酒店设计调研报告

酒店设计调研报告酒店调研报告学生：何君泓学号：5教师：肖瑜第1章 前 言1.1 酒店概况酒店：其基本定义是提供安全、舒适，令利用者得到短期的休息或睡眠的空间的商业机构。一般地说来就是给宾客提供歇宿和饮食的场所。具体地说饭店是以它的建筑物为凭证，通过出售客房、餐饮及综合服务设施向客人提供服务，从而获得经济收益的组织。酒店主要为游客提供住宿服务和生活的服务及设施（寝前服务）、餐饮、游戏、娱乐、购物、商务中心、宴会及会议等设施。度假酒店概况：以接待休闲度假游客为主，为休闲度假游客提供住宿、餐饮、娱乐与游乐等多种服务功能的酒店。向旅游者们传达着不同区域、不同民族丰富多彩的地域文化、历史文化等。1.1.1酒店调研方向 本次酒店调研包括基地调研与酒店案例调研。基地调研针对所给地形图分析周边环境、道路以及地形等方面。酒店案例调研针对其平面布局、功能流线。建筑立面处理以及周边环境布置等方面。由于酒店的特殊性质特点，本次调研还要注意酒店内部空间布置与功能分区，并结合基地景观方向，据旅客度假的性质，考虑如何向旅客提供舒适、休闲并且风景优美的度假空间。还要向工作人员提供明确、便利的工作空间。并结合地域和文化等方面进行综合调研分析。 1.1.2酒店设计概况度假酒店设计方案是结合酒店功能要求、基本特点、服务对象的心理与基地的风景、交通等方面进行设计。前期调研对人体尺度以及空间心理进行了解和研究。根据功能结构进行平面布局，注意各分区的特点和联系。平面设计结合空间尺度与感受进行组合（绝对尺度和相对尺度等）以及空间形状等进行设计并结合文脉、历史、地域、场所等方面突出酒店的建筑第2章 坡地建筑概况 2.1 坡地建筑概况坡地建筑即建于地面起伏较大处的建筑物。坡地建筑因其独特的环境和自然资源，塑造了独特的建筑个性。坡地建筑的基本理念是充分利用自然与坡地资源，使坡地建筑有别于其他建筑，形成独特的建筑风格。服从坡地自然形态，创造丰富的建筑空间，使建筑成为自然的有机组成部分，达到人、建筑、自然的和谐统一。2.2 坡地建筑设计注意事项2.2.1 坡地建筑的交通与通达性 坡地建筑的交通组织要考虑到噪声对建筑的影响，合理的处理车行道与周边绿化，实现好的人车分流。2.2.2 坡地建筑的布局组织方式坡地建筑布局组织方式有多种：交通道路为主题，建筑布置在道路周边；建筑为主题，道路融合在建筑内部等。根据平面选择合适的布局组织方式。 图2-1-1 布局组织方式2.2.3 坡地建筑的接地模式不同的接地模式会影响建筑立面效果以及平面布局。根据地表式、地下式、架空式特点，结合人文地理与设计思路进行本次设计。第3章 基地调研3.1 基地概况3.1.1 区位分析 本次度假酒店设计的基地位于西昌邛海南岸，基地西南侧为一条10米宽的道路，是唯一通向基地的车行道。东侧为别墅区，别墅区内部建筑密度小，绿化充足，属于较安静的区域。基地沿邛海一侧有一条市政建设的滨江人行道，并在基地北岸有一码头，码头多为渔民停靠小船使用，并有向游客提供休闲、娱乐、饮食的功能，属于较为喧嚣热闹的区域。基地西北面为西昌市市区方向，东南侧为成都至西昌市方向。3.1.2 地形分析基地地块为不规则形状，基地处于坡地之上。靠道路一侧基地坡度较大，整体为靠邛海一侧低，靠道路一侧高，最大坡度为6%，最小坡度为2%。基地内部西北侧地面有一凸起。基地面积为21856平米。 图3-1-1 基地总平图3.1.3川西民居住宅布局中的开敞自由， 建筑造型上是轻盈精巧。为适应炎热潮湿的气候，建筑多为木穿斗结构，斜坡顶、薄封檐，开敞通透，轻巧自如川西民居的飘逸风格，表现在建筑色彩上是朴素淡雅。川西平原植被较好，四季常青，而民居的建筑色彩十分朴素，多以冷色调为主。瓦为青色、墙为粉色(或灰砖色、梁柱为茶褐色、门窗多为棕色(或木料本色)。图3-1-2 川西民居 图3-1-3 川西民居3.2 功能分析3.2.1 客房部分：建筑面积约5300 M2 由于本次设计对象为度假酒店，因此客房部分要具有好的风景朝向，并与附属用房、餐厅部分的交通联系方便。3.2.2 健身娱乐用房部分：建筑面积约800 M2 考虑到健身娱乐等用房服务人群的心理特征，也需向其提供优美的邛海风光。并健身娱乐用房要与客房区域的交通联系方便。3.2.3 公共用房部分：建筑面积约1760 M2门厅部分的尺度合理，位置或者造型明显，附属的美发等可靠近门厅。餐厅的布置位置要考虑到其具有对外使用的功能，需要其位置合理，不与进入酒店的流线交叉，并且考虑到服务对象的心理，需要向其提供好的风景朝向。 3.2.4后勤用房部分：建筑面积约800 M2 虽然后勤用房不需要好的风景，但是其与其他各部分功能分区之间的联系要方便，并且考虑到工作人员，其内部空间划分也要结合酒店的使用性质进行设计。提供舒适的工作环境。3.2.5设备用房部分：建筑面积约350 M2设备用房可放置在负一层。3.2.6设备用房部分：停车场 按计入容积率面积每100配0.5个（其中两个旅游大巴车位），停车场布置要考虑到驶入酒店各种类型的车辆的流线来进行布置，并考虑到旅游大巴人群进入酒店的流线。第4章 案例分析4.1 案例1 实地调研 成都市博舍酒店4.1.1 区位分析 博舍酒店位于成都市太古里商业街区，毗邻极具历史文化底蕴的大慈寺，酒店西侧是太古里商业购物中心。东南方向是一幢办公建筑，交通便捷。博舍酒店由英国著名设计师事务所Make Architects担纲设计。酒店的100间客房及毗邻的42间服务式住宅，是成都市政府文化遗产保育项目中的重要部分。综合体保留了拥有逾千年历史的大慈寺周边重要的历史建筑物。酒店立体的网状外墙，以竹子、砖瓦及石材等建筑素材打造。优雅的竹林掩映中，现代的建筑风格与中国的传统精髓互相辉映，把宾客迎接到拥有逾百年历史、始建于清朝的中式庭院。酒店的英文名称“The Temple House”，道出了大慈寺的历史故事。中国歷代的君王曾居於寺内，而博舍则为古代大慈寺及其周边供来自各地的僧人学者聚居修读佛学的简单房舍。酒店继承这一谦逊传统，保留低调豪华风格，为每一位宾客提供个性化的亲切服务。 图4-1-1 建筑区位图 图4-1-2 建筑主入口4.1.2 平面分析整体的建筑呈方形，与太古里街区的图底关系十分符合，一层的空间也是相对开放，有多个通向酒店内庭院的入口，空间的渗透性很强，与自然结合的很和谐。图4-1-3为博舍酒店的一层平面图，绿色区域为城市绿地，西侧为公共的商业用房，如咖啡厅、书店等，而主入口在南侧的角落里，同时，主入口的体量较小并且是和太古里街区的砖石墙相同，也符合坐北朝南的规律，因此可以看出该酒店对于文化方面的考虑。而两个居住体量分布在两侧，西南侧为公寓式住房，东北侧为花园式客房，根据不同的人群特点将两种类型的住房分开，以一层的绿地公园连接，相互分隔又不失整体性，这也是此酒店在空间营造上比较吸引人的地方。负一层主要是针对花园式客房的公共娱乐用房，内部设有意大利餐厅、游泳池、健身房、酒吧等，内部舒适，都面向中心绿地，有很好的采光和景观观赏视角。标准层均已内廊式串联起各房间，每一个廊道都具有很好的明暗效果，同时以玻璃幕墙作为外墙，使视野开阔，人在高层的廊道上走，会有不同的心理感受。图4-1-3 一层平面图 图4-1-4 负一层平面图 图4-1-5 标准层平面图 4.1.3 细部分析建筑外墙主要采用灰棕色砖和黑色线框以及艺术玻璃，公共空间的内墙与外墙有相同的材质，表里如一，建筑的整体感觉更沉稳，迎合了清朝中式庭院的浑厚感。方形的小窗在立面上更有韵律感，在室内能感受到更强烈的光影关系。在负一层廊道上，为了隔绝视线采用了三层的错落有致的轻铝形铝条，光影和颜色相互辉映，再加上吊顶的灯管，使廊道的延伸感很强。另外，在住房室内主要也是以简约的风格来进行装饰，通过阳台也可以看到西侧太古里街区的错落有致的坡屋顶面 图4-1-6 内部庭院 图4-1-7 内廊4.2 案例2 西塘九舍得精品酒店4.2.1 西塘九舍得精品酒店概况西塘九舍得精品酒店由STUDIO QI设计的九舍。这是建筑师引入的新社交与空间理念设计的精品酒店与画廊，位于西塘水乡。该项目的轮廓是通过对周边有机肌理的理解而决定的。设计灵感来自西塘安静的多元生活环境，丰富的街巷邻里环境以及宜人的空间尺度。九舍强调空间与活动的移动。通过建筑体块的移动和并置、时间的松紧调节、消极空间的介入或渗透等建筑处理手法，使得这个500平方米的场地实现了充分的探索和空间兴奋点。建筑间以上下、左右错动的方式来表现空间节奏感，同时形成荫处、阳台，以及巷和廊；庭院串联起建筑，与一层休、居区结合紧密，使住客在早晚使用频繁期都能充分亲近自然。图4-2-1 建筑外立面 图4-2-2 廊道4.2.2 建筑平面分析建筑各体块由中间的廊道（画廊）联系，进入门厅后内廊将空间划分为商业和休息区域。体块之间的联系又通过廊桥联系。体块与体块之间的空隙自然而然成为内部庭院。平面的变化突出了立面凹凸关系。图4-2-3 一层平面图 图4-2-4 二层平面图4.2.3 建筑立面分析 建筑采用新中式的建筑风格。与周围建筑风格、材质结合。使得建筑与周围环境结合的很好。建筑密实的墙体与片墙的透窗形成虚实结合。坡屋顶与建筑外立面同时增加了建筑的层次感。并饰以丰富的绿化以及竹阵，表现了新中式的建筑氛围。 4.3 案例3巴塔哥尼亚arrebol酒店4.3.1 巴塔哥尼亚arrebol酒店概况巴塔哥尼亚arrebol酒店是由设计师哈拉尔的奥皮兹设计而成，位于智利在恩塞纳达，主要运用的材料是木材、混凝土以及钢铁。建筑位于南半球，因此北向为较好采光朝向。酒店坐落于一个拥有本地树种的森林中，为了保护当地本土材料和原始森林，此次设计所用的木材全部取自森林中废弃的木料。Arrebol项目开发的意图是保护当地的遗产和巴塔哥尼亚地区的精神和灵魂。4.3.2 建筑平面分析如图3-12所示为巴塔哥尼亚arrebol酒店的总平面图的简单分析，建筑形体成线形，两条线以一钝角的角度面向最好的景观朝向湖面。同时建筑形体顺应道路的走势，使在客房里的人们可以远眺城市和湖的全景。 图4-3-1总平面简易分析图 图4-3-2各层平面图建筑中共有四层，有两个主要的体块组成，呈一长条形的空间为私人空间，在建筑的上方两侧为客房，而公共空间位于建筑的下两层，通过入口大厅和私人空间相连接。公共空间包括酒吧、餐厅、会议室等。主入口位于第三层，向下走为公共空间，向上走为私人空间，客人流线和服务流线互不交叉，避免交通拥堵，同时私人空间和公共空间相互分开，避免干扰。 图4-3-3 一层平面图 图4-3-4 二层平面图 图4-3-5 负一层平面图 图4-3-6负二层平面图4.3.3 建筑立面分析酒店最大的特点就是利用高差形成的观景平台以及立面材质的处理方式。如图3-19所示，立面十分伸展，一二层的客房空间的外皮采用当地的木材，使得与自然和谐统一，而负一二层采用节约的白墙和玻璃，力求在公共空间的视线通透。同时负一二层的屋顶平台作为一二层的观景平台，使得客人的视线十分开阔，在立面的材质处理上区分开公共空间和私密空间。图4-3-7酒店立面图3.3.4材质与细部分析在建筑的材质表现上，不仅仅是采用的当地的木材，同时木材与木材之间采用了当地的泥巴进行粘结，同时，建筑的窗户也是用当地的树种做成的。建筑体的虚实并不再像从前，虚的地方采用大面积的玻璃等，而是采用色彩和不同的树种以