三大营养物质的代谢

三大营养物质代谢,物质代谢概述,可吸收的营养,食物,血液,内环境,组织细胞,代谢废物,排出体外,消化？,吸收？,血液循环途径？,内环境？,变化？,排泄途径？,物质代谢,糖类、蛋白质、脂肪在高等动物体内的主要生理功能是什么？,下一页,退出,思考？,是生物体进行生命活动的主要能源物质。,是构成细胞和生物体的重要物质，也是调节细胞和生物体新陈代谢作用的重要物质。,是生物体内储存能量的物质。,物质代谢,一个小孩早晨吃了面包、奶油和鸡蛋，过了一段时间后，在口腔、胃、小肠中各有哪些消化产物？,麦芽糖,多肽,葡萄糖、氨基酸、脂肪酸、甘油。,上一页,下一页,退出,讨论！,食物的消化,淀粉,麦芽糖,葡萄糖,唾液淀粉酶,胰肠淀粉酶,胰麦芽糖酶,蛋白质,多肽,氨基酸,胰蛋白酶,胃蛋白酶,肽酶,脂肪,胆汁乳化作用,脂肪微粒,甘油脂肪酸,胰脂肪酶,肠脂肪酶,肠麦芽糖酶,胃,小肠,大肠,胃、小肠、大肠分别吸收哪些营养成分？,上一页,下一页,退出,思考？,水、无机盐、酒精。,水、无机盐、酒精、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪。,水、无机盐、维生素,血液循环路径,左心室,主动脉,各级动脉,各级静脉,上、下腔静脉,右心房,右心室,肺动脉,肺部毛细血管,肺静脉,左心房,体循环路线,肺循环路线,全身毛细血管,细胞,肺泡,内环境,体液,细胞内液细胞外液,血浆组织液淋巴,内环境,组织细胞,内环境内的物质交换,1、用含放射性14C标志的葡萄糖饲养狗，结果在狗呼出的气体中发现了14C，在狗的肝脏和骨胳肌，以及皮下肠系膜中也发现了14C，请你分析说明。,2、为什么人在饥饿时，血糖浓度仍能维持在0.1%左右?,上一页,下一页,退出,讨论！,用含放射性15N标志的谷氨酸作饲料，结果发现猪细胞的酶中、体内的丙氨酸中、尿素中发现了15N。如果用14C标志谷氨酸喂猪，在猪呼出的气体中发现了14C，在糖类和脂肪中也发现了14C，请分析说明。,上一页,下一页,退出,脂类代谢,脂肪,储存在皮下结缔组织、肠系膜等处,分解,甘油脂肪酸,氧化分解,二氧化碳水能量,转变,糖元等,三大营养物质代谢关系,糖类,脂类,蛋白质,？,？,？,大量转化,少量转化,脱氨基作用,转氨基作用,脱氨基作用,三大营养物质代谢与人体健康,糖代谢与人体健康,低血糖症,脂类代谢与人体健康,肥胖、脂肪肝,蛋白质代谢与人体健康,质与量,排泄代谢废物的排出,汗液,尿液,气体,水、无机盐尿素,水、无机盐尿酸、尿素,水、CO2,消化终产物和代谢终产物的比较,葡萄糖氨基酸甘油脂肪酸,多余的水、无机盐、CO2尿酸、尿素,产生部位,消化道内,细胞内,基础题,能力题,挑战题,结束,解决问题,基础题,1、肥肉在人体内消化后的最终产物主要是A、CO2、H2OB、CO2、H2O、尿素C、乳酸D、甘油和脂肪酸,2、某人因饥饿而头昏，最好吃下列哪种食物，恢复正常较快A、炒鸡蛋B、花生米C、蛋白质D、面包围,3、北京鸭在育肥阶段只用含糖类较多的谷物类作饲料，经过一段时间，鸭就变肥了，这是什么物质直接转变成脂肪的缘故A、淀粉B、葡萄糖C、糖元D、麦芽糖,上一页,1、吃一口馒头，在口里细嚼，感觉有甜味，这是什么原因？有些对胃有较大刺激作用的药物，常常装在淀粉制成的胶囊中，又是什么原因？,3、某人在吃肉时，牙缝里卡了一点瘦肉丝，时过二天仍然没有消化，其原因是什么？糖尿病患者，为什么只能注射胰岛素，而不能口服？,2、为什么有的人脂肪吃得很少，但还是照样胖起来了？为什么肝炎病人不能多吃油腻食物？,能力题,上一页,1、早餐空腹喝牛奶，不如喝牛奶时吃些馒头等食品利用价值高些，为什么？,糖类是人体主要的能源物质，早晨人体最需要补充的是糖类，而馒头中的主要成分是糖类，牛奶中的主要成分是蛋白质，如果空腹喝牛奶，那么，牛奶中的部分蛋白质将作为能源物质氧化分解掉，因而利用价值不高。,下一页,上一页,2、为什么饭后不宜立即进行剧烈运动？,因为人在运动过程中，肌肉内的血液流量增大，而流经消化器官的血液量就减少，结果胃、肠蠕动减弱，消化腺的分泌能力降低，因而影响消化；由于有些营养物质的吸收需要消耗ATP，因此剧烈运动也影响营养物质的吸收。,挑战题,3、用放射性15N标记的（NH4）2SO4给水稻施肥，并将施用该种肥料后水稻的稻谷饲料喂猪，对猪的唾液、尿液和汗液定时进行放射性同位素的跟踪检测。结果，在猪的唾液、尿液和汗液中均能检测到有15N存在。根据以上实例，请回答下列有关问题。（1）、与唾液中含15N的物质的合成和分泌的有关细胞器分别是什么？（2）、请简述15N进入猪唾液的具体过程。（3）、请简述15N进入猪尿液和汗液的具体过程是。,上一页,下一页,（2）（NH4）2SO4中的15N被水稻吸收后在水稻体内合成蛋白质，然后在猪的小肠中消化成氨基酸，吸收进入猪的血液中，随血液循环运输到猪的唾液腺的细胞中，在腺细胞的核糖体上合成唾液淀粉酶，最后分泌到猪的唾液中。,（3）（NH4）2SO4中的15N被水稻吸收后在水稻体内合成蛋白质，然后在猪的小肠中消化成氨基酸