公共营养师职业介绍

个人简介,个人信息姓名:王圣剑，来自美丽的牡丹之乡山东菏泽！职业阅历2004年七月毕业于十三朝古都(西安)的一所普通高等院校西京大学，专科学的市场营销，本科是国际贸易（自考）。毕业后跑过平面广告业务，推销过矿泉水，开过小型话吧和洗衣店，做过半年多的直销（A公司）等，完全自主创业的两年前共换过约二十个不同的职业（行业），2006年6月中旬全面接触并从事公共营养师职业培训行业，从业至今！现任职位山东明达职业培训学校 青岛分校 执行校长,什么是公共营养师,背景:2005年10月25日,中华人民共和国人力资源与社会保障部(原劳动与社会保障部)颁布第四批新职业,公共营养师是其中之一,同时颁布的是一个新职业工种,健康类职业占了四个!职业定义: 从事营养指导、营养与食品安全知识传播，促进社会公众健康工作的专业人员。通俗定义: 通过饮食来调理人类亚健康或疾病的一种职业!,基础知识,基础营养学、临床营养学；生理解剖基础知识；食品卫生、各类人群的营养、各类食品的营养价值；植物化学物；中医基础知识、中医饮食调补理论、中医体质学说；,基本技能,营养素评价、食品营养价值评价；各类人群的营养评价及咨询指导、各类体质人群的评价及咨询指导；营养配餐；常用食品、滋补膳的应用；中国传统饮食文化。,公共营养师的工作职责,（1）进行人体营养状况评价、管理和指导（2）进行膳食营养评价、管理和指导；（3）对食品及配方进行营养评价；（4）进行营养知识的咨询与宣教。,公共营养师的工作非常重要,1、他（她）们通过科学合理地调配大众的饮食及促进人们的身体健康，减少各种慢性病的发生，并通过向全社会全面普及营养知识，提高全民营养意识，以达到增强全民身体素质的目的。2、在美国，凡是住院病人的治疗都必须有营养师的参与3、在日本，每300人就拥有一名营养师，营养师的数量相当于临床医师的2.4倍。4、如果按照日本营养师占全国人口的比例来推算，我国缺少400万名营养师。目前我国职业营养师不足4000人，大中专院校没有设立专门营养专业，与此职业相关的专业人员培养根本不能够满足社会的需求。相比于发达国家，我国在营养方面的专业人才相当匮乏。,营养改善工作的主要内容,儿童、妇女和婴幼儿、老年人等三个重点人群的营养改善工作；城市和经济发达地区肥胖、高血压、糖尿病等“富贵病”人群的营养改善工作；在学生中开展营养教育工作；从事公众营养、人口素质与社会经济发展之间关系的研究、咨询及宣传；在营养工作相关部门、单位、企业间进行沟通协调；以营养科学为指导开拓食品工业发展的新领域，大力推进营养强化食品等营养产业的发展等等。,营养师职业的前景分析,2010年前,营养师吃香的只是保健行业的内部讲师、内聘讲师。社会培养的营养师很难有机会。除非有关系进入到各种食堂、国有企业和医疗单位，而这些人基本是医生出身，尽管没有全面的临床经验，但专业优先考虑。不然基本上很难就业。如果想做个人或家庭营养师，时机还没有成熟。2011(营养元年)2030年，我国将逐步建立健全的营养师管理系统，营养师将在中等及发达城市获得全面发展。营养讲师会很吃香,家庭营养师陆续出现。兼职营养师是起步阶段。不过，有经验有实力的营养师将获得机遇。,发展前景,我国的营养专业人才十分紧缺，公共营养师的就业前景非常广阔。公共营养师可以针对亚健康和疾病人群做营养咨询、指导工作。公共营养师不仅可以在社区发挥重要作用，还可为企业员工、白领、高级管理人员、运动员等提供教育、辅导、指导等服务,为什么考营养师证?现场调查:儿时梦(理)想? 有!? 坚持!?,1、希望得到一份高薪的工作! 有证书未必能找到好工作,但如果没有证书肯定很难找到好工作!2、为了个人爱好或家(亲)人健康而学营养! 若我们毕业后想在社会上有所成就(富二代.官二代除外),我们要么从事我们喜欢的要么从事我们擅长的,喜欢和擅长能融为一体最好!,值不值!?二.上学到目前为止,我们得到了什么? 大学是社会的窗口,是走向社会的一种过渡,如果我们过渡不好,毕业后至少要用两到三年去实现这个过渡,而且届时成本与代价会非常大! (小)6+(初)3+(高)3+(大)3.=15?三.大学上了多少年花了多少钱最终得到了什么? 毕业就失业!? 成年人!?四.全程就业班: 全部费用4000元,半年(培训加实习实践)=底薪2000起步!,就业方向,一.咨询营养师：从事为企业家、公司高管、 高级收入群体等提供咨询调理服务。二.营养 讲师：从事食品及营养保健品、中药 制药、营养配餐、保健养生、健康管理等机构 营养健康知识、技能、理念的普及与宣教工作三.餐饮营养师：从事餐饮酒店、学校餐厅、 厨师培训等营养指导、配餐工作。四.美容营养师：从事美容、护肤、化妆品等 机构的客户相关美容营养调理工作。五.临床营养师：通常在医院营养科等医疗机构 为患者制定合理的营养治疗方案。,一流营养师的标准,拥有自然观，才能谦虚地对待人体的未知结构，不会被自以为是的成绩阻碍自己的进步。对自然的谦虚才是真正的谦虚。拥有生态观，才能从饮食结构中提出合理的建议，对人体健康带来真正合适的方案。关注和了解人体结构，才能将患者、咨询者放置到科学的位置，得出准确诊断，并给他们提供科学合理的指导意见，让其看到健康的价值,了解营养素、非营养素、抗营养素，才会避免单一的指导就是营养素的作用和效果，忘记了大自然创造的非营养素，也容易引起抗营养素的出现。如果没有临床的经验，就认为考了证书自己就是营养师，那不是假冒就是骗子懂得营养、药、身体自身的关系.人的健康不可能依靠药物的，那些一旦有什么不舒服就找医生找药物，不是无知就是懵懂。西医之父希.波克拉底就在2000 年前说过，把食物当药物，而不是把药物当食物。而且，人有自我康复能力，完全忽略和无视这方面的人，疾病不可能得到真正的治愈。,中级学习阶段有了以上的基础就可以学习营养师诊断的技能。如穴位定位、手诊、虹膜检测技术、肚脐诊断、面诊等内容。可以从初级开始。临床学习需要至少达到500人才能为别人诊断。学习了基本技能之后，就可以学习各种疾病的发病原理和营养搭配问题。如营养书籍和医学教材病理学可以选择。如基础营养学营养师技能营养与疾病营养职业概述等书亦可作参考。学习初期一定要广泛涉猎营养学书籍，不要单一阅读学习。经过以上初级的学习，你就基本具备了一个初级营养师的水平了。能够简单地为自己为家人进行营养指导。,高级学习阶段如果要想得到用户和市场、企业、单位的认可，这样的技术还不行。如果你进入饮食行业，就得加强在膳食方面的学习，能够轻松自如地进行饮食营养搭配和计算。这方面的