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文档简介
关于第三产业竞争力的调查报告一、实习目的为了更好地理解工商管理这一专业的真正含义,通过公司的实际调查研究,深化实务的具体操作步骤,加强感性认识,初步培养学生理论分析实际能力和问题,解决问题的能力。 通融,确保能够达到实习的目的。二、实习时间2012.3.32012.5.11三、实习机构新东西方音乐花园餐厅四、实习内容实习期间,我的工作单位是管理训练生。 我理解这个单位的责任,工作内容,策划公司的活动,提出自己的想法。 根据相关的各种贸易法律和惯例,结合实际情况,以贸易的基本过程为主线,对贸易中的业务通信草案、商品价格的计算、交易条件的协商、买卖合同的签订、货物的托运预约、报关申报、信用证的审查和修改、文件的制作和审查等主要业务操作技能进行说明。在此期间,我进一步学习了酒吧的管理、销售等知识,对酒吧的经营有着深刻的感性和理性认识。 我的工作得到了实习的充分肯定和评价。 现将主要实习情况报告如下五、公司概况简单认真的面试之后,我在新的音乐花园餐厅实习了。 新东西音乐花园酒吧餐厅位于南宁市内桃园路,规模不大,麻雀虽小,五脏俱全。 很久以前就听别人说,在这里学习,将来对你将来的人生有帮助。 这句话接受了我的实习指导:得到了新东西音乐花园餐厅社长的同意。 他告诉我酒吧的制作方法真的很复杂,需要涉及很多方面。 所以,如果知道酒吧的工作流程的话,将来做其他工作就会很容易知道。 今天是实习的第一天,经理给我们介绍了整个酒吧,我们对酒吧整体的状况有了初步的理解。 新音乐花园餐厅的老板是社长,员工有50多人。 我是由办公室、会计部、人事部、营业部、广告部、大厅部、饮食部、购买部、工程部、安全部、行政部等几个部门组成的一、办公室一般由文人、后勤、档案管理员、团队等组成。主要功能:(一)根据总理室的要求起草各种文件;(二)安排经理召集的有关会议和活动;(三)负责酒店内外各类文件和有关资料的收发、传阅、立卷、存档、保管等,负责酒店文件管理和印章、介绍信的管理。(四)制定必要的管理制度,规范事务秩序和程序。(五)有责任检查和督促总经理各项工作指令的贯彻落实。(六)接待来客,协调内外关系。(七)负责行政车辆的管理和使用;二、财务部一般由会计组、审计信用组、成本管理组、会计组、计算机组等组成。(一)有责任为客户提供会计收银服务;(2)审查酒店当天的营业情况,制作营业日报告书供社长办公室参考。(三)负责酒店营业成本和费用的管理和管理;(四)负责酒店各种采购物资的检验和支付;(五)负责酒店财务核算,编制财务报告;(六)负责酒店计算机系统的软件、硬件维护和管理,培训操作人员。(七)制定和完善酒店财务操作和管理制度。(八)负责酒店日常周转资金的管理;三、人事部由人事管理、劳动工资福利和员工研修、质量检查员等组成。主要责任:(一)根据国家和地方劳动人事政策法规,制定酒店人事管理、劳动工资、福利、职工培训等相关规章制度。(二)根据酒店实际情况组织机构和岗位,确定各岗位的职责和职务要求。(三)负责招聘新员工,组织员工培训,进行审查。(四)对员工进行考核和奖惩,增强凝聚力,调动积极性,挖掘和发展员工的潜在工作能力。(5)建立质检培训网络,制定并执行服务质量评审细则,监督服务操作规范化、程序化。四、营业部主要责任:(1)分析研究酒店的营销环境,根据市场和酒店自身的条件选择合适的目标市场。(2)制定合理的价格政策,研究、预测、开拓客户市场。(三)重点销售酒店客房、宴会和会议产品,与各主要客户保持和发展良好的业务关系。(四)树立酒店良好市场形象,扩大酒店知名度,逐步提高市场占有率五、宣传部由企划、艺术设计、信息整理、宣传负责人等构成。主要功能:(1)酒店CI进行设计和执行,利用多种媒体和广告手段进行企业形象的系统宣传。二是规划各种经营性主题活动、特别宣传活动和其他宣传活动,与其他部门合作实施。(3)收集、整理、分析酒店内外的资料,服务社长办公室的决策。(四)参与酒店企业文化建设,营造积极提升的企业氛围。(五)与社会各界保持良好沟通,接待酒店重要客户六、大厅部由总台、礼宾、总机、商务预约、大堂副理、行政楼层等组成。主要功能:(一)负责所有来店客人;(二)联系和协调酒店客户服务,及时向其他有关部门传达客房预订、实际客户状况、房间报告和客户特殊要求等客户服务信息。(三)提供预约、咨询、开房、礼宾、行李寄存和运输、商务中心、机场接送等各种大厅服务。(四)有责任接受和处理客户投诉;七、饮食部由宴会预约、餐厅服务、会议服务、厨房、客房服务、酒吧和服务等组成。主要功能:(一)根据客户具体要求召开各类宴会、酒会、招待会、国际会议等,为客户提供各种风味优美的食品和优质的服务。(2)进行各种美食节、季节、节日的特选等饮食活动,不断创造新的荣誉,更多的顾客到店吃饭,提高酒店的名声。(三)提供各种会议服务;(四)严格控制饮食成本,不断提高经济效益八、采购部由物资采购、食品采购、总仓库等组成。主要功能:(一)负责酒店物资、食品等的供应;(二)负责酒店总仓库的管理,维持合理库存;(三)采购物品,实现价格适中、质量优良、贷款及时。(四)及时了解市场行情,与各供应商保持联系。九、工程部由运转组、供暖组、维护组、强电组、弱电组等组成。主要功能:(一)根据酒店客户的服务要求和设备运行规范,经济合理地安排各系统设备的运行,为客户提供舒适、优雅、安全的环境。(二)对酒店机械、电、暖气等设备和建筑装饰等设施进行日常维护和维护,必要时进行预防性维护和更新改造,保证酒店设施、设备正常运行。(三)管理和管理酒店设备、设施的日常运行和修理费用、能源费用等支出。十、安全部由内保、警卫、守门、消防等组成。主要功能:(一)指导和配合酒店各部门措施,进行防范、防火、防灾等安全防卫,逐步健全安全防范规章制度,积极推进安全工作责任制,保障住客和职工人身财产的安全。(二)对酒店员工实施安全教育,进行安全工作程序和技术培训;(三)执行日常安全巡逻和监测;(四)与当地公安、消防等部门保持良好工作关系。十一、行政部主要功能:(一)负责酒店工作人员的膳食和管理;(二)负责酒店各部花卉配置和酒店室外部分的清洁卫生。(三)负责酒店工作人员的后勤福利;(四)有责任调整与卫生防疫、街道等行政管理机关的关系经理亲自抓市场工作,接待客人。 商谈、贸易伙伴、订单工作。 进入采购部门的人最多,每人负责订货登记。五、工作经验。一、办公室和营业部毕竟是学校的大学生,没有工作经验。 所以一进入酒吧就先被安排在办公室,给公司写文件,做表格。 确实枯燥无味。 一周后被管理生产的副社长带到营业部,逐一介绍生产流程。 营业部有6个人分别负责。 分析研究酒店的营销环境,根据市场和酒店自身的条件选择合适的目标市场。 制定合理的价格政策,研究、预测和开拓客户市场。 重点销售酒店客房、宴会和会议产品,与各主要客户保持和发展良好的业务关系。 树立酒店良好的市场形象,扩大酒店知名度,逐步提升。 我问过副总裁怎么管理酒吧。 他说成为上司只要理解三件事就可以了。 一是上司有市场,二是核算成本,三是用人。 当时我以为他说的太简单了,现在理解起来还是有道理的。 “用人”这个词的意思就是用他那样的管理者,“用人”中也包括了工人。 如何关心他们,如何调动积极性,不能把工人看作经济人。 销售负责酒店市场开发,客户组织和酒店商品销售。 定期分析市场动向、特点和发展趋势,根据经济效益和社会效益设定市场目标,每季在总裁办公室组织下举办营销研讨会,与第一线营业部门协商制定季度销售意见,向总裁报告审查,按指示实施组织。 仔细访问客户,了解初始资料,并审查销售代表提交的熟公司走访记录和新公司走访记录。 随着市场的变化,提供销售研讨会的相关信息,不断改善。协调各部门之间的关系,加强横向沟通与合作。 确认销售组、预约中心、艺术集团提出的年(半年)度计划和年(半年)度工作总结。编制部门年(半年)度工作计划和年(半年)度总结,审查特别服务活动规划方案,组织和监督员工工作。 合理安排部门内人员,激励员工,提高员工生产效率和水平。 缔结住房优惠协议、旅游公司房价协议及各种合作协议、预约合同、广告宣传服务协议。 审查工作报表请求指示。 审查酒店对外认识刊和宣布的宣传稿件。 统一执行酒店内外的公关活动。 目标是通过对外接待、访问、新闻媒体等,在公众面前确立宾馆的最高形象。 在公司内进行各部门的推销和宣传活动等,管理艺术品的制作,实现酒店经营的宣传目标。接待VIP、美工制作申请表等重要客户,组织和监督艺人设计、制作、产品质量,保持酒店格调和声誉。 关于重大艺术品的制作,如重大宴会会场的配置、大型广告等,请广告专家监督完成并审查。 负责酒店服务标志和可追溯性的统一和监测。 馆内各项重要接待、会场布局、场面气氛组织到摄影记录工作跟进中。 制定礼品准备计划,向总经理办公室报审,按批准执行。六、实习心得相信所有的实习(从中国教育文摘http:/www.edU转载。 请留下这个标志。 学生和我一样,感叹实习一结束,时间过得这么快。 两个月的时间,说不长也不短。 直到今天,第一步虽然是新的,但是音乐花园餐厅的记忆还很清楚。 也许,在仅仅两个月的练习中,别人可能还感觉不到我的成长,但我自己却知道自己得到了什么。 和面试那天的闲谈相比,在实习的第一天用“胆小怯懦”来表达是不恰当的。 我记得刚刚进入新的音乐花园的那一天,是个新人,什么也帮不了,坐在座位上的我对着公司的报告发呆。 小心地问旁边的同事有没有事。 看到大家忙得不可开交,坐在办公室最前面的我像一只可怜的刺猬一样蜷缩着,希望接近某人,却害怕接近某人。 也许是大学生刚刚走上社会,上班时的情况。 不知道其他实习生们的实习生活是怎样开始的,我的实习生活就是以这种可怕的状态开始的。 刚进公司,最深的是:件不顺利,有两个原因。 一是能力不够,另一是责任感不强。刚到公司,我们很快就接到了大订单。 经理非常重视这个订单,大家要全力以赴。 我是实习生,但我必须把自己作为正式员工投入工作。 老实说,当初很有压力。 当时我害怕自己的外语、工作能力受不了这么重要的活动。 但既然进来了,就有义务承担责任。 在办公室工作几天,与我负责的客户保持联系,使用电话、传真、邮件等所有现代办公手段,目的只有一个,就是更好地完成自己负责的这项任务。 说实话,至今为止我没有自己发过传真,也没怎么经常使用电子邮件。 但是,自从接手这项工作以来,我感觉自己真的从一个学生变成了工作者。 打电话之前,我在草稿对话的内容。 若无意中说错了话,可能会导致工作失败。 现在回想起来,我深切地感受到了责任的重大。 借办公室李主任,工作不顺利,另有两个原因。 一个能力不够,一个责任感不强。 领导被委托工作。 我相信我的能力足够。 工作不顺利只能成为责任感问题。 所以负责任可以说是我实习后学到的第一。 丰富的思想。 这里的思想,不是我自己的思想,而是实习中看到的各种各样的事情给我带来了很多好处的思想。 在实习期间,我参加了很多会议。 我以前觉得这样一个小公司的会议,应该很无聊,上司会插手的。 然而,事实完全相反。 在我旁听的所有会议上,热烈的讨论很多。 例如酒吧策划十年的庆祝活动,大多数人提出自己的意见,说出自己的意见,考虑广泛的利益,决定最后的计划。 对于这些大方面,平时的工作中有很多新鲜的想法,对我也有好处。 比如,请客人吃饭这个问题,之前我自己考虑的问题只是饭桌上菜很多,菜不再重复等问题,并不像前辈那样,某地区的客人在考虑生活习惯不同的问题。 他们对自己的工作对生活态度有自己的理念。 果然还是“我思故我在”。“人人做某事,人人跟着”。在签订合同的准备阶段,许多工作分配到部门,个人也能完成。 这种工作安排,使每个部门感到个人价值。 有人说如果不能实现自己的价值,就感觉不到自己的存在感。 本次会议中,每个人都被安排在自己最适合的职场,每个人都发挥自己最优秀的一面,每个人都工作,和所有人一起分担工作,在各部门的同事之间相互帮助。 我相信这是each and every的价值。 这次的实习,对我来说,名副其
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