员工伙食监督管理委员会章程

职工膳食监督管理委员会章程总则为提高职工食堂服务质量，建设良好饮食环境，监督食堂工作和职工饮食规律状况，使食堂工作健康、有序、良性发展，设立“职工饮食监督管理委员会”(以下简称“小组管理会”)，制定本章程。组织和责任一、集团管理会组织图：公司领导项目负责人一个组长由办公室选举产生两名成员由安全小组选举组成一名成员由服务团队的选举组成两名成员由保洁小组选举组成小组管理会由组长1名、组员5名组成。 组长由办公室选举产生，组员分别由保洁代表2名、保守代表1名、保安代表2名、共计6名构成。二、小组管理会议任期和选举发生的方式：每一个任期三个月，不得继续连任。 逾期改选。2、组长、组员成员是公司领导和骨干，由本部门所属人员进行无记名投票方式的差额选举产生。 第一批领导和成员由部门领导组织选举完成。三、组长负责小组管理会成员的组织管理和会议安排，组长在小组管理会上无权投票。四、组长和组员代表分别组织本部门选举产生下列小组管理会组员(任期和选举方法见本文第二条)。 在每次分组管理会议最后一次例会前的7天，组长和组员组织下一个所属部门的分组管理会议完成选举，在该分组管理会议最后一次会议上介绍新分组管理会议的成员见面，由该分组管理会议组长负责组织进行必要的未完成工作交接。五、本章程的修改由组长、组员在其期间内负责建议，报告项目领导和公司领导后决定，安排修改。六、小组管理会具体工作责任和例会安排：1、各成员负责日常饮食监督工作，在基层注意听取饮食服务质量等方面的意见和建议。 收集监督职工饮食的纪律。2、小组管理会议每月举行一整天，由小组管理会议领导主持，整理小组成员总结的员工意见和建议，及时与食堂联系，将问题及时解决、解决的问题和暂时无法解决的问题和原因在下个月7日以书面形式发布给员工3、组长应收集食堂方面员工关于饮食规律、物品购买、饮食管理等方面的意见和建议，在小组管理会议上讨论食堂建议和意见，及时报告公司项目和公司领导。4、在每次例会上，小组在餐饮和服务两方面进行无记名投票，投票非常满意，满意，不一般，不满意，很差，分为五个阶段。各等级按20分进行评分，分别加总成员评分计算平均值，连续两次不及格(60分合格)的，报告食堂批评，50分以下的，应停止对话，给负责人相应的经济处罚。 连续2次评价(6次)等级的合计平均值超过80分时，给食堂厨师和员工相应的报酬。5、小组管理会议的例会应当对饮食纪律状况、浪费情况进行总结评定，向违纪员工提出相应的处理意见，报告所属部门领导，并报告项目和公司领导。6 .讨论与膳食监督工作有关的其他问题。7、有责任向公司领导报告饮食管理中员工的意见和食堂的改善、评分等情况。饮食监督管理的具体内容一、关于饮食质量：1、要熟、热、干净、色香齐全。实行二十四字方针，粗食细作，肉菜搭配，主要合理性，图案改建，避免重叠，营养平衡，低盐低聚糖，健康食品。3 .采购渠道卫生合理，质量优良。二、食堂环境方面：1、窗户、桌子、桌子、游泳池随时保持清洁。2 .操作间物品配置整齐，分类明确，地面干净，作业区域随时保持清洁。3、生、熟食操作区划分配置，墙上有明显的标签，标签上要标明物品名、负责人等要素。4、员工分餐后应清洁饮食区域，使餐厅气氛清洁，无异味。5、干旱保管区、米面保管区通风良好，干燥无虫，应清洁。 各种干调、米面墙上需要明显的标签，标明物品种类、购买日期、负责人等要素。6、冬、秋菜腌制区储藏区要合理保管，温度要随时监测，确保适当的蔬菜储藏。 蔬菜种类、购买日期、腌制状况、负责人等要素需要明确标签的温度巡视监测记录必须完全记录。三、收支账面：1、要在食堂显眼的地方做个公告板，公布本月伙食费总额、人均膳食标准。公示板上公布当天的菜价、今天的购买数量。3 .必须在公示板上公布员工意见的反馈情况。4、公示板上公布上个月的伙食费用使用情况，发表是否节约，是否超过，是否累积，是否超过。5 .公布其他必要的问题。四、服务态度和形象方面：1 .职工个人卫生习惯好，指甲不长，没有深色服装，按规定服装，戴工作帽，服装整洁，举止文明，服务热情。2、敬业、守时、公平服务。3 .虚心听取小组的意见，及时改善工作，努力使全体员工满意。五、服务纪律方面：1、在食堂禁止吸烟、喝酒、零食。2、门诊人员不得进入操作室，食堂工作人员不得无故游走其他部门。3 .严格遵守安全操作规程，最后离开食堂的人应详细检查刀具、煤气、电源、上水、门窗、蔬菜储藏室等相应设施的情况。4、每天上班、下班需要签名和时间签字记录，制定责任分类。5、食堂职工应懂得相应的防火、灭火、避难常识，厨师应定