高一生物蛋白质_第1页
高一生物蛋白质_第2页
高一生物蛋白质_第3页
高一生物蛋白质_第4页
高一生物蛋白质_第5页
已阅读5页，还剩6页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

第二章：组成细胞的分子,第2节：生命活动的主要承担者蛋白质,计算下面几种物质的相对分子质量：H2O（水）：H2SO4（硫酸）：C3445H4816O872N280S8Fe4（血红蛋白）：,18,98,64508,甘氨酸,丙氨酸,半胱氨酸,注意：,（1）每种氨基酸分子至少含有一个氨基（NH2）和一个羧基（COOH）；,（2）都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上；,（3）不同的氨基酸分子，具有不同的R基。,组成生物体的氨基酸有20种，其中8种为必需氨基酸，是不能在体内合成的，只能在食物中得到。名称为：缬氨酸（携）、异亮氨酸（一）、亮氨酸（两）、苯丙氨酸（本）、甲硫氨酸（又称蛋氨酸，单）、色氨酸（色）、苏氨酸（书）、赖氨酸（来）。其余的为非必需氨基酸，既可以从食物中得到，又可以在体内合成。,+,肽键,+,H2O,氨基酸的缩合反应,有关蛋白质的计算：,（1）关于氨基酸缩合反应的计算：,假如n个氨基酸缩合形成m条肽链，然后由这些（m条）肽链构成一个蛋白质分子，那么该蛋白质分子中失去水分子数=肽键数=（n-m）个，至少有-NH2和-COOH各m个。,（2）关于蛋白质相对分子质量的计算：,假如n个氨基酸缩合形成m条肽链，每个氨基酸的平均相对分子质量为a，那么由此形成的蛋白质相对分子质量=na-（n-m）18其中(n-m)为失去的水分子数，18为水的相对分子质量。,蛋白质结构的多样性,（1）氨基酸的种类不同，构成的肽链不同，并不是每一种蛋白质都含有20种氨基酸。,（2）氨基酸数目不同，构成的肽链不同。,（3）氨基酸的排列顺序不同，构成的肽链不同。,（4）蛋白质的空间结构不同。,蛋白质的主要功能,（1）结构蛋白：许多蛋白质是构成细胞和生物体的成分。如构成人和动物肌肉的肌动蛋白和肌球蛋白；构成生物膜的蛋白质。,（2）催化作用：生物体各种新陈代谢活动几乎都是由酶催化进行的，而酶几乎都是蛋白质。,（3）调节作用：蛋白质类激素，如胰岛素和生长激素等，能够调节人体的新陈代谢和生长发育。,（4）运输作用：红细胞中的血红蛋白是运输氧气和CO2的工具。细胞膜上的载体运输多种物质。,（5）免疫作用：对于侵入动物和人体内的细菌和病毒有对抗作用，从而消除其危害，起到免疫作用的是一种叫做抗体的蛋白质。,总之，蛋白质是生物体一切生命活动的体现者。蛋白质结构的多样性决定了蛋白质的特异性。,巩固练习,二肽,缩合反应,肽键,氨基,肽键,羧基,342,巩固练习,2、2003年春季发生了非典型疫情，讲卫生达到了前所未有的重视。当时灭菌消毒产品供不应求，为了达到灭菌消毒的效果，家中每天把吃过的碗筷等进行蒸煮，你认为这样做的理由是什么？,能导致人体生病的微生物的主要成分是蛋白质，高温能让蛋白质变性，失去活性，达到灭菌消毒的功能。,随着我国广播影视、舞台剧场等行业的发展，影视文化照明设备制造及系统集成和视音频制播传系统集成行业的客户规模和市场容量不断增长。各地区演播室建设、舞台建设、影视制
人人文库> 全部分类> 应用文书 > 事务文书

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论