食堂财务管理制度

公司食堂财务管理系统为了进一步加强对公司食堂的管理，完善食堂管理制度，规范食堂财政收支，严肃财经，目前公司食堂财务管理的有关事项规定如下：一、公司食堂财务管理的总体要求公司开饭店是公益事业，不能以服务职员为宗旨。要认真执行国家的相关法律、规章和财务管理规章制度，实行“统一经营、独立工程、成本会计、收支”。二、公司食堂物资采购管理(a)饭店物资采购要坚持“为进入促销而提升销售”的原则。购物资金要实现质量、成本、经济性。(b)建立和完善物资采购的内部牵制体系；公司食堂物资必须进行双人采购，购买人员必须定期轮换。例如米、油等商品，由公司规定的指定机关集中配送。(c)建立物资采购验收系统；商店物资采购回来后，必须经过过秤、验收等收货手续，购买人员、保管人分别签署和批准统一印制的商店货物采购订单，才能登记。(4)建立物资采购审批制度。采购负责人应该以购买品种、数量、价格等为标准，每天填写食堂采购计划表，经过授权负责人的同意购买。(e)建立食堂库存管理制度。饭店库存可以根据进货时间分为烹饪库存和库存收入。进入厨房的库存是指购买直接进入厨房加工的原材料和辅料。库存品是加工过程中消耗的原材料和辅料，如大米和面粉、食用油、干制品、产品、调味品、燃料。公司食堂要对进口货进行每月定期库存盘点，月底进行一次综合库存盘点，使账目完全一致。盈余或亏损库存应按照相关规定进行会计调整。三、公司食堂收入管理(a)餐厅收入主要来自员工和外部员工的用餐收入，每月月末用电脑打印的用餐交易额确认当月的食物收入。公司领导层工作费及招待费被视为同月伙食收入会计。相关机关师在我们公司食堂吃饭。首先，饭店经理处理饭卡，登记好，饭卡充电，月末结算后，饭店经理亲自去相关单位代收，每月5日前，应全额支付外单位的货款。否则，将停止对该部队人员的饭卡充电。(三)零星职工膳食，饭店管理员领取现金，开具收据，然后充值餐卡登记现金。(4)征收员工伙食费要充分考虑员工的适当能力，根据伙食费测算成本，收支基本平衡。四、公司食堂支出管理(一)公司食堂支出要以服务人员为中心，按照“入、出”原则合理安排各种支出，严格支出管理，提高伙食费的使用效率。餐厅支出主要包括：1.伙食费：在公司食堂进行饮食活动而产生的各种支出。具体包括：(1)粮食支出：公司食堂加工过程中消耗的大米、面粉等支出；(2)烹饪金支出：公司食堂烹饪支出(3)调味品支出：公司食堂加工时盐、味精、鸡精等支出；(四)燃料支出：公司食堂处理过程中气体消耗等支出；(五)其他材料支出：公司食堂处理过程中，消耗上述以外的支出。2.其他支出：公司食堂服务员工资等支出。具体包括厨师的工资、非正规支出及其他支出。(b)餐厅支出管理程序和批准规定。1.所有股票、腐蚀费、蔬菜等物资物资的购买必须按照实际支付的价格进行。购买物资时，必须填写食堂物资登记表，数量、价格、质量应由食堂管理人员受理，并在秤上签字后入库。目前使用的物资的购买和交付，不经售货物资填写仓库记载及售货物资出物申报，购买接收后，由采购订单及发票直接包括在伙食费支出中。2.股票、副食费、蔬菜等物资必须填写食堂物资出口表，将费用用作伙食费。餐厅材料出刊表需经相关餐厅管理员签字并记入相关帐簿。3.饭店需要取得固定资产的，由食堂负责人申请，审查公司的指导，同意后处理设备采购程序，购买后处理固定资产增加。4.饭店员工录用人员必须符合规定的人员，其工资标准由公司领导会议集体研究决定。(3)公司因工作需要而产生的招待费支出原则上要求在公司内的食堂就餐，收取标准按实际成本和一定毛利计算。申请客饭的程序要遵守公司的相关规定。(4)饭店料理的购买，由专业人员到蔬菜市场购买，由收购人及饭店负责人签名，经常购买的大米、油、面粉、冰产品等大规模购买项目可以集中购买。所有结算的票据都需要法律规格，票据中反映的业务内容是实际的，符合经济交往事件的实际情况。五、公司食堂财务收支余额和分配管理(a)饭店财政收支是指公司食堂伙食运营产生的当期总收入和总支出之和的余额。公司食堂要坚持“收支相抵，有一些储蓄”的原则。饭店实行自助收货，本身负责损益，公司一般不发放补贴。餐厅因供餐资金购买食堂设备或其他改造支出而受损的情况下，公司可以通过一定的资金支付补助金。(二)加强饭店成本会计，对食堂成本的每日摘要，每月对决山，每日营业结束后，及时统计当天营业收入和购买支出情况，每天结算，准备每日损益季度表，每