障人们身体健康为目的,局党组、班子高度重视水产品 质量安全整治和水产品质量安全执法年活动工作,将水产品质量安全整治和水产品质量安全 执法年活动工作作为目标考核任务,加强监管,健全制度,通过全局干部职工的共同努力, 确保了全县人民水产食品安全,现就我局开展水产品质量安全整治和水产品质量安全执法年 活动工作小结如下:一、加强领导,健全机构为顺利开展全县水产品质量安全整治和水产品质量安全执法年活动工作,切实加强对水 产品质量安全整治和水产品质量安全执法年活动工作的领导,年初我局建立了水产品质量安 全整治和水产品质量安全执法年活动工作领导机构,成立了以局长魏崛为组长,分管副局长 周振元为副组长,水产、渔政、水生动物防疫检疫站、水政监察大队、局办公室等相关职能 科室负责人为成员的水产品质量安全整治和水产品质量安全执法年活动工作领导小组,负责 全县水产品质量安全整治和水产品质量安全执法年活动工作。领导小组下设办公室,由水产股负责办 公室的日常工作。二、深入宣传,增强意识为深入宣传国家有关水产食品安全法律、法规和相关知识,进一步增强水产品生产、经 营者和广大人民群众的法制观念和水产品质量安全意识,确保全县人民水产品消费安全,我 局按照省市县有关文件精神要求,认真开展水产品质量安全整治和水产品质量安全执法年活 动工作。一是加强对生产环节的宣传;我局水产品质量安全整治和水产品质量安全执法年活 动工作领导小组主要领导多次亲自带队,组织有关人员深入到养殖场、鱼药鱼饲料销售点, 通过宣传车、 张贴标语、 发放宣传资料等方式, 大力宣传无公害水产养殖技术、 中华人民共 和国食品安全法 、 兽药管理条例 水产养殖质量安全管理规定 、 水产养殖用药标准 、 禁用渔药等相关水产品质量安全生产相关法律法规。进一步增强了水产品生产、经营者 的安全意识,从源头上提高了水产品的质量,确保了水产品的安全。二是组织水务局全体职 工认真学习中华人民共和国食品安全法 、 中华人民共和国农产品质量安全法以及水产 品质量安全的相关知识,提高了养殖农户的质量安全意识。三是利用水法宣传周,组织宣传 车,深入到全县各乡镇,广泛地宣传水法 、 渔业法 、 农产品质量安全法等法律、法 规,增强了广大人民群众的质量安全意识和相关法律法规意识。共出动宣传车 15车次, 执法检查 100余人次, 张贴标语 100余幅, 通过执法检查和宣传教育, 营造 了良好的氛围。举办了各种培训班 10期,参加培训的养殖农户 3000多人次,发放各类水产 健康养殖和无公害养殖技术资料 12000多份,大力宣传食品安全保障措施,增强了消费者自 我保护意识。三、加强监管,完善制度为使全县广大人民群众吃上安全放心的水产品,在我局水产品质量安全整治和水产品质 量安全执法年活动工作领导小组的领导下,水利系统全体干部职工积极投入水产品质量安全 工作,进一步加强了监管力度,确保了水产品质量安全。一是加强对鱼药和鱼饲料的监管。 根据卫生部等九部门关于开展全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治的 紧急通知 、 德阳市人民政府办公室关于开展打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治的紧急通知 (德办函 20095号和罗府办发 20098号文件的要求,在全县水产饲 料加工行业范围内开展了为期 4个月的打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治 行动。对全县专营和可能兼营鱼药及鱼饲料的销售点和水产养殖户使用的鱼药、鱼饲料及库 存品进行了检查,未发现禁用鱼药和劣质饲料。二是加强对水产养殖户的监督管理,从源头 上确保水产品质量安全。局水产品质量安全整治和水产品质量安全执法年活动工作领导小组 还不定期对全县水产养殖户的投放情况进行执法抽查。三是加强对水产品销售的管理。通过采取专项检查和随机抽查的方式,加强对全县各重点生产和销售水产品的场所 的检查, 确保了上市水产品的质量安全。 四是向社会公布水产品安全举报电话:0838-, 欢迎社会各界的监督指导,确保该项工作落到实处。四、后期工作思路(一进一步加强宣传培训工作。我们将加大宣传力度,同时组织全县水产养殖户进行 水产品质量安全专业培训,加强对水产养殖户的质量安全教育,确保水产品质量安全。 (二进一步加强水产品养殖生产的监管工作。我局将继续加强对水产品质量的监督管 理和执法检查工作,深入开展水产品质量安全整治和水产品质量安全执法年活动专项整治行 动,加大对鱼药、鱼饲料和水产品的检查力度,确保水产品质量安全。(三进一步健全和完善水产品质量安全工作的相关制度,积极探索水产品质量安全长 效机制。我局水产品质量安全整治和水产品质量安全执法年活动工作虽然取得了一定的成绩,但 也存在一些不足,我们将在上级业务主管部门和罗江县委、县政府的领导下,努力工作,克 服困难,进一步搞好全县水产品质量安全整治和水产品质量安全执法年活动工作,全力提高 水产品质量,保障广大人民群众的身体健康。二 00九年七月二十一日篇三:2007上半年水产品质量安全工作总结2007上半年水产品质量安全工作总结半年来,我们按照县委、县政府水源区发展战略,在积极推动我县渔业发展的同时,牢 牢把握增殖与保护两条主线,认真落实“食品安全责任书”的职责,大力开展水产品质量安 全工作, 使水产品质量安全监管工作得到进一步落实与加强。 现将所作的主要工作汇报如下: (一落实县政府为人民群众拟办的重要实事之一,治理休闲渔业小区废水净化工程 今年在密云水库上游改造 20个环保休闲型渔业养殖小区, 累计完成休闲渔业小区 49处, 建净化沼气池 1122立方米,沉淀过滤池 615立方米,完成水库上游休闲渔业小区污水处理 80%的工程。(二休闲渔业小区提升工程进展顺利为了促进休闲渔业快速发展,提高环境质量,按照密政发200715号 密云县发展都市型现代农业推进社会主义新农村建设扶持奖励办法 的文 件精神,今年共落实提升工作的小区 7个,并于 5月底全部签定了建设项目协议书。目前 7个小区都在积极努力施工,目前完成工程总量的 40%,预计 8月底全部完工。(三强化增殖、科学增殖,确保实现以渔净水目标今年我中心计划向密云水库投放夏花及鱼种 6个品种 2000万尾。 为实现科学增殖达到可 持续利用目的,我们有计划地选择大、中、小鱼苗分次投放。即春秋季放大规格鱼种,夏季放夏花,秋初增殖中型规格苗 种,上半年已放库鱼苗 365万尾。(四积极开展无公害水产品等认证工作积极开展无公害农产品产品认证、产地认证换证, 07年度无公害农产品认证工作。组织 乡镇、养殖户按照农业部、市站及农委的要求完成材料的报送、产品的送检工作,截至 4月 末完成换证 6户,产品认证 7份,涉及乡镇 4个。 07年度无公害农产品认证的申报及准备工作正在进行中, 今年计划完成 19户 , 涉及乡镇 4个。 完成农业部 2007年度健康养殖示范区 的推荐工作。通过乡镇推荐,市县两级把关,我们今年推荐了新城子镇桂芬养殖合作社、古 北口金水湾养殖小区作为我县的示范小区,目前正在审批中。(五水产品质量监督管理、安全检测工作全面展开上半年,我们在县食品办的领导下,制定了我县水产品质量安全监督计划、重大节日食 品安全预案,参与了食品办组织的各项督察检查工作。认真完成了农业部、市农业局等单位 组织的抽检任务,上半年共采集、送检鱼药样品 12个,饲料样品 5个,鱼样 7个,涉及乡镇 13个。按照市农业局通知精神,开展水产品质量安全用药专项整治活动,主要做了以下几项工 作 :一是对重点养殖品种进行抽样检测。整治期间,按照通知要求 , 分别在重点养殖小区抽取 样品 2个送至市站检测。二是在全县范围内开展了水产养殖安全用药拉网式自查,并结合我县渔业生产实际养殖品种状况以及用药特,对辖区内渔业养殖小区开 展一次安全用药的宣传及整治活动、 在已经抽样送检的基础上 , 重点检查是否有保存和使用硝 基呋喃类、孔雀石绿等禁用药物的情况,对使用限用药物的产品加强督管,监督渔业生产单 位或个人必须在休药期满后上市销售。水质监测情况上半年共对 27个检测点的 57个样本进行了检测,检测数据达 513个。其中:基本监测 点 12个,监测面积 亩,基本监测点每月取样一次,测定样本 42个,获检测数据 378个;根据农业区划工作的需要,对 7个乡镇 10个养殖场的水源进行了检测,获检测数据 90个;针对鱼病诊断的需要,检测样本 5个,检测数据 45个。各项水质监测工作的开展,为了 解我县水源及养殖水质现状,准确进行鱼病诊断提供了重要依据。(六采用不同形式开展科技培训为加快我县都市型现代渔业发展步伐,中心注重科技人员培训和技术推广及法律法规宣 传工作。一是组织了科级以上干部外出学习考察,开拓视野。二是支持中心工作人员积极参 加与渔业发展相关的培训学习。三是加强对养殖户的培训指导,上半年共举办各类培训班 6期,培训 645人次,发放各种宣传材料 175份。四是每月编写一期密云水产专刊邮寄到 各镇农业中心和重点水产养殖户。向他们提供新品种养殖技术和鱼病防治技术资料 150份。 通过上半年的渔业生产工作我们总结出,发展都市型渔业应以兴渔与净水相紧密联动, 而水产品的质量安全尤为关键。这当中,我们虽然作了一些工作,但也清醒地看到存在的不 足。第一,休闲渔业小区经营管理水平有待进一步提高。我县的 105家休闲渔业小区,由于 各方面条件所限,发展很不平衡,主要原因:一是经营理念差,管理水平低。二是特色不突 出。三是农民底子薄缺资金。. 第二, 我县水产品的质量检测水平还处于初级实验室阶段, 还需大量技术力量、 设 备、设施的投入,为水产品检验、检疫提供保障。当前急需购入快速检测设备,进行快速检 测,但是苦于缺乏资金,希望有关领导能在检测经费方面给与政策倾斜。第三,水产品质量监督队伍的力量还很薄弱,还未充分发挥职能作用。下半年工作重点(一继续做好渔业小区改造工作完善污水处理工程建设, 9月底全部完工。同时做好工程正常运行及后期管理工作,总 结经验,制定符合实际又切实可行的运营管理方案,确保污水处理设施设备有效使用,发挥 净水作用。(二抓好行政监督执法队伍建设水产品质量监督是渔政执法的一个方面,下半年我们将认真贯彻渔业法和即将出台的北京市关于渔业法实施细则的精神，抓好水产品质量监督队伍建设，完善渔业行政执 法监督机制，充分发挥水产品质量监督职能，提高水产品质量水平。 （三）继续进行无公害农产品的产品认证、产地认定推广工作，以此为主线，加强水产 品安全生产的管理工作，争取使大多数养殖单位取得入市资格。 （四）有计划、有针对性地对实验室进行升级、扩建，使实验室具备相应的检验、检疫 资质。配备相应的设备，进行快速检测的尝试性工作，为落实北京市水产品准入制度 ，检 验、检疫证明的发放工作打好基础。 （五）根据北京市农业局关于进一步加强水产养殖质量安全监管的通知 、北京市渔政 监督管理站渔药使用安全年专项执法行动方案的精神，拟定密云县渔药使用安全年的 专项执法行动方案 ， 召开全县各乡镇水产员参加的会议。 印制发放有关水产品质量安全工作 的宣传材料、 密云县水产养殖基地（场）养殖记录手册 。 加强日常监管力度，实行记录检查制度，对我县的各养殖小区实行不定期的经常性的检 查，认真填写水产养殖场渔药使用现场检查记录 ，对市站确定的药残监测单位作为检查重 点实施监控，重点监测点进行抽样。做好案件的调查处理工作，并以此为契机，强化渔药使 用管理的突破口，严格投入品的管理。篇四：水产品质量安全检查工作总结 示范区水产品质量安全自查 工作总结 一、指导思想 深入贯彻落实十七届三中全会精神，以科学发展观为指导，全面实施水产苗种生产许可 证制度，指导和督促水产生产户建立健全水产品生产和质量安全管理制度，规范水产品生产 记录、用药记录和销售记录，加强水产品药残抽检，提高水产品质量安全水平。 二、行动目标 通过开展水产品专项整治， 杜绝在水产苗种繁育和养殖生产过程中违法使用哨基呋喃类、 氯霉素、孔雀石绿和性激素等违禁药物。 三、主要任务 一是规范苗种生产行为。二是加强水产品产地监管。三是开展水产品药残自查送检，推 行产地准出管理。四是对养殖基地的标准化生产情况进行自查。 四、工作安排 （一）对示范区内水产养殖户开展一次普查。全面摸清水产养殖户的基本情况，进行登 记造册，并于 3 月底前上报县水产中心。 （二）开展水产品送检。10 月，我们进行一次全面自查， 并做好自查记录，自查内容：一是自查水产养殖大户的生产记录、用药记录和销售记录 是否完备；二是自查水产苗种来源质量是否符合有关标准；三是自查水产苗种繁育和养殖过 程中是否存在违法违规用药情况。 （三）积极配合水产品药残抽检。今年 8 月，县水产中心配合省渔业环境监测中心对我 公司进行了水产品药残例行抽检，增加对鲢、鳙、草、鲤、鲫、斑点叉尾鮰等主要养殖种类 的抽检，重点检测产中氯霉素、孔雀石绿等药物及其代谢物残留，我公司完全符合质量安全 要求。 四广泛开展宣传培训。我公司大力开展水产品生产相关法律法规的宣传贯彻工作，通过 发放宣传材料、执法现场宣传、举办培训班等形式，提高产品生产者依法生产和保护自己合 法权益的意识。 为确保我县水产品质量安全，我们和农委签订了责任状和承诺书。全年自查水产品质量 次，送检水产样品批个，认真填报水产“三项记录本”本。 水产养殖有限公司 二年十一月十日篇五：2011 年水产品质量工作总结 2011 年度新罗区水产品质量安全整治工作总结 根据农业部、省海洋与渔业厅和市畜牧兽医水产局有关文件精神要求，为进一步贯彻落 实农产品质量安全法等法律法规，巩固 2010 年专项整治成果，提高我区水产品质量安全 水平，保障水产品消费安全。结合我区实际，开展 2011 年水产品质量安全整治工作，并取得 了一定成效。现将工作情况汇报如下： 一、加强领导，明确目标 我局领导充分认识开展专项整治工作的重要性和紧迫性， 把专项整治工作摆到重要位置， 为加强我区水产品质量安全整治工作的领导，特成立以李贵荣局长为组长的水产品质量安全 整治暨水产品质量安全执法年活动领导小组。领导小组认真研究，制定了2011 年水产品质 量安全专项整治工作方案 ， 对整治活动进行周密部署， 明确整治工作目标、 任务和工作重点， 落实责任，全面开展以规范鱼药使用为重点环节，以规模养殖户为重点单位，以集中力量从 严打击为方法手段的水产品质量安全整治工作，切实履行好水产品质量安全监督职责。确保 专项整治工作取得实效。 二、积极开展宣传培训工作 充分利用重点渔业乡镇 的 “赶圩” 天， 在人流较为集中的地方进行宣传散发宣传材料 国 务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定 农产品质量安全法 、 兽药管理条例 、 和食品动物禁用兽药及其它化合物清单等 600 多份。同时开展水产品质量安全专项 整治及健康养殖培训班各 1 期，引导帮助广大养殖户掌握健康养殖技术，建立科学的操