标准解读

GB 28350-2012食品安全国家标准规定了肉桂酸苯乙酯作为食品添加剂的使用要求。该标准适用于食品加工过程中添加的肉桂酸苯乙酯，旨在确保其在食品中的使用安全、适宜。

标准内容涵盖以下几个关键点：

  1. 定义与化学属性：明确了肉桂酸苯乙酯的化学名称、分子式和结构，确保识别无误。

  2. 技术要求：规定了肉桂酸苯乙酯作为食品添加剂的质量指标，包括纯度、熔点、重金属含量、砷含量等，以保证产品达到安全及质量标准。

  3. 食品分类：详细列出了肉桂酸苯乙酯允许使用的食品类别及最大使用量，确保其在各类食品中的添加量符合安全标准，避免过量摄入。

  4. 检测方法：提供了检验肉桂酸苯乙酯纯度、杂质含量等的技术方法，确保有统一的标准进行质量控制。

  5. 标签标识：要求产品包装上应明确标注肉桂酸苯乙酯的使用情况，包括名称、功能分类、使用范围和最大使用量等信息，增强透明度，便于消费者知情选择。

  6. 执行与监督：明确了该标准的执行要求及监管措施，确保生产、销售及使用的各个环节均符合食品安全国家标准。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2012-04-25 颁布
  • 2012-06-25 实施
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GB 28350-2012 食品安全国家标准 食品添加剂 肉桂酸苯乙酯_第1页
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文档简介

中中华华人人民民共共和和?家家标标准准 GB 283502012 中中 华华 人人 民民 共共 和和 ? 卫卫 生生 部部 发布 2012-04-25 发布 2012-06-25 实施 食品安全?家标准 食品添加剂 肉桂酸苯乙酯 GB 283502012 1 食品安全?家标准 食品添加剂 肉桂酸苯乙酯 1 范围 本标准适用于?肉桂酸乙酯和苯乙醇为原料制得的食品添加剂肉桂酸苯乙酯。 2 化学名?分子式?结构式和相对分子质量 2.1 化学名? 3-苯基丙烯酸 2-苯乙酯 2.2 分子式 C17H16O2 2.3 结构式 OO 2.4 相对分子质量 252.31(按 2007 年?相对原子质量) 3 技术要求 3.1 感官要求：应符合表 1 的规定? 表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 白色 将试样置于一洁净白纸上，用目测法?察 状态 结晶 香气 强烈的膏香样玫瑰香气 GB/T 14454.2 3.2 理化指标：应符合表 2 的规定? 表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 肉桂酸苯乙酯含量，w/% ? 98.0 ?录 A 酸值(以 KOH 计)/(mg/g) ? 1.0 GB/T 14455.5 熔点/ ? 54.0 GB/T 14457.3 GB 283502012 2 附 录 A 肉桂酸苯乙酯含量的测定 A.1 仪器和设备 A.1.1 色谱仪?按GB/T 115382006中第5章的规定。 A.1.2 柱?毛细管柱。 A.1.3 检测器?氢火焰离子化检测器。 A.2 测定方法 面?归一化法?按GB/T 115382006中10.4测定含量。 试样制备?取本品1g溶于10mL无水乙醇中，摇匀备用。 A.3 重复性及结果表示 按GB/T 115382006中11.4规定执行。 食品添加剂肉桂酸苯乙酯典型气相色谱?(面?归一化法)参?录B。 GB 283502012 3 附 录 B 食品添加剂肉桂酸苯乙酯典型气相色谱? (面?归一化法) B.1 食品添加剂肉桂酸苯乙酯典型气相色谱? 食品添加剂肉桂酸苯乙酯典型气相色谱?B.1。 说明? 1溶剂? 2肉桂酸苯乙酯。 ? B.1 食品添加剂肉桂酸苯乙酯典型气相色谱? B.2 操作条件 B.2.1 柱?毛细管柱，长15m，内径0.53mm。 B.2.2 固定相?二?基聚硅氧烷。 B.2.3 膜厚?0.5m。 B.2.4 色谱炉温度?220恒温。 B.2.5 进样口温度?250。 B.2.6 检测器温度?250。 B.2.7 检测器?氢火焰离子化检测器。 B.2.8 载气?氮气。
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