白院小学学生营养改善计划实施方案.doc

大府发2012 号关于大河镇义务教育学生营养改善计划的实施方案各村民委员会、镇级各单位:为贯彻落实国家中长期教育改革和发展规划纲要，根据国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见（国办发201154号）和南江县农村义务教育学生营养改善计划实施方案201216号文件精神，为改善我镇学生膳食营养，进一步提高学生体质，促进学生健康成长，确保农村义务教育学生营养改善计划顺利实施，结合我镇实际，特制订本实施方案。一、指导思想和基本原则（一）指导思想以科学发展观为指导，坚持“以人为本、健康第一”的思想，全面提高农村小学生的营养水平，改善小学生的膳食营养，增强小学体质，促进其健康成长。（二）基本原则切实掌握学生实际情况，把握实施对象，健全工作体制，加强监督、规范管理、落实责任。认真检查食品供给定点企业证件，做好食品安全卫生监控，确保食品加工、配送、食用的安全。二、“营养计划”供餐方式根据我镇实际情况实行蛋奶供餐制与定餐制相结合的供餐方式来实施“营养计划”，因3.00元不能完整的供应营养，所以每生自付0.50-1.50元共计4.00-4.50元。村小在“三小三热”的基础上提采取蒸饭模式解决学生一顿午餐。只限于学生在校读书期间每周一至周五。三、“营养计划”供餐内容在解决“吃得饱”的基础上，按照有关营养标准，选择肉类、蛋类、水产类和新鲜蔬菜等、和其他营养价值较高的食品，按照卫生、营养、热乎、可口的标准，制作具有本地口味特色的营养餐，定时、定量地为学生提供午餐或晚餐，保证每餐的营养摄入量，提高学生的营养水平。四、健全管理机制，强化工作责任（一）健全组织机构成立大河镇学生营养改善计划领导小组:组 长: 何大宏副组长: 李明组 员: 镇财政所、中心卫生院、工商所、派出所、信用联社、曽防站等镇级各单位大河镇学生营养改善计划办公室主 任：各校校长副主任：各校分管副校长成 员：学校行政相关人员、镇级各单位负责人、 教师代表办公室设会计、采购、保管、专用办公室具体负责日常工作。大河镇学生营养改善计划学校膳食委员会主 任：学校工会主席副主任：村居委会主任成 员：学校行政相关人员、教师代表、学生代表、家长代表。（二）工作职责建立建全权责一致的工作机制，“一把手” 亲自抓、负总责。各相关部门要相互协调, 认真组织并实施好营养歺. 改善计划。五、食品卫生安全应急措施建立“营养餐食品安全突发事件应急处理机制”，实行“一把手”负责制，“一把手”是第一责任人。发生食物中毒或疑似食物中毒事故后，应采取以下措施：（一）立即停止供餐活动，并向当地人民政府、教育行政部门和卫生行政部门报告。（二）协助卫生机构救治病人。（三）保留造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品及其原材料、工具、设备和现场。（四）配合卫生行政部门地进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供采购台帐、食物样品和有关资料。（五）根据卫生行政部门要求，采取必要措施，把事态控制在最小范围。（六）各部门要相互协调, 认真实施好营养歺.学校成立相应的领导工作机构:校长：全面负责“学生营养改善计划”工作的总体实施。副校长：协助校长落实“学生营养改善计划”的各项工作，制定学校实施方案和营养配餐指南，确定供餐方式，督促营养餐的落实。总务主任：具体负责学校每天营养餐的签领，食品发放的安排；食品质量与安全的检查；和供餐企业的协调联系。财务人员：负责营养餐专项资金的管理。发餐人员：按时发放各班营养餐，作好登记，完善签领手续六、管理制度1、食堂管理制度。学校制定相关的食堂管理制度，对食品的采购、饭菜的烹饪、分发都要有明确细致的分工，做到各司其职、各负其责。2、定餐配给制度。对在校就读学生提供定餐配给。学校从周一至五每天为学生提供一份结构基本合理的营养餐。3、食谱公示制度。食堂管理人员每周公布一次本周食谱安排，做到荤素搭配种类合理。4、食品采购制度。建立食品采购台帐，对食品原料的产地、来源、质量、数量、价格等做详细审核登记。5、监督检查制度。完善学校食堂食品的质量、数量、卫生状况的监督机制，学校值日行政人员要加强食堂工作的督查，督促分管教师和食堂工作人员维持学生就餐秩序、卫生保洁等工作。6、财务管理。（1）学校食堂运转，必须坚持“公益性”原则，按照“非营利性”要求，实行单独核算。（2）补助资金必须足额用于为学生提供食品，不得直接发给学生个人和家长，也不得用于其他成本开支。（3）定期公布经费账目、配餐食谱、数量和价格。七、责任追究及处罚建立学校食品卫生安全责任追究制，对违反规定、玩忽职守、疏于管理，导致发生食物中毒事故，或发生食品安全事故后迟报、漏报、瞒报造成严重后果的，追究相应责任人