三 产后饮食调理 2.ppt

月子餐和药膳,一、哺乳期妇女膳食指南,1、增加鱼、禽、蛋、瘦肉及海产品摄入2、适当增饮奶类，多喝汤水3、产褥期食物多样，不过量4、忌烟酒，避免喝浓茶和咖啡5、科学活动和锻炼，保持健康体重,二、产后饮食指导,正常分娩产后12天内，可进清淡、稀软、易消化饮食，逐渐恢复普通饮食。会阴裂伤严重者产后一周内进无渣饮食剖宫产术后产妇胃肠功能恢复者给流质饮食1天（不宜饮用牛奶、豆浆和含糖多的食品，以免腹部胀气不适）。半流质饮食12天，以后用普通饮食。,三、产褥期饮食原则,1、产后第一周开胃、排水排恶露为主，忌油腻口味要清淡。（红糖小米粥、红糖枣水、红豆汤等）2、产后第二周温和食补（时令蔬菜、麻油猪腰等）3、分娩半月后大补期，合理搭配（炖鸡、花生猪脚等）,4、月子里的饮食特点,增加餐次（避免一次进食过多）食物干稀搭配荤素搭配，品种多样，避免偏食清淡适宜（原味的蒸煮炖煲为佳）,5、月子中应注意的饮食,不要吃冰冷、坚硬的食品，以免损伤胃肠和牙齿。辛辣温燥食物少食为好，如辣椒、胡椒、韭菜等，以免便秘或痔疮加重。油炸食物应少吃，因难于消化。,产后不宜过早食用催乳汤。（尤其产后3天内不吃炖汤）不吃老母鸡。产后一周内不宜吃人参。不吃麦乳精，其主要原料麦芽糖和麦芽酚都是从麦芽中提取的，会影响乳汁的分泌。,不饮浓茶、咖啡、酒，会影响睡眠及肠胃功能，亦对婴儿不利。不食用过咸食品会导致浮肿。食用红糖应在产后710天内,四、促进泌乳的食物,赤小豆1、健脾利水2、益脾胃、通乳汁：用于脾虚产后缺乳3、解毒消肿,丝瓜1、清热解毒2、凉血3、祛风化痰4、通络下乳：用于乳汁不通。,茭白1、清热生津2、利尿除湿3、解酒毒4、通利大便5、通乳：用于乳汁不通。,莴苣1、理气导滞2、清热利尿3、通乳：用于产后母乳不足。4、去口气、白齿牙,黄花菜1、养血平肝2、利尿消肿3、止血4、通经下乳：用于产后虚弱，乳汁分泌不足之证。5、疏肝解郁安神,花生1、润肺止咳2、和胃健脾养血3、通乳：用于产妇乳汁过少。4、止血5、润肠通便,鲫鱼1、补脾开胃2、通乳：用于产后气血不足、乳汁减少者。3、利水消肿4、行气导滞,鲶鱼1、益气养血2、生津止渴3、利尿消肿4、催乳开胃：用于产后乳汁减少、胃纳不佳。,猪蹄催乳，补血，托疮。治妇人乳汁少、痈疽、疮毒，尤多用治产后气血不足，乳汁缺乏。,一、桑寄生【药用来源】本品为桑寄生科植物桑寄生或槲寄生的干燥带叶茎枝,【临床功效】祛风湿，补肝肾，强筋骨，安胎【临床应用】用于产后乳汁少、乳汁不畅、或乳房胀痛，可与路路通、丝瓜络配伍应用【用量用法】用量：915g用法：水煎服,二、黄芪【药用来源】为豆科植物蒙古黄芪或膜荚黄芪的根,补气升阳,功效,固表止汗,托疮生肌,利水退肿,【性能特点】甘，微温。入脾、肺经,三、当归【药物来源】伞形科多年生草本植物当归的根。,【性能特点】甘、辛、温。入肝、心、脾经,活血,止痛,润肠,功效,调经,补血,四、穿山甲性味归经：咸，微寒。归肝、胃经,穿山甲,活血消肿,消肿排脓,功效,通络,下乳,本品能疏通气血而下乳，因气血雍滞而乳汁不下者，可单用，黄酒送服；或配伍王不留行；若气血虚而乳汁稀少者，配伍黄芪、当归等益气药同用,性味归经：苦，平。归肝、胃经别名：奶米、大麦牛、不母留、王母牛,五、王不留行,下乳消痈,功效,利尿通淋,治血通经,本草纲目载：王不留行能走血分，乃阳明冲任之药，俗有“穿山甲、王不留，妇人服了乳长流”的谚语，是民间常用的通乳要药之一产后乳汁不通，配穿山甲可以增强通乳之力。产后气血亏虚、乳汁稀少者，则配黄芪、当归。王不留行还能补气血以增加乳汁，对乳汁不畅引起的乳腺炎也有很好的治疗效果,六、路路通,祛风通络,功效,下乳,利水,用于乳汁不通、乳房胀痛，常与王不留行、穿山甲、漏芦等配伍应用，通乳效果极佳,性味归经：苦，寒。归胃经,七、漏芦,清热解毒,功效,通经下乳,消痛散结,漏芦:神农本草经认为其“主皮肤，恶疮疽痔，湿痹、下乳汁”。常用于乳汁不下、乳房胀痛、肿痛，经行不畅，皆有良好的效果。乳汁不下、乳房胀痛可与穿山甲、王不留行配伍应用,性味归经：甘、淡、微寒。归肝、肾经。,八、通草,通草为常用中药之一，有清热利湿、通气下乳之效。滇南本草认为能“明目退热、催生、下胞、下乳”。本品有利尿及促进乳汁分泌的作用。常用于湿热引起的小便不利，对产后乳汁不畅或乳汁不下有奇效，常与王不留行、穿山甲配伍煎服,九、玉米须,利水消肿,功效,利湿退黄,滇南本草认为其“宽肠下气，治妇人乳结、乳汁不通、红肿疼痛，怕冷发热，头痛体困”。常用量3060克，水煎服。乳汁少、乳汁不畅，可与猪脚炖服1日2次,金针猪肝汤,明目保肝+安定情绪材料：干金针30克，嫩姜3片，猪肝150克调味料：香油1/4小匙，盐1小匙，高汤2杯，水淀粉2小匙做法：1.材料洗净。干金针泡水15分钟，捞起，再用清水冲洗一次。嫩姜切丝。猪肝切片，氽烫后冷却备用。2.高汤倒入锅中，加盐、姜和金针，煮沸，转小火续煮2分钟。3.放放猪肝片，煮滚后以水淀粉勾芡，最后淋上香油。,甘薯粥,清淡爽口+排除体内废物材料：大米90克，甘薯100克做法：大米洗净，加入浸泡20分钟。甘薯去皮，洗净，切块备用。大米连水倒进锅中煮滚，再加入甘薯块，煮至稠糊即可。,南瓜薏米粥,消炎止痛+降低血压材料：米饭1碗，南瓜100克，鸡蛋1个，薏米40克，枸杞子10克，葱1根调味料：高汤4杯，盐半小匙做法：1.材料洗净，葱切末，南瓜切片，氽烫后捞起。薏米于滚水中煮30分钟后捞出。鸡蛋取蛋清。2.高汤入锅，放南瓜片熬至入味后捞出，留汤汁，加米饭和薏米煮匀。3.加盐调味，倒入蛋清搅匀，盛入碗中再排上南瓜片，最后撤枸杞子与葱。,芹菜粥,清热健胃+利尿解毒材料：大米90克，芹菜3根调味料：盐1/4小匙做法1.大米用水浸泡30分钟。芹菜去根，切段。2.捞起大米放入锅中，加水，大火煮滚后转小火慢熬。3.米熟且成糊后放入芹菜滚煮，最后加盐调匀,鸡蛋黄花汤,【原料】鸡蛋3个，黄花、白菜心各10g，海带、木耳各5g、精盐2g，高汤350g【做法】1.将海带泡好洗净后切丝。2.黄花拣择洗净后切段。3.木耳泡发、洗净。4.鸡蛋打入碗中搅拌均匀。5.锅内加高汤烧开，放入海带、黄花、木耳、白菜心，烧开后再冲入鸡蛋，再烧片刻后勾芡即成。,【营养】内含蛋白质19.8g，脂肪19.4g，碳水化合物5.2g，钙126.5mg，磷483.7mg，铁5.6mg，维生素A1385.4国际单位，维生素B10.2mg，维生素B20.44mg，尼克酸0.45mg，维生素C10.4mg，能产热298kcal。【功能】养肝明目、滋补阴血、生津下乳，本品营养全面，补益之功较为平和，并有保持大便通畅作用，产妇食之，既有补益，又可利肠。,肉末蒸蛋,【原料】：鸡蛋3个，猪肉50g【调味料】：太白粉各5g，酱油10g，精盐2g，食油25g【做法】1.将鸡蛋打入碗内搅散，放入精盐、清水(适量)搅匀，上笼蒸熟。2.选用三成肥、七成瘦的猪肉剁成末。3.锅放炉火上，放入食油烧热，放入肉末，炒至松散出油时，加入葱末及水(适量)，用太白粉用水调匀勾芡后，浇在蒸好的鸡蛋上面即成。,【营养】内含蛋白质25.5g，脂肪50.2g，碳水化合物5.6g，钙107.8mg，磷428.8mg，铁7.2mg，维生素A1392.5国际单位，维生素B10.4mg，维生素B20.5mg，尼克酸1.6mg，维生素C2mg，能产热918.3kcal。【功能】鸡蛋及猪肉均有良好的养血生津，长肌壮体、补益脏腑之效，尤其是维生素A含量高，除对产妇有良好的滋补之效外，对维生素A缺乏症也有很好的治疗作用。,木瓜花生大枣汤,【用料】木瓜750克，花生150克，大枣5粒，片糖3/2块。作法：木瓜去皮、去核、切块。将木瓜、花生、大枣和8碗水放入煲内，放入片糖，待水滚后改用文火煲2小时即可饮用。备注：木瓜含有丰富的维生素C，常吃能使肌肤光滑、白净兼能养颜。花生味甘、性平，有活血通乳、健脾开胃、润肺利尿的功用。【功效】部分妇女产后因乳汁不足，在喂哺宝宝时会产生缺乳汁问题。产妇要增加乳汁，可煲木瓜花生大枣汤饮用，这汤水对增加乳汁有显著效用。,丝瓜鲫鱼,活鲫鱼500克，洗净、背上剖十字花刀。略煎两面后，烹黄酒，加清水、姜等，小火焖炖20分钟。丝瓜200克，洗净切片，投入鱼汤，旺火煮至汤呈乳白色后加盐，3分钟后即可起锅。具益气健脾、清热解毒、通调乳汁之功。,归芪鲫鱼,【原料】鲫鱼1尾(半斤)，当归10克，黄芪15克。【制作】将鲫鱼洗净，去内脏和鱼鳞，与当归、黄芪同煮至熟即可。饮汤食鱼，每日服一剂。【应用】产后气血不足，食欲不振，乳汁量少。【功效】鲫鱼汤味美，营养丰富，可补阴血，通血脉，消积滞，通络下乳。加当归、黄芪益气养血，为民间常用的催乳方。,鸡血藤红糖鸡蛋汤,【原料】：鸡血藤30克，鸡蛋2个，红糖适量。【做法】：1、鸡蛋洗净，放入锅中，加适量清水、鸡血藤煮至蛋熟，捞出。2、鸡蛋熟后去壳，放回锅中，再煮至汤浓时，加入红糖溶化即可。【特点】：鸡血藤味苦微甘，性温，有补血活血、舒筋通络的作用。鸡蛋能滋阴润燥、养血安神。红糖温中补虚。缓急止痛、活血化淤。此菜具有活血补血、舒筋活络的作用。可用于防治产后淤血、血虚所致肢体疼痛,紫苏麻仁粥：,缓解产后便秘的食疗法紫苏子、麻仁20克，粳米200克，白糖30克。将紫苏子、麻仁捣烂后加水浸搅，取汁放入锅内，加淘洗干净的米熬粥食用。可下气导滞，润肠通便，益气健胃。适用于产后便秘，由于食疗方中加有下气之紫苏子。对兼有腹中气胀者更为适宜。,产后祛风食谱,一、猪血鱼片粥食谱原料猪血500克，净鲩鱼肉250克，干贝25克，粳米250克，腐竹50克，姜丝、料酒、精盐、胡椒粉各少许，香油适量。制作方法1、将猪血洗净，切成小方块；鲩鱼肉洗净，切成薄片，放入碗内，加入料酒、姜丝拌匀；干贝用温水浸软，撕碎；粳米淘洗干净；腐竹浸软，撕碎。,2、锅置火上，放入清水、粳米、干贝、腐竹，熬煮至粥将成时，加入猪血，煮至粥成，再放入鲩鱼片、精盐，再沸时撒上葱花、胡椒粉，淋入香油即可。此粥具有补益气血、平肝祛风的功效，适于体质虚弱、产后亏虚及头痛眩晕者食用。,二、嫩豆腐鸡血汤,原料：鸡血150克，嫩豆腐250克，香油10克，酱油5克。制作：1、先将鸡血蒸熟，刀切5分方块，清水漂洗净；嫩豆腐切方块，放入开水锅中稍烫捞出沥水。2、锅置火上，放水烧开，倒入鸡血、豆腐，待豆腐漂起加酱油，再烧开、香油即成。鸡血祛风，通络活血；豆腐清热，解毒，润燥生津，补益中气。产妇食用，有滋补作用，可防止产后恶露不止。,产后通乳食谱,黄豆芽鲫鱼汤原料：黄豆芽100克，河鲫鱼4小条。辅料：黄酒两匙、姜5片、葱结一个、盐少许。,做法：1，主要原料：黄豆芽，河鲫鱼。2、鲫鱼去鳞去内脏洗净，沥干水分。3、黄豆芽摘去老根，冲洗干净备用。4，姜片和葱结塞入鲫鱼内堂，用料酒擦拭表面，腌制片刻。5，锅中放入少许食用油，先将豆芽翻炒至断生。6，然后在豆芽中加入足量的开水，大火烧滚后。,7，放入鲫鱼，待再次煮沸腾之后转中小火，煮78分钟即可。8，吃前，放入少许的食盐调味即可。小贴士：1，发奶的鱼汤最好不用油煎，生滚的营养更好。2，煮的时候不放盐，吃前才放，过多的盐分会回奶，所以吃到有咸味就好，不要过度求鲜。3，吃的时候不能光喝汤，要连汤带鱼肉一起吃营养才好。,时机：产后第二周可用，