杭州茶文化与休闲文化初探

杭州茶文化与休闲文化初探摘要：休闲时间一直作为人类历史上的主流活动而存在，但现代社会的发展伴随着文化出现，即作为休闲时间带来的多因素日常生活。文化产生的现实表现，是现代社会大众文化发展和趋势的一个很好的体现。休闲是一种文化，在完成必要的社会工作时间满足人们的多方面需求后，创造文化，理解文化，建设文化的生活状态和行为。休闲时间是现代的重要标准之一，它不仅是个人的新生活方式，生活态度和生活哲学，也是衡量国家经济发展水平，发展质量和生产力的重要指标。在现代化和现代化的背景下，休闲文化有其自身的内涵和特征，其合理的认同和定义可以促进科学，理性，健康的休闲文化的形成。本文以杭州茶文化为休闲文化背景下的研究对象，分析了休闲文化背景下杭州茶文化与休闲文化的关系及杭州茶文化问题。通过对国内外茶文化和休闲文化的理论研究，本文具有实用性，希望提高杭州茶文化和休闲文化的社会竞争力，增强其实践能力和创新能力。关键词：杭州；茶文化；休闲文化Abstract: Leisure time has always existed as a non-mainstream activity in human history, but the development of modern society is accompanied by the emergence of “immoral impulses”, that is, the multi-factor daily life brought about by leisure time. The realistic expression of cultural interests is a good embodiment of the development and trend of mass culture in modern society. Leisure is a kind of culture. After fulfilling the necessary social working hours to meet peoples various needs, create culture, understand culture, and build the cultural life and behavior of people. Leisure time is one of the important standards of modern times. It is not only a new lifestyle, life attitude and philosophy of life, but also an important indicator to measure the level of national economic development, development quality and productivity. Also includes scale. . In the context of modernization and modernization, leisure culture has its own connotation and characteristics, and its reasonable identification and definition can promote the formation of scientific, rational and healthy leisure culture. This paper takes Hangzhou tea culture as the research object under the background of leisure culture, and analyzes the relationship between Hangzhou tea culture and leisure culture under the background of leisure culture and the problem of Hangzhou tea culture. this is. Through the theoretical research on tea culture and leisure culture at home and abroad, this paper has practicality and hopes to improve the social competitiveness of Hangzhou tea culture and leisure culture, and enhance its practical ability and innovation ability.Keywords: Hangzhou; tea culture; leisure culture一、绪论（一）研究背景和意义1.研究背景中国是茶文化的发源地，有着悠久的饮茶史。茶文化是杭州传统文化的代表之一，承载着厚重的文化和丰富的精神内涵。在休闲文化背景下杭州的茶文化，通过体验经济理论、休闲理论、品牌战略理论对杭州茶文化文化进行深度的开发，构建出休闲文化背景下杭州的茶文化开发模式，从而更好的挖掘出杭州茶文化的文化内涵，以提升其品牌的知名度、美誉度。中国是茶的故乡，中国的休闲文化源远流长！自古以来茶文化与休闲文化就密不可分，特别是东方传统文化发育、发展过程中，东方国家的茶文化明显区别于西方国家的“咖啡”文化、“酒吧”文化。可以说中国“茶”文化是休闲文化的重要载体，中国茶文化休闲是东方人特别受中国传统文化影响的东亚、东南亚人的重要休闲方式之一。按照历史唯物主义观点，关于“文化”的概念，包含着两个方面的含义：即物质层面的文化含义与精神层面的文化含义。王锐.依靠黔茶文化构建贵州美丽乡村慢生活J.经济师,2019(02):139-140.物质层面的文化含义体现为社会创造物质财富，包括建筑、技术设备、交通、通信、工具等，它表现出一定社会的生产力水平和性质，表现出劳动者的生产技能和经验，现代科技迅速发展是现代高度文明（也即“文化”）成为可能。精神层面的文化含义体现为社会中的人的文明素质程度、知识水平和科学、艺术方面的成就等。我们通常使用的文化概念，只是精神层面的文化含义，是一种相对狭义的概念。而且主要是指教育、科学、文学、艺术、新闻、出版等，广播、电视、报纸、杂志、网络等是现代文化传播的主要渠道和媒体。2.研究意义中国茶文化的核心，就是茶道和茶艺。如果说茶艺是指制茶、烹茶、品茶等艺茶之术的话，那么茶道则是茶艺过程中所贯彻的精神。剖析中国历史和现代茶学诸家的观点及见解，综合出中国茶道精神就是“和”字，“和睦清心”是茶文化的精髓，也就是茶道的核心。这种“和”文化在师法中国茶文化的日本进一步得到了发扬光大！现在我们要构建“和谐社会”，就是要首先发扬这种“和”的精神！万若妍.传统茶文化与现代茶室空间设计探究J.现代交际,2019(02):122-123.将茶道“和”的精神体现在休闲文化理念中，就是要建构和谐社会的新型关系。“和谐社会”尤为注重人与对象之间的关系调和，表现在休闲文化上，也就是特别强调人的内心世界及其主体感悟，应与客观对象之间的规律、形式保持和谐的统一。从内容与形式的关系上来说，“和谐”也就是要求理性的内容与感性的形式相统一。休闲城市要符合宜居城市、人文城市、特色城市、和谐城市等多元的要求，环境适宜人居住，具备欢迎外来者的人文精神，本地传统文化要挖掘到位，最重要的是社会各方面发展要和谐。茶文化中的这种“和”的精神，是中国传统文化和现代文明的重要基础，也正是现代社会所首先要全面提倡和推广的。郭可欣.茶文化与外国语言文学的融合发展表现J.科技风,2019(04):193.休闲文化成为现代社会高效的社会生活和优质的个人生活的重要标志。明泽鑫.探析茶文化在美术绘画中的应用体现J.农家参谋,2019(03):237.中国茶文化的核心，就是茶道和茶艺。如果说茶艺是指制茶、烹茶、品茶等艺茶之术的话，那么茶道则是茶艺过程中所贯彻的精神。剖析中国历史和现代茶学诸家的观点及见解，综合出中国茶道精神就是“和”字，“和睦清心”是茶文化的精髓，也就是茶道的核心。这种“和”文化在师法中国茶文化的日本进一步得到了发扬光大！现在我们要构建“和谐社会”，就是要首先发扬这种“和”的精神！万若妍.传统茶文化与现代茶室空间设计探究J.现代交际,2019(02):122-123.将茶道“和”的精神体现在休闲文化理念中，就是要建构和谐社会的新型关系。“和谐社会”尤为注重人与对象之间的关系调和，表现在休闲文化上，也就是特别强调人的内心世界及其主体感悟，应与客观对象之间的规律、形式保持和谐的统一。从内容与形式的关系上来说，“和谐”也就是要求理性的内容与感性的形式相统一。休闲城市要符合宜居城市、人文城市、特色城市、和谐城市等多元的要求，环境适宜人居住，具备欢迎外来者的人文精神，本地传统文化要挖掘到位，最重要的是社会各方面发展要和谐。茶文化中的这种“和”的精神，是中国传统文化和现代文明的重要基础，也正是现代社会所首先要全面提倡和推广的。郭可欣.茶文化与外国语言文学的融合发展表现J.科技风,2019(04):193.（二）国内外研究综述在每个茶韵飘香的季节，南方的许多产茶地都兴起了茶旅游热潮，茶文化的复兴催生了一个旅游新产业茶文化游。中国的茶文化自殷周起源到唐朝的形成，再到宋元兴盛和发展，可谓源远流长，底蕴深厚。但是，目前国内茶文化旅游开发普遍不足，仍处于水平较低的初级阶段，杭州市是河南省主要产茶区，面积、产量、产值均占全省的90%以上，杭州市山清水秀，素有“江南北国，北国江南”之美誉，杭州市茶文化旅游的发展也有着得天独厚的条件，杭州作为中国十大名茶之一杭州毛尖的产区，近年茶文化游发展仍处于初级阶段，面临着众多的发展中的问题，相较于南方地区的著名茶文化旅游城市，城市茶文化旅游竞争力不强。陆羽的茶经中有言：“淮南以光州上，义阳郡、舒州次”。目前随着河南杭州毛尖集团开发的被列为杭州市“十三五”重点工程的陆羽茶文化园工程的建设，杭州市政府大力发展茶文化旅游活动，与此相适应，论文在收集了大量相关文献资料的基础上分析了杭州市茶文化旅游的发展中存在的不足之处并提出并相应的对策。关于茶文化旅游的定义，目前确定学术界还未对其有准确的定义。在收集大量资料之后，由于研究角度目的不同，笔者发现可谓众说纷纭。较为全面的有：毕剑、尹郑刚认为，茶文化旅游是以茶文化及其衍生艺术形式为主要吸引物，以了解茶文化、认识茶文化、欣赏茶文化为主要目的，融观景、品尝、参与、购物于一体的一种文化主题旅游。沈克认为，茶文化旅游是指旅游者为了了解、鉴赏、感受和体验茶茶产区的茶文化内涵而对茶产区进行的旅行，从而使旅游者得到精神和文化享受的一种旅游类型。茶文化旅游的主要目的是在以茶为载体进行休闲娱乐、观光体验、民俗文化旅游，在获得经济效益，社会效益的同时，最终目的是让旅游者获得精神层面上的提升与享受。发展茶文化旅游，首先要弄清楚，茶文化旅游到底“旅”什么？在“中国茶文化游，在尴尬中前行”一文中，茶文化研究人士舒曼把它分为两个层面：一是茶文化的人文旅游，以源远流长、博大精深的中华茶文化为脉络。让旅游者在深刻感受茶历史的同时，感受到一种文化上的启悟与收获；二是茶文化的自然旅游，自古名山出名茶，神州处处有好茶。在此基础上从茶文化旅游的最终目的角度出发，笔者对于杭州市茶文化旅游发展的现状、存在问题以及对策进行了的综合分析。杭州市茶文化旅游现状主要有：由政府主导，市政府注重茶文化旅游的投入，茶文化旅游项目被纳入杭州市旅游总体规划。茶文化专业研究人员缺失、良莠不齐。茶文化大众普及、宣传力度不够。茶旅游产品品种单一、产品包装不够等等。在“杭州市发展茶文化旅游的几点思考”一文中指出，要在发展茶文化旅游理念上有高度，挖掘内涵，在提升茶文化旅游品位上有深度，着力打造“中国茶都杭州”的城市形象。笔者认为，在发展茶文化旅游时要注重开发挖掘茶文化的深度广度，做到茶文化与旅游相结合，二者互相促进，相互统一，在打造“中国茶都杭州”的口号上着力于“中国茶都文化杭州”，避免“重茶，轻旅”现象的产生。陶德臣在我国茶文化旅游的发展现状中指出，表面上轰轰烈烈、热热闹闹的茶文化活动实质上没多少，所谓的茶文化研讨，茶文化节就像“遮羞布”，一切向卖茶看齐。笔者认为陶德臣提出的这种茶文化普及问题，不仅是在我国，更是杭州市茶文化普及普遍存在的问题，试问，若没有茶文化普及，没有文化内涵的茶文化旅游，未来又能走多远？就杭州市而言，作为一名杭州市公民，经常深刻的感受到杭州茶知识、茶文化大众普及度尚且不够，在激烈竞争的茶文化市场上，又如何让杭州绿茶文化旅游走出河南，走向中国、甚至走向世界？最后，论文将综合各方面因素，找出杭州茶文化旅游发展的正确道路，对杭州市茶文化旅游业的发展做进一步的展望，使得杭州市茶文化旅游以其多元化的魅力，吸引更多的游客前来感受杭州城市茶文化旅游的魅力。（三）文献简评发展杭州市茶文化旅游可产生经济、社会、生态三重效益，对杭州市的发展，茶产业的发展，文化旅游业的发展都有着十分重要的意义。论文收集分析了前人经验，目前杭州市茶文化旅游发展尚有很多不足之处，重茶轻旅，发展不均衡，在此基础上，明确了杭州茶文化旅游发展急需解决的问题，茶文化普及、绿茶基本知识大众宣传力度不够，茶产业发展不足，茶文化旅游核心主题的缺失等等，提出了相应的发展策略，以期望对城市茶文化旅游发展的研究有所进步，为未来杭州城市旅游的发展作借鉴。（四）研究方法1、文献研究法：通过查阅大量文献来获得有效信息和数据，在已有研究领域归纳总结并根据自身所学得要结论。2、调查法：通过有效的数据渠道，系统的收集有关研究分析的材料，并就研究对象的现状和历史材料进行抽样对比化采集。三、休闲文化背景下的杭州茶文化的SWOT分析（一）优势1)自然条件杭州归属亚热带季风气候，光温同步，雨热同季，气候宜人，非常适合休闲文化度假。2)人文条件古往今来，文人墨客留下了不少咏茶名句，比如休对故人思故国，且将新火试新茶，琴里知闻唯渌水，茶中故旧是蒙山，陆羽茶经更是将杭州的茶文化诠释的非常细致。杭州有许多茶文化相关的休闲文化景点，比如虎跑泉、茶叶博物馆、西湖、灵隐寺、双峰插云、云溪竹径、梅家坞等，休闲文化资源丰富多样。3)社会条件杭州有很多国家级的茶叶研究单位，比如中国茶叶学会、中国茶叶标准化技术委员会、中国现代茶城、浙江大学茶学研究基地等，当然还有许多茶叶研究专家作为技术骨干参与到研究中。李静,文婷.成都休闲文化与休闲产业发展研究J.科技资讯,2017,15(11):233+235.同时，国际茶博览交易会已经多次在杭州被成功举办，来自全国各地乃及世界的茶叶文化爱好者和相关从业人员来杭进行各类茶活动。为杭州茶文化休闲文化的开发提供了良好的基础，并逐渐形成杭州龙井较为完整的产业体系，这些都是杭州茶文化休闲文化开发的优势所在。（二）劣势1)杭州茶文化表演艺术资源品种单调艺术资源应该算得上是茶文化休闲文化中比较“高档”的内容，是对茶文化理论研究的升华，一般来说茶文化休闲文化艺术类资源包括:茶歌、茶舞、采茶戏等。目前在杭州仅有富阳一带还流传着茶歌“贡茶鲰鱼歌”。艺术类中较为重要的，由茶歌、茶舞演化而成的采茶戏已经几乎看不到。曾润喜,朱利平.基于大数据的休闲文化的网络传播特征与规律以“茶文化”为例J.中国网络传播研究,2015(00):98-107.2)缺少茶文化休闲文化高素质人才茶文化休闲文化是一种新型体验式休闲文化，光靠游客本身可能比较难以体会到其中的高精神体验以及社会价值，需要专业人才对其进行正确的引导，杭州目前能开展茶文化专业的院校非常少，社会上针对茶文化休闲文化人才的培训机构也凤毛麟角，所以此问题也成了杭州茶文化休闲文化发展的瓶颈之一。3)杭州茶文化休闲文化形象不鲜明、宣传力度不足一般来说，谈到杭州休闲文化,第一个想到的肯定是西湖,“西湖十景”已成了杭州休闲文化的形象标杆。近年来,杭州虽然在逐步开发茶文化休闲文化项目,但说到“中国茶都”大部分人还是很难将其跟杭州联系到一起。（三）机遇1)杭州政府的高度重视杭州政府制定了龙井茶品牌发展战略，并积极引导茶叶和休闲文化的一体化发展，余杭径山寺、杭州茶楼、梅家坞三个茶文化休闲文化项目已经初具规模。贾凤.休闲文化与文化生态重建J.科技视界,2015(17):186+288.2)杭州客源市场大杭州目前虽然还是二线城市，但是自G20后无论从GDP增长、城市繁荣度还是影响力来说，其综合实力都已接近一线城市。杭州一年四季都有不同的美景，每年都可以吸引大量的游客驻足观赏。杭州可以通过茶文化体验式休闲文化衍生出的各种活动，比如将功夫散打、诗词佳句、国画书法这些中国特色与茶文化结合到一起，让国内外游客更好地体验到这种非物质文化遗产的美丽之处。3)休闲文化发展的新形态当前休闲文化的热点已经从自然景观游向文化、生态休闲文化方向发展,以欣赏传统茶文化为主题的生态体验式休闲文化正在国内各地逐渐兴起。（四）挑战1)传统休闲文化产品的挑战。杭州作为全国性的休闲文化大都市，拥有大量的游客资源，这为杭州茶文化休闲文化提供了背景支撑，但同时，由于目前杭州茶文化休闲文化产品的创新处少，同类的休闲文化产品更为成熟，比如西溪湿地文化艺术游、宋城千古情等产品，吸引了大批目标游客，占据了茶文化休闲文化的潜在市场。因此，杭州茶文化休闲文化开发有较大的难度。目前有消息称正在打造集采茶、炒茶、餐饮、住宿、购物、表演为一体的杭州独特的休闲休闲文化度假区。黄建峰,郑惠龙.浅析休闲文化与城市宜居化建设的融合J.才智,2015(15):308.2)茶文化休闲文化观念滞后。杭州人很多都爱喝龙井茶，龙井茶已经与杭州人的生活结下不解之缘，但是对于茶文化和龙井茶的休闲文化价值很多本地人还是认识不足，不能及时跟上茶文化发展的脚步。3)可参考的开发模式少，开发困难。目前国内研究茶文化相关的文献并不多，从2011到2013年，中国知网收录的茶文化休闲文化文章为351篇，主要研究的是茶文化休闲文化遇到的问题，给出的解决方案只能提供一个大致的思路，研究之路还是需要慢慢摸索。三、休闲文化背景下改善杭州茶文化的对策（一）深度挖掘休闲文化内涵，提升茶文化的品牌竞争力茶文化休闲文化涉及多个行业，所涉及的内容较为繁琐，因此需要相关部门统筹兼顾，站在更高的角度进行规划设计。杭州的特产龙井茶在市场价值、人文价值、社会价值、关注度等方面均具有明显的优势，在开拓海外市场方面，可以考虑放在同样以茶道闻名的日本以及香港、澳门等地区，它们在饮茶习惯、茶学艺术文化、茶道方面，都与杭州西湖龙井茶文化有异曲同工之妙，可以互相交流学习，进一步推广杭州茶文化。（二）寻求政府帮助做好休闲文化与茶文化的共同建设茶文化休闲文化的开发景点通常处于城市的郊区或城市的边远地区，这些地方往往基础设施建设薄弱;另外，承载着核心休闲文化景点的茶资源更是多处于高山之处，整个茶山处于原生态状态，上山游玩、体验的路善待开辟，相关的邮电通信等公共基础设施也急需完善，而当地有限的资本是无力做好基础设施建设的，因此，在开发茶文化休闲文化之前，一定要通过当地政府去积极争取上级政府的财政、政策支持，或通过当地社会自筹资金，在开发之前先做好景区及周边相关的基础设施建设。何跃如.休闲文化与休闲设计的概念分析J.科技资讯,2008(04):180-181.这是休闲文化背景下茶文化休闲文化得以生存和发展的前提条件，发达、完善的基础设施可以在一定程度上改善景区不行的区们条件，增强茶文化休闲文化景区的可进入性和吸引力，扩大客源市场的规模，优化客源市场结构。（三）开发具有休闲文化特色的茶文化纪念产品一般说来，游客出外休闲文化除观景、娱乐、求知、求奇之外，还在一定程度上购买当地的物品，尤其是名优特产。游客能购买到称心如意的休闲文化商品，不仅会增加其当时休闲文化满意度，而且会引发他们对此次休闲文化的美好回忆，有可能激发他们重游的愿望。并且当他们把此次休闲文化中购买的商品向其亲朋好友展示或馈赠时，还可能诱发后者产生来休闲文化的愿望。从而为休闲文化目的地培育了潜在的客源。茶文化休闲文化应从满足市场需求和搞好市场培育的角度来看待休闲文化商品的开发，突出自身特色,开发多种多样的休闲文化产品。（四）将茶文化与休闲文化系列进行整合开发茶文化与休闲文化天然有着密切的关联，在开发茶文化休闲文化开发的过程中，我们要把茶文化与休闲文化融为一体的开发，以实现茶文化休闲文化文化、经济效应的最大化。在开发过程中，我们可以把商务度假、康体养生休闲方式融入茶文化休闲文化过程中，将茶文化充分的融入各功能区，在度假区设置茶艺、茶礼等内容，向游人展示泡茶技巧和冲泡方式，在人们欣赏喝茶的艺术过程中体验喝茶的趣味;在康体养生区选择雅静的地方，设置茶室或者茶寮，使其与园林景色融为一体，使游客自斟自饮，即可以消除疲劳、涤烦益思、振奋精神，也可以边细嚷慢饮，边欣赏美景，达到美的享受，使精神升华到高尚的艺术境界。为了抑制休闲文化企业这种过度商业化现象，在茶文化休闲文化产品体验化开发过程中，休闲文化单位要通过合理的体验性设计来减少这些负面影响，避免在某些休闲文化地体验化开发泛滥和低级化。在文化休闲文化模式构建中要以能体现积极体验主题和美好体验意象的正面线索来指导茶文化休闲文化环境建设。(五)加强宣传力度在营销过程中，宣传是不可缺少的手段，所谓酒香也怕巷子深，加大宣传茶文休闲文化的宣传力度，是促进茶文化休闲文化发展的必要手段之一。首先，我们可以依靠传统媒体进行宣传广告，如电视台，报纸、杂志等，二是充分发挥影视拍摄的作用，为茶文化休闲文化景区制作宣传片，印制宣传册;三是加大茶文化休闲文化节的举办，以茶文化节为平台，扩大茶文化休闲文化的影响力;四，借助名人效应推广茶文化游，如邀请具有一定影响力的名人作为茶文化景区的形象大使，进一步宣传和推广茶文化休闲文化;四是加强区域合作，如与景区周边地区进行区域协作，开展联合宣传促销，形成区域休闲