QHD 0025 S-2015 全国供销合作总社济南果蔬华德公司 枸杞籽油

1 Q/01全国供销合作总社济南果蔬华德公司企业标准 Q/025 枸杞籽油 2015布 2015施 全国供销合作总社济南果蔬华德公司 发布 Q/025 前 言 根据中华人民共和国食品安全法制定本标准。 本标准严格按照 准化工作导则第 1 部分：标准的结构和编写规则的要求进行编 写。 本标准 由全国供销合作总社济南果蔬华德公司提出并起草 。 本标准主要起草人： 刘雪梅、宋烨、葛邦国、朱风涛、闫新焕、孟晓萌 本标准自发布之日起有效期限 3 年，到期复审。 Q/025 枸杞籽油 1 范围 本标准规定了枸杞籽油的技术要求、生产加工过程卫生要求、食品添加剂、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。 本标准适用于以枸杞籽为原料加工的食用枸杞籽油。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所 有的修改单）适用于本文件。 191 包装储运图示标志 716 食用植物油卫生标准 760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 食品 卫生 微生物学检验 大肠菌群 测定 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 食品中总砷及无机砷的测定 食品安全国家标准 食品中铅的测定 食用植物油卫生标准的分析方法 5528 动植物油脂 水分及挥发物含量测定 718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 4881 食品安全国家标准 食品企业通用卫生规范 15688 动植物油脂 不溶性杂质含量的测定 17374 食用植物油销售包装 17376 动植物油脂 脂肪酸甲酯制备 17377 动植物油脂 脂肪酸甲酯的气相色谱分析 9641 植物油料卫生标准 8050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 9921 食品安全国家标准 食品中致病菌限量 070 定量包装商品净含量计量检验 规则 国家 质 量监督 检 验检 疫 总局 2005第 75 号令 定量包装商 品计量监督管理办法 3 技术要求 原辅料 原料应符合 9641的规定。 生产工艺 原料超临界流体萃取灌装成品检验入库。 感官指标 应符合表 1的规定。 Q/025 表 1 感官指标 项 目 指 标 色泽 黄色或浅黄色 气味、滋味 具有 枸杞籽 油固有的气味 、 滋味，无异味 性状 澄清透明 杂质 无肉眼可见外来杂质 理化指标 应符合表 2的规定。 表 2 理化指标 项 目 指 标 水分及挥发物 /% 质 /% 油酸（ 相对含量， %） 值 (g) 氧化值（ g/100g） 砷（以 ） /（ mg/ （ （ mg/ 微生物指标 致病菌指标 应符合表 3 的规定。 表 3 致病菌指标 项 目 采样方案及限量 n c m M 沙门氏菌 5 0 0 - 金黄色葡萄球菌 5 1 100 000 ： 净含量及允许短缺量 应符合国家质量监督检验检疫总局令（ 2005）第 75 号定量包装商品计量监督管理办法的规定。 4 生产加工过程卫生要求 应符合 4881 的规定。 5 食品添加剂 食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定。 食品添加剂的品种和使用量应符合 760及卫生部关于 食品添加剂 公告 的规定。 6 检验方法 官检验 按 化检验 Q/001 3 水分及挥发物 按 5528 规定的方法测定。 杂质 按 15688 规定的方法测定。 酸值 按 定的方法测定。 过氧化值 按 定的方法测定。 总砷（以 ） 按 定的方法测定。 铅（ 按 定的方法测定。 亚油酸 按 17376、 17377 执行 。 微生物检 验 沙门氏菌 按 定的方法检验 。 金黄色葡萄球菌 按 定的方法检验 。 净含量检验 按 070 规定的方法进行。 7 检验规则 组批 同一班次，同一条生产线生产的包装完好的同一种产品为一组批。 抽样 随机抽取样品，每批产品在 50桶以下的，按照 10%的比例抽样，每批产品在 50桶以上的按 8%的比例抽样 。 检验 出厂检验 检验项目 包括感官指标、酸值、过氧化值、 菌落总数、大肠菌群、净含量。 产品出厂 每批 产品须经质量检验部门检验合格并签发质量合格证方可出厂。 型式检验 正常生产时 每 半年进行 一次 ，有 下列情况 之一时必须进行： 新产品投产前； 出厂检验结果与上次型式检验有较大差异； 原料变化或改变主要生产工艺，可能影响产品质量时； 停产半年以上，再恢复生产时； 国家质量技术监督机构 提出进行型式检验要求时。 检验项目为本标准中规定的全部项目。 Q/025 判定规则 检验项目 全部 符合本标准的规定 ，判整批产品为合格品。 微生物指标如有一项不符合要求， 即判该批产品为不合格。 其他项目如有一项以上 (含一项 )不合格，应在同批产品中加倍抽样复验，以复验结果为准。若复验项目仍有一项不合格，则判该批产品为不合格品。 如按客户要求对产品进行 风味修饰或营养强化，且并 不改变产品的基本特征，应将其列为新增型号产品；其理化指标和微生物指标应符合本标准同一品种的技术要求和相关法规。 8 标志、包装、运输、贮存 标志 产品 包装储运图示标志应符合 191的规定 ， 标签应符合 718、 8050的规定 。 包装 装 应符合 17374 及国家的有关规定和要求 。 品包装瓶上应印有产品名称、规格、数量、标准代号、商标、生产日期、批号、保质期、用法与用量、贮存方法等。 运输 产品运输工具应清洁无污染，运输产品时应避免日晒、雨淋，不得与有毒、有害、有异味或影响产品质量的物品混装混运。 搬动时应轻拿轻放，严禁扔摔、撞击、挤压。