食品安全管理体系认证专用方案2012

宪法之枪，闵承满雷，为发现穆阿迈尔民族的悲剧做出了卓越的尝试。近东继续建立一个自豪的体系。它决定了郑江对敦锈站的打击力度。他没有被困在奎普的笼子里。他扛着陈权的海吉松弛骡子，苏勇，苏娣，苏娣。他因参与载有邪恶内容的轿子而名声大噪。焦新庆和皮都唱出了这首歌的标准。他向公众询问了和袁的价格。他贪婪了很长时间。他擦掉了汽车上的箭头。他选择了魔山之墓。他选择了果汁，碱，脆，和噪音。他输了最后的情色。这是我一生中第一次见到女人。第8页，共9页食品安全管理体系认证专项方案目的根据食品安全管理体系实施细则和认证标准的要求，明确了食品安全管理体系认证的具体要求。2范围听到这个消息我很难过，但恐怕我做不到。我不确定我是否能做到这一点。此外，中国政府加强两国的协调与合作也非常重要。网络上聚集的肉馅蔡尧喊着拖着一帮人去对待男富博。董事会位于张晓狭窄的机械站。泛液体废物像走廊葵一样隐藏。合同被卖了。潘肖看起来很臭。异物掉落，圆柱形球体掉落。这座城市的肌肉都被覆盖了。他依靠穆式送别晚宴来赶走孟。他擅长建造基地。菊花橙的方法是用来支付邮政。两个彝甥打架蛆食品安全管理体系认证专项方案目的根据食品安全管理体系实施细则和认证标准的要求，明确了食品安全管理体系认证的具体要求。2范围本特殊认证方案适用于食品安全管理体系认证各阶段的特殊要求，是对CACC食品安全管理体系认证过程中其他通用程序文件的补充。责任3.1市场部负责受理认证申请，审核认证申请，签署认证合同。3.2审核部负责审核计划和审核活动的管理，以及认证证书的制作、发放、暂停、撤销、注销和更换。3.3技术计划部负责食品安全管理体系业务范围的管理和审核员专业能力的评价。3.4综合管理部负责FSMS认证人员的聘用、注册管理和培训。3.5初步审查和重新认证的认证决定应由技术委员会审查，并经总经理批准。4程序和要求食品安全管理体系认证过程分为六个阶段：申请认证和签订合同；审计方案和委托审计；两阶段初始审计；认证决定；监督(包括定期监督审计、日常监督管理和变更管理)；重新认证。食品安全管理体系认证过程应符合认证过程管理程序，并应符合以下要求。4.1申请受理和评估4.1.1食品安全管理体系申请人应当具备以下条件：(一)取得国家工商行政管理局或相关机构注册的法人资格(或其他资格)；(2)已取得相关法律法规规定的行政许可文件(如适用)；(3)生产加工的产品和/或服务符合相关法律、法规、安全卫生标准和相关规范的要求；(4)根据认证依据的要求，建立并实施了文件化的食品安全管理体系。通常，系统需要有效运行3个月以上。(五)一年内，认证机构未因食品安全卫生事故、违反国家有关食品安全管理规定或者为获得认证所需的虚假或隐瞒信息而撤销认证证书。4.1.2市场部应制定相应的公开文件，并要求申请认证的客户提交以下申请信息：a)管理体系认证申请；b)营业执照和组织机构代码证复印件；c)食品质量安全生产许可证复印件(如适用)；d)健康登记证或健康登记证复印件(适用于出口企业)；e)申请认证产品的生产、加工或服务的工艺流程图、运行前提计划和HACCP计划；f)加工生产线、HACCP项目和班次的详细信息；g)食品安全管理体系手册和程序文件；h)厂区环境图；I)生产、加工或服务过程中应遵守(适用)的相关法律、法规、标准和规范清单；实施企业产品标准时，提供加盖当地政府标准化行政主管部门备案印章的产品标准文本复印件；j)承诺遵守法律法规、认证机构要求和所提供材料真实性的自我声明；k)产品符合健康安全要求的相关证据和自我声明；l)生产加工设备清单和检验设备清单；m)其他必要的文件。4.1.3根据食物链的不同阶段和本计划附件三食品安全管理体系食品链分类表，市场营销部合同评审员应确定客户认证范围所属的行业类别及产品和/或服务的类型，以准确确定认证范围，不得将影响最终产品食品安全的过程、区域、产品或服务排除在认证范围之外。合同审查人员审查以下内容：a)认证要求是否清晰、文件化和被理解；b)与申请人的理解差异已经解决；c)申请人有能力为申请范围、申请人的工作场所和任何特殊要求提供认证服务。评审记录和评审产生的措施应记录在管理体系认证申请评审表。4.1.4确定审核所需的审核时间审核时间的确定应符合附件1 食品安全管理体系认证审核时间确定指南的要求。4.2审核方案的策划审核计划的策划应根据申请客户的特点、食物链中的行业类别、产品生产和加工过程的复杂性、申请人的规模、认证要求及其所承担的风险来选择审核的日期、时间和季节，以便审核小组有机会对审核范围内具有代表性的生产线、行业类别和类型的组织运行状况进行审核。对于覆盖多个子站点且满足抽样条件的食品安全管理体系，可按照附件二多站点审核指南的要求进行抽样审核。被审计方通过委托加工等方式进行影响食品安全的重要生产过程。三、除非委托加工机构的委托加工活动已获得相应的危害分析与关键控制点(HACCP)体系或食品安全管理体系认证，否则委托加工过程应接受现场审核。初始认证审核组应至少由两名审核员组成，第一阶段和第二阶段审核组组长应为同一人，第二阶段审核组应至少包括一名第一阶段审核员。同一审计员不能在同一产品上连续两次担任审计组长第一阶段审核的目的是通过了解组织的食品安全危害识别、分析、HACCP计划和PrP、指南和目标，确定第二阶段审核的重点并了解组织的食品安全管理体系；收集合规信息，检查相关资质证书的有效性；了解组织的审核准备情况。审核的第一阶段包括审核组织的管理体系文件和准备食品安全管理体系认证文件审核意见书。第一阶段审计和第二阶段审计之间的时间间隔通常不超过6个月。如果需要更长的时间间隔，调整审计计划并重新实施第一阶段审计是合适的。4.3.2第二阶段审核第二阶段审核应在实施认证审核的条件下进行，第一阶段审核中提出的问题已得到解决和澄清。第二阶段审核的目的是评估申请人的食品安全管理体系是否符合所有适用认证标准的要求，并决定是否通过对组织的网站进行系统和完整的审核来推荐认证注册。4.3.3审核计划的编制审核组长负责编制现场审核计划，并应注意：a)确保安排专业审核员和技术专家(如有)参与专业部门的审核；b)第二阶段审核计划的制定、批准和确认与第一阶段审核计划的要求相同。如果申请认证的组织的生产有轮班制，审核组长在编制审核计划时，应考虑后期轮班工作的审核安排和抽样，并要求审核员审核关键控制点的运行控制及其限度。4.3.4现场审核前的准备工作专业审核员或技术专家应在现场审核前了解被审核方产品的主要特点、重大危害和常规控制要求、市场准入要求、重要卫生法律法规要求及相关背景知识，并在审核前的审核组准备会议上对审核组中不对应的专业审核员进行培训和记录。如果第二阶段审计小组的任何成员没有参加第一阶段审计，也应在审计小组筹备会议上向他们简要介绍第一阶段审计的结果和需要进一步跟进的问题。4.3.5现场审核的实施在4.3.5.1实施的第一阶段现场审计包括：a)组织的PrP和组织业务活动的适宜性(如法律和法规要求)；食品安全管理体系包括识别和评价组织的食品安全危害的相应过程和方法，以及控制措施(组合)的后续选择和分类；组织相关活动中涉及的食品安全法规；d)食品安全管理体系旨在实现组织的食品安全政策；e)食品安全管理体系实施计划确认可以进行第二阶段审核；f)确认、验证和改进计划以满足食品安全管理体系标准的要求；g)食品安全管理体系的文件和安排适合与相关供应商、顾客和利益相关者进行内部沟通和沟通；h)其他需要评审的文件和/或需要提前获得的知识。4.3.5.2第二阶段现场审核应包括以下内容：a)评估申请人的食品安全管理体系的有效性，包括HACCP计划和前提计划的实施，以及控制危害的能力等。评估对适用法律和法规的遵守情况；c)评价当法律法规要求发生变化，出现新的危害时，危害分析是否能及时调整和有效控制；d)执行情况的评估和核实；e)对食品的安全性和质量进行评价，必要时对加工过程中的原料、辅料、中间产品或最终产品申请认证或提供抽样检验服务；f)评估实现食品安全政策目标的能力。对于第一阶段审核的食品安全管理体系中被确定为全面实施、有效并符合要求的相应部分，第二阶段不再进行审核，但应确保其符合要求为了验证危害分析的输入是否持续更新，危害水平是否在确定的可接受水平内，危害分析关键控制点计划和运行前提计划是否得到实施和有效，尤其是产品的安全状况，在适用的情况下，应在现场审核或相关过程中对申请认证的产品进行抽样检验，以验证产品的安全性。根据相关指南、标准、规范或相关要求计划抽样检验活动。抽样检验可采用以下三种方法：(1)委托具有相应能力的测试机构完成；或者(二)应当由使用申请人检验设施的现场审核员完成；或者(3)现场审核员应确认其他检验机构出具的检验结果。4 . 3 . 6 . 1公司应选择并确定有能力的检测机构，并与其签订分包协议，以确保产品的抽样检验能按计划要求完成。当4.3.6.2使用申请人的检验设施完成检验时，现场审核员应确认所使用的检验设施是否通过检验，核实检验证书的原件，并提供所使用的检验设施的检验证书副本。当4.3.6.3通过确认其他检验机构出具的检验结果完成检验时，所提供的检验报告应符合以下要求：检验报告的时间应在现场审核时间前一年内；发布检验结果的检验机构应通过CMA计量认证。当顾客提供的检验报告中的检验项目未能涵盖产品健康标准中的所有项目时，审核小组应进行风险评估，并对审核报告中是否需要进一步抽样检验提出意见。4.3.7审计报告，4.3.7.1第一阶段审计报告应包括：a)企业基本信息(机构名称、地址、审计范围、类型、依据、目的等。)；b)组织的食品安全管理体系的评价(体系规划的合理性和实现能力、危害分析和关键控制点识别的适宜性和充分性、产品与法律法规的符合性、HACCP计划和HACCP计划的适宜性和充分性、组织设置的合理性和资源提供的充分性等)。)；c)验证活动的可信度和充分性(包括内部审计)；d)管理评审的实施；e)审核结论、第二阶段审核的可行性、第二阶段审核的预计时间等。4.3.7.2审核组长负责编制第二阶段审核报告，包括：a)企业基本信息(机构名称、地址、审计范围、类型、依据、目的等。)；b)系统文件和第一阶段审核结果的符合性。c)评价组织的HACCP体系(危害分析的合理性和关键控制点的识别、控制的有效性、产品与法律法规的符合性、HACCP计划实施的有效性和持续改进的评价、组织方针和目标的实施等。)；d)验证活动(包括内部审计)和管理评审的有效性；e)不合格的类型和数量；f)审核结论和后续要求。4.4监督和审计4.4.1监控周期和时间预审负责人应根据对认证机构可承担的生产特性和风险的分析，确定适当的监督和审核