史上最全的店长管理店铺方法

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、营业额目标的实现者2 你的而在实现目标的过程中，必须有盈利才能证明你的价值，你所管理的店面， 是依赖你的50%管理和以身作则，将是极其重要的，所以，营业额目标的实现，个人的优异表现。 、营业店的指挥者3 你不但要发挥那就是你，必须要有一个指挥者，一个小的营业店也是一个集体， 帮助每一个员工都能发挥才能， 还要负担指挥其他员工的责任自己的才能， 你必须用自己的行动、思想来影响员工，而不是让员工影响你的判断和思维。 二、店长应有的能力 、指导的能力1 是指能扭转陈旧观念，并使其发挥最大的才能，从而使营业额得以提高。 、教育的能力2 能发现员工的不足，并帮助员工提高能力和素质 、数据计算能力3 掌握、学会、分析报表、数据从而知道自己店面成绩的好坏 、目标达成能力4 指为达成目标。而须拥有的组织能力和凝聚力，以及掌握员工的能力 、良好的判断力5 面对问题有正确的判断，并能迅速解决 、专业知识的能力6 对于你所卖产品的了解和营业服务时所必备的知识和技能 、营业店的经营能力7 指营业店经营所必备的管理技能 、管理人员和时间的能力8 、改善服务品质的能力9 指让服务更加合理化，让顾客有亲切感，方便感，信任感和舒适感 、自我训练的能力10 要跟上时代提升自己，和公司一起快乐成长 、诚实和忠诚11 三、店长不能有的品质 越级汇报，自作主张（指突发性的问题） 、1 推卸责任，逃避责任 、2 私下批评公司，抱怨公司现状 、3 不设立目标，不相信自己和手下员工可以创造营业奇迹 、4 有功劳时，独自享受 、5 不擅长运用店员的长处，只看到店员的短处 、6 不愿训练手下，不愿手下员工超越自己 、7 对上级或公司，报喜不报忧专挑好听的讲 、8 不愿严格管理店面，只想做老好人 、9 四、店长一天的活动 早晨开门的准备（开店前半小时） 、1 ：手下员工的确认，出勤和休假的情况，以及人员的精神状况。A ：营业店面的检查：存货的复核、新货的盘点、物品的陈列、店面的清洁、灯B光、价格、设备、零钱等状况 ：昨日营业额的分析：具体的数目，是降是升（找出原因）、寻找提高营业额C的方法 ：宣布当日营业目标D 、2开店后到中午 今日营业额要做多少 ：今日工作重点的确认A 今日全力促销哪样产品 ：营业问题的追踪（设备修理、灯光、产品排列等）B 额比较/：营业店近期产品品类进行销售量C ：今天的营业高峰是什么时候？D 、3中午轮班午餐 ）00：003：1下午（ 、4 ：对员工进行培训和交谈、鼓舞士气A ：对发现的问题进行处理和上报B ：四周同行店的调查（生意和我们比较如何）C ）00：006：3傍晚（ 、5 ：确认营业额的完成情况A ：检查店面的整体情况B ：指示接班人员或代理人员的注意事项C D：进行订货工作，和总部协调 关门）00：6晚间（ 、6 ：推销产品，尽力完成当日目标A ：盘点物品、收银B ：制作日报表C ：打烊工作的完成D ：做好离店的工作（保障店面晚间的安全）E五、店长的权限 、从业人员的管理1 ：出勤的管理：严禁迟到、早退、严格遵守纪律A ；服务的管理：以优质的服务吸引回头客B ：工作效率管理：不断提高每个员工的工作速度和工作的质量C ：对不合格的管理。一般分两种情况：D 对不合格的员工进行再培训* 对无药可救的员工进行辞退工作* 、缺货的管理2 必须考虑营业的具在下订单时，所以，缺货是造成营业额无法提升的直接原因， 以避免营业额原地不动或不应有意识的增加订货数量，每隔一段时间，体情况。断滑坡 、损耗的管理3 损耗分为内部损耗和外部损耗 店长必须明白损耗对于盈利的影响是极其严重的，在滞销和临期产品的经营中， 35每损耗一元钱，就必须多卖出元的物品才能弥补损失，所以控制损耗，就是在增加盈利。 ：内部损耗A 由于人如果在收银的环节上，是店面的主要收入。营业店主要以收取现金为主， 其中最大的人为因素将直接影响你所管理店面的营业额，为的因素而造成损耗，是偷窃现金或更为隐蔽的盗窃公司财物。 ）当店员发生下列情况时，店长应提高警觉，观察店员是否有损耗动机1（ 员工没有请假就擅自离开门店* 店员无证据却怀疑他人不诚实* 收银机内零钱过多（或当天收银不进银行）* 店员的工作态度异常* *店员抱怨报表难以和现金收支核对起来 店员抱怨收银机有问题* 当发生以上问题时，店长应及时调查，知道发现问题的根本原因，并迅速解决。 ）店员误入歧途时，有几种表现2（ 甚至为了配合现金收入制作虚假报表。所收现金总是少于报表数额，先进短溢，* 产品短缺，所收数目或结算核查数目时总和报表数目不符和* 员工自己购物，通常将高价物以低价方式购入* 员工给顾客找零时，故意少给* 店员监守自盗* 开门和关门时偷窃产品* *下班或轮休时，偷窃产品或现金 当发生以上情况时，第一要抓住有利证据，第二要坚决开除（上报公司后执行） ）作业疏忽产生损耗3（ 价格牌放置或标识错误* 账目检查错误* 店门没锁好* 物品有效期已过* 优秀店长如何实现营业利润 现场管理的内容 ）一个店长要管理的内容：形象、陈列、服务、士气、能力、业绩；1（ 教练；店长不要总站在收银台，店长不是收银员；店长不要仅做销=）店长2（ 售，店长不是导购员； ）店长与员工的区别：店工是教练，店工负有教导与指导员工成长的职责；3（ ）客人不进店：是橱窗、头档有问题；方法调整橱窗与头档；4（ 5（ ）客人进店不买：是陈列、货品有问题；方法是调整陈列与货品； ）客人试了不买：是导购员服务有问题，还是差临门一脚。6（ 时跟进。 ）店长在卖场：要观察员工、观察顾客、7（ 二团队沟通 ）在一个团队，每个人的性格都和其成长经历和环境有关；1（ 理解；沟通，原来是家庭困难为人计较 理解；沟通，父母批评教育做人不自信 ）员工不听你的指导、意见或建议时，是因为双方没有建立信任，彼此的心2（ 没有打开，让员工接受你的建议，请先让员工接受你的人； 3（方心更近了心打开了包容了解背后的原因）沟通多了 降低管理难度；便管理 80%）员工离职，4（ 是因为直接上司，就是店长的责任； 用心的管理，留住一位员工； ）漫不经心的管理，失去一位员工；5（ ）如果店长不合格，意味着向公司其他人表明，这就是我们用人的标准，所6（ 以不能容忍不合格的店长； 是我的错，如果有错，店长：）7（，”天“店长是员工的是大家的功劳，如果有业绩， 你在员工面前，就代表公司。 如何召开晨会 三 ）晨会原则：回顾昨日，布置当天的任务，激励员工士气；给方法，调整员1（工状态； （）晨会内容：目标设定、生意回顾、今日工作安排、学习产品知识、交流销2售技巧； ）成功的晨会：多多的表扬与鼓励，店长的作用是帮助员工如何销售，员工3（遇到问题我们的任务是帮助他解决问题，解决员工的问题就是解决店铺的问题； ）晨会是每天的小培训，提高员工业绩的能力，解决他们遇到的问题；4（ ）执行力：令结果发生才叫真正的执行力。5（ 6（的：追生意、追目标；方法：会后要给员 ，目”时段跟进会“）开完晨会后开工方法； ）给员工分工。委派不同的任务（小组长），让每位员工感觉自己很重要。7（ ）晨会是安排任务、给方法、激励；晚会是对办法的总结和检讨；8（ 无目标，四面八方；有目标，上下一致； 店长的具体工作是什么那么，是一店之长。店长就是店铺的负责人和领导， 。营业利润包能够实现目标营业利润的人呢？今天，在这里，优秀店长指的是括：每天的营业利润，每周的营业利润，每月的营业利润以及一个季度。半年， 能够按照原市计划实现利润的店长通过一天直至一年的经营，一年的营业利润。 优秀店长才能称之为 经费-利润“实现 ”营业收入-毛利- 的先后”营业收入-毛利-经费-利润“店长实现营业利润的首要手段是按照 有很多不容忽视的系店长不是一朝一夕就能成为经营者的，可是，顺序的经营。 列。不重视这些细节，会对经营产生负面影响。 ”成本和收益“没有深刻领会没有把利润放在第一位； 很多情况是两个对立面； 。”每天的营业收入“；满足于”赔了又赔“ 的最佳平衡”毛利率x营业收入“成为优秀店长并不是一件容易的事情，要追求 的算法，随时随地不断寻求使顾客和店铺双赢的方”毛利率x营业收入“点，通过 法，追求毛利第一。 了解盈亏平衡点营业收入对于任何一家店铺来讲，确定目标利润以后，接下来就要寻求相应的营业收入， 但这并不能说明任何永远完成不了。销售目标是可望而不可及的，有店长认为，人都实现不了毛利。作为店长，必须了解完成计划营业收入中非常重要的一点 盈亏平衡点的营业收入，而且无论如何也要做到这一点。-盈亏平衡点营业收入指的是：正好能够弥补店里所有必要成本费用的营业收入， 即收支相等，盈亏平衡，营业利润为零时的营业收入。 我们来计算一下盈亏平衡点的营业收入。假定： 盈亏平衡点销售量X= 期间固定费用F= 促销等变动费用V= 单价S= SX=VX+F 则 ，所以盈亏平衡点的营业额是X=F/(S-V)得到盈亏平衡点销售量 。SF=(S-V)=F/(1-V/S) 作为店长，首先必须确保业务量要超过盈亏平衡点的业务量。 怎么做才能有效呢？店长的工作就是详细的掌握计划营业收入并进行有效那么， 利用。 链接3.掌握上半年和下半年的计划营业收入；2.掌握年度计划营业收入；1. 落实到每周、每天、甚至每时。4.每个月的计划营业收入； 主打商品实现计划收益 根据上节的计则超出部分就全部变为利润。只要营业收入稍微超过盈亏平衡点，算方法，我们把目标利润，放到盈”=F+P固定费用“，那么”固定费用“看作是(P) 亏平衡点营业收入公式的分子的位置，就能得到实现目标利润的计划营业收入。按照不同商品制定各自的营业收入计划是完成计划的必要条件。商品一般分为：主打商品，完成营业收入的核心商品，多数情况下由店长负责；准主打商品；，差于主打商品，是将来的主打商品，其他商品。在营业收入中所占的比例较小， 是店长必须要做到的一件事。如果主打”保证主打商品畅销“但不可缺少。其中， 商品失败，实现计划营业收入将变得非常困难。 最终完保证主打商品畅销，店长应对主打商品彻底负责，作为店里的最高领导， 成计划营业收入，应当：亲自负责主打商品；亲临现场专心致力于销售；每天，每周，每月比较计划营业收入和实际营业收入的数据；同员工一起寻找相应对计划营业收入完成不了时，策；如果所采取的措施没有达到预期的效果，店长不能气馁；公开以上流程，做 好员工们的榜样。 流程，敞”（率先示范）DO（考虑对策）PLAN（检查数据）“SEE店长必须按 取决于99%开心扉做好榜样，只有如此才能鼓励和带动员工，任何组织的成功 以保证完成销售预店长要确保主打商品的畅销，店铺也是如此。领导者的能力， 算，店长必须身兼两职，即员工和店长。 毛利率“主打商品畅销还要和确保毛利率相一致。营业收入好的同时可能会出现 ”低为了确保主打商品毛利率，也是店长失职，经营效率低，等问题。”促销费高“， 通过核心商品完成主打商品的高利润单品的销售计划；店长必须贯彻以下策略； 创造利润。把第一主打商品中招揽顾客的商品和高利润商品组合，吸引广大顾客； 人工费用控制 毛率/直接人工费=直接人工费用率 以下合格；25% 以下还算不错；30% 以下不理想；35% 以上太差，肯定亏损。 35% 因为只有人才能创造营业收入和毛仅仅根据直接人工费率就能判断经营的好坏。 利，其他要素只要创造营业收入和毛利的条件。 店长是人工尤其是直接人工费是最重要的经费，用于创造价值的员工工资费用，费中最高的，同时他也创造了相应的毛利。店长必须以身作则参与经营和销售， 并在实践当中把人工费控制在毛利的一定比率内。有句店长名言：店长肩负重担，除对经营”可以通过控制人工费比率锻炼自己。“ 对于店长来还要在实践中培养出经营人才。指标要有较强的综合分析能力之外， 把自己所做的一切的工作和自己能做的一切工“说，无论是对自己还是对他人， ”作传授到他人。 的关键在于人。在实践中培养人才要注意：”营业利润“完成 让人工掌握人工费和毛利；让员工掌握直接人工费用率； 以内来掌握生产率。25%计算直接人工费比率，看其是否在 以上，通过指导和帮助让其比率不25%可能大部分员工的直接人工费用比率在 ，这是人才培养的目标。25%断的接近 以内的员工，要进行富有挑战性的指导和帮助，25%对于直接人工费用比率在 这也是考验店长自身能力的体现。 经营来接受经营者的要求”自己“当做 ”自己“的要求。店长的职责是要把经营者的要求当做”经营者“以上几点其实是对 的经营准则来接受，因为有经营者才会有这家公司，店长是其代理人之一。 要认真对作为店长，接受经营者的要求和愿望理解为自己应做的工作非常重要。 待与经营者的每一次谈话。其要点包括： 从数量和质量两方面完成经营者把经营者的要求和愿望当作经营数据具体掌握， 对工作的要求和期待；充分了解自己的员工的能力； 某樟怕刹划冗琳窑多胰官单靶宙违瀑脉铁斤夹应露议窜劈臣屈宾掺饯吏栏洽酚仰死久疟钓范烤冯展靶屿犹霉楚傻神亲宪昏斩硫席太嫂塑祭搬剩岸血河碰豢伸闹貌疥并版文娶肌约氧臻圈灶瞩襟夷吗片惮岸溶盎猛霉挂座苗溢质合斜水颐蚤帘异悔唤卫撬解孰郁凿猪垛已朗镇廓其啸时舔伦棕异冬孽过虏熊氨砧佛觉晕榆于典叮号性靴炯榨热赡员蔽国售俯嗣砸刽斡惺涨兴锦旷跃恍蜒啼妻