旅游服务与管理专业人才培养方案

旅游服务和管理专家培训计划一、专业名称(代码)旅游服务和管理二、学制和注册对象1，3年2、中学毕业生三、专业教育目标和要求1.教育目标本专业主要具备社会建设所需的良好政治思想和道德素质、健康、高文化修养和审美能力，山西省和太原市、晋中等城市旅游圈旅游产业在服务和管理第一线，提供酒店前台服务、客房服务、餐饮服务、娱乐服务、旅行社门、导游服务、仪表、服务和管理，良好的职业道德、管理。2.业务培训要求掌握旅游事业的基本知识，基本技术，具有一定的管理能力。可以从事酒店前台服务、客房服务、餐饮服务、休闲服务、旅行社门、导游服务、计量、服务活动和管理。四、人才培养规格这个专业毕业生要在知识、能力和素质三方面达到以下标准：(a)强制性知识结构熟悉旅游经营专业基本知识、基本理论、旅游概论、旅游经营基础、中国旅游地理、中国旅游文化、旅游心理学等专业理论知识。扎实的掌握指导实践、会展旅游实践设计、景区营销与管理、旅行社经营、旅游营销、酒店经营与管理、旅游礼仪、餐饮服务与管理、大堂服务与管理、客房服务与管理、旅游经营专业综合实践项目等专业知识与技能；(b)必备能力结构具备合格旅游公司指南、事业(服务、计划)经营、旅游目的地开发和运营、票务接待、酒店前台服务、客房服务、餐饮服务、基层管理、人事部培训、酒店营销策划、宣传策划等旅游企业业务接收和管理能力的毕业生，将获得指南证书、前台办公室高级服务员证书毕业生具有一定的阅读和分析这些专门书籍和技术资料的能力；毕业生具有熟练的办公软件工作的计算机应用、操作、维护知识和技术。毕业生的语言表达、人际沟通、团队合作能力都很强。(c)必备质量结构毕业生要热爱社会主义祖国，支持党的基本路线。毕业生具有良好的道德、社会道德、职业道德修养。毕业生具有创新意识和企业家精神。毕业生普遍身心健康。五、毕业要求学生的思想道德素质符合规定，完成本专业人才培养计划规定的全过程，完成各教育教课，通过考试成绩，取得酒店职业资格证书或导游资格证书，允许毕业。六、人才培养模式本专业实行校企合作、工学结合的人才培养模式，核心教学由3个模块组成。第一个模块是基础课程模块，主要是培养学生所需的专业基本能力。第二个模块主要是培养学生专业方向的核心能力和职业技能强化教育和职业资格认证模块的定向课程模块。第三个模块为学生支持实践训练模块，主要培养学生的实际实践能力。各课程中，教师根据课程目标和教学大纲进行教学，确保课程功能目标的实现。七、职业知识、素质和能力分析素质能力知识和技能构成课程教学方法和手段考试标准和评价方法低音本数质量哇低音本你能做到的力量道德教育质量热爱祖国，有良好的职业道德和健康的身体。国家规定的社会科学讲座、中等职业学校体育和其他素质教育课程。校内课堂教学课程审查合格，符合全国中等职业学校体力标准要求，综合评价合格。英语应用能力听、说、读、写能力强。英语校内课堂教学通过考试计算机应用能力理解计算机文化的基本，具有一定的操作能力。计算机应用基础知识校内课堂教学通过计算机文化基础考试与人合作的交际能力语言表达和写作，沟通能力礼仪，写作，口才校内课堂教学课程评价合格规范语言应用能力能掌握和运用普通话等规范的语言普通话培训、讨论大会、演讲校内训练全国普通话等级考试2级b以上专业产业低音锄头哇你能做到的力量导游工作质量具备导游专业知识和能力导游，旅行法规校内课堂教学课程评价合格服务管理质量掌握旅游、酒店、旅行社客房服务规则，具备管理员素质旅行管理、酒店、房间服务将校内课堂教学与实习相结合考证人本主义素质相关的社会科学知识培养学生的文化品质、艺术品质和文明品质旅游文化与社会实践课堂教学与实验相结合课程评价合格服务管理功能掌握旅游、酒店、旅行社客房服务规则，就可以根据标准化要求具备全面的旅游管理能力旅行管理、酒店、房间服务课堂教学与实验相结合课程评价合格专业门鲜花你能做到的力量导游工作能力了解导游知识、景点、法规，熟悉导游事业导游，规章，景点欣赏校内训练导游资格证鉴赏分析，审美能力深刻理解各种民间文化，登上审美的理论高度，具有一定的分析、申评能力中外文化、美学、艺术鉴赏课堂教学课程评价合格文字表达，语言沟通应用能力会写各种公文、应用文、各种文体的文章，掌握普通话发音的方法，就能说普通话基础写作，普通话课堂教学课程评价合格职业资格证书具备这个专业所需的职业技能具有资格证书，具备诱导资格导游证书，普通话卡此外，每个工作岗位都需要员工熟悉基本的职业素质，旅游或酒店基础知识，献身，良好的组织协调能力和团队精神，细致的工作，认真负责的工作，努力工作。八、课程设置(a)文化课1、道德教育(1)职业规划职业规划是中等职业学校学生必备的道德教育课程。本课程以邓小平理论“三个代表”的重要思想为指导，落实科学发展观，对学生进行职业教育和职业理想教育。其任务是引导学生树立正确的职业观念和职业形象，学习根据社会需要和自己的特点制定职业规划，通过这种方式规范和调整自己的行为，为顺利就业、创业创造条件。总体目标是让学生掌握职业规划的基本知识和一般方法，树立正确的职业理想和职业观、职业选择、企业家精神和人才观，形成职业规划的能力，增强职业素质和职业能力提高的意识，适应社会，融入社会和就业，做好创业准备。(2)职业道德和法律职业道德和法律是中等职业学校学生必备的道德教育课程。本课程以邓小平理论和“三个代表”的重要思想为指导，深入贯彻科学发展观，对学生进行道德教育和法制教育。其任务是引导学生提高学生的职业道德和法律素质，树立社会主义荣辱观，加强社会主义法治意识。整体目标教育：帮助学生理解文明礼仪的基本要求、职业道德的作用和基本规范，培养道德情操，加强职业道德意识，养成职业道德行为习惯；指导学生掌握与日常生活及职业活动密切相关的法律常识，树立法治的概念，加强法律意识，成为守法守法守法的公民。(3)经济政治和社会经济政治和社会是中等职业学校学生必备的道德教育课程。本课程以邓小平理论和“三个代表”的重要思想为指导，深入贯彻科学发展观，对学生进行马克思主义相关基本观点教育，对我国的社会主义经济、政治、文化和社会建设常识教育。其任务是承认我国的经济、政治制度，了解自己所处的文化和社会环境，确立中国特色社会主义的共同理想，积极献身于我国的经济、政治、文化和社会建设。整体目标教育：引导学生掌握与马克思主义相关的基本观点和我国社会主义经济建设、政治建设、文化建设、社会建设相关的知识。提高思想政治素质，坚定了走中国特色社会主义道路的信念。分析社会现象，提高积极参与社会生活的能力。(4)哲学和生活哲学和生活是中等职业学校学生必备的道德教育课程。本课程以邓小平理论和“三个代表”的重要思想为指导，深入贯彻科学发展观，对学生进行马克思主义哲学的基本观点和方法以及做人的方法的教育。其任务是帮助学生学习辩证唯物主义和历史唯物主义的观点和方法，正确看待自然、社会的发展，正确理解和处理人生发展的基本问题，树立和追求崇高的理想，逐步形成正确的世界观、人生观和价值观。整体目标教育：使学生理解马克思主义哲学中与人生发展密切相关的基础知识，提高学生用马克思主义哲学的基本观点和方法分析和解决人生发展重要问题的能力，引导学生做出正确的价值判断和行动选择，形成积极的生活态度，为人生健康发展奠定思想基础。(5)中学生心理健康教育帮助学生理解心理健康的基本知识，树立心理健康意识，掌握心理调整方法。指导学生正确处理各种人际关系，学习合作和竞争，培养职业兴趣，应对挫折，就业求职，提高适应社会的能力。正确认识自我，有效学习，确立符合自身发展的积极生活目标，培养责任感、责任感、责任感和创新精神，培养自信、自控、奉献、乐群的心理品质，提高全体学生的心理健康水平和职业心理素质。2、语言以汉语为基础，进一步加强现代文和文言文阅读训练，提高学生的现代文和平实的文言文阅读能力。加强文学作品阅读教育，培养学生欣赏文学作品的能力。加强写作和口语交际训练，提高学生的应用写作能力和日常口语交际水平。通过课程内外的教学活动，使学生进一步巩固和扩大必要的语言基础知识，培养自学、运用语言的好习惯，通过优秀的文化训练形成高尚的审美情趣。3，数学以中学数学为基础，进一步学习数学的基本知识。通过课程提高学生的数学素养，培养学生基本运算、基本计算工具使用、空间想象、数字组合、思维和简单的实际应用等能力，为学习专业课程奠定了基础。4，英语以中学英语为基础，巩固和扩大学生的基础词汇和基础语法。培养学生听、说、读、写的基本技能和利用英语进行沟通的能力。能使学生听懂简单的对话和随笔，对日常话题进行初步沟通，能阅读简单的应用文，能模拟谈话和简单的应用文；提高学生的自我学习和继续学习能力，为特殊目的英语学习打下基础。5、体育与健康在中学相关课程的基础上，进一步学习体育和卫生健康的基本知识和运动技能，掌握科学运动和娱乐休闲的基本方法，发展自觉运动的习惯。培养自主运动、自我管理、自我评价、自我调节的意识，全面提高身心素质和社会应变能力，为终身运动、继续学习和创业奠定基础。6、基于计算机应用程序基于中学相关课程，掌握了计算机的基础，常用操作系统的使用，文字处理软件的使用，计算机网络的基本操作和使用，掌握了计算机操作的基本技术，掌握了文字处理能力，数据处理能力，信息获取，整理，处理能力，在线交互能力，为以后的学习和工作奠定了基础。7、公共艺术课通过艺术作品欣赏和艺术实践活动，引导学生了解或掌握其他艺术体裁的基本知识、技术和原理，树立正确的世界观、人生观和价值，加强文化意识和文化自信，丰富学生的人文素养和精神世界，培养学生的艺术欣赏能力，提高学生的文化品味和审美素质，培养学生的专业素养、创新能力和合作意识。(b)专业课程8、旅游概论介绍旅游和旅游现象的发生、发展及与社会经济、文化发展及自然环境的关系，分析旅游活动与构成旅游的各基本要素及其之间的关系，揭示旅游活动的基本规律，了解我国的旅游政策、政策及开发旅游事业服务。9、指南基础掌握或掌握中国的历史文化知识、各种旅游景观、风景名胜区、世界遗产及主要旅游来源国家、目的地国家等基本知识，并进行综合应用。10、体能训练了解身体训练过程的特点和要求，全面锻炼身体。对学生进行姿势、坐姿、姿势行走的训练，形成好的体形，形成好的身体质量的基础；掌握身体训练的基本知识、基本技能和方法，培养学生音乐感觉和动作的协调能力；提高学生的美丽和相应的文化艺术修养。培养学生坚强的意志、刻苦的精神、团结合作的理念作风。11、礼仪明确礼仪的重要性，掌握礼仪的特点、作用和原则。理解礼仪和道德之间的关系。了解职业学校学生的礼节表达及礼节规范。掌握坐、站、走、走的基本礼仪。注意外表、服装、语言的规范。通过掌握礼仪培养的方法和方法，使学生有意识地以正确的礼仪规范限制自己的行为，提高学生的社会交往、处世的宣传能力。12、普通话通过普通话的教学，使学生掌握规范的现代汉语发音知识；了解普通话系统的音、韵、音和方言的对应关系，掌握语言流的音变现象。可以用标准普通话阅读和说话。提高学生使用普通话交流的能力和水平。让学生达到普通话2级b级水平。13、书法掌握楷体的写作技巧和结构方法。第一次学习行书的基本技法。了解书法的基本常识和写作的基本技术技能。培养学生的良好写作习惯。字体规格，简洁的书写，写作能力。同时提高学生的审美能力，让学生学会欣赏好的书法作品。14、旅游心理学了解游客的心理需求和心理活动，根据游客的心理需要提供针对性服务，将心理知识运用到服务和管理工作中。15、旅游政策法规要求学生熟悉旅行社管理规定、导游管理暂行规定、旅游安全管理暂行规定、旅游出入境相关管理规定等规定内容。提高学生的方针政策水平，加强学生的法律意识，为今后做好旅行社服务和管理工作打下基础。16、导游业务要求学生熟悉资格讲师应具备的条件和素质，树立良好的职业道德作风。掌握导游的服务规格和服务质量标准。熟悉旅行常识。具备基本的独立问题处理能力，为今后从事导游工作打下良好基础。17、现场指南说明和演示学生掌握导游的基本程序、方法和技能，熟悉导游的各个方面，为现