猪生产学+河南农业大学+第1章+绪论.ppt

任广志:0371-6397886613703860862,养猪形势与现代养猪生产,本章主要内容,第一节当前养猪形势第二节国外养猪业概况第三节国内养猪业概况第四节河南省养猪业概况,第一章绪论,第一节养猪形势,1997年是国内养猪业的黄金期，养猪赚了大钱。1998市场下跌，1999年养猪业陷入亏损。2000年市场回暖至2004养猪稳而有利润。但从2005年再度滑坡，2006年上半年滑入谷底。从2007年3月份到2008年8月上旬，生猪价格由8.9元/kg上升至17元/kg左右，涨幅高达90%以上。自08年9月份生猪价格出现下跌以来，生猪行情一路走低，截至1月下旬，生猪价格由17元/kg降至10.8元/kg降幅高达60%以上，苗猪价格更是波幅巨大。,全国10省份生猪及主粮价格比较图示(2009年2月27日),全国10省份生猪及主粮价格比较图示(2009年2月27日),全国10省份生猪及主粮价格比较图示(2009年2月27日),全国10省份生猪及主粮价格比较图示(2009年2月27日),全国10省份生猪及主粮价格比较图示(2009年2月27日),第二节国外养猪生产概况,19世纪中期英国首先培育出约克夏Yorksire和巴克夏Berksire体质细致外型好生长快产仔较多养猪史上的一次革命,国外养猪生产特点,生产集约化管理企业化养猪数量相对集中向大中型规模化工厂化方向发展,向规模化、集约化、现代化发展1980-66万户1990-26万户1996-16万户2000-11万户2002-9.2万户2004-6.9万户,美国养猪业,美国饲养户养猪规模比例,美国史密斯菲尔德公司，是全球最大的生猪养殖和猪肉加工企业，每年养猪1160万头，占全美总量的26%。(该公司大型屠宰场，每天宰杀生猪8万头)。,猪的品种,猪舍宽敞内环境好,母猪的生产性能,现代化养猪生产的标志,用现代科学技术和现代工业设备来装备养猪生产用先进的、科学的方法来组织和管理养猪生产，以达到提高劳动生产率、猪的产品率和商品率的目的,猪新式产床,空气净化设备,美国农场育肥舍,后备种猪舍,美国商品猪生长性能,阶段体重大致范围(千克)日增重日采食耗料/增重,保育期生长肥育期断奶-肥育,靠科技进步提高养猪整体水平,发达国家科技进步在养猪增产中的贡献率为60%80%，科技成果推广率约为70%，新技术的应用率约为90%，我国距此尚远。我国部分猪种的单产高但全国猪业群体生产水平低(母肥料病效),实现生产水平大幅度提高,(1)母猪生产力大幅提高(2)商品猪生长速度加快(3)饲料效率的改善显著(4)人均饲养量大大增加(5)单位产品耗工时数少,部分国家猪生产水平宰胴体重/平均每年每头母猪,荷兰1999公斤(23.5)美国1802公斤(21.2)加拿大1736公斤(20.4)中国1397公斤(16.4),猪种优良是提高养猪生产的基础,在影响养猪生产效益的诸多因素中，猪种性能起主导作用，只有遗传性能优良的猪种，才能在同样饲养条件下，获得最大的产出和效益,提高养猪生产水平的科技贡献率(美国1996),1.品种改良402.营养饲料203.疾病防治154.繁殖与行为105.管理及其它15%,电子自动测定站,现代化猪场的生产效率,人的劳动效率高人均饲养量3000-5000头每生产一个单位产品消耗的工时越来越少供水、供料、换气和清除粪便高度机械化自动化和生产分工专业化，使养猪生产效率不断提高,现代化猪场的生产效率,猪的生产水平高采用最先进的遗传育种、营养饲料、环境生理、繁殖生理、行为特性、机械设备和疫病防治等先进成果，使养猪生产水平大大提高。国外养猪业发达国家采用的是杂优猪，每头种母猪年产高达2.8窝仔猪，平均每头母猪年产仔26-28头，生产lOOkg猪肉耗料274kg,美国猪的生产性能进展,国外养猪生产水平,工厂化养猪:是指按工业生产方式组织生产高度机械化自动化流水线作业,生产工艺:配种妊娠分娩保育育肥工业工厂:原料机械加工产品养猪工厂:饲料猪体转化猪肉技术要求:标准化规格化,生产工艺流程,母猪妊娠期为114d发情配种28d妊娠车间81d产前五天转入分娩哺乳车间28d空怀配种车间3-7d发情配种仔猪2128d断奶至7080日龄(2530kg)肥育车间90100d达到90100kg体重出栏到屠宰车间,现代化猪场标准:,猪舍建筑标准化环境控制标准化杂交模式规格化饲料营养全价化工艺流程合理化机械设备配套化防疫卫生严格化经营管理制度化,国外养猪业发达的技术支撑,1.重视猪的遗传改良2.推广普及人工授精技术3.生产工艺实行多点式4.仔猪早期隔离断奶5.严格的全进全出制度,第三节国内养猪业概况,饲养量最多(占全世界49.29%占亚洲85%)各大区养猪数量不均衡(华东、中南、西南占80%，华北、东北、西北20%),国内养猪生产水平,1.出栏率:衡量一个国家或地区商品猪生长速度和饲养期长短的一个重要指标。也是评定养猪群体生产水平的重要指标。当年出栏商品猪头数出栏率=100%年初存栏数,主要生产国商品猪出栏率比较(%),国内养猪生产水平,2.胴体重:屠宰后去头、蹄、尾及内脏，保留板油和肾脏的躯体重量，胴体重的大小与产肉量有着密切关系，是评定养猪单产水平的重要指标,我国猪平均胴体重进展比较,国内养猪生产水平,3.存栏猪产肉量:也是衡量一个国家养猪生产水平的重要指标存栏猪产肉量=平均胴体重出栏率年饲养量=当年出栏头数+存栏头数,国内工厂化养猪进展,工厂化养猪发展迅速劳动效率明显提高节省土地经济效益较佳问题多多(技、管、疫）,我国养猪生产的优势,猪种资源丰富（数量）地方猪繁殖力高猪肉品质优良生猪生产成本低与国外比价格优势明显,我国养猪生产存在的主要问题,出栏率低单产低瘦肉率低猪粮比价不合理猪产品不安全环境污染严重,问题多多(技、管、疫）,养猪生产目标,出栏率接近发达国家170%-180%总产肉量达到5000万吨以上人均猪肉占有量40kg（13亿人）每头母猪提供商品猪由1214头上升到18头肉猪饲养天数（90kg100kg）由180d减少到160165d,第四节河南养猪生产情况,饲养数量多规模化猪场多活猪供香港多引进良种猪多饲料种类多有地方优良猪种,河南养猪生