第四单元第二章第三节合理营养与食品安全

义务教育课程标准实验教科书七年级下册,第三节合理营养与食品安全浪溪中学徐业胜,看图分析：,分析下面的一组插图，讨论每幅插图中的做法是否正确，并说出科学道理。,血糖低,缺维生素C,血压高,肥胖症,一：合理营养什么是合理营养？,是指全面而平衡的营养,营养物质要全,营养物质的量要合适,平衡膳食宝塔,1.多吃谷类，供给充足的能量,油脂类,乳类,肉类,果蔬类,谷类,25克,50克,125-200克,400-500克,300-500克,2.油脂类少吃,什么样的饮食才算合理的饮食？,合理的饮食应该是每日均衡地吃平衡膳食宝塔中的食物，每日的早、中、晚能量比例合理，并按时进餐。,养成良好的饮食的习惯要做到：,1.一日三餐，按时进餐2.不偏食，不挑食3.不暴饮暴食,思考,中国营养协会提出三餐即早中晚三餐应该按提供全天所需能量的30%：40%：30%的比例分配。即实际上是遵循了传统的“早吃饱，午吃好，晚吃少”的观念。,一日三餐的饮食搭配,中国成长网WWW,怎样购买安全食品食品安全确实重要，日常生活中我们在购买有外包装和非包装的食品时，应该注意哪些问题呢？请大家进行讨论交流。,二：食品安全,营养成分、是否有添加剂、生产日期、保质期生产厂家、厂家地址、生产许可证。,讨论题：,1、应当关注食品包装上的哪些内容？,讨论题：,根据注明生产日期、保质期推算。,蔬菜：看颜色是否新鲜、是否硬挺。鱼：看颜色是否光泽、闻闻气味。肉：是否盖有检疫章。,2、怎样判断包装食品是否过了保质期？,3、购买蔬菜、鱼、肉等非包装食品时，应当注意哪些问题？,用清水浸泡、冲洗！也可以削去外皮！,别大意！不能吃有毒的食品！,为了防止食品污染，人们还应该怎么做？,1、搞好厨房卫生，保持餐具清洁，消灭蚊蝇、蟑螂。,2、妥善保管好食物，以免受潮、霉变。对已发霉的食物，坚决不食用，也不能用来饲喂家禽家畜。,关注合理营养与食品安全,合理营养,概念：全面而平衡的营养,饮食习惯,一日三餐，按时进餐不偏食，不挑食不暴饮暴食,食品安全,食品污染,生物性污染化学性污染,食物中毒,毒蘑菇中毒龙葵素中毒河豚中毒,如何做到食品安全：,净、透、分、消、密。,自学P36小资料及相关内容，了解绿色食品的概念及相关法律。,第二章,一、填空：1、合理营养是指的营养.2、为了做到合理营养，我国的营养学家将食物分为类，并形象地设计成“”。二、选择1、要制定一份合理的食谱，用量最多的食物应是（）A、鱼类B、蔬菜类C、淀粉、谷物类D、肉类,第三节合理营养与食品安全,全面而平衡,五,平衡膳食宝塔,C,第二章,2、从合理营养的角度看，正确的做法是（）A、不吃早餐B、不爱吃蔬菜和水果C、爱喝饮料、不爱喝水D、不偏食不挑食3、在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占（）A、304030B、303040C、33、34、33D、30、35、354、绿色食品是指-（）A、野生动物食品B、添加绿色素的食品C、野生植物食品D、在良好生态环境中生产，而且无污染、安全、优质的食品,第三节合理营养与食品安全,D,A,D,第二章,三、判断：1、每种食物都含有六类营养物质。-（）2、如果早餐吃得较少，可以通过多吃午餐来弥补。-()3、到快餐店购买快餐时,应注意店面是否卫生,有无卫生许可证.()4、烧烤食物含有致癌物，不宜多吃。-（）5、用饮料代替水可以补充身体所需的水分。（）,第三节合理营养与食品安全,第二章,四、简答：有人说有“虫眼”的蔬菜和水果农药含量少。请你对这种说法做出科学评价。,第三节合理营养与食品安全,答案：这种说法不科学。不能证明没有喷洒过农药，可能是蔬菜、水果长虫后才打了农药，也可能是虫子没有被农药杀死。,1.下列做法正确的是（）A、在做菜时应该多加盐B、经常喝饮料有益于身体健康C、不爱吃的食物表示身体不缺少，可以不吃D、应该保证每日三餐，按时进餐2.小红的爷爷患糖尿病，小红到食品店给爷爷买饼干，她应该注意的是（）A、饼干的名字B、饼干的生产日期C、饼干的成分D、饼干的生产家3.下列属于细菌性食物中毒的是（）A、吃了有毒的蘑菇B、误食了亚硝酸钠C、吃了腐烂的食物D、吃了发芽的马铃薯,D,C,C,4.合理膳食是指（）A、蛋白质是构成细胞的基本物质应该多吃B、糖类是主要的供能物质应该多吃C、应以肉类、蔬菜、水果为主D、各种营养物质的比例合适，相互搭配5.在清洗蔬菜时，要尽量浸泡1-2小时，这样的目的是（）A、使蔬菜更硬挺B、除去蔬菜表面的农药C、让蔬菜吸足水D、节约用水6.下列各项中，属于正确饮食习惯的是（）A、偏食挑食B、暴饮暴食C、细嚼慢咽D、做菜多加盐,D,B,C,7.小强上课时突然大汗淋漓、头晕眼花，可能的原因是（）A、没吃早饭，出现低血糖现象B、天气太热C、没做完作业，怕老师批评D、上课想睡觉8.胖胖最近要减肥，请你帮他选出最佳的减肥方法（）A、进行高强度的体育锻炼B、到药店买减肥药C、尽量少吃或不吃食物D、适