商品学基础试题(A)

商品学基础 A卷一、填空问题。 (本大题共六小题，一分空，共十分)1、商品质量综合构成自然属性和社会属性。2 .商品标准是评价商品质量的依据和标准。3、商品分类指标是分类的基础，根据其适应性可以分为普遍适用的分类标准和局部适用的分类标准。4、商品储存是为了达到销售目的而出现的暂时滞留和保管。5 .储藏在商品仓库的质量管理包括商品入库、商品库存和商品出库三个基本环节的管理工作。6、糖的主要成分是蔗糖。二、判断问题。 (本大题共五小题，一题一分，共五分)1、运输包装又称大包装，主要是为方便运输、储藏的商品包装。 (对)2、GB18168-2000显示了2000年推荐的18168号国家标准。 (错误)3、商品养护是指商品在保管中进行的保养和维护。 (对)4、绿茶是发酵茶，是中国的主要茶类。 (错误)5、腐败是食品严重变质现象。 (对)三、个别选题(本大题共20小题，每小题1.5分，共30分，每小题只有一个正确答案。 中所述情节，对概念设计中的量体体积进行分析1、商品质量的高低，在生产、流通和(c )全过程中由很多要素共同决定。a、加工b、包装c、消费d、销售2 .商品质量认证的安全认证属于(a )a、强制认证b、推荐认证、c、自愿认证d、国内认证3 .生产检验又称(a )a、第一方检查b、第二方检查c、第三方检查d、第四方检查4、(b )适用于较大量商品的检验样品，是目前最广泛、最多的抽样方法a、单纯随机抽样法b、组随机抽样法c、等间距随机取样法d、阶段随机取样法5 .商品代码最初发生在(d )a、日本b、中国c、加拿大d、美国6、评价香等酒的品质时，其颜色为15分，香为20分，味道为40分，风格为10分，气为15分，评价该品质的方法为(a )。a、百分比评分法b、限定评分法c、限定缺陷法d、商品等级法7、是(a )代码。a、EAN-8 B、EAN-13 C、UPC-E D、UPC8、销售包装成为商品的无声推销员，体现了商品包装的(d )。a、保护功能b、存储功能c、便利功能d、促销功能9、大包装是指(c )a、悬挂包装b、成套包装c、运输包装d、销售包装10、集装箱所具有的容积要求(a )立方米以上a、1 B、2 C、3 D、411、(b )属于包装标志a、包装储藏图标b、危险货物包装标识c、发货接收d、集合12.(a )属于包装标志a、包装储藏图标b、危险货物包装标识c、发货接收d、集合13 .各种日常消费品主要储藏在(a )中a、仓库b、货架c、货场d、工厂发霉是指(d )商品繁殖后商品变质的现象a、野生酵母b、腐败细菌c、寄生细菌d、霉菌15、(d )是金属商品的重要破坏形式。a、老化b、氧化c、分解d、腐蚀16、摄氏温度标为15时，华氏为(b)。 x9/5 32a、47 B、59 C、63 D、7717、我国茶叶按加工特征分类，其中(b )为不发酵茶。a、红茶b、绿茶c、乌龙茶d、花茶18、营养价值最高的饮料酒是(b )a、白酒b、黄酒c、啤酒d、葡萄酒19、(d )为营养食品，称为“液面包”。a、面包b、白兰地c、茶d、啤酒20、常见的12度啤酒，(b )浓度为12%。a、酒精b、原麦汁c、二氧化碳d、氨基酸四、多个选项问题(本大题共10题，每题3分，共30分)。 中所述情节，对概念设计中的量体体积进行分析1 .影响商品质量的因素是(ABCD )a、原材料b、生产流程c、运输d、包装2、中国商品质量认证分为(AC )两类a、安全认证b、品质认证c、合格认证d、最佳认证3 .商品分类的基本方法是(ABCD )a、线分类法b、层次分类法c、面分类法d、平行分类法在EAN-13代码中，中国物品代码的前缀代码是(BCD )a，460 B，690 C，691 D，692有世界三大饮料(ACD )a、茶叶b、白酒c、咖啡d、可可6、易发霉变化的商品，必须保管在(ABC )环境中。a、低温b、低氧c、低湿d、极低温7 .储存商品的仓库一般有(ACD )。a、仓库b、工厂c、货架d、货场8 .根据生产方法可将酒分成(BC )a、高级酒b、蒸馏酒c、发酵酒d、中度酒9 .运输包装又称(AD )a、大包装b、小包装c、内包装d、外包装10、第三方检验又称(CD )a、买方检验b、买方检验c、公正检验d、法定检验五、名词解释(本大题共3小题，每小题3分，共9分)1、商品质量：商品满足需求能力的特点和特性的总和。2、商品储存：商品在流通的各个环节，为达到销售目的而出现的暂时滞留和保管。3、商品运输包装：以方便商品运输、储藏为主要目的的包装。 也称为大包装或外包装六、简单解答(本大题共4小题，每小题4分，共16分)1、EAN-13代码的数字为“10”，代表广州美晨株式会社在中国生产的国际香型黑妹牙膏。 让我们来解释一下这个数字不同的数字段的意思。690 :国家代码中国2226 :厂家广州美晨株式会社18961 :商品代码国际香型黑妹牙膏0 :检查代码让我们来说明一下GB/T 20115-2001的意思。2001年出版的第