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文档简介
.一、 仪容仪表1. 发型基本要求:女职工应保持淡雅清妆,不得留披肩长发(特殊工种除外),不得做怪异发型,不得浓妆艳抹,指甲要剪短,不涂有色指甲油 。2. 饰物基本要求:工作时间内不得佩戴饰物,如手链、耳环、胸针、脚链、手镯及夸张头饰。若戴发卡一律为黑色,戴项链不外露。3. 着装基本要求:按规定着工作服,并保持整洁挺括,不得有开裂及纽扣脱落现象;纽扣要齐全扣好;不得敞胸露怀,衣冠不整、不洁,不能将衣袖裤子卷起;统一黑色皮鞋或布鞋,鞋面饰物不得超出鞋面的三分之一。4卫生基本要求:工作时间不擦香水;注意防止口臭,如大蒜、韭菜的气味。5. 每日上班前要检查自己的仪表,在公共场合所需整理仪表时,要到卫生间或工作间,到客人看不到的地方,不要当着客人的面或在公共场所整理。上班之前,前后台工作人员都应检查仪表,做到着装整洁。二、行为姿态1. 微笑基本要求:要面带微笑,和颜悦色,给人以亲切感;不能面孔冷漠,表情呆板,给客人以不受欢迎感。2站立基本要求:站立要端正,挺胸收腹,眼睛平视,嘴微闭,面带笑容,双臂自然下垂或在体前交叉,右手放在左手上,以保持随时向客人提供服务的状态。双手不叉腰、不插袋、不抱胸。女子站立时,脚呈V字型,双膝和脚后跟要靠紧,男子站立时双脚与肩同宽,身体不可东倒西歪。站累时,脚可以向后站半步或移动一下位置,但上体仍应保持正直。不可把脚向前或向后伸开太多,甚至叉开很大,也不可倚壁而立。男女可采用背手势3. 行走基本要求:行走应轻而稳。注意昂首挺胸收腹,肩要平、身要直。女子走一字步(双脚走一条线,不迈大步),男子行走时双脚跟走两条线,但两线尽可能靠近,步履可稍大。在地上的横向距离3米左右。走路时男士不要扭腰,女士不要摇晃臀部,行走时不可摇头晃脑、吹口哨、吃零食,不要左顾右盼、手插口袋或打响指。不与他人拉手、搂腰搭背,不奔跑、跳跃。因工作需要必须超越客人时,要礼貌致歉,说声对不起。同时注意:1)尽量靠右行,不走中间。2)与上级、宾客相遇时,要点头示礼致意。3)与上级、宾客同行至门前时,应主动开门让他们先行,不能自己抢先而行。4)与上级、宾客上下电梯时应主动开门,让他们先上或先下。5)引导客人时,让客人、上级在自己的右侧。6)上楼时客人在前,下楼时客人在后,三人同行时,中间为上宾。在人行道上让女士走在内侧,以便使她们有安全感。7)客人迎面走来或上下搂梯时,要主动为客人让路。4. 坐姿基本要求:就坐时姿态要端正,上身要直,腰部挺起,背向上伸直,双肩放松平放,双膝并拢,就坐时切不可有以下几种姿势:1)坐在椅子上前俯后阳,摇腿翘脚;2)将脚跨在桌子上或沙发扶手上,或架在茶几上;3)在上级或客人面前双手抱着胸前、跷二郎腿或半躺半坐;4)趴在工作台上。5. 指引基本要求:给客人指引方向时,要把手臂伸直,手指自然并拢,手掌向上,以肘关节为轴,指向目标。同时眼睛要看着目标并兼顾对方是否看到指示的目标,在介绍或指示方向时切忌用一只手指指点。谈话时手势不宜过多,幅度不宜过大,否则会有画蛇添足之感。一般说来,手掌掌心向上的手势是虚心的、诚恳的,在介绍、引路、指示方向时,都应掌心向上,上身稍前倾,以示敬重。在递给客人东西时,应用双手恭敬地奉上,决不能漫不经心的一扔,并忌以手指或笔尖直接指向客人。6. 引领基本要求:引领客人时步速不能太快,与客人保持三步左右的距离,两三步回顾一下,环境条件允许的话尽可能避免背对客人,而应侧身45度照顾着客人,向前行进。7. 敲门基本要求:用手轻轻敲三下,静候反应,心中默数110,若无反应,可略高点声轻敲三下,静候。切勿用力敲门,更不能用器具(如钥匙)敲门。三、服务礼仪 1. 服务态度基本要求:1)对客人服务时不得在宾客面前打哈欠、伸懒腰等。不得在宾客面前掏耳垢、挖鼻孔、剔牙齿、剪指甲等等。不能对着客人咳嗽、打喷嚏。如不能抑制,应侧转过头,避过客人并用手帕掩口,同时对客人致歉:“对不起”。2)对客人服务时原则上不得在前台整理服装,不得在宾客面前整理头发,对客服务时间勿切切私语和嬉笑喧哗;3)在工作中应保持室内安静,说话声音要轻,不在宾客面前大声喧哗、打闹、吹口哨、唱小调,走路脚步要轻,操作动作要轻,取放物品要轻,避免发出声响。4)不得把工作中或生活中的不快带到服务中来,更不可发泄在客人身上。5)在接到客户或进入工作区域要把手机调成无声或震动状态,不得干扰接待效果6)不与客户谈论有损公司形象的问题2. 礼貌用语基本要求:遇到宾客要面带微笑,站立服务(坐着时应起立,不可坐着与客人谈话)。服务员应先开口,主动问好打招呼,称呼要得当,以尊称开口表示尊重,以简单、亲切的问候及关照的短语表示热情。基本称呼语:小姐、夫人、太太、先生、同志、首长、那位先生、那位女士、那位首长、大姐、阿姨、您好。常用礼貌用语词11个:请、您、谢谢、对不起、请原谅、没关系、不要紧、别客气、您早、您好、再见。3.托盘服务基本要求:1)理盘:提前准备好干净的托盘,为了使若盘的卫生达到无菌要求,还可以在盘内垫上干净的茶巾或专用盘布,盘布要铺平拉正,四边与盘底相齐;2)装盘托送:把所需要的饮品摆放放整齐,左手托盘,五指分开,掌托形成平面,是手心有凹的形式,胳膊与腰有一拳的距离成为903)托物行走:行走时头正肩平,上身挺直,两眼注视前方,步履轻快,托盘不贴腹,拖拖盘的手腕要轻松灵活,行走时身体切忌僵硬死板,否则托盘中的饮品容易外溢;勿以拇指向上按住托盘边托盘,这样显得不美观,不礼貌4.饮品服务基本要求:1)提前准备好咖啡、茶、饮料、热水和干净的杯子;2)咖啡具必须配套使用;询问客人需要什么饮品并礼貌让其稍等3)将准备好的饮品放在铺好口布的托盘上左手托托盘,步履轻盈地进入接待地点(咖啡具必须配套使用;)4)随时注意会场,及时添加杯中饮品一、保洁的卫生标准:1办公室内清洁标准; a、办公室物品摆设整齐; b、地脚线、墙面干净,无污垢; c、玻璃窗明亮、干净、无明显的污渍; d、保持办公室设备表面上无明显的灰尘; e、保持办公室空气清新,天花板无蜘蛛网; f、保持走廊地面无垃圾,无明显的污迹。2卫生间的清洁标准: A、眼看地面、墙壁干净、便器洁净无污垢、水锈渍、室内无臭味、异味; B、保持卫生间内的设备表面无明显的污垢; C、每天多次打扫、随时保持干净。3大堂的清洁标准: A、保持地面无垃圾杂物、泥沙、污渍; B、内摆放的烟灰缸内烟头存放不得超过3个;垃圾桶内垃圾不得超过一半;玻璃门无手印和灰尘,保持光亮、干净;大堂的墙面、台、沙发、不锈钢等保持整洁干净、无灰尘;保持空气清新无异味; C、目视墙壁、灯罩、出风口、指示灯无灰尘、无污渍;玻璃表面无污渍、手印; 4楼道的清洁标准 1楼道墙纸干净,无污迹,踢脚板无尘土。 2楼道两侧及电梯间上方的四个空调风口无尘土。 3楼道地台做到无杂物,无尘土。 4)电梯厅地面无污迹,水迹、无纸屑、尘土、毛发,清洁,光亮。二、 工作标准1. 工作区域内不得将工具沿地拖行或扛在肩上行走,应手持工具离地向上至于手侧,当遇到客人要通过工作区域时,应立即停止当前工作,主动请客人先行,向其微笑点头示意并及时提醒客人注意地面小心慢行,2. 主动为客人提供细致周到的服务,在任何情况下不与客人争执、吵架,展示提示个人素质3. 因工作需要进入办公室内进行保洁时,应先敲门,向其说明来意征得对方同意后方可进入,以免影响其正常工作4. 不该去的地方不去;不该动的物品不动;不做令人怀疑的行为,以免产生误会三、 劳动器具1.
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