粮食储藏技术

.储粮技术学院：专业：级：学生名：学号：完成日期：精选文件储粮技术摘要目前，我国粮食储藏技术有了很大进步，但仍然不足。 通过分析国际和国内储粮技术的发展趋势，从我国粮食生产、采购销售的新形势和粮仓企业生产工作的实际需求，分析了当前储粮技术发展存在的问题，展望了储粮技术未来的发展趋势关键词：粮食贮藏技术进展问题展望有机食品(graphnicfood )和绿色食品的繁荣，为粮食绿色储藏技术提出了新的需求和挑战。 我国粮食储备始于约一万年前，解放后党和国家重视粮食生产和储备问题，粮食储备技术迅速发展，随着我国社会经济的迅速发展，人们对粮食品质安全和营养的关注越来越高，如何采取有效的技术措施1我国粮食贮藏技术新进展1.1仓储基础设施技术装备水平新进展二十世纪末，我国利用国债资金，建设了以大块平房仓浅圆仓和立仓为主要仓库型的国家储粮仓库，广泛推广粮情测量、环流熏蒸、机械通风和粮食冷却技术“四大储粮新技术”，配备环流熏蒸系统、粮情测量系统、粮食冷却机、粮食干燥系统和“四散”作业设施等先进的储粮新技术设备。 同时，根据新时期贮藏技术的需求特点，开发推进了智能贮藏机械通风技术、低剂量磷酸氢环流熏蒸技术、智能粮食状况测量分析技术和高效粮食冷却技术，对四项技术进行了综合创新和标准化设计，制定发表了粮食贮藏技术规范、粮食仓库安全操作规程等技术规范和操作规程，大幅提高了储粮设备的水平，提高了技术和设备的整体性能，有效释放和发展了生产力。1.2储藏技术应用基础性研究新进展研究分析了粮食与生态因子的相互关系，构建了我国储粮生态学理论的初步框架，以积温为主要指标，将我国储粮区域化划分为7个储粮生态区，提出了适应我国不同储粮生态区域的安全储粮新技术技术、经济运行模式和经济学评价内容。研究了粮食平衡水分、水活度、粮食热物性等部分基础参数之间的相互关系，分析了构建粮食堆温变化模型的稻谷贮藏过程中蛋白质、淀粉、脂质、微观结构变化规律及其变化对食用品质的影响，对粮食退化机制进行了有益探讨。研究了不同水活度、温度条件下小麦、玉米和稻谷贮藏期间微生物活动临界水分和实仓微生物的变化规律，初步阐述了谷物沉积霉菌的变化和产毒规律.研究了干燥对粮食物理、生理、化学品质的影响及粮食平衡水分变化规律，建立了粮食干燥技术评价指标体系，探索了真空、微波、热泵干燥等技术技术，初步阐明了干燥技术对粮食的作用机制。这些基础研究为储粮技术研究奠定了坚实的理论基础，同时为我国储粮技术的发展指明了发展方向。1. 3控制温储技术新进展温储粮技术研究主要集中在隔热密闭、机械通风、机械制冷等方面，尝试采用新材料、新设备的新技术控制谷物温度，达到粮食保鲜的目的。 在隔热密封方面，主要研究粮食面压力PET隔热膜、PEF板、聚苯乙烯发泡板、内壁粘贴材料PEF板、发泡板、仓库天花板外喷涂反射涂料、设置屏幕和淋浴设备、仓库天花板内喷涂聚氨酯、改善仓库天花板隔热等维护结构的保温性能。 在机械通风方面，主要研究风道的设置、风机选型、通风参数优化和控制系统的智能化，重视节能耗劳动强度的降低，如立体风网的设计、仓库内冷性的利用、低功率风机冬季降低仓库整体粮食温度的研究、仓库智能通风系统的开发等。 在机械制冷方面，主要研究了谷冷机的经济运行模式、空调温度控制技术，太阳能、地冷制冷技术，特别是空调温度控制技术在南方粮库得到广泛应用。 与此同时，形成了谷冷机低温储粮技术规程、仓房和粮堆隔热技术规等一系列调温技术规范，调温储粮工作有了很大发展。2目前粮食储运技术存在的主要问题十年来，我国粮食储藏技术研究取得了显着成果，但随着社会的发展，科学技术进步，生活水平不断提高，人们对食品营养、安全的要求越来越高。 粮食流通的重要环节之一储藏环节，目前尚未适应这种发展形势，主要存在以下问题2.1粮食储藏过程中水分损失严重粮食储藏过程中，粮食仓库内的相对湿度一旦低于粮食平衡水分对应的相对湿度，粮食就会失去水分。 在相对湿度较低的华北、西北、西藏地区，粮食水分损失尤为严重。 拉萨盛产全年大米，粮食水分可能降至9%以下。 进行机械通风，水分的丧失会更加严重。 粮食水分的流失不仅直接影响企业的经济效益，更重要的是稻谷的食用质量和加工质量大大降低。2.2高水分粮食增加，给粮食安全贮藏带来新的困难在南方，稻谷的主要干燥方式是传统的干货，劳动力大，而农村劳动力大量转移。 随着粮食市场的开放，粮食收购已经进入卖方市场，在一些地方，农民不晒粮食，不打扫粮食，粮仓要收购越来越多的高水分粮食。 在南方地区，稻谷收获季节是气温高的时候，对储粮技术提出了新的需求。2.3储粮经济运行模式尚未完全建立，常规储粮技术仍占主导地位，与精细化管理要求存在较大差距尽管我国在生态储粮技术研究中取得了不少成绩，特别是中储粮总公司在这方面进行了积极的探索，取得了令人欣喜的成绩。 但我国地区广阔，各地的经济发展也各不相同，各地对储粮新技术应用的重视度也各不相同。 总体来看，我国不同生态区域粮食储备经济运行模式尚未完全建立，常规储备技术仍占主导地位，与精细化管理要求存在较大差距。2.4提高毛的粮食处理能力是当务之急粮食市场主体多样性竞争加剧，农民销售粮食的方式发生变化，今后农田有收获粮食的倾向，粮食收购的比例越来越大。 当务之急是仓储企业必须提高粮食处理能力。 一方面要提高除杂整理的效果和效率，使水分干燥技术更加便利、高效、安全、节能，另一方面要更加重视在粮食处理中探索劳动保护，确保职业健康的方法。 加快半安全粮食和危险粮食安全储藏技术的研究，进一步降低半安全粮食和危险粮食的标准。2.5绿色储粮尚未得到广泛认可各科研院所、粮食企业投入大量人力、物资、财力，研究储粮保鲜技术，广泛推广以现代温控气调为代表的无公害储粮新技术，积极倡导绿色储粮，但绿色储粮具有什么特点，具体评价标准是什么，如何开展评价等，目前是统一的绿色储粮认证体系只有在绿色储粮结果得到广泛认可后，才能证实科学技术是第一生产力，使现代储粮技术具有更强的生命力，使粮食行业有更大的进步和可持续发展。三展望我国粮食储藏技术发展坚持可持续发展战略，建立具有中国特色的绿色储藏工程，维护农民利益，维护粮食市场稳定，维护国家粮食安全，更好地服务国家宏观经济控制，更多消费者对粮食品质安全和营养满足更高的要求，使很多粮食储藏工程师能够营养一是运用现代生态学生物学、物理学、数学等自然学科知识，推动系统对储藏技术的基础理论研究。 二是大力发展经济、高效、环保的清洁除尘设备和符合节能减排要求的粮食干燥设施设备，开发适合基层企业的便捷粮食质量检测技术，努力维护农民利益。 三是积极借鉴现代信息技术、新材料技术、生物技术、新能源技术，深入开展粮食储藏应用技术研发，加强先进成熟技术的转变推广整合，形成装备现代化信息化储藏生态化工作智能化的现代粮食储藏技术体系，保障国家粮食安全。 四是加快以“四散”为重点的物流技术和装备研发，逐步建立全国快速储存网络体系，进一步释放劳动，降低粮食流通成本，提高流通效率，更好地服务国家宏观经济控制。参考文献：1兰盛斌、丁建武、黎万武.中国粮食储藏技术战略研究S .粮食食品技术，2007年2中国粮