葡萄品种学第一章.doc

第一章 葡萄的起源与分类一、填空题（40分）1.葡萄属中对根瘤蚜完全免疫的种是圆叶葡萄 。2.刺葡萄属于东亚 种群。3.葡萄属中最抗寒的种是山葡萄 。4.河岸葡萄属于北美 种群。5.沙地葡萄的拉丁文学名是V. rupestris Scheele 。6.欧洲葡萄的西欧 品种群的绝大多数适于酿酒。7.欧亚种葡萄的拉丁文学名V. vinifera L. 。8.美洲葡萄、山葡萄的拉丁文学名V. labrusca L. V. amurensis Rupr.。9.刺葡萄最显著的外观特征是枝梢上密被 皮刺。10.真葡萄亚属和麝香葡萄亚属的染色体数分别是2n38；2n=40 。11.圆叶葡萄 是麝香葡萄亚属中最主要的种。12.在葡萄栽培历史中，对葡萄危害最大的病虫害是根瘤蚜 。13.世界著名的制红葡萄汁的品种是 康可 。14.美洲葡萄和欧洲葡萄的卷须分别是美洲葡萄每节均有卷须；欧洲葡萄卷须间隔生长 。15.欧亚种群经过冰川期以后存留下了1 个种。16.Vitis riparia属于 北美 种群17.华东葡萄新梢的最大特点是 。二、多项选择题（40分）1. 为抗根瘤蚜的砧木。美洲葡萄 河岸葡萄 沙地葡萄 山葡萄 华东葡萄2.是属于东亚种群的葡萄。 毛葡萄 河岸葡萄 沙地葡萄 山葡萄 华东葡萄3.制干葡萄的品质要求为含糖量高 无核或少核 含酸量低 贮藏期不粘连 果肉脆4.山葡萄生物学性状的主要特点是抗寒 不抗根瘤蚜 抗真菌病害 果实白色 野生于美洲5.北美种群中抗寒性强的种有美洲葡萄 河岸葡萄 沙地葡萄 夏葡萄 毛叶葡萄6.美洲葡萄生物学性状的主要特点是果实具“草莓”味 抗寒 抗根瘤蚜 抗真菌病害 耐高温高湿7. 是属于北美种群的葡萄。复叶葡萄 河岸葡萄 沙地葡萄 菱叶葡萄 华东葡萄8.扦插容易生根的野生葡萄有沙地葡萄河岸葡萄 圆叶葡萄 复叶葡萄 欧洲葡萄10.麝香葡萄亚属植物不同于真葡萄亚属植物的显著特点是一年生枝有皮孔 节部无横隔 卷须不分叉 染色体数目2n40 染色体数目2n3811.V.vinifera L中适于酿酒的有的品种东方品种群 秋葡萄 西欧品种群 河岸葡萄 黑海品种群三、判断题（20分）错1.真葡萄亚属植物树皮具皮孔对2.圆叶葡萄是优良的砧木品种对3.无核白、无核红、京早晶、牛奶也可作制罐品种错4.麝香葡萄亚属和真葡萄亚属的卷须均不分叉对5.原产我国东亚种群的葡萄大多扦插不易生根错6.Vitis riparia不抗寒对7.东方品种群的共同特点是叶光滑，背面无毛或仅有刺毛错8.山葡萄多采用扦插苗作为砧木四、简答、论述题1、有关葡萄的世界果树起源中心有哪些？答：果树12大起源中心：（1） 中国日本起源中心（2） 印度尼西亚印度支那起源中心（3） 澳大利亚起源中心（4） 印度斯坦起源中心（5） 中亚西亚起源中心（6） 前亚细亚起源中心（7） 地中海起源中心（8） 非洲起源中心（9） 欧洲西伯利亚起源中心（10） 南美洲起源中心（11） 中美洲起源中心（12） 北美洲起源中心2、葡萄科植物分为哪两个亚属？其主要区别是什么？答：葡萄属植物可以分为两个亚属，即真葡萄亚属(Euvitis Planch.)和麝香葡萄亚属(Muscadinia planch)；麝香葡萄亚属植物在形态结构上与真葡萄亚属有显著区别：一年生枝有皮孔，节部无横隔；卷须不分叉，花序和果穗小；果实大而成熟不整齐，易结果；种子卵球形；染色体数目为2n=40.生长在北美热带和亚热带森林中，生长势强，对根瘤蚜完全免疫，对真菌病害和线虫有高度抗性。3、葡萄属植物在分类上属于什么门、纲、亚纲、目和科？答：葡萄属植物在分类上属于被子植物门、双子叶植物纲、蔷薇亚纲(Rosidae)、鼠李目(Rhmanales)、葡萄科(Vitaceae)。4、麝香葡萄亚属分为哪几个种？利用价值最高的是什么？答：麝香葡萄亚属有3个种，即圆叶葡萄(V. rotundifolia Michaus)、鸟葡萄(V. munsoniana Simpson.)和墨西哥葡萄(V. popenoei Fennel.)；其中圆叶葡萄对主要病害具有高度的抗性或免疫性，利用价值最高。5、真葡萄亚属分为哪几个种群？在育种上有何价值？答：真葡萄亚属分为三个种群：欧亚种群、东亚种群、北美种群；在育种上可用来生产果实和用作砧木。6、欧洲葡萄、山葡萄、葛藟葡萄、蘡薁葡萄、刺葡萄、毛葡萄、秋葡萄、美洲葡萄、河岸葡萄、沙地葡萄、圆叶葡萄各属哪个种群？它们的学名及育种价值？答：欧洲葡萄：属欧亚种群；学名：V. vinifera L；育种价值：世界上著名的生食、酿造及其他加工用的品种都属于本种或本种的杂种；山葡萄：属东亚种群；学名：V. amurensis Rupr.；育种价值：山葡萄是葡萄属中最抗寒的一个种，是培育抗寒葡萄的良好亲本；葛藟葡萄：属东亚种群；学名：V. flexuosa Thunb.； 育种价值：抗病性强。江西农业大学以本种为父本与玫瑰香杂交，育成玫野葡萄，为酿酒品种，适应高温多雨气候；蘡薁葡萄：属东亚种群；学名：V. thunbergii Sieb. & et Zucc.；育种价值：抗寒性较强，因此是抗寒育种的良好亲本；刺葡萄：属东亚种群；学名：V. davidii Foex；育种价值：抗病力强，可用做抗病、抗湿育种的优良原始材料，又是抗湿砧木；毛葡萄：属东亚种群；学名：V. lanata Roxb.；秋葡萄：属东亚种群；学名：V. romanetii Roman；美洲葡萄：属北美种群；学名：V labrusca L.；育种价值：美洲葡萄有较高的抗寒性，对真菌病有较强的抵抗力，生产上较多栽培的是本种与欧亚种葡萄的杂交品种。河岸葡萄：属北美种群；学名：V. riparia Michx. 或V. vulpina L.；育种价值：抗寒力强，扦插极易成活，与欧洲葡萄的嫁接亲和力良好。对根瘤蚜有高度的抗性，抗真菌病的能力也强，霜霉病及白粉病几乎不能为害，是培育抗根瘤蚜砧木的重要材料；沙地葡萄：属北美种群；学名：V. rupestris Scheele；育种价值：世界各国广泛用作砧木，抗根瘤蚜力强，扦插易于生根，与欧洲葡萄嫁接亲和力强，抗旱力强，有长而深的根系。圆叶葡萄：属北美种群；学名：V. rotundifolia Michx.；育种价值：原产美国南部。栽培已久，果实供生食或制果汁、果泥、果酱等。对根瘤蚜完全免疫，对线虫及真菌病又很强的抗性。是培育抗根瘤蚜砧木的重要育种材料。7、栽培品种按起源和特性分为哪几类？在栽培和育种上各有何价值？答：（1） 欧洲葡萄品种系统；丰产、含糖量高、含酸量低、风味优美，是鲜食、酿酒、制干、制汁的最好原料。但抗寒性、抗病性较差，绝大多数品种对葡萄根瘤蚜没有抵抗力；（2） 北美种群品种系统：果皮易与果肉分离，种子与果肉不易分离，具有特殊的狐臭或草莓香味；（3） 欧美杂种品种系统：果汁色浓可做调色品种，抗病与抗根瘤蚜能力均强。某些品种抗寒和抗黑痘病，含糖量高，适于生食；（4） 欧亚杂种品种系统：抗寒、丰产、糖酸比较高的新品种，为酿造红葡萄酒的优良原料；（5） 圆叶葡萄品种系统：果实具有特殊的芳香和风味，葡萄酒也别具一格。8、欧洲葡萄分为哪三个生态地理群？其主要区别及利用价值是什么？答：苏联A. M. 涅格鲁里的分类：大致分为三个生态地理群:（1） 东方品种群：适宜在雨量稀少、气候干燥、日照充足、有灌溉条件的地区栽培，宜用棚架整形和长梢修剪。绝大多数品种适于鲜食或制干。（2） 黑海品种群：对根瘤蚜有一定的抵抗力。主要适于酿酒，少数用于鲜食，可用做酿酒、鲜食品种选育的原始材料。（3） 西欧品种群；生长期较短，抗寒性较强。绝大多数品种适于酿酒，可用做酿酒品种选育的原始材料。9、栽培品种按用途分为哪几类？按成熟期分为哪几类？成熟期的概念？答：按用途可分为：（1） 鲜食品种（生食品种）（2） 酿酒品种（3） 制干品种（4） 制汁品种（5） 制罐等品种（6） 砧木品种按成熟期可分为：极早熟、早熟、中熟、晚熟、极晚熟成熟期的概念：从萌芽到果实充分成熟的天数。10、圆叶葡萄的抗性特点及其育种价值？答：圆叶葡萄喜高温多湿气候，对根瘤蚜完全免疫，对线虫及真菌病有很强的抗性，但扦插发根力和嫁接亲和力均弱，一般多用压条繁殖。本种是培育抗根瘤蚜砧木的重要育种材料。11、白葡萄酒和红葡萄酒对葡萄品种的要求。答：制白葡萄酒的品种要求香气特征良好，口感圆润；制红酒的品种要求色素较浓艳。12