餐饮部经理、主管、领班、服务员岗位职责

。餐饮部各岗位职责服务部长的职责了解酒店管理的基本理论，熟悉餐厅服务流程，掌握餐厅卫生的基本知识，了解各类饮料的基本特点；行动迅速、准确、自由，能在客人发言前做好服务工作。能适应餐厅因工作需要而不是加班的工作时间，绝对服从上级的工作安排。工作职责：1.执行服务经理的指示，确保餐厅的服务质量。2.召开好班前会，总结前一天的工作，分配当天的任务，传达上级的指示和政策，检查员工的出勤和仪容仪表、个人卫生是否符合要求。3、检查餐厅各项工作的具体实施情况，及时纠正员工不符合标准的表现和行为，检查检查当天宴会的所有准备工作和餐厅的卫生条件。4、经常向厨师反馈客人消费意见，与厨房协调，共同做好餐厅的运营和服务。就食品标准的准备与厨师联系，以确保最高水平的食品控制。5.始终检查以确保餐厅环境、餐具和物品处于良好状态。6.组织并实施餐厅员工的用餐培训计划，以确保服务员具有高质量、良好的专业知识、服务技能和良好的服务态度。督促和提醒员工遵守餐厅的规章制度。7、主动与客人沟通，处理一般客人投诉，征询客人意见和建议，并主动采取措施解决。指挥现场工作，协助下属员工服务，并提出改进建议。10、负责餐厅服务管理，确保每位员工按照酒店规定的服务程序、标准去做，为客人提供高标准的服务。11、经常检查服务部门常用物品准备是否充足，以保证正常运转。12、每日了解当天的品种供应情况，缺货品种，引入特殊选择等。并在饭前会议上通知。聚云之春的人事部2013年6月25日副部长的职责熟悉餐厅服务规则和业务技能，熟悉食堂、餐桌、餐桌的布局，熟悉餐厅管理规章制度，卫生和消毒知识。礼貌待客；能适应酒店因工作需要而不是加班的工作时间，绝对服从上级的工作安排。工作职责：1、检查员工的外貌、外貌，监督服务员的具体操作，发现问题及时纠正，确保服务工作符合庄园标准。接受餐厅主管指派的工作，并全面负责区域内的服务工作。协助主管制定餐厅的服务标准和工作程序。2、饭前明确餐厅主管分配的工作，带领服务员做好饭前准备工作，检查桌子、椅子是否标准，餐具用品是否齐全、干净、卫生。3.用餐时，了解当天的估计，并及时通知每个服务员。注意观察客人的用餐情况，随时满足客人的用餐要求。监督服务员向客人推荐特色菜肴和饮料，并主动介绍菜单。指导和监督服务员按照要求规范工作。4、客人结账时，检查账单有无错误。掌握各种检测方法。5、营业结束后，检查门、窗、水龙头、照明、空调是否关闭，并做好节能和安全工作。6、做好现场培训工作，带领员工按照服务标准进行接待服务。处理客人的一般性投诉，及时解决问题，积累经验，提高员工的专业知识和服务技能。与厨房员工保持良好的关系。负责指导和送别重要客人。并完成主管的临时安排。聚云之春的人事部2013年6月25日服务员的责任熟悉的智慧2、负责保持会场整洁，桌面、转盘和布面统一，保持餐厅良好的就餐环境。3.为客人提供座位和茶水。4、根据服务规范作业，为客人服务，餐饮服务。用餐时注意客人的需求，并能在客人需要时迅速做出反应。5.把脏餐具送到洗碗间，及时补充餐具柜里的餐具。做好结账和收钱工作，并负责客人吃完后的翻桌子或为下一顿饭摆桌子；6、下班时和接班同事做好交接工作，结束业务后做好收尾工作；7、正确使用餐厅用具和设备，爱护酒店财物；8.积极参加培训，不断提高服务水平和质量。根据服务程序和标准，指导学员的日常工作。聚云之春的人事部2013年6月25日餐饮服务供应商的工作职责1.衣服干净整洁。gfd是有尊严的。在就职之前，他应该按照公司的要求着装，并佩戴商标。2、明确掌握各种菜肴的制作方法，做好与厨房的配合。3、负责共享区域的卫生工作，了解食品推售工作并联系前台。4.熟悉公司各个部门的服务区域和餐厅的所有餐桌，以便及时、准确、准确地送菜。不要上五道菜，菜不辣，味道不好，餐具不干净，颜色不好，形状不好。不，不要偷食物，拿食物。5、经常擦洗餐具托盘，保持餐具用品清洁。6.积极配合前台服