QJDB 0007 S-2015 济南多邦生物科技有限公司 乌蛇木瓜压片糖果

1 Q/ 南 多 邦 生 物 科 技 有 限 公 司 企业标准 Q/007乌蛇木瓜压片糖果 2015布 2015施 济南多邦生物科技有限 公司 发布 Q/007I 前 言 根据中华人民共和国食品安全法制定本标准。 本标准严格按照 准化工作导则第 1 部分：标准的结构和编写规则的要求 进行编写。 本标准由济南多邦生物科技有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：李臣。 本标准自发布之日起有效期限 3 年，到期复审。 Q/0071 乌蛇木瓜压片糖果 1 范围 本标准规定了乌蛇木瓜压片糖果的技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于 以淀粉糖、木糖醇为主要原料，添加木瓜（粉），乌梢蛇，乌药叶，显脉旋覆花（小黑药），雪莲培养物，枸杞子，甘草，杜仲雄花，凉粉 草（仙草）， 卧菊三七、地龙蛋白、牡蛎等辅料，添加食品添加剂食品用香精，经粉碎过筛、配料、混合、成型、包装等主要工艺 加工制成的乌蛇木瓜压片糖果。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 191 包装储运图示标志 760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 食品安全国家标准 食品中水分的测 定 食品中总砷及无机砷的测定 食品安全国家标准 食品中铅的测定 食品中亚硝酸盐的测定 749 生活饮用水卫生标准 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 683 复合食品包装袋卫生标准 687 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准 688 食品包装用聚丙烯成型品卫生标准 3509 食品添加剂 木糖醇 4881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 5203 食品安全国家标准 淀粉糖 8050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 0616 食品安全国家标准 食品用香精 1884 绿色食品 果蔬粉 0152002 包装用 0212005 聚氯乙烯固体药用硬片 070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局 2005第 75号令定量包装商品计量监督管理办法 中华人民共和国卫生 部保健食品检验与评价技术规范保健食品中总黄酮的测定 Q/007 中华人民共和国药典一部 卫生部既是食品又是药品目录 国家卫生和计划生育委员会关于新资源食品名单 2012 年第 19 号公告 国家卫生和计划生育委员会关于新资源食品名单 2010 年第 9 号公告 国家卫生和计划生育委员会 关于新资源食品名单 2014 年第 6 号公告 国家卫生和计划生育委员会 关于 新资源食品名单 2010 年第 3 号公告 国家卫生和计划生育委员会 关于 新资源食品名单 2011 年第 1 号公告 国家卫生和计划生育委员会 关于 新资源食品名单 2012 年第 8 号公告 中华人民共和国卫生部公告 2009 年第 18 号 3 技术要求 辅料要求 淀粉糖 应符合 5203 的规定。 木糖醇 应符合 3509 的规定 乌梢蛇 应符合中华人民共和国药典一部的规定。 木瓜粉 应符合 1884 的规定。 乌药叶 无杂质无腐烂，并符合 762、 763 和 国家卫生和计划生育委员会关于新资源食品名单 2012年第 19 号公告 的规定。 显脉旋覆花（小黑药） 应符合 国家卫生和计划生育委员会 关于新资源食品名单 2010 年第 9 号公告的规定 雪莲培养物 应符合国家卫生和计划生育委员会 关于新资源食品名单 2010 年第 9 号公告的规定 枸杞子 应符合中华人民共和国药典一部的规定。 甘草 应符合中华人民共和国药典一部的规定。 杜仲雄花 无杂质无腐烂，并符合 应符合国家卫生和计划生育委员会关于新资源食品名单 2014 年第 6 号公告的规定。 凉粉草（仙草） 干净无杂质，无 腐烂并符合 1884 和 国家卫生和计划生育委员会关于新资源食品名单 2010 年第 3 号公告的规定。 应符合国家卫生和计划生育委员会关于新资源食品名单 2011 年第 1 号公告的规定。 平卧菊三七 干净无杂质无腐烂并符合 1884 和 国家卫生和计划生育委员会关于新资源食品名单 2012 年第 8 号公告的规定。 地龙蛋白 应符合 中华人民共和国 卫生部公告 2009 年第 18 号 的规定。 Q/007 牡蛎 应符合中华人民共和国药典一部的规定 。 食品用香精 应符合 0616 的规定。 生产用水 应符合 749 的规定。 生产工艺 原料粉碎过筛 配料 混合 成型 外包装 检验入库。 感官指标 应符合表 1 的规定。 表 1 感官指标 项 目 指 标 检验方法 色 泽 具有本品固有的色泽 随机取 2个最小包装产品，打开包装，取 6 片，将其置于白色搪瓷盘上，嗅其气味，尝其滋味，观察色泽、组织形态、杂质。 滋味与气味 具有本品固有的 滋味与气味 ，无异味 性 状 片状，完整光洁 杂 质 无肉眼可见外来杂质 理 化指标 应符合表 2的规定。 表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 总黄酮 (以芦丁计 )(00g) B/T 12143 水分 /(g/100g) B (以 )/(mg/ B 砷 (以 )/(mg/ B/T (以 )/(mg/ B/T 氧化硫残留 /(g/ B/T 微生物 指标 应符合表 3 的规定。 表 3 微生物指标 项 目 指标 检验方法 菌落总数 /（ g） 750 肠菌群 /（ 00g） 30 菌 /（ g） 25 母菌 /（ g） 10 病菌 (沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌 ) 不得检出 净含量及允许短缺量 应符合国家质量监督检验检疫总局令（ 2005）第 75号定量包装商品计量监督管理办法的规定。 4 食品添加剂 食品添加剂质量应符合相应的标准和规定。 Q/007 食品添加剂的品种和使用量应符合 760及卫生卫计委关于食品添加剂公告的规定。 5 生产加工过程卫生要求 应符合 规定 。 6 检验方法 净含量检验 按 070规定的方法进行。 7 检验规则 批 同一班次，同一条生产线生产的包装完好的同一种产品为一组批。 抽样 批量在 250 箱以下，随机抽取 6 箱，每箱取样 3 个独立包装 ,其中 12 用于 检验 ，其余 6 个留样 备查。 检验分出厂检验和 型式检验。 出厂检验 检验项目 包括感官指标、净含量、水分、菌落总数、大肠菌群。 产品出厂 每批 产品须经厂质量检验部门检验合格并签发质量合格证方可出厂。 型式检验 正常情况下每半年进行一次，有下列情况之一时必须进行： 新产品投产前； 出厂检验结果与上次型式检验有较大差异； 更换设备、 主要原辅材料或更改关键工艺 可能影响产品质量时 ； 停产半年及以上，再恢复生产时； 国家质量技术监督机构提出进行型式检验要求时。 检验项目 为本标准的规定的全部项目。 判定规则 检验项目全部符合本标准的规定，判该批产品为合 格产品。 微生物指标如有一项不符合要求，即判该批产品为不合格，并不得复检。 其他项目如有一项以上 (含一项 )不合格，应在同批产品中加倍抽样复验，以复验结果为准。若复验项目仍有一项不合格，则判该批产品为不合格品。 8 标志、包装、运输、贮存 志 产品包装储运图示标志应符合 191的规定， 标签应符合 718、 8050及国家卫生和计划生育委员会 新资源食品公告中具体品种的要求 的规定。 包装 产品内包装材料采用铝箔，聚氯乙烯硬片，聚乙烯塑料瓶应符合 规定。 外包装箱 为瓦楞纸箱 ,应符合 6543 的规定。 包装要牢固、防潮、整洁、美观、无异气味 ,能保护品质 ,便于装卸、仓储和运输。 Q/007 输 产品运输工具应清洁无污染，运输产品时应避免日晒、雨淋，不得与有毒、有害、有异味或影响产品质量的物品混装混运。 搬运时应轻拿轻放，严禁扔摔、撞击、挤压。 贮存 产品应贮存在阴凉、通风、干燥的成品库 中， 离地离墙存放。 不得与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀的物品混储 。 在本标准规定的条件下运输贮存，未开封产品自生产日期起，保质期为 24个月。 Q/007 附录 A （规范性附录） 部分辅料的使用依据 1. 乌药叶：国家卫生部公告 2012 年第 19 号 2. 显脉旋覆花（小黑药）：卫生部公告 2010 年第 9 号 3. 雪莲培养物：卫生部公告 2010 年第 9 号公告的规定 4. 枸杞子：药食两用 5. 甘草： 药食两用 6. 杜仲雄花：卫生 部公告 2014 年第 6 号 7. 凉粉草（仙草）：卫生部公告 2010 年第 3 号公告 8. 生部公告 2011 年第 1 号公告 9. 平卧菊三七：卫生部公告 2012 年第 8 号 10. 地龙蛋白： 中华人民共和国卫生部公告 2009 年第 18 号 公告 11. 牡蛎： 中华人