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文档简介

作 业 指 导 书文件编号QSI-7.1-05-003版 本A0洁区场地设备、设施、工器具清洗消毒 作业指导书页 次1/2制订日期2008.03.01.1 目的规范洁区场地、设备、设施、工器具清洗消毒作业行为，保证其生产环境、设备、设施、工器具处于清洁状态。开工前，对所有容器、工器具、内包材、地面进行全面清洗、清洁，达到清洁卫生的要求。2. 适用范围洁区包括冷却间、速冻机间、内包装间以及与洁区相连的更衣室、换鞋间、洗手消毒间。适用于换鞋间、更衣室、冷却间、速冻间、内包装间、地面、墙面、天花板、空气、工作台、冷却池、输送带、洗手龙头、电子秤、封口机、甩水机、容器、周转筐等的清洗消毒工作。3. 内容31 洁区场地、设备、设施、工器具的清洗消毒分生产前、后与生产间歇进行。32 清洁用品包括尼龙刷、塑料地拖、自来水、200PPM二氧化氯消毒水、75%酒精、塑料桶。33 生产结束后的清洗消毒 331 清除室内设备、设施、工器具中所有残留物。 332 冲洗：用刷子等工具并用自来水冲洗，所有设备、设施容器和工器具、工作台等，去 除附着的残留物。 333 感官检查所有清洗过的表面，用手摸不会感到有污物存在，闻不到异味。如发现残 留，重复331、332步骤操作 334 消毒：墙面、地面、排水沟、工作台、输送带、滑槽、甩水机、容器等用200PPM二 氧 化氯消毒水均匀泼洒，消毒3分钟以上；周转筐用200PPM二氧化氯消毒水浸泡3分钟以上；电子秤、封口机用75%酒精擦拭消毒，并填写环境消毒记录表。 335 用自来水对所有消毒过的表面（换鞋室、更衣室、电子秤、封口机除外）进行冲洗， 直到消毒液全部清除掉。 336 感官检查清洗消毒的表面，如发现残留痕迹，重复434，435步骤操作。34 生产前的清洗消毒 341 每日开工前，工器具用200PPM二氧化氯消毒水浸泡3分钟以上后，用自来水冲洗 消 毒液残留。342 生产前开启电子灭菌灯2小时，对车间空气进行消毒。 343 感官检查所有清洗消毒的表面，如发现残留，重复341步骤操作。35生产加工间歇的清洗消毒 351 每连续工作4小时，必须对设备、设施和工器具进行一次清洗消毒。其清洗消毒方 法按每天生产结束后的清洗消毒方法执行，并填写清洗消毒记录表。352 内包装人员每工作半小时，用75%酒精对手喷雾消毒一次，并填写清洗消毒记录表。 36 内包材的消毒361领用内包材后，拆掉外包装，将内包材放入拆包间的塑料筐中，然后打开紫外灯，至少照射30分钟，以对内包材进行消毒，并填写内包材消毒记录表
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